Hej!
Välkomna till en vecka full av spännande och god mat! Först ut får ni njuta av en lättlagad fisk med inspiration hämtad från Marocko.
Saffran, granatäpple och spiskummin är bara några av de godsaker som får sätta smak på den här vackra rätten.
Resten av veckan bjuder på köttfärsgryta med svamp och rödvin, rostad sötpotatis med fetaost och portabello, och avslutningsvis en mustig kycklinggryta som passar perfekt i vintertider. Hoppas ni blir nöjda med veckans middagar!
Vi vill gärna ha din feedback på recepten här i matkassen så gå gärna in på mathem.se och rösta på just de recept som du har lagat under veckan.
Veckans meny:
Recept 1: Marockansk spätta med couscous- och granatäppelsallad Recept 2: Köttfärsgryta med svamp och rödvin med pressad potatis
Recept 3: Rostad sötpotatis med fetaost, citron och vitlöksstekt portabellosvamp Recept 4: Mustig kycklinggryta
Bra att ha hemma v 50
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, spis- kummin, torkad timjan, köttfond, kycklingfond, grönsaksbuljong, dijonsenap, honung/socker, 2 port ris, balsamvinäger.
1 2 4
3 2,4
1,2,4 1,3 2,3,4 3,4 3 1,3 2,4 1,3 2,3 4 3,4 1
1,2 3
4 2,4 1 1 2
Ingredienser v 50
Kött/fisk
Ca 300 gram spättafilé Ca 250 gram fryst nötfärs
Ca 500 gram frysta kycklingben Potatis/ris/pasta
500 gram sötpotatis 1 kg potatis
Grönsaker 3 rödlökar 1 citron 1 vitlök 1 gurka 1 bit ingefära 1 granatäpple 1 broccoli 1 färsk persilja
280 gram portabellosvamp 500 gram morötter 1 förp salladsmix 1 äpple
Mejeri
2 dl creme fraiche 100 gram fetaost
Övrigt
1 förp krossade tomater 1 flaska matlagningsvin 1 pkt saffran
1 förp couscous
1 burk svartvinbärsgelé
Trevlig matlagning!
Din matkasse är plockad av nr:
2 personer 4 dagar
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med :
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Ca 25 min 2 port.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Couscoussallad: Lägg couscousen i en skål. Värm upp vatten med saffran och buljong i en kastrull. Slå den varma buljongen över couscousen. Tillsätt olja och blanda om. Täck med plastfolie och låt stå 10 min.
3. Spätta: Lägg spättafiléerna i en ugnsfast form. Krydda med spiskummin samt salt efter smak. Ringla över lite olja och klicka över lite smör. Sätt in i ugnen ca 10 min.
4. Couscoussallad: Dela granatäpplet och pilla ur kärnorna.
Skölj och tärna äpplet. Skala och finhacka rödlök. Grovhacka persiljan.
Tillsätt alla ingredienser till couscousen. Skölj citronen och riv i skal samt tillsätt citronsaft. Blanda om och smaka av med salt och peppar.
5. Creme fraichedipp: Smaka av creme fraichen med lite salt och peppar.
Servera spättan med couscoussallad och creme fraichedipp.
Frys gärna in fisken om du vill laga den här rätten senare i veckan.
På vår youtube-kanal "matpanatet" hittar
Tips!
MAROCKANSK SPÄTTA
med couscous- och granatäppelsallad
Ingredienser
Spätta
300 gram spättafilé 2 krm spiskummin*
Salt*
Olivolja och smör*
Couscoussallad 2 dl couscous 2 dl vatten*
½-1 pkt saffran
¼ msk grönsaksbuljong*
1 msk olivolja*
Plastfolie*
½ granatäpple 1 äpple
½ rödlök
½ färsk persilja
Saft och skal från ½ citron Salt och svartpeppar*
Creme fraichedipp 1 dl creme fraiche Salt och svartpeppar*
Recept 1 - vecka 50 Näringsvärde per portion
729 kcal
44 g protein, 28 g fett, 69 g kolhydrater.
½ granatäpple används i recept 3.
½ rödlök används i recept 2.
½ citron används i recept 3.
½-1 dl creme fraiche används i recept 2.
½ färsk persilja används i recept 3.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
KÖTTFÄRSGRYTA
med svamp och rödvin med pressad potatis
Ingredienser
Köttfärsgryta
½ rödlök 1 vitlöksklyfta
80 gram portabellosvamp Olivolja*
250 gram tinad nötfärs 1 dl rött matlagningsvin
½ dl vatten*
½ msk köttfond*
½ tsk dijonsenap*
½-1 dl creme fraiche Salt och svartpeppar*
Tillbehör 400 gram potatis
½ broccoli
Svartvinbärsgelé 1. Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den mjuknar.
2. Köttfärsgryta: Skala och hacka rödlöken. Skala och finhacka vitlök och grovhacka svampen.
3. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök och svamp ca 2-3 min.
Tillsätt sedan färsen och stek ihop tills färsen är genomstekt. Tillsätt rödvin, vatten, köttfond och dijonsenap och låt det puttra ihop 2-3 min. Tillsätt sedan creme fraiche och puttra ihop ytterligare 5 min.
Smaka av med salt och peppar.
4. Tillbehör: Skölj och skär broccolin i buketter och skala och skär stammen i bitar. Koka i saltat vatten ca 1-2 min.
5. Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress.
Servera köttfärsgrytan med pressad potatis, broccoli och en klick gelé.
Ca 30 min 2 port.
