Krämig majspasta med vindelnrökt skinka. vecka 4

(1)

Krämig majspasta med vindelnrökt skinka.

vecka 4

(2)

Krämig majspasta med vindelnrökt skinka

Näringsinnehåll/portion: Energi: 2551 kJ/611 kcal.

Protein 28,2 g. Fett 23,9 g. Kolhydrater 66,9 g.

En krämig majspasta med smak av rökt skinka. Grädde, sambal oelek och majskorn kokas upp, mixas och silas för en len sås. Lägg till skinka, purjolök och paprika och servera med nykokt pasta.

2 dl vispgrädde 1 tsk sambal oelek 340 g majskorn 4 portioner tagliatelle c a 300 g vindelnrökt

skinka 1/2 purjolök 2 röda paprikor salt och peppar 1/2 kruka gräslök 65 g röda mangoldskott

1. Koka upp grädde med samal oelek, majskorn och majsspadet.

Mixa slätt och sila genom en finmaskig sil. Häll tillbaka i kastrullen.

2. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

3. Strimla skinkan. Ansa och skiva purjolöken. Dela, kärna ur och strimla paprikorna.

4. Blanda ner skinka, purjolök och paprika i såsen och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

5. Hacka gräslöken fint, strö den över såsen.

6. Servera pastan med såsen och mangoldskott.

Låt barnen äta paprikan rå istället för uppvärmd.

Det brukar de gilla!

Barnknep

Ingredienser: Gör så här:

cirka

30_min

a

(3)

Kryddbakad torsk med fänkål och tomat

vecka 4

(4)

900 g fast potatis Torsk

600 g torskfilé 1 tsk dillfrö

2 krm grovmald svart

peppar 1 tsk strösocker 1/2 tsk salt

250 g körsbärstomater 1 kruka dill

Sås

2 schalottenlökar 1 fänkål

1 msk smör 1/2 g saffran 1 dl kycklingbuljong

(vatten och buljong

tärning eller fond) 2 dl crème fraiche 1/2 citron

1. Tina torsken.

2. Sätt ugnen på 150°C.

3. Skala och koka potatisen.

4. Torsk: Mortla kryddorna fint tillsammans med socker och salt.

5. Strö kryddblandningen runt om fisken.

6. Sås: Skala och skiva löken. Ansa och strimla fänkålen.

7. Fräs lök och fänkål sakta i smöret i en kastrull. Rör ner saffran och fräs den med grönsakerna. Tillsätt buljong och crème fraiche och koka sakta ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.

8. Torsk: Lägg fisken i en ugnssäker form sätt in den mitt i ugnen 10–15 minuter.

9. Dela tomaterna i halvor. Hacka dillen grovt. Lägg tomater och dill på fisken och servera tillsammans med potatis och sås.

Kryddbakad torsk

med fänkål och tomat

Vacker kryddbakad torsk med fänkål. Såsen får en sprakande gul färg av saffran och sprider en ljuvlig doft i köket. Avnjut rätten ihop med nykokt ris och tomathalvor.

cirka

40_min

b

(5)

Spenatköttbullar i tomatsås med oregano

vecka 4

(6)

Tomatsås 2 schalottenlökar 1 kruka oregano 1/2 msk olivolja 1 msk tomatpuré 1 burk (400 g) hela

skalade tomater 1 tsk strösocker 1 tsk balsamvinäger salt och peppar 4 portioner ris Spenatbullar

1 /2 påse (à 400 g) fryst bladspenat

1/2 dl ströbröd 1 dl mjölk 1 ägg 1 tsk salt

2 krm svartpeppar 1 msk dijonsenap 1 vitlöksklyfta 500 g blandfärs 1 msk olja 2 morötter 1 tsk olja

1 tsk rödvinsvinäger

1. Tina spenaten till spenatbullarna.

2. Tomatsås: Skala löken, hacka den och oreganon. Fräs löken mjuk i olivoljan i en stekpanna. Rör ner tomatpuré, hela tomater, hälften av oreganon, socker och vinäger och låt koka ihop några minuter. Smaka av med salt och peppar.

3. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

4. Spenatbullar: Blanda ströbröd med mjölk, ägg och kryddor, låt svälla ca 2 minuter. Rör ner senap och pressa i vitlöken.

5. Pressa ur vattnet från spenaten och blanda den med färs och ströbrödsblandningen.

6. Forma till bullar och bryn dem i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och häll över tomatsåsen. Låt sjuda ca 5 minuter.

