Hej!
Vi kickstartar veckan med en riktigt barnvänlig rätt- färspett med rostad potatis och morotstzatziki. Mat på spett brukar gå hem hos alla och speciellt hos de yngre familjemedlemmarna. Jag förstår verkligen varför för det är riktigt gott att äta med händerna och det ser trevligt ut för ögat, så veckans andra rätt får du också mumsa i dig med händerna. Chicken tacos med syrlig mangosås och sallad i en härlig wrap.
Veckans vego är en härligt krämig stroganoff med halloumi. Tipset här är att blanda i den stekta halloumin precis innan servering så att den får behålla sin goda krisphet på ytan.
Veckans meny:
Lycka till med veckans matlagning!
Recept 1: Köttfärsspett med rostad potatis och morotstzatziki Recept 2: Chicken tacos med syrlig mangosås
Recept 3: Krämig halloumistroganoff
* Bra att ha hemma v 49
Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, torkad oregano, torkad timjan, chiliflakes, sambal oelek, dijonsenap, kyckling- fond, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger, balsam-
1 2 1
3 1,3 2 2 1 1,3 1,2 1 2 1,3 2
3 1 3
3 2 3 2
Ingredienser v 49
Kött/fisk
Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram kycklingstrimlor Potatis/ris/pasta
1 kg fast potatis Grönsaker
1 gul lök 1 vitlök 1 chilipeppar 1 lime 1 citron 1 gurka 1 salladshuvud 1 färsk persilja 1 färsk mynta 500 gram morötter 1 förp fryst mango Mejeri
1 förp halloumi 2 dl matyoghurt 250 ml havregrädde Övrigt
1 förp passerade tomater 1 förp kidneybönor 500 gram röda linser 1 förp tortillabröd
Familjekasse 3-dagar
Med reservation för eventuella ändringar.
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Allergenförteckning!
Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis
Recept 1 - vecka 49 Ingredienser
Färsspett 500 gram nötfärs 1 tsk spiskummin*
1 tsk paprikapulver*
1 tsk salt*
1 tsk sambal oelek*
1 msk tomatpuré*
1 pressad vitlöksklyfta 1 ägg*
Grillspett*
Olivolja*
Rostad potatis 700 gram potatis 1½ msk olivolja*
Salt*
Morotstzatziki 200 gram morötter 1 vitlöksklyfta
½ färsk persilja
Skal- och saft från ½ citron 1 tsk honung*
2 dl matyoghurt Salt och svartpeppar*
Sallad
½ salladshuvud
½ gurka
Olivolja och vinäger*
Ca 45 min 4 port.
1. Rostad potatis: Skölj potatisen och skär i skivor. Lägg
potatisskivorna på en ugnsplåt och tillsätt olja och salt efter smak.
Blanda om och rosta i ugnen ca 30 min.
2. Färsspett: Blanda färsen med spiskummin, paprikapulver, salt, sambal oelek, tomatpuré, riven vitlök och ägg i en bunke. Blanda om och forma 8 järpar.
3. Trä järparna på spett och bryn dem i olja runt om i en varm panna så att spetten får fin stekyta.
4. När det återstår 5-10 min av potatisen, gör plats på plåten och lägg spetten runt om. Sätt in i ugnen 5-10 min och stek klart spetten.
5. Morotstzatziki: Skala och riv morötter och vitlök. Blanda i en skål och tillsätt finhackad persilja, rivet citronskal, citronsaft, honung och yoghurt. Blanda om och smaka av med salt och peppar.
6. Sallad: Skölj och strimla salladen och skölj och skär gurkan i bitar.
Blanda i en skål och ringla över lite olja och vinäger.
Servera färsspetten med rostad potatis, mototstzatziki och sallad.
KÖTTFÄRSSPETT
med rostad potatis och morotstzatziki
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
300 gram morötter används i recept 3.
½ salladshuvud används i recept 2.
½ gurka används i recept 3.
Näringsvärde per portion
576 kcal.
30 g protein, 34 g fett, 36 g kolhydrater.
Används i recept
Gör så här:
½ salladshuvud används i recept 1.
Näringsvärde per portion
620 kcal.