Recept 2 - vecka 50 Näringsvärde per portion
634 kcal
33 g protein, 30 g fett, 54 g kolhydrater.
½ rödlök används i recept 1.
1 dl creme fraiche används i recept 1.
200 gram portabellosvamp används i recept 3.
1 dl rött matlagningsvin används i recept 4.
250 gram potatis används i recept 4.
½ broccoli används i recept 4.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Tina gärna färsen innan tillagning.
Tips!
Gör så här:
Ingredienser
Sötpotatis
500 gram sötpotatis
½ msk riven ingefära
½ vitlöksklyfta Salt och svartpeppar*
1 msk olivolja*
100 gram fetaost
¼ färsk persilja Saften från ¼ citron
½ granatäpple Svamp 1 vitlöksklyfta
¼ färsk persilja Olivolja*
½ msk smör*
200 gram portabellosvamp Salt och svartpeppar*
Sallad
½ förp salladsmix
½ gurka Olivolja*
Saften från ¼ citron Ca 40 min 2 port.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Sötpotatis: Skala och tärna sötpotatisen. Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn och blanda med sötpotatisen på en plåt. Salta och peppra efter smak och tillsätt olivolja. Blanda om ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 30 min.
3. Svamp: Skala och riv vitlöken och finhacka persiljan. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlök och persilja ca 30 sekunder. Tillsätt en klick smör och lägg ner svampen så att den får steka med några minuter på varje sida på medelvärme. Salta och peppra efter smak.
Lägg svampen på ett ugnssäkert fat och skrapa över all vitlök- och persiljefräs från pannan över svampen. Sätt in i ugnen under potatisen för att hålla det varmt.
4. Sallad: Skölj sallad och gurka. Skär gurkan i bitar och blanda på ett fat med salladen. Rngla över lite olja och citronsaft.
5. Sötpotatis: Ta ut den rostade sötpotatisen och smula över fetaost och grovhackad persilja. Pressa över citronsaft. Pilla ur kärnorna ur granatäpplet och strö över potatisen?.
Servera den rostade sötpotatisen med den vitlöksstekta svampen och salladen.
ROSTAD SÖTPOTATIS
med fetaost, persilja och vitlöksstekt portabellosvamp
Recept 3 - vecka 50 Näringsvärde per portion
563 kcal
17 g protein, 25 g fett, 64 g kolhydrater.
½ granatäpple används i recept 1.
½ citron används i recept 1.
80 gram portabellosvamp används i recept 2.
½ färsk persilja används i recept 1.
½ förp salladsmix används i recept 4.
½ gurka används i recept 4.
Används i recept
Sötpotatis och svamp håller sig bra i kylen
Tips!
Gör så här:
MUSTIG
KYCKLINGGRYTA
2 port.
1. Gryta: Skala och klyfta rödlöken. Skala vitlöksklyftorna. Skala och skär potatis och morötter i bitar.
2. Fräs grönsakerna i olja i en stor gryta tillsammans med timjan ca 2-3 min under omrörning. Tillsätt rödvin, krossade tomater, honung/
socker, kycklingfond, vatten och kycklingben. Låt grytan koka upp, sänk värmen och låt småkoka under lock ca 35-40 min tills kycklingen är klar. Rör om lite då och då. Smaka av med salt och peppar.
3. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
4. Skölj sallad och gurka och skär gurkan i bitar. Skala och finstrimla rödlöken. Blanda i en skål och ringla över lite olja och vinäger.
5. Skölj och skär broccolin i buketter och skala och skär stammen i bitar. Koka i saltat vatten ca 1-2 min.
Servera kycklinggrytan med ris, broccoli och sallad.
Ingredienser
Gryta 1 rödlök
2 hela vitlöksklyftor 150 gram morötter 250 gram potatis 1 msk olivolja*
½ msk torkad timjan*
1 dl rött matlagningsvin 1 förp krossade tomater
½ tsk honung/socker*
2 msk kycklingfond*
2 dl vatten*
500 gram tinade kycklingben Salt och svartpeppar*
Tillbehör 2 port ris*
½ förp salladsmix
½ gurka
½ rödlök
Olivolja och balsamvinäger*
½ broccoli
Ca 55 min
Recept 4 - vecka 50 Näringsvärde per portion
600 kcal.
40 g protein, 5 g fett, 92 g kolhydrater.
1 dl rött matlagningsvin används i recept 2.
400 gram potatis används i recept 2.
½ broccoli används i recept 2.
½ förp salladsmix används i recept 3.
½ gurka används i recept 3.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Tina gärna kycklingen i kylen över natten.
Kycklinggrytan håller sig fint i kylen ca 4 dagar och går även att frysa in.
Tips!
Gör så här:
Kommande meny vecka 51
Bra att ha hemma vecka 51
Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad basilika, paprikapulver, chilipulver, spiskummin, socker, tomatpuré, balsamvinäger, grönsaks- buljong, risvinäger, japansk soja, honung, 2 port ris.
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se!
Recept 3:
Recept 1:
Recept 4:
Recept 2:
Snabblagad chili med salsa och picklad rödlök Korv bolognese
Cajungrillad lax med sötpotatismos och salsa Jennie Walldéns sambalkyckling med sotad
paprika och salladslök
PREMIÄR 18/12. SPELAS HELA JULLOVET PÅ INTIMAN
2ENTERTAIN OCH STAGE FANTASY PRESENTERAR
Biljetter: Showtic 0771-13 43 00 eller showtic.se
© Ilon Wikland
