Hej!
Välkommen till en ny vecka med flera härliga rätter på menyn!
Den här veckan är verkligen en riktig toppenvecka! Först ut blir det marinerade kycklingklubbor. Ett både enkelt och gott recept. Om du vill få extra mycket smak på kycklingen kan du göra marinaden redan dagen innan och låta kycklingen marineras i kylen över natten.
En mustig höstgryta är aldrig fel såhär sent på året! Grytan består av goda och smakrika råvaror och den här veckan får grytan smaker från öl. Stekt lax med mango- och äppelsallad är en fräsch rätt som snabbt går att slänga ihop. Veckans vegorecept står svampbiffarna för. Att pankopanera biffarna ger mer crunch och gör så att biffarna får mer stekyta. Till biffarna görs rostad potatis och en krämig tzatziki.
Veckans meny:
Recept 1: Marinerade kycklingklubbor med passionsfruktssalsa Recept 2: Mustig köttfärssgryta med Melleruds
Recept 3: Stekt lax med mango- och äppelsallad
Recept 4: Pankopanerade svampbiffar med rostad potatis och tzatziki
Bra att ha hemma v 50
1 2 2 3 2,4
2 1,2,4 1 3,4 1,4 3,4 1 3 3 2 2,4 2,4 1,3 3,4 4
4 4 2
Ingredienser v 50
Kött/fisk
Ca 400 gram kycklingklubbor Ca 250 gram fryst nötfärs 1 förp tärnat bacon Ca 250 gram fryst lax Potatis/ris/pasta
1 kg potatis Grönsaker
1 gul lök 1 vitlök 1 bit ingefära 2 lime 1 gurka 1 salladshuvud 1 passionsfrukt 1 äpple 1 avokado 300 gram rotselleri 1 förp portabellosvamp 1 färsk persilja 1 förp fryst mango 1 förp frysta sojabönor Mejeri
2 dl matyoghurt
Övrigt
1 förp kidneybönor 1 förp valnötter 33 cl Melleruds öl
Trevlig matlagning!
Din matkasse är plockad av nr:
2 personer 4 dagar
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Allergenförteckning!
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Kyckling: Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda med soja, olja, chiliflakes, paprikapulver, tomatpuré och honung i en bunke. Tillsätt kycklingen och gnid in marinaden ordentligt. Låt gärna marinera 1 tim eller över natten om tid finns. Lägg över kycklingen med marinaden i en ugnsfast form och sätt in i ugnen i ca 45 min eller tills kycklingen är helt genomstekt. Efter halva tiden så kan du ösa marinadvätskan med en sked över kycklingen.
3. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
4. Passionsfruktssalsa: Skölj och tärna gurka. Lägg i en skål och tillsätt mango, passionsfrukt, chiliflakes och limesaft. Smaka av med salt.
Servera kycklingen tillsammans med ris och passionsfruktssalsa.
Marinera gärna kycklingen i kylen över
natten.
Tips!
MARINERADE
KYCKLINGKLUBBOR
med passionsfruktssalsa
½ gurka används i recept 4.
½ förp mango används i recept 3.
Näringsvärde per portion
698 kcal.
44 g protein, 31 g fett, 58 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma Ingredienser
Kyckling
½ msk riven ingefära 1 vitlöksklyfta
½ dl japansk soja*
2 msk olivolja*
1½ krm chiliflakes*
½ tsk paprikapulver*
2 msk tomatpuré*
1 msk honung*
400 gram kycklingklubbor Passionsfruktssalsa
½ gurka
½ förp tinad mango 1 passionsfrukt 2 krm chiliflakes*
Saft från ½ lime Salt*
Tillbehör 2 port ris*
Recept 1 - vecka 50
Ca 1 tim 2 port.
Tina gärna mangon i kylen över natten.
Gör så här:
MUSTIG KÖTTFÄRSGRYTA
med Melleruds
Ingredienser
Högrevsgryta 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 300 gram rotselleri
½ förp portabellosvamp, ca 100 gram Olivolja och smör*
250 gram nötfärs 1 förp tärnat bacon 33 cl öl, Melleruds 2 msk tomatpuré*
1½ tsk dijonsenap*
1 lagerblad*
2 msk köttfond*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 350 gram potatis
½ färsk persilja
Grytan passar perfekt att äta dagen efter om det blir rester. Grytor bli nästan godare ju längre de får stå till sig.
1. Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten ca 20 min.
2. Högrevsgryta: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och tärna rotselleri och tärna svampen.
3. Hetta upp en gryta med olja och smör och bryn färs och bacon på hög värme i ca 2 min. Finfördela färsen ordentligt medan du steker. Tillsätt lök, vitlök och rotselleri och fräs ytterligare 3-4 min under omrörning. Tillsätt svampen och fräs ytterligare 2 min och låt svampen vattnas ur.
