Hej!
Veckans höjdare är en otroligt saftig och god köttfärslimpa.
Klassikt och gott när det är som allra bäst och brukar gå hem hos både stora och små. Det går utmärkt att göra två lite mindre köttfärslimpor istället för en stor så går det lite snabbare i ugnen. Servera med gräddsås, kokt potatis och ärtor så har du en riktig festmåltid mitt i veckan.
Fler goda rätter på menyn är ugnsbakad spätta, kycklingspett med jordnötssås, snabblagad pasta med korvfräs samt en god vegetarisk gryta.
Veckans meny:
Lycka till med veckans matlagning!
Recept 1: Ugnsbakad spätta med krämigt rotfruksststomp Recept 2: Köttfärslimpa med kokt potatis, ärter och gräddsås Recept 3: Kycklingspett med snabb jordnötssås och chilipicklad gurka Recept 4: Spaghetti med grön ärtpesto och korvfräs
Recept 5: Green tikka curry
* Bra att ha hemma v 47
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad rosmarin, spiskummin, gurkmeja, grönsaks- buljong, köttfond, japansk soja, rödvinsvinäger, vitvinsvinäger, honung, strösocker, tomatpuré, vetemjöl, ströbröd, mjölk, 1 ägg, grillspett, 1 isbit.
1 2 3 4
1,2 4 3,5
2,5 3,4,5 3,5 3,5 1,4 3 5 3 5 1 4,5 1 1,4 4 2,4
1,4 2
3,5 5 3 2 5
Ingredienser v 47
Kött/fisk
600 gram fryst spättafilé Ca 500 gram nötfärs
Ca 630 gram minutkycklingfilé 2 förp korv
Potatis/ris/pasta 1 kg fast potatis 1 förp pasta 1 förp ris Grönsaker
2 gula lökar 1 vitlök 1 bit ingefära 1 chilipeppar 1 citron 1 lime 1 paprika 1 gurka 2 tomater 1 broccoli 1 blomkål
500 gram palsternacka 1 färsk persilja
250 gram frysta sojabönor 450 gram frysta gröna ärtor Mejeri
150 gram grana padano 3 dl grädde
Övrigt
1 burk kokosmjölk 1 förp krossade tomater 1 burk jordnötssmör 1 burk gelé
1 burk black eye bönor
Familjekasse 5-dagar
Med reservation för eventuella ändringar.
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Allergenförteckning!
Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg.
Ingredienser
Fisk
600 gram tinad spättafilé Salt och svartpeppar*
Smör*
Rotfruktsstomp 300 gram potatis 500 gram palsternacka 75 gram grana padano Rivet skal från ½ citron
½ färsk persilja 50 gram smör*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 1 broccoli
Ca 35 min 4 port.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rotfruktsstomp: Skala potatis och palsternacka och skär i mindre bitar. Koka i saltat vatten i ca 20-25 min.
3. Finriv osten. Skölj citronen och riv skalet. Skölj och finhacka persilja. Lägg i en skål och ställ åt sidan.
4. Fisk: Lägg fisken i en ugnsfast form. Salta och peppra och klicka över lite smör. Sätt in i ugnen i 7-10 min.
5. Tillbehör: Koka upp saltat vatten i en kastrull. Skär broccolin i mindre buketter. Skala och skiva stammen. Koka i ca 1 min.
6. Rotfruktsstomp: Sila av vattnet från potatisen och palsternackan.
Tillsätt ost, citronskal, persilja och smör och mosa ihop med en gaffel eller potatisstomp. Smaka av med lite salt och peppar.
Servera den ugnsbakade spättan med krämigt rotfruktsstomp och broccoli.
UGNSBAKAD SPÄTTA
med krämigt rotfruktsstomp
Tina gärna fisken i kylen över natten.
Tips!
700 gram potatis används i recept 2.
75 gram grana padano används i recept 4.
½ citron används i recept 4.
½ färsk persilja används i recept 4.
Näringsvärde per portion
479 kcal.
