Práce je zaměřena na úzce vymezenou oblast zkoumání a získané výsledky naznačují možný směr dalšího výzkumného zaměření. V rámci problematiky řízení lidských zdrojů, resp. vzdělávání pracovníků, by bylo vhodné věnovat pozornost v souvislosti s oborem hotelnictví následujícímu:
metody vzdělávání – jaké metody jsou vhodné pro obor, jejich výhody a nevýhody, vztah mezi účelem vzdělávání a vzdělávací metodou,
vzdělávání v souvislosti se změnou technologií využívaných v hotelnictví – zejména ICT, rezervační systémy,
proces učení – úrovně učení vhodné pro obor (např. kdy a jak využívat individuální, skupinové, celoorganizační učení),
využití e-learningových metod vzdělávání v hotelnictví.
V souvislosti s identifikací požadavků na pracovní místa v hotelnictví se lze v dalším výzkumu soustředit na:
analýzu pracovního místa jakožto předpoklad pochopení jeho podstaty a identifikace požadavků pro danou práci,
externality vyplývající z úrovně vzdělání.
Organizační kultura podniků v hotelnictví může být prozkoumána v oblasti:
vlivu síly organizační kultury (míry ztotožnění se pracovníků s organizační kulturou),
souladu projevů kultury navenek, strategie podniku a základního přesvědčení,
152
vlivu národní kultury na kulturu organizační v podnicích oboru hotelnictví s multikulturními pracovními týmy,
míry adaptivnosti kultury ve vztahu ke změnám vyplývajícím z předvídání potřeb zákazníků a schopnosti na ně reagovat.
153
Závěr
Kvalitní služby poskytované podniky v oboru hotelnictví, jež lze považovat za nespornou podmínku fungování a rozvoje cestovního ruchu, jsou dominantně postaveny na znalostech, dovednostech a schopnostech lidí. Bez toho nelze docílit úspěchu, byť by podnik disponoval sebelepším vybavením, atraktivním designem či nejmodernějšími technologiemi. Obstát ve vysoce konkurenčním prostředí může jen ten, kdo se dokáže odlišit kvalitní službou. Přestože je kvalita postavena na lidském prvku, neboť zmíněné služby jsou založeny na přímém bezprostředním kontaktu zákazníka s pracovníky jednotlivých úseků hotelu, stále se lze setkat s takovým přístupem k řízení lidských zdrojů, potažmo jejich vzdělávání a rozvoji, ze kterého je zřejmé, že výše uvedeným nesporným skutečnostem není přikládána důležitost. Přitom soudobý trend nárůstu nejen domácího cestovního ruchu, ale i zájmu turistů z vybraných asijských zemí, zejména z Číny a Jižní Koreje, by měl být považován za významnou příležitost, která může jednak kompenzovat výpadek turistů způsobený konfliktem na Ukrajině, jednak může vést ke zvýšení výkonů. Avšak nejen asijský, ale dnes již i český zákazník je náročný a požaduje vysoký standard.
Hlavní metou pro podniky zejména v regionech by mělo být srovnat úroveň a kvalitu poskytovaných služeb se standardy zemí s rozvinutým cestovním ruchem. Úroveň služby determinují především lidé, z čehož vyplývá nezbytnost do lidských zdrojů investovat v oblasti vzdělávání a rozvoje a také potřeba zařazovat na pracovní pozice jedince s předpoklady odpovídajícími požadavkům daného místa. Řízení lidí nelze vnímat bez kontextu prostředí, tedy bez péče o podnikovou kulturu. Soudobé výzkumy poukazují na existující rozdíly v přístupu mezi podniky v oboru, a to např. z perspektivy velikosti či geografické polohy. Malé podniky až ve dvou třetinách nevěnují systematickému vzdělávání pracovníků pozornost. Kromě toho preferují při obsazování pracovních míst jedince s nižší úrovní vzdělání, než jaká odpovídá charakteru práce.
Hlavní motivací je představa, že takový pracovník bude pobírat nižší mzdu, což se promítne do snížení osobních nákladů. Zároveň výzkumné zprávy potvrzují, že plánovité, systematické vzdělávání, výběr pracovníků s odpovídajícími předpoklady a kultura podniku mají přímý pozitivní vliv na výkonnost. Na těchto skutečnostech byl vystavěn teoretický model, který se opírá o předpoklad, že systém vzdělávání,
154
preference úrovně vzdělání a typ organizační kultury mají přímý pozitivní vliv na výsledky podniků oboru hotelnictví v ČR.
