Hej!
Getost- och basilikafyllda köttbullar som får puttra i god tomatsås får inleda denna sommarvecka. Kan det bli mer enkelt och gott? Det italienska köket inspirerar till många goda rätter här i matkassen.
En annan rätt som är väldigt lättlagad, god och omtyckt är ju allas älskade favorit taco. Men i veckans recept får den klassiska köttfärsen stå åt sidan för att ge plats åt den vita fisken som får stå i centrum denna gång. Fish taco med tomatsalsa, rostad majs och guacamole är veckans andra rätt på menyn. Vi fortsätter med lättlagade och goda smaker i form av en härligt somrig sallad med kyckling, päron och getost. Klassiska smakkombinationer som gifter sig perfekt med varandra. Vi avslutar denna vecka med pasta med grönkålspesto och bondbönor samt ugnsgrillad korv och potatis. Smakliga måltider.
Veckans meny:
Recept 1: Getost- och basilikafyllda köttbullar i tomatsås med pasta Recept 2: Fish taco med tomatsalsa, rostad majs och guacamole Recept 3: Kycklingsallad med päron och getostkräm
Recept 4: Pasta med grönkålspesto, bondbönor och zucchini Recept 5: Ugnsgrillad korv- och potatis med örtsås
Bra att ha hemma v 28
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad basilika, torkad timjan, torkad oregano, spis- kummin, paprikapulver, chiliflakes, dijonsenap,
2 1 3 5
5 1,4
1,2,3,4,5 1,2,4 2 1,2,4 2 1,5 4,5 2 3 4 2 3 4,5 1,4
3,5 1,3
2 1 3,4 2
Ingredienser v 28
Kött/fisk
Ca 600 gram torskfilé 500 gram nötfärs
Ca 650 gram fryst minutkycklingfilé 2 förp chorizo
Potatis/ris/pasta 1 kg färskpotatis 1 förp pasta Grönsaker
3 rödlökar 1 vitlök 2 avokado 2 citroner 1 lime
1 kruka basilika 1 kruka gräslök 1 kruka koriander 1 förp spenat 200 gram grönkål 3 tomater 2 päron 1 zucchini
450 gram frysta bondbönor Mejeri
2 dl creme fraiche 1 förp getost
Övrigt
1 förp majskorn 1 förp krossade tomater 1 påse solrosfrön 1 påse nachochips Trevlig matlagning!
Din matkasse är plockad av nr:
Originalkasse 5-dagar
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Köp gärna med fler matvaror!
Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan.
1. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja tillsammans med basilika i en stor kastrull utan att det tar färg.
2. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs 10 sek under omrörning. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt såsen småputtra under lock medan du gör köttbullarna. Smaka av såsen med salt, peppar och citronsaft efter att du har gjort köttbullarna.
3. Köttbullar: Lägg färsen i en skål. Skala och finhacka vitlök och skölj och finhacka basilika. Tillsätt till färsen. Smula i getost och krydda med salt och peppar. Skölj citronen och riv i skalet. Blanda om ordentligt och forma 16 köttbullar.
4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttbullarna runt om på medelhög värme så att de får en fin stekyta. Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen och låt de puttra under lock ca 10 min.
5. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
6. Värm bönorna ca 1 min i en kastrull med varmt vatten på spisen.
Sila av vattnet och häll tillbaka bönorna. Tillsätt smör och lite salt.
Servera köttbullarna i tomatsåsen tillsammans med pasta och bondbönor.
GETOST- OCH BASILIKA- FYLLDA KÖTTBULLAR
i tomatsås med pasta
Ingredienser
Tomatsås
½ rödlök 1 vitlöksklyfta Olivolja*
1 tsk torkad basilika*
2 msk tomatpuré*
1 msk balsamvinäger*
1 förp krossade tomater 1 dl vatten*
1 msk/tärning grönsaksbuljong*
Salt och svartpeppar*
Saft från ½ citron Köttbullar 500 gram nötfärs 1 vitlöksklyfta
½ kruka basilika
½ förp getost, ca 100 gram 1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
Rivet skal från 1 citron Olivolja*
Tillbehör 4 port pasta
200 gram bondbönor 1 tsk smör*
Salt*
Ca 35 min 4 port.
Tips!
Gör så här:
250 gram bondbönor används i recept 4.
½ kruka basilika används i recept 5.
½ förp getost används i recept 3.
½ citron används i recept 2.
4 port pasta används i recept 4.
½ rödlök används i recept 2.
Näringsvärde per portion
683 kcal.
43 g protein, 28 g fett, 62 g kolhydrater.
Används i recept
Gör så här:
Ingredienser
Salsa 3 tomater
½ rödlök
1 kruka koriander
Skal från 1 lime + saft från ½ lime Salt och svartpeppar*
Fisk
Ca 600 gram torskfilé Saft från ½ lime 1 tsk salt*
½ tsk spiskummin*
½ tsk oregano*
½ tsk paprikapulver*
2 krm chiliflakes*
Rapsolja*
Guacamole 2 avokado 1 vitlöksklyfta Saft från ½ citron Salt och svartpeppar*
Majs Rapsolja*
1 förp majskorn Salt*
Tillbehör
1 påse nachochips Ca 30 min 4 port.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Salsa: Skölj och tärna tomaterna och skala och finhacka rödlöken.
Blanda i en skål och tillsätt finhackad koriander samt limeskal- och saft. Smaka av med salt och peppar.
3. Fisk: Lägg fiskfiléerna i en ugnsfast form. Pressa över limesaft och krydda med salt, spiskummin, oregano, paprikapulver och chiliflakes.
Ringla över lite olja och låt marinera 5 min. Sätt sedan in i ugnen ca 10-12 min.