43 g protein, 20 g fett, 28 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Recept 2 - vecka 47
Gör så här:
KÖTTFÄRSLIMPA
med kokt potatis, ärter och gräddsås
Ingredienser
Köttfärslimpa 1½ dl mjölk*
½ dl ströbröd*
1 tsk torkad timjan*
2 tsk torkad rosmarin*
1 ¼ tsk salt*
3 krm svartpeppar*
1 gul lök
1 msk tomatpuré*
1 ägg*
500 gram nötfärs Sås
1 msk vetemjöl*
3 dl grädde 1 msk köttfond*
1 msk japansk soja*
¼ tsk rödvinsvinäger*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör
700 gram potatis Salt*
300 gram frysta gröna ärtor 1 dl gelé
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten.
3. Köttfärslimpa: Blanda ihop mjölk, ströbröd, timjan, rosmarin, salt och peppar i en bunke och låt det svälla i 5 min.
4. Skala och finhacka lök. Tillsätt lök, tomatpuré och ägg till ströbrödsblandningen och vispa ihop. Tillsätt nötfärsen och blanda om ordentligt.
5. Forma 1 stor färslimpa (tar ca 35 min i ugnen) eller 2 lite mindre färslimpor (tar ca 25 min) och lägg i en ugnsfast form och sätt in i ugnen.
6. Sås: Vispa ut vetemjöl med lite av grädden i en kastrull och låt det sjuda upp. Tillsätt resten av grädden, köttfond, soja och rödvinsvinäger. Låt såsen puttra på låg värme i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
7. Tillbehör: Koka upp en kastrull med vatten och sjud ärterna i ca 1 min.
Servera köttfärslimpan med kokt potatis, gräddsås, ärter och gelé.
Ca 50 min 4 port.
Näringsvärde per portion
860 kcal.
37 g protein, 52 g fett, 58 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
300 gram potatis används i recept 1.
150 gram gröna ärtor används i recept 4.
Används i recept
Ingredienser
Kycklingspett
630 gram minutkycklingfilé
½ dl japansk soja*
1 riven vitlöksklyfta 2 msk riven ingefära Grillspett*
½ msk olivolja*
Chilipicklad gurka
½ dl strösocker*
½ dl vitvinsvinäger*
½ chilipeppar i tunna skivor utan kärnor
½ dl vatten*
1 isbit*
1 gurka
Snabb jordnötssås 1 dl jordnötssmör 1 dl kokosmjölk 3 msk japansk soja*
Saft från 1 pressad lime Tillbehör
4 port ris
Ca 40 min 4 port.
1. Sätt ugnen på 130 grader.
2. Kycklingspett: Dela kycklingfiléerna i två delar på längden. Blanda soja med riven vitlök och riven ingefära i en stor bunke. Lägg i kycklingen och låt ligga och marinera i minst 15 min, alternativt över natten. Blötlägg spetten några minuter.
3. Trä kycklingen på spetten och stek runt om i lite olja i en varm panna. Låt kycklingen gå klart i ugnen i ca 10 min till en innertemperatur på 70 grader.
4. Tillbehör: Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
5. Chilipicklad gurka: Koka upp socker och vinäger, tag av från värmen och tillsätt chili, vatten en isbit. Skiva upp gurkan med en mandolin eller osthyvel. Blanda ner gurkan i lagen, se till att all gurka är täckt av lag. Om du vill spara lite tid går denna picklade gurka bra att göra dagen innan.
6. Snabb jordnötssås: Lägg alla ingredienserna i en bunke och mixa samman med stavmixer. Alternativt mixa samman alla ingredienser i en blender.
Servera kycklingspetten med jordnötssås, ris och chilipicklad gurka.
KYCKLINGSPETT
med snabb jordnötssås och
chilipicklad gurka av 3 kockar 7 kids
1 msk ingefära används i recept 5.
½ chilipeppar används i recept 5.
3 dl kokosmjölk används i recept 5.
Näringsvärde per portion
719 kcal.