Cílem práce bylo zjistit, jaká je vzájemná interakce mezi uvedenými faktory, tedy jak se shodují předpoklady vyjádřené prostřednictvím teoretického modelu se zjištěnou skutečností, jaká je struktura vzdělávacích systémů, jak jsou rozloženy preference při posuzování významu úrovně vzdělání, jaká je struktura zastoupení jednotlivými typy organizační kultury a jaké jsou další skryté faktory ovlivňující vnitřní prostředí podniku.
Při zpracování výsledků bylo zjištěno, že teoretický model sice vychází z relevantních předpokladů, avšak bylo nutné jej modifikovat. Podnětem byly výstupy vícenásobného regresního modelu, který sice potvrdil nenulový vliv všech proměnných do modelu zařazených, ovšem na rozdíl od systému vzdělávání a preference úrovně vzdělání je vliv typu organizační kultury slabší. Paralelně takový závěr vyplynul také z korelační analýzy. Modifikace modelu spočívá v transformaci nezávisle proměnné typ organizační kultury v mediátorovou proměnnou. Následné vyhodnocení výsledků potvrzuje působení typu organizační kultury jako mediátorové proměnné s parciálním přímým efektem, o nějž se zmenšuje celkový vliv nezávisle proměnné na závisle proměnnou. Tyto závěry nezpochybňují původní výběr faktorů, resp. proměnných, při konstrukci teoretického modelu, jen indikují jejich jiné uspořádání. Modifikovaný teoretický model včetně výsledků je znázorněn na obr. 5.19 na s. 142. Zpracováním všech dat, tedy dat nad rámec teoretického modelu, byly odhaleny pomocí vícerozměrné statistické analýzy další čtyři faktory, a to odpovědnost k lidským zdrojům, import přístupů, jistota a podmínky, ukotvení a pravidla, ovlivňující vnitřní prostředí podniku, čímž došlo k zpřesnění charakteristiky oboru hotelnictví. Jak hlavní cíl práce, tak i cíle dílčí byly naplněny.
Současně je nezbytné zmínit veškerá identifikovaná výzkumná omezení. V případě konstrukce teoretického modelu je zcela abstrahováno od vlivů vnějšího okolí, jak bezprostředního, tak všeobecného, je zahrnut jen omezený počet faktorů prostředí vnitřního a konstrukt výkonnosti podniku je postaven na pěti ukazatelích zjišťovaných šetřením. Modifikovaný teoretický model je ověřen metodou, v rámci jejíhož využití nelze vyloučit existenci jiných modelů, které by vyhovovaly uvedeným podmínkám.
Platnost teoretického modelu je podmíněna dodržení pravidla ceteris paribus. V případě diagnostiky typu organizační kultury je využit model OCAI, jehož nevýhodou je zevrubnost. Další úskalí spočívá v subjektivitě pohledu respondentů a nemožnosti
155
uskutečnit vyčerpávající šetření. Při testování statistických hypotéz je využit průměr i v případě ordinálních proměnných. Zmíněná omezení mohou být považována za část východisek pro rozšíření stávajícího výzkumu. I přes určitou simplifikaci danou uvedenými omezeními lze nalézt poznatky, které poskytují empirickou bázi pro oblast plánování vzdělávání, identifikaci vzdělávacích aktivit a požadavků na pracovní pozice v hotelnictví. V rovině praktické jsou podkladem pro doporučení podnikům v oboru hotelnictví.
156
Soupis bibliografických citací
AHAMMAD, S. 2013. Importance of Training in Hotel Industry: A case study of Hilton Hotel, Cyprus. Södertörns University, School of Business Studies, Masterʼs Thesis 30 Credits, Tourism Studies, 2013. 36 s. [online] [cit. 2014-11-28]. Dostupné z WWW:
http://sh.diva-portal.org/smash/get/diva2:651957/FULLTEXT01.pdf
ALVESSON, M. 2002. Understanding Organizational Culture. 1st ed. London: SAGE Publications, 2002. 214 s. ISBN 0-7619-7005-3
AMEEQ-UL-AMEEQ; HANIF, F. 2013. Impact of Training on Employeeʼs Development and Performance in Hotel Industry of Lahore, Pakistan. Journal of Business Studies Quarterly. 2013, vol. 4, iss. 4, s. 68-82. ISSN 2152-1034 [online]
[cit. 2014-07-15]. Dostupné z WWW:
http://search.proquest.com/docview/1473565363?accountid=159230
Akademický slovník cizích slov. 2001. 1. vyd. Praha: Academia, 2001. 834 s.