4. Guacamole: Mosa ihop avokadoköttet med pressad vitlök och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
5. Majs: Hetta upp olja i en stekpanna och fräs majsen lite gyllenbrun och krispig. Krydda med salt.
Lägg upp chips på tallrikar och toppa med fisk, salsa, guacamole och rostad majs.
FISH TACO
med tomatsalsa, rostad majs och guacamole
Frys gärna in fisken om du vill laga denna
rätt i slutet av veckan.
Tips!
½ rödlök används i recept 1.
Skal från 1 citron och saft från ½ citron används i recept 1.
Näringsvärde per portion
623 kcal.
33 g protein, 30 g fett, 52 g kolhydrater.
Används i recept
Gör så här:
Ingredienser
Kycklingsallad 4 port valfritt gryn*
Ca 650 gram tinad minutkycklingfilé Salt och svartpeppar*
Olivolja*
1 förp spenat 2 päron
½ rödlök 2 msk olivolja*
½ msk vit balsamvinäger*
Salt och svartpeppar*
½ dl solrosfrön Getostkräm
½ förp getost, ca 100 gram
½ dl creme fraiche
½ tsk honung*
Salt och svartpeppar*
Ca 30 min 4 port.
1. Kycklingsallad: Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.
2. Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor.
Bryn dem i olivolja i en varm panna ca 2 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
3. Skölj spenaten. Skölj och skiva päronen och skala och skiva rödlöken tunt.
4. Getostkräm: Mixa ihop getost med creme fraiche och honung med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
5. Kycklingsallad: Blanda det kokta grynet med spenat, päron och rödlök på ett fat. Ringla över olivolja och balsamvinäger och strö över lite salt och peppar.
6. Skär kycklingen i skivor och lägg över salladen. Toppa med getostkräm och strö över solrosfrön.
KYCKLINGSALLAD
med päron och getostkräm
Tina gärna kycklingen i kylen över natten.
Tips!
½ rödlök används i recept 4.
1 dl solrosfrön används i recept 4.
½ förp getost används i recept 1.
1½ dl creme fraiche används i recept 5.
Näringsvärde per portion
730 kcal.
53 g protein, 36 g fett, 48 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
PASTA MED
GRÖNKÅLSPESTO
bondbönor och zucchini
Ingredienser
Pesto
100 gram grönkål 1 dl solrosfrön
½ kruka gräslök 1 vitlöksklyfta
Rivet skal och saft från ½ citron 1 tsk honung*
¾ dl olivolja*
Salt och svartpeppar*
Pasta 4 port pasta 100 gram grönkål
½ zucchini
½ rödlök Olivolja*
250 gram bondbönor Salt och svartpeppar*
Peston går utmärkt att göra en dag i förväg.
1. Pasta: Koka upp vatten till pastan.
2. Pesto: Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Mixa ihop grönkålsblad med solrosfrön, gräslök, vitlök, citronskal-och saft samt honung i en matberedare. Tillsätt oljan mot slutet och mixa ihop till en pesto. Smaka av med salt och peppar.
3. Pasta: Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Skär bladen i grova strimlor. Skölj och tärna zucchini och skala och grovhacka lök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna tillsammans med bondbönor ca 5 min. Krydda med salt och peppar efter smak.
4. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
5. Sila av pastan men spara ½ dl av pastavattnet. Lägg tillbaka pastan i kastrullen med vattnet och tillsätt peston. Blanda om ordentligt.
Lägg upp pastan på ett fat och strö över de frästa grönsakerna.
Tips!
Ca 30 min 4 port.
½ dl solrosfrön används i recept 3.
½ kruka gräslök används i recept 5.
½ zucchini används i recept 5.
200 gram bondbönor används i recept 1.
4 port pasta används i recept 1.
½ rödlök används i recept 3.
Näringsvärde per portion
614 kcal.
19 g protein, 28 g fett, 66 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Ingredienser
Ugnsgrillat
700 gram färskpotatis Olivolja*
Salt och svartpeppar*
2 förp chorizo
½ zucchini 1 rödlök
½ kruka basilika
½ tsk torkad timjan*
Sås
1½ dl creme fraiche 1 tsk dijonsenap*
½ kruka gräslök Salt och svartpeppar*
Ca 40 min 4 port.
1. Ugnsgrillat: Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tvätta och skär potatisen i mindre bitar. Lägg potatisbitarna i en ugnsfast form och ringla över olja. Salta och peppra efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 15 min.
3. Skär korv och zucchini i mindre bitar. Skala och klyfta löken och grovhacka basilikan. Tillsätt allting till potatisformen. Blanda runt och krydda med timjan och ev med mer salt och peppar och en skvätt olja.
Sätt in i ugnen ytterligare 10-15 min.
4. Sås: Blanda creme fraiche med senap och finhackad gräslök i en skål. Smaka av med salt och peppar. Blanda om och servera såsen till det ugnsgrillade.
UGNSGRILLAD KORV
och potatis med örtsås
½ zucchini används i recept 4.
½ kruka basilika används i recept 1.
½ dl creme fraiche används i recept 3.
½ kruka gräslök används i recept 4.
Näringsvärde per portion
719 kcal.
27 g protein, 52 g fett, 35 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3 dagar.
Tips!
Gör så här:
Kommande meny vecka 29
Bra att ha hemma vecka 29
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad timjan, paprikapulver, chiliflakes, spiskummin, vit balsam- vinäger, lantbuljong, rårörda lingon, 2 port valfritt gryn gärna quinoa.
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se!
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Stekt torsk med krämig spetskål
Ugnsbakad blomkål och morötter med brynt smör och linshummus
Stekt kyckling med spicy melonsallad toppad med fetaost
Rotfruktsplättar med keso, bacon och rårörda lingon
Provencalsk nötfärsgratäng med tomat och parmesan