51 g protein, 26 g fett, 66 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Recept 4 - vecka 47
Tina gärna sojabönorna och ärtorna i kylen över natten.
Färdig rätt är godast att äta nygjord och passar mindre bra att frysa in. Håller sig ca 3 dagar i kylen.
Tips!
SPAGHETTI
med grön ärtpesto och korvfräs
Ingredienser
Korvfräs
½ blomkål 2 vitlöksklyftor 2 förp korv 1 msk olivolja*
Salt och svartpeppar*
Ärtpesto
50 gram grana padano
½ färsk persilja
250 gram tinade sojabönor 150 gram tinade gröna ärtor Skal- och saft från ½ citron 4 msk olivolja*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 4 port pasta
25 gram grana padano 1. Korvfräs: Skölj och dela blomkålen i mindre buketter. Skala och skiva vitlöken och skär korven i slantar. Hetta upp olja i en panna och stek blomkål, vitlök och korvskivor på medelhög värme ca 5-7 min.
Vänd runt då och då. Smaka av med salt och peppar.
2. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
3. Ärtpesto: Riv osten grovt på ett rivjärn. Skölj persiljan.
4. Mixa samman sojabönor, ärtor, riven ost, persilja, citronskal- och saft från citronen samt olivolja med hjälp av en stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.
5. Tillbehör: Sila av pastavattnet och blanda pastan med ärtpeston.
Lägg upp på tallrikar och toppa med korvfräset och riv över lite extra ost.
Ca 25 min 4 port.
75 gram grana padano används i recept 1.
½ citron används i recept 1.
½ färsk persilja används i recept 1.
300 gram gröna ärtor används i recept 2.
½ blomkål används i recept 5.
Näringsvärde per portion
722 kcal.
32 g protein, 34 g fett, 69 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Ingredienser
Green tikka curry 1 gul lök
4 vitlöksklyftor 1 msk riven ingefära
½ chilipeppar
½ msk olivolja*
½ msk smör*
3 tsk spiskummin*
1 tsk gurkmeja*
1 förp krossade tomater 3 dl kokosmjölk
1 msk honung*
1 msk grönsaksbuljong*
1 msk tomatpuré*
1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
2 tomater 1 paprika
½ blomkålshuvud 1 burk black eye bönor Tillbehör
4 port ris
Ca 30 min 4 port.
1. Green tikka curry: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skala och riv ingefära och skölj och finhacka chili. Hetta upp olja och smör i en gryta eller stor kastrull. Fräs lök, ingefära och chili tillsammans med spiskummin och gurkmeja.
2. Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk, honung, buljong, tomatpuré, salt och peppar. Låt såsen puttra på svag värme under lock i ca 10 min.
3. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
4. Green tikka curry: Mixa såsen slät med hjälp av en stavmixer. Skölj och klyfta tomaterna, tärna paprika och skär blomkålen i små buketter.
Tillsätt till såsen och småkoka i ca 10 min tills blomkålen känns mjuk.
Sila av bönorna och skölj dem under kallt vatten, tillsätt till grytan.
Servera din green tikka curry med ris.
GREEN TIKKA CURRY
Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4
dagar och går även att frysa in.
Tips!
Gör så här:
1 dl kokosmjölk används i recept 3.
2 msk ingefära används i recept 3.
½ chilipeppar används i recept 3.
½ blomkål används i recept 4.
Näringsvärde per portion
580 kcal
15 g protein, 25 g fett, 74 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Kommande meny vecka 48
Bra att ha hemma vecka 48
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad basilika, spiskummin, chiliflakes, kanel, lagerblad, grönsaksbuljong, köttfond, kycklingfond, strösocker, honung, tomatpuré, dijonsenap, sambal oelek, ströbröd, 1 ägg, 4 port ris.
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Lady- och Lufsenpasta med kycklingköttbullar av 3 kockar 7 kids
Stekt lax med mango- och äppelsallad Mustig högrevsgryta med Melleruds
Värmande apelsin- och saffransgryta Grillad korv med sötpotatismos
och tomat- och majssalsa
