Hej!
Hoppas att ni haft en bra start på det nya året med massa god mat och tid att umgås med familjen. Nu kickar vi igång en ny vecka med fem smarriga recept på menyn. Ostgratinerade pastastubbar med nötfärs är först ut. Tänk på att blötlägga lasagneplattorna innan du rullar ihop dem så går det lite lättare.
Veckan fortsätter med smörstekt fisk med ett gyllene mos. Den milda fisken tillsammans med det lena moset kommer säkert att uppskattas av de små. Wrap med korv och fetaostmos blev smakpanelens absoluta favorit. Tänk på att tina brödet i rumstemperatur innan servering. Gillar man inte fetaost går det givetvis att servera i en skål vid sidan om. Lax med dilldoftande pasta samt tandoorikyckling är veckans sista rätter. Smakliga måltider och lycka till i köket!
Trevlig matlagning!
Bra att ha hemma v 2
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad basilika, torkad timjan, spiskummin, torkad ingefära, paprikapulver, japansk soja, tomatpuré, balsamvinäger, vit balsamvinäger, honung, 3 msk mjölk, 4 port ris.
Ingredienser v 2
1 2 3 4 5
1 2,3 4
1,3 1,5 4,5 3,5 1 1,3 3 3 5 4 2,4
1,2 3 4,5
1 1 3 Kött/fisk
Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram fryst vit fiskfilé 2 förp korv
Ca 500 gram fryst laxfilé Ca 1 kg frysta kycklingben Potatis/ris/pasta mm
2 förp färska lasagneplattor 1 kg potatis
1 förp pasta Grönsaker
2 rödlökar 1 vitlök 1 citron 1 gurka 1 paprika 1 ask spenat 500 gram vitkål 1 äpple 1 broccoli 1 förp fryst dill 450 gram frysta ärtor Mejeri
100 gram grana padano 1 förp fetaost
5 dl creme fraiche Övrigt
1 burk majskorn 1 förp krossade tomater 1 förp tunnbröd
Veckans meny:
Recept 1: Ostgratinerade pastastubbar med nötfärs Recept 2: Stekt fisk med gyllene mos
Recept 3: Wrap med korv och fetaostmos Recept 4: Lax med dilldoftande pasta med ärtor Recept 5: Tandoorikyckling med dipp och broccoli
Din matkasse är plockad av nr:
Barn
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med :
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
OSTGRATINERADE PASTASTUBBAR
med nötfärs
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Pastastubbar: Lägg lasagneplattorna i blöt så blir det lättare att rulla dem.
3. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen tills den är genomstekt. Tillsätt lök och majs och fräs ytterligare några minuter tills löken har fått lite färg.
4. Tillsätt timjan, krossade tomater, balsamvinäger, tomatpuré, soja, salt och peppar. Låt såsen puttra ihop 5 min. Tillsätt sedan sköljd spenat, blanda om och smaka av. Krydda ev med mer salt och peppar.
5. Tomatsås: Mixa ihop krossade tomater, balsamvinäger, basilika och olja med hjälp av en stavmixer. Krydda med en nypa salt och peppar.
6. Pastastubbar: Ta fram en ugnsfast form och ringla lite olivolja i botten. Häll av vattnet från lasagneplattorna. Lägg ut några lasagneplattor i taget på en ren skärbräda. Lägg ca 2-3 msk köttfärsfyllning i ena änden av varje platta och rulla ihop. Skär varje rulle på mitten och ställ dem upp i formen. Gör på samma sätt med resten av lasagneplattorna. Häll tomatsåsen över pastastubbarna och riv över osten. Gratinera i ugn ca 15 min.
7. Tillbehör: Skölj och skär paprika i mindre bitar.
Ingredienser
Pastastubbar 2 förp lasagneplattor 1 rödlök
1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja*
500 gram nötfärs
½ burk majskorn
½ msk torkad timjan*
½ förp krossade tomater 1 tsk balsamvinäger*
1 msk tomatpuré*
½ msk japansk soja*
¾ tsk salt*
3 krm svartpeppar*
½ förp spenat Olivolja*
50 gram grana padano Tomatsås
½ förp krossade tomater 1 tsk balsamvinäger*
1 tsk torkad basilika*
2 msk olivolja*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 1 paprika
½ burk majskorn Ca 40 min 4 port.
50 gram grana padano används i recept 2.
½ förp spenat används i recept 3.
Näringsvärde per portion
699 kcal.
46 g protein, 21 g fett, 79 g kolhydrater.
Används i recept
Gör så här:
STEKT FISK
med gyllene mos
Ingredienser
Fisk
Ca 600 gram tinad vit fiskfilé Salt och svartpeppar*
Olivolja och smör*
Gyllene mos 700 gram potatis 50 gram grana padano 50 gram smör*
2 msk mjölk*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör
250 gram frysta ärtor Ca 40 min 4 port.
Tina gärna fisken i kylen över natten.
Tips!
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Gyllene mos: Skala och dela potatisen på mitten. Koka i saltat vatten ca 15 min.
3. Finriv grana padano och lägg åt sidan.
4. Fisk: Lägg fiskfiléerna i en ugnsfast form. Krydda med salt och peppar efter smak. Ringla över lite olja och klicka lite smör över fisken.
Sätt in i ugnen ca 10-12 min.
5. Tillbehör: Värm ärtorna i lite vatten på spisen.
6. Gyllene mos: Sila av potatisvattnet och tillsätt smör och mjölk och vispa ihop till ett mos. Tillsätt riven ost och blanda samman. Smaka av med salt och peppar.
