Hej!
Välkomna till ett nytt år med Tastelines Matkasse!
Tänk att vi är inne på vårt 7:e år. Det har varit fantastiskt roligt att få hjälpa så många av er med vardagspusslet och middagsmaten. Att få skapa så många nya roliga rätter till er varje vecka är verkligen ett privi- legium och jag älskar det lika mycket idag om inte ännu mer som när vi startade. Tack för att just du är med oss in på ett nytt fantastiskt år!
Denna vecka inleder vi med en riktig barnfavorit i form av hemgjorda fiskpinnar med currydipp och råkostsallad. Den rostade sötpotatisen med grönkål och hasselnötter med god lammkorv passar perfekt i vintermörkret precis som köttfärsbiffar med ugnsrostade rotfrukter och dijonsås. Veckan avslutas med marinerade kycklingklubbor med passionsfruktssalsa. Hoppas att det ska smaka!
Veckans meny:
Recept 1: Hemgjorda fiskpinnar med currydipp och råkostsallad
Recept 2: Rostad sötpotatis med grönkål, getost och hasselnötter med stekt korv Recept 3: Köttfärsbiffar med ugnsrostade rotfrukter och dijonsås
Recept 4: Louise pasta över en kastrull
Recept 5: Marinerade kycklingklubbor med passionsfruktssalsa
* Bra att ha hemma v 1
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, curry, torkad tim- jan, paprikapulver, chiliflakes, vit balsamvinäger, ljus soja, tomatpuré, dijonsenap, honung, ströbröd, rårörda lingon/lingonsylt, 4 port ris.
1 2 3 5
4 1,3 2
2,4 2,5 2,5 1,2,4 5 5 5 5 1 4 2 1,3 3 1 4
1,3,4 3,4 2 1,3,4 4 2
Ingredienser v 1
Kött/fisk
800 gram fryst torskfilé 2 pkt lammkorv 500 gram nötfärs
Ca 800 gram frysta kycklingklubbor Potatis/ris/pasta mm
2 pkt pasta 1 kg potatis Ca 1 kg sötpotatis Grönsaker
2 rödlökar 1 vitlök 1 bit ingefära 2 citroner 1 lime 1 paprika 1 tomat 1 passionsfrukt 1 äpple 1 broccoli 250 gram grönkål 500 gram morötter 300 gram persiljerötter 500 gram vitkål 1 ask salladsmix Mejeri
6 dl creme fraiche 3 dl grädde 200 gram getost 6 ägg
100 gram riven grana padano Övrigt
100 gram hasselnötter Trevlig matlagning!
Ekologisk 5-dagar
Din matkasse är packad av nr:
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Ingredienser
Fiskpinnar
800 gram tinad torskfilé Salt och svartpeppar*
2 ägg 2 dl ströbröd*
Olivolja och smör*
Dipp 1 äpple 1 tsk curry*
1 tsk smör*
2 dl creme fraiche Salt och svartpeppar*
Sallad
200 gram morötter 300 gram vitkål 2 msk olivolja*
1 msk vit balsamvinäger*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör
700 gram potatis
½ citron i klyftor Ca 30 min 4 port.
1. Tillbehör: Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten.
2. Dipp: Skölj, skala och riv äpplet. Fräs curryn med smöret hastigt några sekunder i en varm kastrull. Ta av från plattan och blanda i det rivna äpplet. Lägg över curry- och äppelfräset i en skål och låt svalna.
Tillsätt crème fraichen och smaka av med en nypa salt och peppar. Låt stå kallt till servering.
3. Fiskpinnar: Dela upp torsken i lagom stora bitar ca 4 cm. Salta och peppra varje fiskbit.
4. Vispa upp ägg i en djup tallrik och häll ströbröd på en flat tallrik.
Vänd fiskbitarna först i ägg och sedan i ströbröd.
5. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek fiskpinnarna på medelhög värme tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta på båda sidor och är helt genomstekta.
6. Sallad: Skala och riv morötterna och skär vitkålen i strimlor med hjälp av en osthyvel. Blanda samman i en skål med olja, vinäger och en nypa salt och peppar.
Servera dina nystekta fiskpinnar med kokt potatis, currydipp, citronklyftor och råkostsallad.
HEMGJORDA FISKPINNAR
med currydipp och råkostsallad
Näringsvärde per portion
675 kcal.
36 g protein, 32 g fett, 53 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
ROSTAD SÖTPOTATIS
med grönkål, getost och hasselnötter med stekt korv
Ingredienser
Rostad sötpotatis med grönkål Ca 1 kg sötpotatis
2 tsk riven ingefära 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja*
Salt och svartpeppar*
250 gram grönkål 1 rödlök
Saft och skal från ½ citron 1 tsk honung*
1 msk olivolja*
1 krm salt*
200 gram getost 1 påse hasselnötter Tillbehör
2 pkt lammkorv
Olivolja* 1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rostad sötpotatis med grönkål: Skala och skär sötpotatisen i kuber.
Skala och riv ingefära och vitlök och blanda med sötpotatisen i en stor ugnsfast form. Tillsätt olja samt salt och peppar efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.
3. Tillbehör: Stek korven i lite olja på låg värme ca 5-10 min.
4. Rostad sötpotatis med grönkål: Skölj grönkålen. Skär bort stammen och strimla bladen. Skala och grovhacka löken. Lägg grönkål och lök i en bunke och tillsätt citronskal och saft, honung, olja och salt.
Massera grönkålen ordentligt med händerna.
5. Tärna getosten och grovhacka hasselnötterna.
6. Ta ut sötpotatisen och blanda med grönkålen. Toppa med getost och hälften av nötterna. Sätt in i ugnen igen ca 3-5 min.