ISBN 80-200-0982-5
ARDAHAEY, F. T.; NABILOU, H. 2012. Human Resources Empowerment and Its Role in the Sustainable Tourism. Asian Social Science. 2012, vol. 8, iss. 1, s. 33-38.
ISSN 1911-2017 [online] [cit. 2014-07-21]. Dostupné z WWW:
http://search.proquest.com/docview/918647300?accountid=159230
ARMSTRONG, M. 2007. Řízení lidských zdrojů. 10. vyd. Praha: Grada Publishing, 2007. 800 s. ISBN 978-80-247-1407-3
ASHKANASY, N. M.; WILDEROM, C. P.; PETERSON, M. F. 2011. The Handbook of Organizational Culture and Climate. 2nd ed. Thousand Oaks: SAGE Publications, 2011. 664 s. ISBN 978-1-4129-7482-0
ATTL, P.; NEJDL, K. 2004. Turismus I. 1. vyd. Praha: Vysoká škola hotelová v Praze 8, 2004. 178 s. ISBN 80-86578-37-2
BARRON, P. 2008. Education and talent management: implications for the hospitality industry. International Journal of Contemporary Hospitality Management. 2008, vol. 20, iss. 7, s. 730-742. ISSN 0959-6119 [online] [cit. 2014-07-16]. Dostupné z WWW: http://search.proquest.com/docview/228368483?accountid=159230 BARTOŇKOVÁ, H. 2010. Firemní vzdělávání. Strategický přístup ke vzdělávání pracovníků. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 2010. 208 s. ISBN 978-80-247-2914-5
157
BERÁNEK, J. 2004. Provozujeme pohostinství a ubytování. 1. vyd. Praha: MAG Consulting ve spolupráci s Grada Publishing, 2004. 180 s. ISBN 80-86724-02-6 BERÁNEK, J. et al. 2013. Moderní řízení hotelového provozu. 5. vyd. Praha: MAG Consulting, 2013. 338 s. ISBN 978-80-86724-45-4
BÍLKOVÁ, D. et al. 2009. Pravděpodobnost a statistika. 1. vyd. Plzeň: Aleš Čeněk, 2009. 640 s. ISBN 978-80-7380-224-0
BLOMME, R. J.; VAN RHEEDE, A.; TROMP, D. M. 2010. Work-family conflict as a cause for turnover intentions in the hospitality industry. Tourism and Hospitality Research. 2010, vol. 10, iss. 4, s. 296-285. ISSN 1467-3584 [online] [cit. 2014-07-15].
Dostupné z WWW: http://search.proquest.com/docview/762474553?accountid=159230 BONDIGAS, A. 2014. Organizational Culture in the Hospitality Industry [online]
[cit. 2014-07-18]. Dostupné z WWW: http://yourbusiness.azcentral.com/organizational-culture-hospitality-industry-27069.html
BROWN, A. D. 1998. Organizational Culture. 2nd ed. Harlow: Prentice Hall, 1998.
320 s. ISBN 0-273-63147-7
BROWN, R. 2013. Maximizing the Return from Employee Training and Development.
Rural Telecommunications. 2013, vol. 32, iss. 5, s. 18-20, 22-23. ISSN 0744-2548 [online] [cit. 2014-07-22]. Dostupné z WWW:
http://search.proquest.com/docview/1441328935?accountid=159230
BROŽOVÁ, H.; HOUŠKA, M. et al. 2011. Modelování znalostí. 1. vyd. Praha:
Professional Publishing, 2011. 212 s. ISBN 978-80-7431-069-0
BUICK, I.; MUTHU, G. 1997. An investigation of the current practices of in-house employee training and development within hotels in Scotland. The Service Industries Journal. 1997, vol. 17, iss. 4, s. 652-668. ISSN 0264-2069 [online] [cit. 2014-07-16].
Dostupné z WWW: http://search.proquest.com/docview/203357101?accountid=159230 BUREŠ, V. 2007. Znalostní management a proces jeho zavádění. Průvodce pro praxi.