Servera fisken tillsammans med gyllene mos och ärtor.
300 gram potatis används i recept 3.
50 gram grana padano används i recept 1.
200 gram ärtor används i recept 4.
Näringsvärde per portion
410 kcal.
40 g protein, 12 g fett, 34 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Recept 2 - vecka 2
Gör så här:
WRAP MED KORV
och fetaostmos
Ingredienser
Mos
300 gram mjölig potatis 2 msk smör*
1 msk mjölk*
1 förp fetaost Salt och svartpeppar*
Vitkålssallad 300 gram vitkål 1 äpple
1-2 msk olivolja*
2 msk vit balsamvinäger*
½ tsk salt*
2 krm svartpeppar*
Wrap 2 förp korv Olivolja*
½ gurka
½ rödlök
½ förp spenat 1 förp tinat tunnbröd
Ca 35 min 4 port.
1. Mos: Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.
2. Vitkålssallad: Skölj och strimla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Riv äpplet grovt. Blanda samman i en skål och tillsätt olja, balsamvinäger, salt och peppar.
3. Wrap: Hetta upp olja i en stekpanna och stek korven runt om i ca 5 min tills den fått fin färg.
4. Skölj och skär gurkan i tunna stavar. Skala och skiva rödlöken tunt och skölj spenaten.
5. Mos: Sila av vattnet från potatisen. Tillsätt smör och mjölk i kastrullen och vispa ihop till ett mos med hjälp av en ballongvisp.
Smula i fetaost och smaka av med salt och peppar.
6. Montering: Fördela spenat, fetaostmos, vitkålssallad, gurkstavar, korv och rödlök i varje tunnbröd. Vik ihop och ät.
700 gram potatis används i recept 2.
½ förp spenat används i recept 1.
Näringsvärde per portion
893 kcal.
35 g protein, 46 g fett, 73 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Tina gärna brödet i rumstemperatur över
natten.
Tips!
Gör så här:
LAX MED
DILLDOFTANDE PASTA
och ärtor
Ca 30 min 4 port.
1. Pasta: Koka upp saltat vatten till pastan.
2. Lax: Salta och peppra varje laxfilé efter smak.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxen på medelhög värme ca 2 min på båda sidor så att den får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen ordentligt och låt laxen bli klar i pannan.
4. Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
5. Blanda creme fraiche med saft och skal från ½ citron, dill samt honung i en skål.
6. Sila av pastan och häll sedan tillbaka i kastrullen. Tillsätt creme fraicheröran och ärtorna och låt alltsammans koka ihop 1 min. Smaka av med salt och peppar.
Servera pastan med den stekta laxen.
Ingredienser
Lax
500 gram tinad laxfilé Salt och svartpeppar*
1 msk olivolja*
Pasta 4 port pasta 2 dl creme fraiche
Saft och skal från ½ citron 1 msk fryst dill
1 tsk honung*
200 gram frysta ärtor Salt och svartpeppar*
Näringsvärde per portion
3 dl creme fraiche används i recept 5.
250 gram ärtor används i recept 2.
714 kcal.
36 g protein, 36 g fett, 58 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Recept 4 - vecka 2
Tina gärna fisken i kylen över natten.
Tips!
Gör så här:
TANDOORIKYCKLING
med dipp och broccoli
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Kyckling: Blanda ihop spiskummin, paprikapulver, ingefära och salt med creme fraiche i en stor bunke. Skala och riv vitlöksklyftor och tillsätt till creme fraichen. Blanda i olja, tomatpuré, citronsaft och rivet citronskal. Blanda runt ordentligt.
3. Lägg kycklingbenen i en skål och tillsätt creme fraicheröran.
Blanda runt och lägg över allting i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 40 min.
4. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet och koka upp en kastrull med vatten till broccolin.
5. Dipp: Skala gurkan och hyvla den på längden med hjälp av en osthyvel. Ta inte med kärnhuset. Lägg den rivna gurkan i en skål och blanda med creme fraichen. Smaka av med salt och peppar.
6. Tillbehör: Skölj och skär broccolin i små buketter. Förväll dem i lättsaltat vatten ca 2 min tills de har mjuknat en aning.
Servera tandoorikycklingen tillsammans med dipp, ris och broccoli.
Ingredienser
Kyckling
1 tsk spiskummin*
1 tsk paprikapulver*
½ tsk torkad ingefära*
1 tsk salt*
1 dl creme fraiche 2 vitlöksklyftor 2 msk rapsolja*
1 msk tomatpuré*
Skal och saft från ½ citron 1 kg tinade kycklingben Dipp
½ gurka
2 dl creme fraiche Salt och svartpeppar*
Tillbehör 4 port ris*
1 broccoli
Ca 50 min 4 port.
½ gurka används i recept 3.
2 dl creme fraiche används i recept 4.
Näringsvärde per portion
691 kcal.
36 g protein, 37 g fett, 54 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri
frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 3
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad dragon, spiskum- min, paprikakrydda, torkad timjan, lantbuljong, honung, dijonsenap, vitvinsvinäger, valfri vinäger, tomatpuré, 4 port ris, 4 port valfritt gryn.
Kommande meny vecka 3
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Dragonkyckling med pasta
Stekt lax med sallad och rostad blomkålshummus
Korv stroganoff
Fläskytterfilé med honungsstekt palsternacka
Köttfärsgratäng med sallad
