Hej!
Den här veckan bjuder på många härliga smakupplevelser. Först ut på menyn hittar du en lättlagad torsk i ugn med pesto och söta och goda karamelliserade tomater.
Veckan fortsätter med köttbullar i ljuvlig saffranssås som serveras tillsammans med en frisk och fräsch sallad på vikål och apelsin.
De ajvarglazade kycklingspetten går utmärkt att lägga på grillen om du vill. Pensla då på glaze lite i taget under hela grilltiden för godast resultat. Till spetten får du göra en enkel och god potatissallad med färska örter, senap och ruccola.
Veckans snabba recept är en krämig och god pasta med ost och spenat. Klassiskt och gott. Vi avslutar menyn med stekt chorizo tillsammans med en god potatissallad dressad med ajvar och toppad med haricots verts.
Veckans meny:
Trevlig matlagning!
Recept 1: Torsk med parmesanpesto och karamelliserade tomater Recept 2: Köttbullar med apelsin- och vitkålssallad
Recept 3: Ajvarglazade kycklingspett med potatissallad Recept 4: Krämig pasta med parmesan och spenat Recept 5: Chorizo med ajvarpotatis
* Bra att ha hemma v 34
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, garam masala, chiliflakes, socker, tomatpuré, dijonsenap, vit bal- samvinäger, honung, 4 port ris, 4 port glutenfritt gryn, bakplåtspapper, 8 grillpinnar.
1 2 3 5
3,5 4
4,5 2,3,4 2 4 1,3 3,5 1 3 5 2 5
1,4 4
2 2 1 2 3,5
Ingredienser v 34
Kött/fisk
Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs
Ca 600 gram minutkycklingfilé 2 förp chorizo
Potatis/ris/pasta 2 kg potatis 2 förp färsk pasta Grönsaker
1 gul lök 1 vitlök 1 apelsin 1 förp spenat 1 kruka basilika 1 kruka gräslök 1 ask cocktailtomater 1 förp ruccola 1 paprika 500 gram vitkål 1 förp haricots verts Mejeri
150 gram parmesanost 3 dl grädde
Övrigt
1 förp kikärtor 1 pkt saffran 100 gram valnötter 1 förp passerade tomater 1 burk ajvar
Din matkasse är plockad av nr:
Familjekasse Gluten- och lakt
osfri
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Ingredienser
Torsk
600 gram torskfilé Salt*
Karamelliserade tomater 1 ask cocktailtomater Bakplåtspapper*
1½ msk olivolja*
1 tsk strösocker*
1 krm salt*
Pesto
½ kruka basilika 50 gram valnötter 75 gram parmesanost Olivolja*
Tillbehör 4 port ris*
Ca 30 min 4 port.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
3. Karamelliserade tomater: Skölj tomaterna och ta bort alla gröna kvistar. Lägg tomaterna i en ugnsfast form med bakplåtspapper i botten.
4. Ringla över olja. Strö över socker och salt, rör om ordentligt med händerna. Tillaga i ugnen i ca 10 minuter.
5. Pesto: Skölj basilikan. Finhacka basilika och valnötter. Riv parmesanost och blanda allt i en skål. Tillsätt lite olja och rör om ordentligt.
6. Torsk: När tomaterna är klara, ta ut dem ur ugnen och lägg torsken på toppen av tomaterna. Salta fisken efter smak.
7. Fördela peston över fisken. Tillaga ytterligare i ca 10 minuter i ugnen tills fisken är färdig.
Servera fisken och de karamelliserade tomaterna tillsammans med ris.
TORSK MED
PARMESANPESTO
och karamelliserade tomater
Frys gärna in fisken om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
Näringsvärde per portion
520 kcal.
38 g protein, 23 g fett, 37 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
75 gram parmesanost används i recept 4.
½ kruka basilika används i recept 3.
Används i recept
Recept 1 - vecka 34
Gör så här:
KÖTTBULLAR
med apelsin- och vitkålssallad
Ingredienser
Köttbullar 500 gram nötfärs 1 tsk garam masala*
¾ tsk salt*
2 krm svartpeppar*
Olivolja*
Sås
1 pkt saffran 1 msk varmt vatten*
2 vitlöksklyftor
½ tsk chiliflakes*
Olivolja*
1 förp kikärtor
1 förp passerade tomater + ½ dl vatten Ca 1 krm strösocker*
Ca 1 tsk salt*
Ca 1 krm svartpeppar*
Sallad
Ca 500 gram vitkål 2 msk olivolja*
1½ msk vit balsamvinäger*
1 tsk honung*
Salt och svartpeppar*
1 apelsin Tillbehör
4 port glutenfritt gryn*
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt i senare i veckan.
Tips!
1. Köttbullar: Blanda färsen i en skål med garam masala, salt och peppar. Dela den i 4 lika stora bitar, blöt händerna och rulla 4 st köttbullar av varje del så att du får 16 st köttbullar totalt.
2. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek köttbullarna gyllene runt om i ca 5-7 min.
3. Sås: Töm saffranpåsen i en kopp, häll på kokande vatten så att det precis täcker och låt det stå och dra.
Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlöken med chiliflakes hastigt i olivolja i en liten kastrull. Tillsätt saffransvattnet, avrunna kikärter, passerade tomater och vatten. Lägg på locket och låt såsen sjuda på svag värme till servering. Smaka av såsen med socker, salt och peppar.