Servera tillsammans med den stekta korven och strö ev över lite mer nötter.
Ca 40 min 4 port.
Näringsvärde per portion
853 kcal.
37 g protein, 53 g fett, 42 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
½ citron används i recept 1.
Ingefära används i recept 5.
Används i recept
Gör så här:
HÖSTBIFFAR
med ugnsrostade rotfrukter och dijonsås
Ingredienser
Biffar
½ dl ströbröd*
1 dl vatten*
1 ägg
1 rågad tsk salt*
3 krm svartpeppar*
1 tsk torkad timjan*
2 tsk dijonsenap*
500 gram nötfärs Olivolja och smör*
Rotfrukter 300 gram potatis 300 gram morötter 300 gram persiljerötter Olivolja*
Salt och svartpeppar*
Dijonsås 1 dl grädde 1 dl creme fraiche
½-1 dl vatten*
1 msk ljus soja*
1 msk dijonsenap*
1 krm torkad timjan*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör
Lingonsylt/rårörda lingon*
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rotfrukter: Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Lägg i en ugnsfast form och tillsätt olja samt salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min.
3. Biffar: Blanda samman ströbröd, vatten, ägg, salt, peppar, timjan och dijonsenap i en bunke och låt stå och svälla ca 3 min.
Tillsätt sedan färsen och blanda om ordentligt. Forma 8 biffar med vattensköljda händer och lägg på en skärbräda.
4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme i ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt dem steka ca 3 min till.
5. Dijonsås: Tillsätt grädde, creme fraiche, vatten, soja, senap och timjan i stekpannan och låt såsen koka in lite i biffarna, ca 3-4 min.
Smaka av med salt och peppar.
Servera biffarna med den goda såsen direkt ur stekpannan
tillsammans med de rostade rotfrukterna och ev lite lingonsylt/rårörda lingon vid sidan om.
Ca 40 min 4 port.
Näringsvärde per portion
607 kcal.
32 g protein, 37 g fett, 34 g kolhydrater.
4 ägg används i recept 1 och 4.
Används i recept
Gör så här:
LOUISE PASTA
över en kastrull
1. Pasta: Skölj och skär broccoli i mindre buketter och skala och skiva stammen. Skala och skiva rödlök.
2. Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull.
3. Blanda broccolibuketter, broccolistam, grädde, creme fraiche, äggulor och grana padano i en värmetålig bunke och placera bunken i det kokande vattnet. Värm i cirka 7 minuter under omrörning tills såsen tjocknar. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Ta av bunken från kastrullen och koka pastan i 1 minut mindre än vad förpackningen anger.
4. Häll av pastavattnet men spara ½ dl och tillsätt i pastasåsen (då blir såsen inte så tjock när du kokar ihop den med pastan). Vänd i såsen i pastan och värm på svag värme tills allt är blandat och pastan är genomkokt. Tillsätt salladsbladen och blanda om ordentligt. Servera direkt ur kastrullen eller häll upp på ett stort serveringsfat.
Ingredienser
Pasta
1 broccolistånd 1 rödlök
2 dl grädde 2 dl creme fraiche 2 äggulor
100 gram riven grana padano Saft från ½ citron
Salt och svartpeppar*
400 gram pasta 1 ask salladsmix
Ca 20 min 4 port.
1 dl grädde används i recept 3.
3 dl creme fraiche används i recept 1 och 3.
3 ägg används i recept 1 och 3.
Näringsvärde per portion
736 kcal.
25 g protein, 43 g fett, 59 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Färdig gryta håller sig bra i kylen ca 3-4
dagar och går även att frysa in.
Tips!
Gör så här:
MARINERADE
KYCKLINGKLUBBOR
med passionsfruktssalsa
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Kyckling: Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda med soja, olja, chiliflakes, paprikapulver, tomatpuré och honung i en bunke. Tillsätt kycklingen och gnid in marinaden ordentligt. (Låt gärna marinera 1 tim eller över natten om tid finns.) Lägg över kycklingen med marinaden i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 45 min eller tills kycklingen är helt genomstekt. Efter halva tiden så kan du ösa marinadvätskan med en sked över kycklingen.
3. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
4. Passionsfruktssalsa: Skölj och tärna paprika och tomat fint. Blanda i en skål och tillsätt passionsfrukt, chiliflakes, limesaft och salt.
Servera kycklingen tillsammans med ris och passionsfruktssalsa.
Ingredienser
Kyckling
1 msk riven ingefära 1 vitlöksklyfta 1 dl ljus soja*
½ dl olivolja*
3 krm chiliflakes*
1 tsk paprikapulver*
½ dl tomatpuré*
2 msk honung*
Ca 800 gram tinade kycklingklubbor Passionsfruktssalsa
1 paprika 1 tomat 1 passionsfrukt 2 krm chiliflakes*
Saft från ½ lime 2 krm salt*
Tillbehör 4 port ris*
Ca 1 tim 4 port.
Näringsvärde per portion
659 kcal.
46 g protein, 29 g fett, 52 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Kommande meny vecka 2
Bra att ha hemma vecka 2
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, tomatpuré, japansk soja, mjölk, 1 ägg, röd- och vit balsam- vinäger, gönsaksbuljong, 4 port bulgur.
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se!
Recept 2:
Recept 1: Recept 3:
Recept 4: Recept 5:
Myntadressade nudlar med zucchini
och kycklingbiffar Stekt kolja med gyllene mos Ostgratinerade pastastubbar med nötfärs
Stekt halloumi med bulgursallad och soltorkade tomater Wrap med korv och fetaostmos