1. vyd. Praha: Grada Publishing, 2007. 216 s. ISBN 978-80-247-1978-8
BUREŠ, V. 2011. Systémové myšlení pro manažery. 1. vyd. Praha: Professional Publishing, 2011. 264 s. ISBN 978-80-7431-037-9
158
CALISTO, M.; SARKAR, S. 2010. Organizational Framework Conditions,
Organizational Culture and Intrapreneurship in Hospitality: A Case-Study. European Conference on Innovation and Entrepreneurship. Reading: Academic Conferences International Limited, 2010, s. 112-120 [online] [cit. 2014-07-15]. Dostupné z WWW:
http://search.proquest.com/docview/880058418?accountid=159230
CAMERON, K.; QUINN, R. E. 2011. Diagnosing and Changing Organizational Culture. Based on the Competing Values Framework. 3rd ed. San Francisco:
Jossey-Bass, 2011. 288 s. ISBN 978-0-470-65026-4
CLARDY, A. 2005. Reputation, Goodwill, and Loss: Entering the Employee Training Audit Equation. Human Resource Development Review. 2005, vol. 4, iss. 3, s. 279-304.
ISSN 1534-4843 [online] [cit. 2014-07-22]. Dostupné z WWW:
http://search.proquest.com/docview/221810430?accountid=159230
COLLINSON, C.; PARCEL, G. 2005. Knowledge management. 1. vyd. Brno:
Computer Press, 2005. 236 s. ISBN 80-251-0760-4
ČASTORÁL, Z. 2008. Strategický znalostní management a učící se organizace. 1. vyd.
Praha: Vysoká škola finanční a správní o.p.s., 2008. 144 s. ISBN 978-80-86754-99-4 ČERNÁ S. 2013. Motivácia a jej vplyv na výkonnosť zamestnancov. In HITTMÁR Š.
et al. (ed.). Revue mladých vedcov. Zborník vedeckých prác doktorandov a mladých vedeckých pracovníkov. 1. vyd. Žilina: Žilinská univerzita v Žiline, 2013, s. 42-44.
ISBN 978-80-554-0725-8
ČIHÁČEK, V. 2013. Bariéry účasti dospělých v kurzech celoživotního vzdělávání:
„peníze jsou až na prvním místě“. Studia paedagogica. 2013, roč. 54, č. 11, s. 119-132.
ISSN 1803-7437
ČSÚ, Cestovní ruch. 2014 [online] [cit 2015-02-15]. Dostupné z WWW:
https://www.czso.cz/csu/czso/cri/cestovni-ruch-4-ctvrtleti-2014-qtvv029hr7 ČSÚ, Genderové statistiky. 2014 [online] [cit 2014-11-27]. Dostupné z WWW:
http://www.czso.cz/csu/cizinci.nsf/kapitola/gender_pojmy
ČSÚ, Hromadná ubytovací zařízení České republiky [online]. Dostupné z WWW:
http://apl.czso.cz/huz/
DAVIDSON, M. C. G.; McPHAIL, R.; BARRY, S. 2011. Hospitality HRM: past, present and the future. International Journal of Contemporary Hospitality Management.
2011, vol. 23, iss. 4, s. 498-516. ISSN 0959-6119 [online] [cit. 2014-07-18]. Dostupné z WWW: http://search.proquest.com/docview/868252655?accountid=159230
159
DAWSON, M. 2008. The impact of hospitality education on the organizational cultural fit of managers in the hospitality industry. ProQuest Dissertations and Theses. Ann Arbor: ProQuest, 2008. 150 s. ISBN 978-0-549-74654-6 [online] [cit. 2014-07-21].
Dostupné z WWW: http://search.proquest.com/docview/304602381?accountid=159230 DEAL, T. E.; KENNEDY, A. A. 2000. Corporate Cultures: The Rites and Rituals of Corporate Life. New York: Perseus, 2000. 240 s. ISBN 978-0-7382-0330-0 DĚDINA J. 2004. Management, organizování a ekonomika lázeňství – vybrané kapitoly. 1. vyd. Praha: VŠ CRHL, 2004. 172 s. ISBN 80-86592-01-4
DEDOUCHOVÁ, M. 2001. Strategie podniku. 1. vyd. Praha: C. H. Beck, 2001. 256 s.
ISBN 80-7179-603-4
DENISON, D. R. 1990. Corporate Culture and Organizational Effectiveness.
