Hej!
Välkommen till en ny vecka fylld av goda och inspirerande middagar som inleds med smarriga fiskfrallor med ärtpuré och dilldipp. På menyn hittar du även en riktigt fräsch, vacker och god kycklingsallad med getostkräm och päron. En underbar smakkom- bination som passar perfekt såhär på försommaren. Ibland är de enkla smakerna också de godaste.
De marinerade fläskkotletterna till den asiatiska glasnudelsalla- den får du gärna lägga in i marinaden en dag i förväg för extra god smak. Veckan avslutas med saftiga biffar som vi smaksatt med äpple, ett enkelt knep för att göra biffarna lite roligare. Lycka till i köket och smakliga måltider!
Veckans meny:
Recept 1: Fiskfralla med ärtpuré och dilldipp Recept 2: Kycklingsallad med päron och getostkräm
Recept 3: Asiatisk glasnudelsallad med marinerad fläskkotlett Recept 4: Äppelbiffar med morotstzatziki och kokt potatis
Bra att ha hemma v 22
Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpep- par, cayennepeppar, torkad dill, torkad timjan, röd- och vit balsamvinäger, honung, grovkornig senap, japansk soja, fisksås, vetemjöl, ströbröd, 1 ägg, 2 port valfritt gryn.
1 2 3 4
1,4 3
3,4 1,2,3 3 3 4 2 1,4 1 3 3 1,3 2,3 3,4 1,3 1
2 1,2,4
1 2,3
Ingredienser v 22
Kött/fisk
300 gram spättafilé 300 gram kycklingfilé Ca 480 gram fläskkotletter 250 gram fryst nötfärs Potatis/ris/pasta
500 gram potatis 1 förp glasnudlar Grönsaker
1 vitlök 1 rödlök 1 chilipeppar 1 gurka 1 äpple 1 päron 1 citron 1 tomat 1 bit ingefära 1 lime
1 salladshuvud 1 förp spenat 500 gram morötter 1 kruka mynta
250 gram frysta gröna ärtor Mejeri
1 förp getost 2 dl yoghurt Övrigt
1 förp bröd 1 påse solroskärnor
Trevlig matlagning!
Din matkasse är plockad av nr:
Inspir
ationskasse 2 personer
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse.
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Ca 40 min 2 port.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Ärtpuré: Skala potatisen och koka i saltat vatten i en medelstor kastrull. När potatisen är färdigkokt tillsätter du ärtorna och stänger av värmen.
3. Dilldipp: Blanda ihop yoghurten med citronsaft och dill. Smaka av med salt och svartpeppar och ställ kallt till servering.
4. Tillbehör: Skölj salladsbladen och tomaten. Skär tomaten i skivor.
Skala och skiva rödlöken och skär citronen i klyftor. Lägg upp allting på ett fat.
5. Fiskfralla: Knäck ägget i en djup tallrik och vispa ihop med en gaffel.
Häll mjöl och ströbröd på varsin flat tallrik. Krydda fisken med peppar samt salt efter smak och vänd den först i mjöl, sedan i ägget och sist i ströbrödet.
6. Ärtpuré: Sila av vattnet från potatisen och ärtorna. Tillsätt mynta och olivolja och mixa ihop med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
7. Fiskfralla: Värm bröden i ugnen enligt anvisning på förpackningen.
8. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek fiskbitarna på båda sidor tills de får en fin gyllenbrun stekyta.
9. Dela bröden på mitten och bred på ärtpuré på undersidan. Lägg ett salladsblad, fisk, tomat och rödlök över. Toppa med dilldippen och översidan av brödet. Servera med en citronklyfta.
Tips!
FISKFRALLA
med ärtpuré och dilldipp
Ingredienser
Fiskfralla 1 ägg*
¼ dl vetemjöl*
1 dl ströbröd*
Salt*
¾ krm cayennepeppar*
300 gram spättafilé 2 st bröd
Olivolja och smör*
Ärtpuré 1 liten potatis 250 gram gröna ärtor
½ kruka mynta
½ msk olivolja*
Salt och svartpeppar*
Dilldipp
½ dl yoghurt
½ tsk citronsaft
¼ tsk torkad dill*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör
¼ salladshuvud, ca 2 blad 1 tomat
¼ rödlök
¼ citron i klyftor
Recept 1 - vecka 22 Näringsvärde per portion
701 kcal.
50 g protein, 21 g fett, 71 g kolhydrater.
350 gram potatis används i recept 4.
½ kruka mynta används i recept 3.
1½ dl yoghurt används i recept 2 och 4.
½ citron används i recept 4.
½ rödlök används i recept 2 och 3.
¼ salladshuvud används i recept 3.
Används i recept
Gör så här:
KYCKLINGSALLAD
med päron och getostkräm
Ingredienser
Kycklingsallad
Ca 300 gram kycklingfilé Salt och svartpeppar*
Olivolja*
2 port valfritt gryn*
½ förp spenat 1 päron
¼ rödlök 1 msk olivolja*
¼ msk vit balsamvinäger*
Salt och svartpeppar*
¼ dl solroskärnor Getostkräm 60 gram getost
½ dl yoghurt
½ tsk honung*
Salt och svartpeppar*
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Kycklingsallad: Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor.
Bryn dem i olivolja i en varm panna ca 2 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över filéerna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen i ca 15-20 min.
3. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.
