Hej!
Välkommen till en ny vecka fylld av härliga och inspirerande middagar. En lättlagad, snabb och krämig pasta med kyckling och dragon får inleda den här vinterveckan. Perfekt att svänga ihop en dag när tiden är knapp. Vi fortsätter veckan med en riktigt fräsch rätt där de asiatiska smakerna fått sätta sin prägel på den goda köttfärsen. Servera färsen i ett krispigt salladsblad och toppa med en frisk limepicklad rödkål, en riktig hit:) Resten av veckan bjuder på en underbar vegorätt med bakad aubergine, fetaost och granatäpple och avslutas med smakpanelens favorit - stekt lax med granatäppelsallad och rostad blomkålshummus. Hoppas du blir nöjd med veckans middagar.
Veckans meny:
Recept 1: Dragonkyckling med pasta
Recept 2: Asiatisk färsfräs i salladsblad med limepicklad rödkål Recept 3: Bakad aubergine med fetaost och granatäpple
Recept 4: Stekt lax med granatäppelsallad och rostad blomkålshummus
Bra att ha hemma v 50
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad dragon, cayennepeppar, dijonsenap, grönsaksbul- jong, japansk soja, fisksås, honung, vitvinsvinäger, vit balsamvinäger, 2 port valfritt gryn.
1 2 4 1
1,2 2,3,4 2 1,2 3 1,3,4 2,4 2 3,4 2 3,4 1,2 2,3 3,4
1,3 3
3,4 3
Ingredienser v 50
Kött/fisk
Ca 300 gram kycklingfilé Ca 250 gram fryst nötfärs Ca 250 gram fryst laxfilé Potatis/ris/pasta
1 förp pasta Grönsaker
1 knippe salladslök 1 vitlök
1 bit ingefära 1 paprika 1 aubergine 2 citroner 1 blomkål 1 lime
1 förp machesallad 1 chilipeppar 1 färsk persilja 1 förp gemsallad Ca 500 gram rödkål
1 påse frysta granatäpplekärnor Mejeri
2 dl creme fraiche 150 gram fetaost
Övrigt
1 förp kikärtor 1 påse mandelspån
Trevlig matlagning!
Inspir
ationskasse 2 personer
Med reservation för eventuella ändringar.
Allergenförteckning!
Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyo- ghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Ca 20 min 2 port.
1. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Dragonkyckling: Skölj och strimla salladslöken. Skär kycklingen i mindre bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, kyckling och dragon så att kycklingen får lite färg och nästan blir helt genomstekt.
Tillsätt creme fraiche, vatten från den kokande pastan, dijonsenap och buljong. Låt puttra ihop ca 3-4 min. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
3. Tillbehör: Skölj och strimla salladen och skölj och skär paprikan i bitar. Blanda i en skål.
4. Sila av pastan och blanda samman med kycklingsåsen. Servera tillsammans med sallad vid sidan av.
Frys gärna in kycklingen om du vill laga
den här rätten senare i veckan.
Tips!
DRAGONKYCKLING
med pasta
Ingredienser
Dragonkyckling 2 salladslökar 300 gram kycklingfilé Olivolja*
½ msk torkad dragon*
1 dl creme fraiche
½ dl pastavatten*
½ msk dijonsenap*
½ msk grönsaksbuljong*
Salt och svartpeppar*
Saft från ¼ citron Tillbehör
2 port pasta 1 gemsallad
½ paprika
Näringsvärde per portion
566 kcal.
43 g protein, 17 g fett, 23 g kolhydrater.
2 salladslökar används i recept 2.
¼ dl creme fraiche används i recept 3.
½ citron används i recept 3 och 4.
1 gemsallad används i recept 2.
½ paprika används i recept 2.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
ASIATISK FÄRSFRÄS
i salladsblad med limepicklad rödkål
Ingredienser
Färs
2 salladslökar
¼ chilipeppar 1½ vitlöksklyfta
½ msk riven ingefära
½ paprika
¼ blomkål
250 gram tinad nötfärs 1 msk rapsolja*
1¾ msk japansk soja*
1 msk fisksås*
½ msk honung*
Saft från ½ lime Salt och svartpeppar*
1 gemsallad Rödkål
150 gram rödkål
Saft- och skal från ½ lime
¼ msk vitvinsvinäger*
½ msk honung*
¼ tsk salt*
1 msk vatten*
1. Rödkål: Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Lägg kålen i en bunke och tillsätt rivet limeskal, lime saft, vinäger, honung, salt och vatten. Massera kålen ordentligt med händerna och låt stå till servering.
2. Färs: Skölj och finhacka salladslök och chili. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och tärna paprikan och finhacka blomkålen till ett smul.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen tills den är genomstekt. Häll över den på en tallrik och stek sedan salladslök, vitlök, chili, ingefära, paprika och blomkål i ny olja ca 2 min. Tillsätt färsen och blanda om. Tillsätt soja, fisksås, honung och limesaft.
Fräs ihop och smaka av med salt och peppar.
4. Lossa salladsbladen så att du får minst 4 st. Skölj dem och lägg upp på ett fat. Fördela färsfräset i bladen och toppa med den picklade kålen. Vik ihop och ät med händerna.
Ca 30 min 2 port.
Näringsvärde per portion
372 kcal.