New York: John Wiley & Sons, 1990. 268 s. ISBN 0-471-80021-X
DENISON, D. R., HAALAND, S., GOELZER, P. 2002. Corporate Culture and
Organizational effectiveness: Is there a Similar Pattern Around the World? [online] [cit 2015-02-20]. Dostupné z WWW:
http://www.denisonconsulting.com/resource-library/corporate-culture-and-organizational-effectiveness-there-similar-pattern-around DOLTON, P. J.; SILLES, M. A. 2008. The effects of over-education on earnings in the graduate labour market. Economics of Education Review, vol 27, iss. 2, s. 125-139 [online] [cit. 2014-11-24]. Dostupné z WWW:
http://www.sciencedirect.com.ezproxy.lib.cas.cz/science/article/pii/S0272775707000 314
DUCHOŇ, B. 2007. Inženýrská ekonomika. 1. vyd. Praha: C. H. Beck, 2007. 288 s.
ISBN 978-80-7179-763-0
DVOŘÁKOVÁ, Z. et al. 2012. Řízení lidských zdrojů. 1. vyd. Praha: C. H. Beck, 2012.
560 s. ISBN 978-80-7400-347-9
DWYER, R. J. 2004. Employee development using adult education principles.
Industrial and Commercial Training. 2004, vol. 36, iss. 2, s. 79-85. ISSN 0019-7858 [online] [cit. 2014-11-24]. Dostupné z WWW:
http://www.emeraldinsight.com/doi/abs/10.1108/00197850410524851
E 15. 2012. Beztrestně utajená čísla českých firem [online] [cit. 2015-01-24]. Dostupné z WWW: http://euro.e15.cz/profit/beztrestne-utajena-cisla-ceskych-firem-909651
160
Finance.cz. 2014. Zájem o vzdělávání pracovníků roste [online] [cit. 2015-02-24].
Dostupné z WWW: http://www.finance.cz/zpravy/finance/419508-zajem-o-vzdelavani-pracovniku-roste-zamestnavatele-do-nej-investuji-miliardy-rocne/
FOLWARCZNÁ, I. 2010. Rozvoj a vzdělávání manažerů. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 2010. 240 s. ISBN 978-80-247-3067-7
GAVORA, P. 2000. Úvod do pedagogického výzkumu. 1. vyd. Brno: Paido, 2000.
208 s. ISBN 80-85931-79-6
GRAVES, D. 1986. Corporate Culture – Diagnosis and Change: Auditing and Changing the Culture of Organizations. New York: St. Martinʼs Press, 1986. 212 s.
ISBN 0-312-16988-4
GUBOVÁ, K. 2013. Kvalita ako nehmotný produkt tvorivého myslenia. In HITTMÁR Š. et al. (ed.). Revue mladých vedcov. Zborník vedeckých prác doktorandov a mladých vedeckých pracovníkov. 1. vyd. Žilina: Žilinská univerzita v Žiline, 2013, s. 73-75.
ISBN 978-80-554-0725-8
GÚČIK, M. et al. 2010. Manažment cestovného ruchu. 2. vyd. Banská Bystrica:
DALI-BB, 2010. 152 s. ISBN 978-80-89090-67-9
HAN, H.; VERMA, R. 2012. The Effect of Corporate Culture and Strategic Orientation on Financial Performance: An Analysis of South Korean Upscale and Luxury Hotels.
Cornell Hospitality Report. 2012, vol. 12, no. 4 [online] [cit. 2014-12-18]. Dostupné z WWW: http://www.hotelschool.cornell.edu/research/chr/pubs/reports/abstract-15982.html
HANDY, C. 1993. Understanding Organizations. 4th ed. Harmondsworth: Penguin Books, 1993. 488 s. ISBN 0-19-508732-1
HEBÁK, P. et al. 2013. Statistické myšlení a nástroje analýzy dat. 1. vyd. Praha:
Informatorium, 2013. 878 s. ISBN 978-80-7333-105-4
HENDL, J. 2005. Kvalitativní výzkum. Základní teorie, metody a aplikace. 1. vyd.
Praha: Portál, 2005. 408 s. ISBN 80-7367-040-2
HENDL, J. 2010. Analýza působení mediátorových a moderátorových proměnných.
Informační bulletin České statistické společnosti. 2010, roč. 21, č. 1, s. 1-15.
ISSN 1210-8022
HINDLS, R. et al. 2006. Statistika pro ekonomy. 7. vyd. Praha: Professional Publishing, 2006. 416 s. ISBN 80-86946-16-9
161
HOFSTEDE, G. et al. 2010. Cultures and Organizations: Software of the Mind. 3rd ed.