4. Skölj spenaten. Skölj och skiva päronet och skala och skiva rödlöken tunt.
5. Getostkräm: Mixa ihop getost, yoghurt och honung med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
6. Kycklingsallad: Blanda det kokta grynet med spenat, päron och rödlök på ett fat. Ringla över olivolja och balsamvinäger och strö över lite salt och peppar.
7. Ta ut kycklingen, skär den i skivor och lägg ovanpå salladen. Toppa med getostkräm och strö över solroskärnor.
Ca 30 min 2 port.
Näringsvärde per portion
591 kcal.
44 g protein, 35 g fett, 22 g kolhydrater.
½ förp spenat används i recept 3.
¾ rödlök används i recept 1 och 3.
¼ dl solroskärnor används i recept 3.
1½ dl yoghurt används i recept 1 och 4.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Recept 2 - vecka 22
Frys gärna in kycklingen om du vill laga
denna rätt senare i veckan.
Tips!
Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt senare i veckan.
Lägg gärna resterande spenat i en bunke med lock så håller den sig fräsch längre.
Gör så här:
Ingredienser
Fläskotlett
Ca 480 gram fläskkotletter
½ pressad vitlöksklyfta 1½ msk rapsolja*
1 msk japansk soja*
¼ msk balsamvinäger*
½ tsk honung*
Rapsolja och smör*
Salt och svartpeppar*
Glasnudelsallad
½ förp glasnudlar, ca 50 gram 100 gram morötter
¼ gurka
¼ salladshuvud
½ förp spenat
¼ rödlök
½ kruka mynta Dressing
½ vitlöksklyfta
½ msk riven ingefära
½ chilipeppar 1 msk rapsolja*
½ tsk sesamolja*
1 msk fisksås*
½ msk japansk soja*
½ tsk honung*
Saften från ¼ lime Topping
¼ dl solroskärnor Ca 35 min 2 port.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Fläskkotlett: Blanda ihop vitlök, olja, soja, balsamvinäger och honung i en skål. Lägg ner fläskkotletterna i marinaden och låt marinera i ca 10 min.
3. Glasnudelsallad: Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Spola dem sedan kalla.
4. Skala och strimla morötter. Skölj gurkan, ta bort det vattniga med en sked och skär den i strimlor. Skölj och strimla sallad och skölj spenat. Skala och skiva rödlöken tunt.Skölj och finhacka mynta.
Blanda samman allting i en skål.
5. Dressing: Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar. Blanda i en skål tillsammans med rapsolja, sesamolja, fisksås, soja, honung och limesaft. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt.
6. Fläskkotlett: Hetta upp olja och smör i en stekpanna. Ta upp kotletterna från marinaden, salta och peppra efter smak och bryn dem på båda sidor i ca 2 min så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
Fördela de stekta fläskkotletterna över glasnudelsalladen och toppa med solroskärnor.
ASIATISK
GLASNUDELSALLAD
med marinerad fläskkotlett
Näringsvärde per portion
652 kcal.
56 g protein, 31 g fett, 36 g kolhydrater.
Lägg gärna in fläskkotletterna i marinaden
Tips!
250 gram morötter används i recept 4.
¼ salladshuvud används i recept 1.
½ förp spenat används i recept 2.
¾ rödlök används i recept 1 och 2.
½ kruka mynta används i recept 1.
¼ dl solroskärnor används i recept 2.
Används i recept
Recept 3 - vecka 22
Gör så här:
ÄPPELBIFFAR
med morotstzatziki och kokt potatis
2 port.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Tillbehör: Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten.
3. Biffar: Lägg färsen i en bunke och tillsätt senap, timjan, salt och peppar. Blanda om ordentligt. Skölj och tärna äpplet. Blanda ner halva äpplet i färsen och lägg resten i en skål till servering.
4. Forma 2 st biffar och lägg på en tallrik. Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor.
5. Lägg över biffarna på ett ugnssäkert fat och sätt in i ugnen i ca 10 min.
6. Morotstzatziki: Skala och grovriv morötterna och lägg i en skål.
Skala och riv i vitlöken. Tillsätt citronsaft, yoghurt, honung, salt och peppar och blanda om ordentligt.
Serevera dina äppelbiffar med kokt potatis, morotstzatziki och äppeltärningar.
Ingredienser
Biffar
250 gram tinad nötfärs
¾ msk grovkornig senap*
½ tsk torkad timjan*
½ tsk salt*
1 krm svartpeppar*
½ äpple
Smör och olivolja*
Morotstzatziki 250 gram morötter 1 liten vitlöksklyfta
¾ msk citronsaft 1 dl matyoghurt
½ tsk honung*
¼ tsk salt*
½ krm svartpeppar*
Tillbehör
350 gram potatis
½ äpple
Ca 30 min
Tina gärna nötfärsen i kylen över natten.
Tips!
Recept 4 - vecka 22 Näringsvärde per portion
464 kcal.
30 g protein, 15 g fett, 48 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
100 gram morötter används i recept 1.
1 dl matyoghurt används i recept 1 och 2.
½ citron används i recept 1.
1 potatis används i recept 1.
Används i recept
Gör så här:
Kommande meny vecka 23
Bra att ha hemma vecka 23
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, chiliflakes, tomatpuré, dijonsenap, rödvinsvinäger, vitvins- vinäger, 1 ägg.
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se!
Recept 3:
Recept 1:
Recept 4:
Recept 2:
Lax caesarsallad
Stekta fläskkotletter med grillad spetskål, hackade mandlar och brynt smör
Somrig spaghetti bolognese Stekt torsk med krämig spetskål