53 g protein, 13 g fett, 65 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
CHICKEN TACOS
med syrlig mangosås
Ingredienser
Kyckling
550 gram kycklingstrimlor Olivolja*
1 msk spiskummin*
1 msk torkad oregano*
1 msk paprikapulver*
2 krm chiliflakes*
1 förp kidneybönor 1 msk honung*
1 msk kycklingfond*
Salt och svartpeppar*
Mangosås
300 gram tinad mango
½ chilipeppar
½ färsk mynta
Skal- och saft från 1 lime 1 msk olivolja*
Salt*
Tillbehör
½ salladshuvud 1 förp tortillabröd
Tina gärna mangon i kylen över natten.
Tips!
1. Kyckling: Stek kycklingen i olja i en varm stekpanna tillsammans med spiskummin, oregano, paprikapulver och chiliflakes i ca 5 min.
Tillsätt avrunna och sköljda bönor, honung och kycklingfond. Låt det fräsa ihop ytterligare 5 min tills kycklingen är helt genomstekt. Smaka av med salt och peppar.
2. Mangosås: Mixa den tinade mangon med hjälp av en stavmixer.
Skölj och finhacka chilipeppar och mynta. Skölj limen och riv skalet.
3. Tillsätt chili, mynta, rivet limeskal, limesaft och olja till mangosåsen.
Smaka av såsen med en nypa salt.
4. Tillbehör: Skölj och strimla salladen.
Fyll tortillabröden med kycklingfräs, sallad och mangosås.
Ca 25 min 4 port.
Ingredienser
Halloumistroganoff 1 gul lök
1 vitlöksklyfta Olivolja*
3 krm torkad timjan*
1 tsk balsamvinäger*
2 msk tomatpure*
1 förp passerade tomater 250 ml havregrädde 2 tsk dijonsenap*
1 msk grönsaksbuljong*
1 dl röda linser
½ tsk salt*
2 krm svartpeppar*
250 gram halloumi Olivolja*
Picklade grönsaker 300 gram morötter
½ gurka 4 msk vatten*
2 msk vitvinsvinäger*
2 msk rapsolja*
1 msk honung*
½ tsk salt*
Tillbehör 4 port ris*
Ca 30 min 4 port.
1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2. Picklade grönsaker: Skala morötterna och skölj gurkan. Skär grönsakerna tunt. Blanda vatten, vinäger, rapsolja, honung och salt i en skål. Blanda om ordentligt och tillsätt grönsakerna. Låt dra till servering.
3. Halloumistroganoff: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och vitlök tillsammans med timjan. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och blanda om. Tillsätt passerade tomater, havregrädde, dijonsenap, buljong, linser, salt och peppar. Låt såsen sjuda på medelvärme i ca 10 min.
4. Tärna halloumin och stek den i olja runt om så att den blir fint gyllenbrun. Lägg över halloumin i stroganoffsåsen strax innan servering.
Servera halloumistroganoffen tillsammans med ris och picklade grönsaker.
KRÄMIG HALLOUMI- STROGANOFF
Recept 3 - vecka 49
200 gram morötter används i recept 1.
½ gurka används i recept 1.
Näringsvärde per portion
674 kcal.
21 g protein, 34 g fett, 66 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
De picklade grönsakerna kan med fördel
tillagas en dag i förväg.
Tips!
Gör så här:
Kommande meny vecka 50
Krämig köttfärssås med timjan Rödspätta med salsa verde Pasta all'Amatriciana
och rostad potatis Recept 2:
Recept 1: Recept 3:
Bra att ha hemma vecka 50
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad oregano, chiliflakes, grönsaksbuljong, röd balsamvinäger, honung, dijonsenap, tomat- puré, köttfond, 4 port ris.
Jul, jul strålande jul!
Vår kock Mari har tagit fram två kompletta julbord med både klassiska rätter och nya spännande smaker.
Mathemma allt till julbordet på fem minuter och njut av en fridfull jul.
Du som är matkassekund får nu 100 kr i rabatt* vid köp av valfritt julbord. Använd koden JulbordMK2018.
God Jul önskar vi på MatHem!
*Erbjudandet är giltigt t o m 2018-12-31 vid köp för minst 800 kr. Koden kan nyttjas vid ett köptillfälle och går ej att kombinera med andra erbjudanden.
Mathems veganska julbord för 8 personer
Mathems klassiska julbord för 8 personer
100 :-
rabatt* med koden JULBORDMK2018