7. Skala morötterna och fortsätt att hyvla med skalaren. Blanda morotsremsorna med olja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

8. Servera spenatbullarna med resten av oreganon, morötter och ris.

Spenatköttbullar i tomatsås med oregano

Härliga spenatköttbullar i en smakrik tomatsås kryddad med oregano. Färsen tillreds med spenat, formas till bullar och bryns gyllenbruna i en panna. Serveras med en syrlig morotssallad.

Riv gärna i lite parmesan i färsen för lite lyxigare köttbullar.

Kocktips

cirka

30_min

c

(7)

Timjansbräserade kotletter med äpple

vecka 4

(8)

Spenatfräs

1/ 2 påse (à 400 g) fryst bladspenat

2 schalottenlökar 2 röda äpplen 1 msk smör salt och peppar 1/2 msk rödvinsvinäger 1/2 kruka gräslök Potatismos 900 g mjölig potatis 1 1/2 dl mjölk 1 msk smör Kotletter 4 fläskkotletter 1 tsk olja 2 dl vispgrädde 1 tsk timjan 2 msk senap, gärna

grovkornig

1. Tina spenaten.

2. Potatismos: Skala och koka potatisen.

3. Spenatfräs: Skala och skiva löken. Skär äpplena i klyftor och skär bort kärnhuset. Krama ur vätskan ur spenaten. Fräs lök, äpple och spenat i smöret i en stekpanna och krydda med salt, peppar och vinäger. Hacka gräslöken och vänd ner den.

4. Kotletter: Stek kotletterna i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Sänk värmen och tillsätt grädde och timjan.

Låt sjuda ca 5 minuter. Smaka sedan av med senap.

5. Potatismos: Häll av vattnet ifrån potatisen. Häll mjölken över potatisen i kastrullen. Värm upp mjölken och dra kastrullen ifrån plattan. Stöt eller vispa ihop mjölk, potatis och smör.

Smaka av med salt och peppar.

6. Servera kotletterna med spenatfräset och potatismoset.

Timjansbräserade kotletter med äpple

Timjanbräserade kotletter och spenatfräs smaksatt med äpple. Servera det färgglada och syrliga spenatfräset tillsammans med kotletterna, såsen och det fluffiga moset.

d

cirka

40_min

(9)

Kalkonfilé, sojamarinerad svamp och wasabimajonnäs

vecka 4

(10)

Kalkonfilé, sojamarinerad

svamp och wasabimajonnäs

Kalkon 450 g kalkonfilé 1 tsk olja

salt och svartpeppar 2 msk flytande honung 2 msk japansk soja 2 tsk sesamfrö Sojasvamp 2 cm färsk ingefära 1 dl japansk soja 4 msk ättiksprit (12 %) 1 dl strösocker 2 dl vatten 2 50 g kastanje

champinjoner 3 morötter 1/2 purjolök 4 portioner ris Wasabimajonnäs 1 dl majonnäs 2 tsk wasabipasta

1. Tina kalkonfilén.

2. Sojasvamp: Skala och skiva ingefäran i tunna skivor. Koka upp soja, ättikssprit, socker, ingefära och vatten. Ansa och klyfta svampen. Skala och skiva morötterna tunt. Lägg ner svamp och morötter i sojalagen och koka upp. Dra av från värmen och låt stå och dra.

3. Ansa, dela och skiva purjolöken i tunna skivor. Vänd ner purjo

löken i sojasvampen strax innan servering.

4. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

5. Wasabimajonnäs: Blanda majonnäs och wasabipasta.

6. Kalkon: Skär kalkonen i skivor. Bryn skivorna i oljan i en stek

panna, krydda med salt och peppar. Sänk värmen och ringla i honung och soja, låt koka ihop. Strö över sesamfröna.

7. Servera kalkonen med svamp, wasabimajonnäs och riset.

cirka

40_min

e

Kalkonfilé, sojamarinerad svamp och en smakrik wasabimajonnäs som tillbehör. Svampen som kokas ihop med morötter, socker och ingefära bidrar till en ypperlig smakupplevelse ihop med kalkonen.

(11)

a

b c

d e

Krämig majspasta med vindelnrökt skinka

Kryddbakad torsk med fänkål och tomat Spenatköttbullar i tomatsås

med oregano

Timjansbräserade kotletter med äpple Kalkonfilé med sojamarinerad

svamp och wasabimajonnäs

ica.se/icamatkassen

För dig som vill laga gott från grunden

inspi ration

Vecka 4

(12)

Kassens innehåll Att ha hemma

mycket grönt i recepten slår igenom och uppskattas! Ytterligare fördelar med matkassen är att variationen bland vardagsrätterna blir större och mer inspirerande.