4. Tillbehör: Tillred grynet enligt anvisningar på förpackningen.
5. Sallad: Strimla och skölj vitkålen och lägg i en skål. Blanda ihop dressing på olja, vit balsamvinäger, honung, en nypa salt och peppar.
Tillsätt dressingen till vitkålen och massera in ordentligt. Lägg upp vikålen på ett fat. Skala och filéa apelsinen och lägg klyftorna över vitkålssalladen.
6. Servering: Slå såsen över köttbullarna och servera med gryn och vitkålssallad.
Ca 35 min 4 port.
Näringsvärde per portion
701 kcal.
50 g protein, 21 g fett, 71 g kolhydrater.
Används i recept
Gör så här:
AJVARGLAZADE KYCKLINGSPETT
med potatissallad
Ingredienser
Kycklingspett
600 gram minutkycklingfilé 8 grillpinnar*
Salt*
2 vitlöksklyftor 1 dl ajvar
½ tsk chiliflakes*
1 tsk honung*
1 msk tomatpuré*
Potatissallad 800 gram potatis
½ kruka basilika
½ kruka gräslök 3 msk olivolja*
2 msk vit balsamvinäger*
½ msk dijonsenap*
1 tsk honung*
½ tsk salt*
1 krm svartpeppar*
1 förp ruccola
Potatisen kan med fördel kokas en dag i förväg.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Potatissallad: Skölj och dela potatisen på mitten. Koka potatisen i saltat vatten.
3. Kycklingspett: Skär varje kycklingfilé i två delar på längden. Trä filéerna på 8 st spett och salta lite lätt.
4. Skala vitlöken. Blanda ihop ajvar, chiliflakes, honung och tomatpuré i en skål. Pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt en nypa salt. Blanda om ordentligt.
5. Hetta upp en grillpanna eller stekpanna och grilla kycklingspetten hastigt på hög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
Lägg över spetten på en ugnsplåt och skeda över glazen. Sätt in i ugnen i ca 10 minuter.
6. Potatissallad: Skölj och finhacka basilika och gräslök. Blanda ihop med olja, balsamvinäger, dijonsenap, honung, salt och peppar i en stor skål.
7. Sila av potatisvattnet och blanda potatisen med dressingen.
Skölj ruccolan och blanda ner precis vid servering.
Servera kycklingspetten tillsammans med potatissalladen.
Tips!
Ca 30 min 4 port.
Näringsvärde per portion
455 kcal.
40 g protein, 17 g fett, 37 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
2 dl ajvar används i recept 5.
800 gram potatis används i recept 5.
½ kruka basilika används i recept 1.
½ kruka gräslök används i recept 5.
Används i recept
Recept 3 - vecka 34
Gör så här:
KRÄMIG PASTA
med parmesan och spenat
1. Pasta: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt grädde, salt och peppar och låt såsen småsjuda ca 5 min så att grädden kokar ner och får en krämig konsistens.
2. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
3. Blanda den kokta pastan med gräddsåsen och tillsätt riven parmesanost och sköljd spenat. Blanda om väl och smaka av och krydda ev mer med salt och peppar Ät och njut!
Ingredienser
Pasta
½ gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk smör*
3 dl grädde
½ tsk salt*
2 krm svartpeppar*
2 pkt färsk pasta
75 gram riven parmesanost 1 förp spenat
Ca 20 min 4 port.
Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3 dagar
men passar mindre bra att frysa in.
Tips!
½ gul lök används i recept 5.
75 gram parmesanost används i recept 1.
Näringsvärde per portion
516 kcal.
16 g protein, 36 g fett, 31 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
CHORIZO
med ajvarpotatis
Potatisen kan med fördel kokas en dag i förväg.
1. Ajvarpotatis: Skölj och dela potatisen på mitten. Koka potatisen i saltat vatten.
2. Skala och skiva löken tunt, skölj och strimla paprikan. Skölj och finhacka gräslöken. Blanda samman i en stor skål och tillsätt ajvar.
3. Tillbehör: Stek korven i olja i en varm panna. Skär den sedan i skivor.
4. Ajvarpotatis: Skölj haricots verts och tillsätt dem till den kokade potatisen de sista 2 min. Sila av vattnet och låt potatis och bönor svalna en aning. Tillsätt sedan till ajvarblandningen. Blanda om ordentligt och smaka av med salt. Blanda i de stekta korvskivorna eller servera korven bredvid.
Ingredienser
Ajvarpotatis 800 gram potatis Salt*
½ gul lök 1 röd paprika
½ kruka gräslök 2 dl ajvar
1 förp haricots verts Salt*
Tillbehör 2 förp chorizo Olivolja*
Tips!
Ca 30 min 4 port.
800 gram potatis används i recept 3.
½ gul lök används i recept 4.
½ kruka gräslök används i recept 3.
1 dl ajvar används i recept 3.
Näringsvärde per portion
558 kcal.
33 g protein, 25 g fett, 46 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Recept 5 - vecka 34
Gör så här:
Kommande meny vecka 35
Bra att ha hemma vecka 35
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, spiskummin, curry, paprikapulver, torkad timjan, torkad basilika, japansk glutenfri soja, fisksås, tomatpuré, glutenfri grönsaksbul- jong, honung, vit balsamvinäger, 4 port ris.
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Krämiga köttfärsburritos med
tomat- och avokadosallad Kyckling med krämiga rödbetor Laxpasta med avokadokräm
Falafel med klyftpotatis och tomatsås Kokosgryta med fläskytterfilé
