Posudek bakalářské práce zpracované v letním semestru 2012/2013
Jakub Pleyer
Téma: Vinařství pod Radobýlem
Vinařství je téma, které je velmi atraktivní v celém kulturním světě. Je to důležitý a nutný projev kultury jako takové. A vzhledem k tomu, že se úzce vztahuje ke geniu loci kulturních krajin celého světa, je důležitým projevem všech světových kultur všech období lidské historie.
K výrobě a konzumaci vína jako kulturnímu projevu patří i architektura, která svou úrovní odpovídá nebo jde ruku v ruce s kvalitou nabízeného produktu. Vinařství celého světa a jejich budovy vystavěné proslulými architekty jsou toho důkazem a jsou nám příkladem k povýšení prezentace kvality pěkných vín z Moravy a Čech.
Studenti se zabývali nejen budovami vinařství do všech aspektů, ale celou vinařskou kulturou, kterou v dlouhých večerech konzultovali nejen s vinaři, ale i navzájem na exkurzích a workshopech.
Vyprojektovali budovy po stránce provozní, dispoziční, ale hlavně architektonické, aby stanovili kód, který odpovídá vlivu vinařství, vína i osobě vinaře, rodiny vinařů. Jejich filozofii, vkusu, vzdělání a přehledu v oboru, historii vinařství i chuťovým pohárkům. Kromě projektu studenti měli navrhnout i láhev s vinětou jakou nedílnou součást této vinné kultury.
Objekt je koncipován jako potravinářský výrobní objekt spojený s prezentačními prostory a zázemím pro hosty. Jde o dvoupodlažní budovu rozdělenou do dvou traktů. V hmotě nad terénem je umístěna recepce, prostory pro návštěvníky, zásobovací vjezd a garáže pro techniku. Ve sklepních prostorách výroba, technické zázemí a sklepy samotné. Objekt vinařství má návštěvníkovi přinést komplexní smyslový zážitek z procesu tvorby vína – od krajiny, její tváře až po jeho nalévání a degustaci.
Student práci pojal velkoryse. Zvolil formu s výraznou charakteristikou středové osy, kterou ještě více zdůraznil transparentními násypníky a proces počátku výroby vína, kdy je surovina z dopravníku vsypávána do lisu adoroval na vrcholný zážitek celého procesu viditelný i z veřejně přístupných prostor.
Tato myšlenka, která se mi zprvu zdála přehnaná a příliš vypointovaná se v průběhu zpracování projevila jako nenásilná, příjemně překvapující. Jednoduchost celého konceptu ještě více umožňuje tento záměr zlegalizovat a dává návrhu sílu.
Grafická úprava návrhu je výborná, odpovídá charakterem navrhovaného objektu, tak ruku v ruce s jeho architekturou , je stejně surová a tím i pravdivá.
Dotaz na studenta zní: Jste přesvědčený, že myšlenka použití skla při výrobním procesu je skutečně realizovatelná? Je to nová myšlenka, která se mi zdá velmi symbolická a originální, představuje pro mne nalévání vína do sklenice.
Student pracoval velmi systematicky, svůj návrh pečlivě budoval po kouscích, které pravidelně konzultoval. Hlavní ideu měl již na počátku a tuto v celém procesu cizeloval. Při převedení myšlenky do podoby plánu neudělal chybu a projevil jako zdatný absolvent bakalářského stupně. Takto se projevoval i průběhu celého studia, proto mu navrhuji známku
V Liberci 3.6.2013
Prof. Zdeněk Fránek vedoucí bakalářské práce