New York: McGraw-Hill, 2010. 576 s. ISBN 978-0-07-166418-9
HR Monitor. 2013. Personální procesy ve firmách v ČR – základní výstupy studie.
TREXIMA, 2013 [online] [cit. 2014-07-15]. Dostupné z WWW:
http://www.hr-monitor.cz/Media/Default/Page/HR%20Monitor.pdf
HRON, J. 2000. Teorie řízení. 4. vyd. Praha: Česká zemědělská univerzita, 2000. 136 s.
ISBN 80-213-0695-5
HRONÍK, F. 2007. Rozvoj a vzdělávání pracovníků. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 2007. 240 s. ISBN 978-80-247-1457-8
HUCZYNSKI, A. A.; BUCHANAN, D. A. 2007. Organizational Behaviour. 6th ed.
Harlow: Prentice Hall, 2007. 936 s. ISBN 978-0-273-70835-3
IVERSON, R. D.; DEERY, M. 1997. Turnover culture in the hospitality industry.
Human Resource Management Journal. 1997, vol. 7, iss. 4, s. 71-82. ISSN 0954-5395 [online] [cit. 2014-07-15]. Dostupné z WWW:
http://search.proquest.com/docview/199384535?accountid=159230
JAKUBÍKOVÁ, D. 2014. Podniková kultura a marketing v teorii a v praxi. In Sborník recenzovaných příspěvků z mezinárodní vědecké konference Hotelnictví, turismus a vzdělávání. 1. vyd. Praha: Vysoká škola hotelová v Praze 8, 2014, s. 153-166.
ISBN 978-80-87411-60-5
JANÍČEK, P.; MAREK, J. et al. 2013. Expertní inženýrství v systémovém pojetí. 1. vyd.
Praha: Grada Publishing, 2013. 592 s. ISBN 978-80-247-4127-7
JAROŠOVÁ, E. et al. 2005. Trénink sociálních a manažerských dovedností. Metodický průvodce. 2. vyd. Praha: Management Press, 2005. 268 s. ISBN 80-7261-135-6
JAYAKUMAR, G. S. D. S.; SULTHAN, A. 2014. Modelling: Employee Perception on Training and Development. SCMS Journal of Indian Management. 2014, vol. 11, iss. 2, s. 57-70. ISSN 0973-3167 [online] [cit. 2014-07-21]. Dostupné z WWW:
http://search.proquest.com/docview/1543741421?accountid=159230
JEHANZEB, K.; RASHEED, A.; RASHEED, M. F. 2013. Organizational Commitment and Turnover Intentions: Impact of Employeeʼs Training in Private Sector of Saudi Arabia. International Journal of Business and Management. 2013, vol. 8, iss. 8, s. 79-90. ISSN 1833-3850 [online] [cit. 2014-07-18]. Dostupné z WWW:
http://search.proquest.com/docview/1362611096?accountid=159230
162
KADEŘÁBKOVÁ, A.; ZUKERSTEINOVÁ, A. 2003. Malé a střední podniky zatím význam lidských zdrojů podceňují. HR Forum. 2003, roč. 2003/IV, č. 8, s. 58-59.
ISSN 1212-690X
KARAHANNA, E. et al. 2006. Levels of Culture and Individual Behaviour: an Intergrative Perspective. In HUNTER, M. G. Advanced Topics in Global Information Management Volume 5. Hershey: Idea Group Publishing, 2006, s. 30-50.
ISBN 1-59140-925-X
KELLER, J. 2002. Úvod do sociologie. 4. vyd. Praha: Sociologické nakladatelství, 2002. 204 s. ISBN 80-85850-25-7
KENNETT, G. 2013. The Impact of Training Practices on Individual, Organisation, and Industry Skill Development. Australian Bulletin of Labour. 2013, vol. 39, iss. 1, s. 112-135. ISSN 0311-6336 [online] [cit. 2014-07-15]. Dostupné z WWW:
http://search.proquest.com/docview/1394533627?accountid=159230
KHAWAJA, F. L. 2012. An integrated model of training effectiveness and satisfaction with employee development interventions. Industrial and Commercial Training. 2012, vol. 44, iss. 4, s. 211-222. ISSN 0019-7858 [online] [cit. 2014-07-22]. Dostupné z WWW: http://search.proquest.com/docview/1018103038?accountid=159230
KLEIBL, J. et al. 2001. Řízení lidských zdrojů. 1. vyd. Praha: C. H. Beck, 2001. 264 s.
