Hej!
Vi har en vecka framför oss med härligt somriga rätter i matkassen.
Först ut på menyn är grekiska färsspett med en smakrik och färgglad fetaostsallad. Spetten passar utmärkt att grilla en varm sommardag och skulle det bli regn så går det lika bra att tillaga dem i ugnen. Även den helgrillade fläskytterfilén gör sig riktigt bra över glödande kol, och till den får du göra en god och fräsch dressing på sommarens bästa ört: gräslök. Veckan avslutas med en riktig barnfavorit: Chicken nuggets med curry- och äppeldipp.
Det är busenkelt att göra egna nuggets och har du inte ork att steka dem i pannan så lägg dem på en oljad plåt och sätt in i ugnen ca 20 min. Blir lika gott det.
Veckans meny:
Trevlig matvecka!
Recept 1: Grekiska färsspett med ugnspotatis och fetaostsallad Recept 2: Helstekt fläskytterfilé med gräslöksdressing Recept 3: Chicken nuggets med curry- och äppeldipp
Bra att ha hemma v.27
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, paprikapulver, spiskummin, curry, torkad timjan, honung, sweet chilisås, dijonsenap, vit balsamvinäger, valfri vinäger, 1 ägg, 1 vitlöksklyfta, ströbröd, 4 port ris, träpinnar.
1 2 3 1,2
2,3 3 1,2 1 1 1,2 2,3 2 3 1,2 2
1,3 1 2 3
Ingredienser v.27
Kött/fisk
Ca 500 gram nötfärs 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé Potatis/ris/pasta mm
2 kg färskpotatis Grönsaker
450 gram morötter 1 broccoli 1 rödlök 1 tomat 1 paprika 1 gurka
1 förp salladsmix 1 citron
1 äpple 1 kruka persilja 1 kruka gräslök
Mejeri
500 gram turkisk yoghurt 1 pkt fetaost
2 dl creme fraiche Övrigt
1 förp sesamfrön
Köp gärna med fler matvaror!
I samarbete med:
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellan- mål, tvätt och disk när du beställer din matkasse.
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Ingredienser
Näringsvärde per portion
Spett
500 gram nötfärs 1 skalad vitlöksklyfta*
½ msk spiskummin*
1 tsk paprikapulver*
1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
Träpinnar*
Potatis
800 gram färskpotatis
½ msk torkad timjan*
Olivolja*
Salt och svartpeppar*
Sås
200 gram turkisk yoghurt 1 msk sweet chilisås*
Salt och svartpeppar*
Sås 1 tomat 1 paprika
½ gurka
½ rödlök 1 pkt fetaost
½ kruka persilja 2 msk olivolja*
2 msk vit balsamvinäger*
1 tsk honung*
Salt och svartpeppar*
GREKISKA FÄRSSPETT
med ugnspotatis och fetaostsallad
Ca 45 min 4 port.
690 kcal.
39 g protein, 32 g fett, 35 g kolhydrater
800 gram potatis används i recept 2.
200 gram yoghurt används i recept 3.
½ gurka används i recept 2.
½ rödlök används i recept 2.
½ kruka persilja används i recept 2.
1. Potatis: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och dela potatisen på mitten. Lägg dem på en plåt och ringla över olja. Salta och peppra efter smak och strö över timjan. Blanda om ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 30 minuter.
2. Spett: Blanda färsen med spiskummin, paprikapulver, salt och svartpeppar. Pressa i vitlök och blanda ordentligt. Forma ca 6 st järpar och trä på spett. Gör plats på potatisplåten och sätt in i ugnen ca 15- 20 min.
3. Sås: Blanda yoghurt med sweet chilisås och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till servering.
4. Sallad: Skölj tomat, paprika och gurka. Tärna grönsakerna och skala och finhacka rödlöken. Skölj och hacka persiljan och blanda med alla grönsaker i en skål. Smula i fetaosten.
5. Gör en dressing på olivolja, balsamvinäger, honung och en nypa salt och peppar. Blanda dressingen med salladen.
Servera färsspetten tillsammans med ugnsrostad potatis, fetaostsallad och sweet chilisås.
Recept 1 - vecka 27
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
Används i recept
Gör så här:
Ingredienser
Kött
1 fläskytterfilé Salt och svartpeppar*
Olivolja och smör*
Dressing
½ kruka gräslök 2 msk citronsaft
½ msk vit balsamvinäger*
½ dl olivolja*
1 msk vatten*
1 tsk dijonsenap*
½ tsk honung*
½ tsk salt*
1 krm svartpeppar*
Sallad
½ förp salladsmix
½ gurka
300 gram morötter
½ rödlök Sås
1 ½ dl creme fraiche
½ kruka persilja Salt och svartpeppar*
Tillbehör
800 gram färskpotatis Salt*
HELSTEKT
FLÄSKYTTERFILÉ
med gräslöksdressing
Ca 45 min 4 port.