Förbered: Tina frysta råvaror i kylskåp natten före användning. Spenatköttbullarna och tomat

såsen kan lagas några dagar innan de ska ätas.

Hållbarhet: Kontrollera hållbarhetsdatum på kotletter och färs och planera tillagnings dag därefter. Ge gräslök, dill och oregano vatten vid behov. Förvara tomater i rumstemp eratur, då utvecklar de sin smak.

Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagningen. Spenatkött

bullarna och tomatsåsen går bra att frysa in.

Ät upp eventuella rester innan de bli dåliga.

Ingredienser i flera rätter:

Purjolök: . Gräslök: . Bladspenat: . Grädde: .

sambal oelek salt och peppar dillfrön

grovmalen svartpeppar strösocker

smör / margarin kycklingbuljong (tärning eller fond)

olivolja tomatpuré balsamvinäger 8 portioner ris ströbröd mjölk dijonsenap 1 vitlöksklyfta neutral olja rödvinsvinäger timjan

senap, gärna grovkornig flytande honung japansk soja sesamfrön ättikssprit 12 % Frukt och grönt

1 purjolök 2 röda paprikor 1 kruka gräslök 1 förp mangoldskott 1 förp fast potatis 1 förp schalottenlök 1 fänkål

1 citron

1 förp körsbärstomater 1 kruka dill

1 kruka oregano 1 förp mjölig potatis 2 äpplen

1 bit ingefära 1 förp kastanje champinjoner

5 morötter

Torrt

1 förp pasta 1 förp saffran 1 burk hela tomater 1 förp majonnäs 1 förp wasabipasta 1 förp majskorn Kylt

1 förp vispgrädde 1 förp vindelnrökt skinka 4pack ägg

1 förp fläskkotletter 1 förp crème fraiche 1 förp blandfärs Fryst

1 förp kalkonfilé 1 förp bladspenat 1 förp torsk

Tips och kom ihåg

(13)

a

b c

d e

Krämig majspasta med vindelnrökt skinka

Kryddbakad torsk med fänkål och tomat Spenatköttbullar i tomatsås

med oregano

Timjansbräserade kotletter med äpple Kalkonfilé med sojamarinerad

svamp och wasabimajonnäs

ica.se/icamatkassen

För dig som vill laga gott från grunden

inspi ration

Vecka 4

(14)

Laktosfritt denna vecka: Laktosfri vispgrädde används i pasta och kotlettreceptet. I såsen till torsken används laktosfri crème fraiche.

Förbered: Tina frysta råvaror i kylskåp natten före användning. Spenatköttbullarna och tomat

såsen kan lagas några dagar innan de ska ätas.

Hållbarhet: Kontrollera hållbarhetsdatum på kotletter och färs och planera tillagnings dag därefter. Ge gräslök, dill och oregano vatten vid behov. Förvara tomater i rumstemp eratur,

då utvecklar de sin smak.

Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagningen. Spenatkött

bullarna och tomatsåsen går bra att frysa in.

Ät upp eventuella rester innan de bli dåliga.

Ingredienser i flera rätter:

Purjolök: . Gräslök: . Bladspenat: . Grädde: .

Kassens innehåll Att ha hemma

Tips och kom ihåg

sambal oelek salt och peppar dillfrön

grovmalen svartpeppar strösocker

laktosfritt smör / margarin kycklingbuljong (tärning eller fond)

olivolja tomatpuré balsamvinäger 8 portioner ris ströbröd laktosfri mjölk dijonsenap 1 vitlöksklyfta neutral olja rödvinsvinäger timjan

senap, gärna grovkornig flytande honung japansk soja sesamfrön ättikssprit 12 % Frukt och grönt

1 purjolök 2 röda paprikor 1 kruka gräslök 1 förp mangoldskott 1 förp fast potatis 1 förp schalottenlök 1 fänkål

1 citron

1 förp körsbärstomater 1 kruka dill

1 kruka oregano 1 förp mjölig potatis 2 äpplen

1 bit ingefära 1 förp kastanje

champinjoner 5 morötter

Torrt

1 förp pasta 1 förp saffran 1 burk hela tomater 1 förp majonnäs 1 förp wasabipasta 1 förp majskorn Kylt

1 förp vindelnrökt skinka 4pack ägg

1 förp fläskkotletter 1 förp blandfärs 1 förp laktosfri crème fraiche

1 förp laktosfri vispgrädde Fryst

1 förp kalkonfilé 1 förp bladspenat 1 förp torsk

mycket grönt i recepten slår igenom och uppskattas! Ytterligare fördelar med matkassen är att variationen bland vardagsrätterna blir större och mer inspirerande.