ISBN 80-7179-389-2
KONOPÁSKOVÁ, A. 2011. Nesoulad v kvalifikacích a kompetencích. Zpravodaj – Odborné vzdělávání v zahraničí. 2011, roč. 22, č. 11, s. 6-7 [online] [cit. 2014-09-20].
Dostupné z WWW: www.nuov.cz/uploads/Periodika/ZPRAVODAJ/2011/Zp1111a.pdf KOTLER, P. 2001. Marketing management. 10. vyd. Praha: Grada Publishing, 2001.
720 s. ISBN 80-247-0016-6
KOTTER, J. P.; HESKETT, J. L. 1992. Corporate Culture and Performance.
New York: Free Press, 1992. 224 s. ISBN 0-02-918467-3
KOUBEK, J. 2003. Personální práce v malých podnicích. 2. vyd. Praha: Grada Publishing, 2003. 248 s. ISBN 80-247-0602-4
KOUBEK, J. 2004. Řízení lidských zdrojů. Základy moderní personalistiky. 3. vyd.
Praha: Management Press, 2004. 368 s. ISBN 80-7261-033-3
163
KOUCKÝ, J.; LEPIČ, M. 2008. Vývoj kvalifikačních požadavků na pracovním trhu v ČR a v zahraničí. Praha: Národní ústav odborného vzdělávání, 2008 [online]
[cit. 2014-10-03]. Dostupné z WWW:
http://www.nuov.cz/uploads/Vzdelavani_a_TP/Kvalifikacni_pozadavky_Final_080806 _koucky_zprava_Vo_prowww.pdf
KOUTROUMANIS, D. A.; ALEXAKIS, G. 2009. Organizational culture in the restaurant industry: Implications for change. Journal of Organizational Culture, Communication and Conflict. 2009, vol. 13, iss. 2, s. 45-55. ISSN 1544-0508 [online]
[cit. 2014-07-21]. Dostupné z WWW:
http://search.proquest.com/docview/216591536?accountid=159230
KOUTROUMANIS, D. A.; WATSON, M. A.; DASTOOR, B. R. 2012. Developing Organizational Culture In Independently Owned Restaurants: Links To Service Quality And Customersʼ Intentions To Return. Journal of Applied Business Research. 2012, vol. 28, iss. 1, s. 15 n. ISSN 0892-7626 [online] [cit. 2014-07-18]. Dostupné z WWW:
http://search.proquest.com/docview/1426767069?accountid=159230
KŘÍŽEK, F.; NEUFUS, J. 2011. Moderní hotelový management. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 2011. 200 s. ISBN 978-80-247-3868-0
KYRIAKIDOU, O.; GORE, J. 2005. Learning by example: Benchmarking
organizational culture in hospitality, tourism and leisure SMEs. Benchmarking. 2005, vol. 12, iss. 3, s. 192-206. ISSN 1463-5771 [online] [cit. 2014-07-15]. Dostupné z WWW: http://search.proquest.com/docview/217370901?accountid=159230
LASHLEY, C. 2009. The right answers to the wrong questions? Observations on sklil development and training in the United Kingdomʼs hospitality sector. Tourism and Hospitality Research. 2009, vol. 9, iss. 4, s. 340-352. ISSN 1467-3584 [online]
[cit. 2014-07-18]. Dostupné z WWW:
http://search.proquest.com/docview/237212259?accountid=159230
LEPIČ, M. 2013. Porovnání vývoje kvalifikační náročnosti pracovních míst
a kvalifikační vybavenosti pracovní síly. Praha: PF UK, Středisko vzdělávací politiky, 2013 [online] [cit. 2014-11-13]. Dostupné z WWW:
http://strediskovzdelavacipolitiky.info/download/2013_Porovnani%20vyvoje%20kvalifi kacni%20narocnosti%20a%20kvalifikacni%20vybavenosti.pdf
LUKÁŠOVÁ, R. 2010. Organizační kultura a její změna. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 2010. 240 s. ISBN 978-80-247-2951
LUKÁŠOVÁ, R.; NOVÝ, I et al. 2004. Organizační kultura: od sdílených hodnot a cílů k vyšší výkonnosti podniku. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 2004. 174 s.