1. Sätt ugnen på 200 grader och tvätta och koka potatisen i saltat vatten.
2. Köttet: Putsa köttet fritt från hinnor och synligt fett. Krydda runt om med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna och bryn köttet runt om i olja och smör. Köttet ska bara få färg, inte stekas klart. Lyft över köttet till ett ugnsfast fat och stek klart i ca 18–20 min i ugnen.
Fläskytterfilén passar även på grillen om man så vill.
Grilla den på alla sidor på lägsta facket tills den får en ordentlig stekyta. Lyft sedan upp gallret högst upp och låt den ligga kvar tills den är helt genomstekt. Vänd lite på den då och då.
3. Dressing: Skölj och finhacka gräslök och blanda med citronsaft, olivolja, vatten, dijonsenap, vit balsamvinäger, honung, salt och svartpeppar. Har du en matberedare så kan du mixa alla ingredienser.
4. Sallad: Skölj sallad och gurka och skär i bitar. Skala och riv morötter och skala och finstrimla rödlöken.
Blanda samman i en skål.
5. Sås: Skölj och finhacka persilja och blanda med creme fraiche.
Smaka av med salt och peppar.
6. Köttet: Linda in köttet i aluminiumfolie och låt det vila 5-10 minuter innan det skivas upp. Häll över dressingen och servera med potatis, sallad och en klick persiljekräm.
Recept 2 - vecka 27 Näringsvärde per portion
578 kcal.
37 g protein, 26 g fett, 45 g kolhydrater
800 gram potatis används i recept 1.
½ förp salladsmix används i recept 3.
½ gurka används i recept 1.
300 gram morötter används i recept 3.
½ rödlök används i recept 1.
½ kruka persilja används i recept 1.
Används i recept
Gör så här:
Håll koll på bf datumet på kycklingen och frys ev in den vid leverans.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Koka ris enligt anvisning på paketet.
2. Sås: Skala och riv äpplet. Hetta upp smör på medelvärme i en liten kastrull. Fräs curryn i smöret hastigt. Tillsätt de rivna äpplet och blanda om. Lägg över äppelfräset i en bunke och låt det svalna.
3. Nuggets: Vispa upp ägget med en gaffel i en djup tallrik.
Blanda sesamfrön med ströbröd på en flat tallrik.
4. Krydda kycklingen med paprikapulver, salt och peppar. Vänd kycklingbitarna först i ägget och sedan i sesampaneringen. Har du kycklingbröst så skär du dem i nuggetsstora bitar först.
5. Hetta upp en stekpanna med olja och stek nuggetsen krispig på båda sidor. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.
6. Sallad: Koka upp lite saltat vatten till broccolin i en kastrull på spisen. Dela broccolin i buketter och skala och skär stammen i bitar.
Förväll dem ca 2-3 min och häll sedan av vattnet.
7. Skala morötterna. Fortsätt att skala långa remsor med skalaren så att du får långa tunna remsor av morötter. Skölj och strimla salladen och blanda med morotsremsor och broccoli. Ringla över lite olja och vinäger.
8. Sås: Blanda yoghurten med äppelfräset och smaka av med salt och peppar.
CHICKEN NUGGETS
med curry- och äppeldipp
Ingredienser
Nuggets
Ca 700 gram bjärekycklingfilé 1 tsk paprikapulver*
Salt och svartpeppar*
1 ägg*
Ca 1 ½ dl sesamfrön
½ dl ströbröd*
3 msk olivolja*
Sås
200 gram turkisk yoghurt 1 äpple
1 tsk curry*
1 tsk smör*
Salt och svartpeppar*
Sallad
½ förp salladsmix 1 broccoli
300 gram morötter Olivolja och valfri vinäger*
Salt*
Tillbehör 4 port ris*
Ca 45 min 4 port.
Tips!
Recept 3 - vecka 27 Näringsvärde per portion
Används i recept
781 kcal.
53 g protein, 32 g fett, 64 g kolhydrater
½ förp salladsmix används i recept 2.
300 gram morötter används i recept 2.
200 gram yoghurt används i recept 1.
Gör så här:
Kommande meny vecka 28
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se!
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.
Bra att ha hemma v.28
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, garam masala, mald ingefära, honung, vit balsam- vinäger, 1 ägg, ugnsfolie.
Recept 2:
Recept 1: Recept 3:
Järpar med matvete, raita och citron- och honungsmorötter
Fläskkarré med matvete och het mangosalsa Dilliga fiskknyten med färskpotatis och som-
marsallad