30 g protein, 17 g fett, 23 g kolhydrater.
2 salladslökar används i recept 1.
1 gemsallad används i recept 1.
½ paprika används i recept 1.
¼ blomkål används i recept 4.
100 gram rödkål används i recept 3.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Tina gärna nötfärsen i kylen över natten.
Vill du har en matigare rätt går det utmärkt att servera lite ris vid sidan om.
Tips!
Gör så här:
Ingredienser
Aubergine 1 aubergine 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja*
Salt och svartpeppar*
Fetaoströra 75 gram fetaost
¼ dl creme fraiche Skal från ¼ citron
½ tsk citronsaft
½ tsk honung*
¼ färsk persilja Salt och svartpeppar*
Sallad
½ förp machesallad 100 gram rödkål
½ förp kikärtor
¼ påse tinade granatäpplekärnor 1 msk olivolja*
½ msk vit balsamvinäger*
Salt och svartpeppar*
½ påse mandelspån Ca 45 min 2 port.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Aubergine: Halvera auberginen och skär rutmönster i varje halva.
Lägg dem i en ugnsfast form. Skala och riv vitlök. Gnid in vitlök, olja, salt och peppar över varje auberginehalva. Baka i ugnen ca 40 min.
3. Fetaoströra: Mosa ihop fetaosten i en skål med creme fraiche, rivet citronskal, citronsaft, honung och finhackad persilja. Smaka av med salt och peppar.
4. Sallad: Skölj salladen och skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Blanda samman alla ingredienser i en skål med granatäpplekärnor, olja, balsamvinäger och en nypa salt och peppar.
Tillsätt mandelspån strax innan servering.
Ta ut auberginehalvorna och lägg upp på ett fat. Klicka över fetaoströra och toppa med sallad eller servera salladen vid sidan av.
BAKAD AUBERGINE
med fetaost och granatäpple
Näringsvärde per portion
541 kcal.
19 g protein, 36 g fett, 29 g kolhydrater.
1 dl creme fraiche används i recept 1.
½ citron används i recept 1 och 4.
½ förp machesallad används i recept 4.
150 gram rödkål används i recept 2.
½ förp kikärtor används i recept 4.
¼ påse granatäpplekärnor används i recept 4.
¼ färsk persilja används i recept 4.
Används i recept
Auberginen kan förbakas 30 min i ugnen
en dag i förväg.
Tips!
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
STEKT LAX
med granatäppelsallad och blomkålshummus
2 port.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blomkålshummus: Dela blomkålen i mindre buketter och lägg i en ugnsfast form. Skala vitlöksklyftorna och tillsätt till blomkålen. Ringla över ½ msk olja och en nypa salt och blanda om. Rosta i ugnen 20 min.
3. Tillbehör: Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.
4. Granatäppelsallad: Skölj salladen och skölj och grovhacka persiljan.
Blanda i en skål med de tinade granatäpplekärnorna.
5. Lax: Krydda laxen med salt och peppar. Hetta upp olja och smör och stek laxen ca 2 min på båda sidor.
6. Blomkålshummus: Mixa samman rostad blomkål, vitlök, avrunna kikärtor, 1 msk olja, citronsaft och cayennepeppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt.
Servera den stekta laxen med rostad blomkålshummus, gryn och granatäppelsallad.
Ingredienser
Lax
250 gram tinad laxfilé Salt och svartpeppar*
Olivolja och smör*
Blomkålshummus
¼ blomkål 2 vitlöksklyftor 1½ msk olivolja*
Salt*
½ förp kikärtor Saft från ¼ citron
½-1 krm cayennepeppar*
Salt*
Granatäppelsallad
½ förp machesallad
¼ färsk persilja
¼ påse tinade granatäpplekärnor Tillbehör
2 port valfritt gryn*
Ca 30 min
Blomkålshummusen kan tillagas en dag i
förväg.
Tips!
Näringsvärde per portion
735 kcal.
40 g protein, 37 g fett, 55 g kolhydrater.
½ blomkål används i recept 2.
½ förp kikärtor används i recept 3.
½ förp machesallad används i recept 3.
¼ färsk persilja används i recept 3.
¼ påse granatäpplekärnor används i recept 3.
½ citron används i recept 1 och 3.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Kommande meny vecka 51
Recept 3:
Recept 1:
Recept 4:
Recept 2:
Grillad sparris- och halloumipasta Grekiska biffar med fruktig sallad
och örtdressing
Pluras kycklingschnitzel med klyftpotatis och sallad Torsk med fetaostpesto och
karamelliserade tomater
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad rosmarin, torkad basilika, vit balsamvinäger, valfri vinäger, strösocker, honung, senap, 1 ägg, bakplåtspapper.
Bra att ha hemma vecka 51
Jul, jul strålande jul!
Vår kock Mari har tagit fram två kompletta julbord med både klassiska rätter och nya spännande smaker.
Mathemma allt till julbordet på fem minuter och njut av en fridfull jul.
Du som är matkassekund får nu 100 kr i rabatt* vid köp av valfritt julbord. Använd koden JulbordMK2018.
God Jul önskar vi på MatHem!
Mathems veganska julbord för 8 personer
Mathems klassiska julbord för 8 personer
100 :-
rabatt* med koden JULBORDMK2018