ISBN 80-247-0648-2
164
LYONS, P. 2005. A robust approach to employee skill and knowledge development.
Industrial and Commercial Training. 2005, vol. 37, iss. 1, s. 3-9. ISSN 0019-7858 [online] [cit. 2014-07-15]. Dostupné z WWW:
http://search.proquest.com/docview/214106519?accountid=159230
MAIER, K. 2015. Základy vědecké práce [online] [cit. 2015-01-20]. Dostupné z WWW:
http://www.gis.cvut.cz/index.php?view=items&cid=3%3Adoktorsky-program&id=11%3Azaklady-vdecke-prace-&option=com_wdpdoc&Itemid=65&lang=
MAREK, P. et al. 2006. Studijní průvodce financemi podniku. 1. vyd. Praha: Ekopress, 2006. 624 s. ISBN 80-86119-37-8
MATULA, J. 2011. Vztah pojmů znalostní ekonomika a znalostní společnost k pojmům informační ekonomika a informační společnost. Portál CI. 2011 [online]
[cit. 2014-09-28]. Dostupné z WWW: http://www.portalci.cz/ci-v-praxi/odborne- clanky/autorske-clanky/matula-j-vztah-pojmu-znalostni-ekonomika-a-znalostni-spolecnost-k-pojmum-informacni-ekonomika-a-informacni-spolecnost
MIKULÁŠTÍK, M. 2010. Komunikační dovednosti v praxi. 2., doplněné a přepracované vydání. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 2010. 328 s.
ISBN 978-80-247-2339-6
MILLS, A. J. et al. 2006. Organizational Behaviour in a Global Context. Broadview Press, University of Toronto Press, 2006. 599 s. ISBN 978-1-55193-057-2
McDOWALL, A.; SAUNDERS, M. 2010. UK managersʼ conceptions of employee training and development. Journal of European Industrial Training. 2010, vol. 34, iss. 7, s. 609-630. ISSN 0309-0590 [online] [cit. 2014-07-21]. Dostupné z WWW:
http://search.proquest.com/docview/749469376?accountid=159230
MLÁDKOVÁ, L. 2004. Moderní přístupy k managementu – tacitní znalost a jak ji řídit.
1. vyd. Praha: C. H. Beck, 2005. 196 s. ISBN 80-7179-310-8
MLÁDKOVÁ, L. 2008. Management znalostních pracovníků. 1. vyd. Praha:
C. H. Beck, 2008. 132 s. ISBN 978-80-7400-013-3
MORRISON, A. M. 1995. Marketing pohostinství a cestovního ruchu. 1. vyd. Praha:
Victoria Publishing, 1995. 524 s. ISBN 80- 85605-90-2
MPO. 2014. Zpráva o vývoji malého a středního podnikání a jeho podpoře v roce 2013 [online] [cit. 2014-12-19]. Dostupné z WWW:
http://www.mpo.cz/dokument151050.html
165
MULLINS, L. J. 2001. Hospitality Management and Organisational Behaviour. 4th ed.
Harlow: Pearson Education Limited, 2001. 504 s. ISBN 978-0-582-43225-3
NOVÝ, I.; SURYNEK, A. 2002. Sociologie pro ekonomy a manažery. 1. vyd. Praha:
Grada Publishing, 2002. 192 s. ISBN 80-247-0384-X
Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení České republiky 2013-2015 [online]
[cit. 2015-01-05]. Dostupné z WWW: https:// http://www.hotelstars.cz/oficialni-klasifikace-v-cr
OʼNEIL, J. W. 2012. Using focus groups as a tool to develop a hospitality work-life research study. International Journal of Contemporary Hospital Management. 2012, vol. 24, iss. 6, s. 873-883. ISSN 0959-6119 [online] [cit. 2014-07-15]. Dostupné z WWW: http://search.proquest.com/docview/1033824637?accountid=159230
ORIEŠKA, J. 1999. Technika služeb cestovního ruchu. 1. vyd. Praha: Idea servis, 1999.
244 s. ISBN 80-85970-27-9
PALÁN, Z. 2002. Lidské zdroje – výkladový slovník. 1. vyd. Praha: Academia, 2002.
280 s. ISBN 80-200-0950-7
PFEIFER, L., UMLAUFOVÁ, M. 1993. Firemní kultura síla sdílených cílů, hodnot
PFEIFER, L., UMLAUFOVÁ, M. 1993. Firemní kultura síla sdílených cílů, hodnot