Hej!
Välkommen till en ny sommarvecka här i matkassen. På menyn hittar du bland annat en magisk smör- och chilistekt lax med ljummen potatissallad. Den här rätten blev hela smakpanelens favorit och vi hoppas att du kommer att gilla den lika mycket som vi gör. Om vädret tillåter passar laxen perfekt att lägga på grillen.
Fler härliga rätter på menyn den här veckan är klassiska nötfärsbiffar med goda tillbehör och en snabblagad pasta med kyckling, soltorkade tomater och saffran. Ni hittar även en riktig vego-favorit i form av bakad rotselleri med getostkräm, sojabönor och hasselnötter. Smakliga måltider och lycka till i köket!
Veckans meny:
Recept 1: Nötfärsbiffar med frisk tomatsalsa, couscous och grönsaksplock Recept 2: Kyckling med soltorkade tomater och saffran
Recept 3: Bakad rotselleri med getostkräm, sojabönor och hasselnötter Recept 4: Jessica Frejs smör- och chilistekta lax med ljummen potatissallad
Bra att ha hemma v 28
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, torkad oregano, chiliflakes, grönsaksbuljong, vit balsamvinäger, honung, dijonsenap, 2 port couscous, bakplåtspapper.
1 2 4
4 2
1 3,4 3 1,2 1,2,3 1 3,4 3 1,4 2,3
2,3 3 4
3,4 1,2 2
Ingredienser v 28
Kött/fisk
Ca 250 gram fryst nötfärs Ca 300 gram kycklingfilé Ca 250 gram fryst laxfilé Potatis/ris/pasta
500 gram potatis 1 pkt pasta Grönsaker
1 paprika 1 citron
500 gram rotselleri 1 gurka
1 vitlök 1 tomat 1 förp spenat 1 ask groddar 1 färsk basilika
250 gram frysta sojabönor Mejeri
2 dl creme fraiche 1 förp getost 1 förp färskost
Övrigt
1 påse hasselnötter 1 burk soltorkade tomater 1 kuvert saffran
Trevlig matlagning!
Din matkasse är plockad av nr:
Inspir
ationskasse 2 personer
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Ca 30 min 2 port.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Nötfärsbiffar: Blanda färsen med spiskummin, paprikapulver, oregano, salt och peppar till en jämn färs.
3. Forma 4 stycken biffar och platta ut dem något med tanke på att de drar ihop sig vid stekning. Stek biffarna i lite olja och en klick smör i en varm panna, ca 3-4 min på varje sida.
4. Lägg över biffarna på ett ugnssäkert fat och sätt in i ugnen i ca 10 min.
5. Tomatsalsa: Skär tomat och paprika i bitar och mixa med soltorkade tomater, skalad vitlök, basilika och olivolja i en matberedare till en salsa. Smaka av med salt och peppar.
6. Tillbehör: Tillred couscousen med buljong enligt anvisning på förpackningen.
7. Skölj och tärna gurka och paprika smått. Lägg upp alla tillbehör i skålar.
Servera nötfärsbiffarna tillsammans med tomatsalsa, couscous och grönsaksplock.
NÖTFÄRSBIFFAR
med frisk tomatsalsa, couscous och grönsaksplock
Ingredienser
Nötfärsbiffar
250 gram tinad nötfärs
½ tsk spiskummin*
½ tsk paprikapulver*
½ tsk oregano*
½ tsk salt*
1 krm svartpeppar*
Olivolja*
Smör*
Tomatsalsa 1 tomat
½ paprika
½ burk soltorkade tomater, ca 70 gram
½ vitlöksklyfta
¼ färsk basilika
½ msk olivolja*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 2 port couscous*
Grönsaksbuljong*
¼ gurka
½ paprika
Näringsvärde per portion
606 kcal.
37 g protein, 20 g fett, 65 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
KYCKLING
med soltorkade tomater och saffran
Ingredienser
Kyckling 1 vitlöksklyfta 300 gram kycklingfilé Olivolja*
1 kuvert saffran
½ burk soltorkade tomater, ca 70 gram 1½ dl creme fraiche
½ dl vatten*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 2 port pasta
½ gurka
125 gram tinade sojabönor Olivolja och vit balsamvinäger*
Salt och svartpeppar*
Frys gärna in kycklingen om du vill laga den här rätten i slutet av veckan.
1. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på paketet.
2. Kyckling: Skala och finhacka vitlök och tärna kycklingen. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs vitlök och kyckling i ca 4-5 min.
Tillsätt saffran och fräs ytterligare 30 sek.
3. Finhacka de soltorkade tomaterna och tillsätt i pannan tillsammans med creme fraiche och vatten. Smaka av med salt och svartpeppar och låt småputtra i ca 5 min tills kycklingen är genomstekt.