4. Tillsätt, Melleruds, tomatpuré, dijonsenap, lagerblad och köttfond.
Rör om ordentligt och låt grytan sjuda i ca 15-20 min. Smaka av med salt och peppar från kvarn.
Servera köttfärsgrytan med kokt potatis och toppa med finhackad persilja.
Tips!
Ca 40 min 2 port.
350 gram potatis används i recept 4.
½ förp portabellosvamp används i recept 4.
½ färsk persilja används i recept 4.
Näringsvärde per portion
782 kcal.
43 g protein, 42 g fett, 48 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Tina gärna färsen i kylen över natten.
Gör så här:
Ingredienser
Lax
250 gram tinad laxfilé Salt*
2 krm chiliflakes*
Olivolja*
Mango- och äppelsallad 1 port bulgur*
½-1 äpple 1 avokado
½ salladshuvud
½ förp tinad mango
½ förp tinade sojabönor
½-1 lime, saft och skal 1 msk olivolja*
Salt och svartpeppar*
Ca 25 min 2 port.
1. Mango- och äppelsallad: Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
2. Skala och tärna äpplet, tärna avokado och skölj och strimla salladen.
Blanda i en skål med mango och sojabönor. Tillsätt limeskal- och saft samt olivolja.
3. Sila av bulgurn och spola den kall. Tillsätt till salladen och smaka av med salt och peppar.
4. Lax: Skär laxen i kuber. Krydda med salt och chiliflakes. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn laxkuberna snabbt runt om på medelhög- hög värme så att de får fin gyllenstekt yta.
Lägg upp mango- och äppelsalladen på ett fat och toppa med laxkuberna.
Tips!
STEKT LAX
med mango- och äppelsallad
Recept 3 - vecka 50
Tina gärna fisken, mangon och sojabönorna i kylen över natten.
½ förp mango används i recept 1.
½ förp sojabönor används i recept 4.
½ salladshuvud används i recept 4.
Näringsvärde per portion
629 kcal.
33 g protein, 40 g fett, 31 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
PANKOPANERADE SVAMPBIFFAR
med rostad potatis och tzatziki
2 port.
1. Potatis: Skölj potatisen och dela i kvartar. Lägg dem i en ugnsfast form och tillsätt salt och olja. Blanda om och rosta i ugn i ca 30 min.
2. Tzatziki: Skölj gurkan och riv den grovt på ett rivjärn. Pressa ur vätskan och blanda gurkrivet med yoghurt. Skala och riv i vitlök och tillsätt limeskal- och saft samt honung. Smaka av med salt och peppar.
Ställ kallt till servering.
3. Biffar: Tärna svampen smått. Skala och riv vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och stek svampen med vitlök, spiskummin, paprikapulver, chiliflakes och salt på medelvärme så att svampen mjuknar.
4. Sila av bönorna och spola i kallt vatten. Mixa samman bönor, persilja, buljong och bakpulver med hjälp av en stavmixer i en bunke.
Grovhacka valnötterna och tillsätt. Blanda ner den frästa svampen i smeten och forma 4 biffar. Vänd biffarna i pankoströbröd.
5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme i ca 5 min på båda sidor.
6. Sallad: Skölj och strimla salladen och blanda med sojabönor, lite olja och balsamvinäger.
Servera bön- och portabellobiffarna med rostad potatis, tzatziki och sallad.
Näringsvärde per portion
805 kcal.
33 g protein, 38 g fett, 72 g kolhydrater.
350 gram potatis används i recept 2.
Används i recept Ingredienser
Biffar
½ förp portabellosvamp, ca 100 gram 2 vitlöksklyftor
1 krm spiskummin*
1 krm paprikapulver*
2 krm chiliflakes*
2 krm salt*
½ msk olivolja*
1 förp kidneybönor
½ kruka persilja
½ msk grönsaksbuljong*
1 tsk bakpulver*
½ förp valnötter, ca 40 gram 1 dl pankoströbröd*
Olivolja till stekning*
Potatis
350 gram potatis Salt*
Olivolja*
Tzatziki
½ gurka
1-1½ dl matyoghurt 1 vitlöksklyfta
Skal- och saft från ½ lime
½ tsk honung*
Salt och svartpeppar*
Sallad
½ salladshuvud
½ förp tinade sojabönor Olivolja och balsamvinäger*
Ca 45 min
Gör så här:
Kommande meny vecka 51
Bra att ha hemma vecka 51
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, torkad basilika, tomatpuré, grönsaksbuljong, honung, japansk soja, fisksås, strösocker, vitvinsvinäger, 2 port ris, 1 ägg.
Recept 3:
Recept 1:
Recept 4:
Recept 2:
Jennie Walldéns thai fish cakes Decembersoppa med knäcke och hoummus
Lax- och potatispizza med råkostsallad Chili con carne med guacamole och nachochips