4. Sila av pastan och blanda med kycklingen.
5. Tillbehör: Tärna gurka och blanda i en skål tillsammans med sojabönor. Ringla över lite olivolja och vinäger och krydda med en nypa salt och svartpeppar.
Servera kycklingpastan tillsammans med gurksallad.
Tips!
Ca 20 min 2 port.
Näringsvärde per portion
796 kcal.
49 g protein, 37 g fett, 58 g kolhydrater.
½ burk soltorkade tomater används i recept 1.
¼ gurka används i recept 1.
½ dl creme fraiche används i recept 3.
125 gram sojabönor används i recept 3.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Ingredienser
Bakad rotselleri 500 gram rotselleri Bakplåtspapper*
1 vitlöksklyfta 1½ msk olivolja*
½ tsk honung*
Salt och svartpeppar*
Getostkräm 100 gram getost
½ dl creme fraiche
½ tsk honung*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör
125 gram tinade sojabönor Skal och saft från ½ citron
¼ msk olivolja*
Salt*
½ påse hasselnötter, ca 50 gram
½ förp spenat
½ ask groddar
Ca 40 min 2 port.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Bakad rotselleri: Skala rotsellerin och skär den i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en bakplåtsklädd plåt.
3. Skala och riv vitlök och blanda med olja och honung i en skål. Pensla vitlöksoljan över selleriskivorna på båda sidorna. Krydda med salt och peppar efter smak och sätt in i ugnen i ca 25-30 min.
4. Getostkräm: Skär bort kanterna runt om getosten. Skär sedan osten i mindre bitar och lägg i en skål. Tillsätt creme fraiche och honung och mixa slätt med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.
5. Tillbehör: Lägg de tinade sojabönorna i en skål. Skölj citronen.
Tillsätt rivet citronskal och citronsaft till bönorna samt olja och en nypa salt. Blanda om och ställ åt sidan till servering.
6. Rosta hasselnötterna i en torr panna i ca 2-3 min. Rör om så att de inte bränns vid.
7. Skölj spenaten och groddarna.
Lägg upp spenaten på ett fat och placera ut de rostade rotselleriskivorna över. Toppa med sojabönor, hasselnötter, getostkräm och sist de fina groddarna.
BAKAD ROTSELLERI
med getostkräm, sojabönor och hasselnötter
Näringsvärde per portion
599 kcal
19 g protein, 45 g fett, 19 g kolhydrater.
½ påse hasselnötter används i recept 4.
½ förp spenat används i recept 4.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
JESSICA FREJS
smör- och chilistekta lax med ljummen potatissallad
2 port.
1. Potatissallad: Skölj och halvera potatisen och lägg i en kastrull.
Fyll på med vatten så att det täcker och salta. Koka tills potatisen är klar.
2. Ta fram en stor fin skål och riv ner citronskal och pressa i citronsaft.
Tillsätt olivolja, dijonsenap, hackad basilika och färskost och blanda runt. Rör ner spenat och grovhackade hasselnötter i skålen.
3. Lax: Krydda laxen med salt efter smak och chiliflakes.
Hetta upp en stekpanna med lite smör. Stek laxen i cirka 3 minuter på varje sida, den ska ha en nästan rå kärna.
4. Potatissallad: Häll av potatisvattnet och lägg potatisen i skålen med färskoströran. Blanda om och smaka av med lite salt och peppar.
Servera potatissalladen med nystekt lax.
Ingredienser
Lax
Ca 250 gram tinad laxfilé Salt*
¼ tsk chiliflakes*
Smör*
Potatissallad 500 gram potatis Salt*
Skal och saft från ½ citron 2 msk olivolja*
1 tsk dijonsenap*
½ färsk basilika 100 gram färskost
½ förp spenat
½ påse hasselnötter, ca 50 gram Salt och svartpeppar*
Ca 30 min
Näringsvärde per portion
894 kcal
38 g protein, 62 g fett, 45 g kolhydrater.
½ påse hasselnötter används i recept 3.
½ förp spenat används i recept 3.
½ citron används i recept 3.
¼ färsk basilika används i recept 1.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Tina gärna laxen i kylen över natten.
Tips!
Gör så här:
Kommande meny vecka 29
Bra att ha hemma vecka 29
Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, spiskummin, kanel, chiliflakes, tomatpuré, balsamvinäger, vitvins-
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se!
Recept 3:
Recept 1:
Recept 4:
Recept 2:
Oumph-burgare med ingefärspicklad gurka och rödkålsslaw
Rödspätta med salsa verde och rostad potatis
Marockanska köttbullar i kryddig tomatsås Kyckling i ostsås med potatis- och
rotselleristomp
