Hej!
Välkommen till en ny vecka med fem smarriga recept på menyn.
Första rätten denna vecka är köttfärsbiffar med kokt potatis och en somrig gräslöksdressing. Denna rätt är verkligen barnsligt god och vi hoppas att du kommer tycka om den lika mycket som vi gör.
Vi fortsätter veckan med fish tacos med våriga smaker, grillad korv med sötpotatismos samt en supersnabb citrondoftande pasta med kycklingbacon. En perfekt blandning av lättlagade rätter med barnvänliga smaker. Veckan avslutas med fried rice med jordnötter och lime. En populär rätt med ägg och grönsaker som säkert kommer uppskattas av hela familjen. Koka gärna riset en dag i förväg så sparar du lite tid. Hoppas att det ska smaka och lycka till i köket.
Trevlig matlagning!
Bra att ha hemma v 19
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, paprikakrydda, glutenfritt ströbröd, dijonsenap, kalvfond, vitvinsvinäger, fisksås, honung, japansk
Ingredienser v 19
1 2 3 4
1 3 4
4,5 3,4,5 3,4 5 1,2 3 2 4 5 2 5 4 1,5 1,2 1,4 4,5
1,2,4 2,5
2 2,5 3 Kött/fisk
Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram koljafilé 1-2 förp korv 3 förp kycklingbacon Potatis/ris/pasta mm
1 kg potatis 1 kg sötpotatis 1 förp pasta Grönsaker
1 vitlök 3 rödlökar 1 citron 1 lime 1 gurka
1 ask cocktailtomater 1 salladshuvud 1 ask spenat 1 broccoli 2 avokado 2 majskolvar 1 förp sugarsnaps 500 gram morötter 1 knippe rädisor 1 färsk gräslök 1 färsk persilja Mejeri
5 dl creme fraiche 6 ägg
Övrigt
2 förp tortillabröd 1 påse jordnötter 1 förp majskorn
Veckans meny:
Recept 1: Köttfärsbiffar med kokt potatis och gräslöksdressing Recept 2: Spring fish taco
Recept 3: Grillad korv med sötpotatismos och tomat- och majssalsa Recept 4: Citrondoftande pasta med kycklingbacon
Recept 5: Fried rice
Din matkasse är plockad av nr:
Barnkasse Gluten- och Lakt
osfri
Köp gärna med fler matvaror!
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
KÖTTFÄRSBIFFAR
med kokt potatis och gräslöksdressing
Ingredienser
Köttfärsbiffar 500 gram nötfärs
½ tsk salt*
2 krm svartpeppar*
¼ färsk gräslök 1 msk dijonsenap*
1 msk kalvfond*
Olivolja och smör*
Potatis
700 gram potatis 200 gram morötter Dressing
½ färsk gräslök 2 dl creme fraiche
½ tsk honung*
1 tsk vitvinsvinäger*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör
½ gurka
½ knippe rädisor Ca 30 min 4 port.
1. Potatis: Skala potatis och morötter. Koka potatisen i saltat vatten ca 20 min. Skär morötterna i bitar och tillsätt till potatisen och låt dem koka med de sista 5-7 min.
2. Köttfärsbiffar: Blanda färsen med salt, peppar, finhackad gräslök, dijonsenap och kalvfond. Forma 8 st biffar och stek dem i olja och smör på medelhög värme i ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
3. Dressing: Skölj och finhacka gräslöken och blanda med creme fraiche, honung, vinäger och en nypa salt och peppar.
4. Tillbehör: Skölj gurka och rädisor. Skär gurkan i stavar och lägg upp grönsakerna i skålar.
Servera köttfärsbiffarna med kokta grönsaker, dressing, gurka och rädisor.
Näringsvärde per portion
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
SPRING FISH TACO
Ca 30 min 4 port.
Frys gärna in fisken om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
1. Fisk: Skär fisken i kuber och salta och peppra runt om. Vispa upp äggen i en djup tallrik. Häll ströbröd i en annan tallrik. Vänd fiskbitarna först i ägget och sedan i ströbrödet.
2. Tillbehör: Skölj rädisor, gurka och sallad. Skiva rädisor och gurka tunt och riv loss salladsblad. Tärna avokadon. Lägg upp alla tillbehör i skålar.
3. Fisk: Värm olja i en stekpanna och stek fiskbitarna runt om på medelhög värme tills de får en fin gyllenbrun stekyta.
Fyll tortillabröden med sallad, rädisor, gurka, avokado och panerad fisk. Toppa med lite creme fraiche och jordnötter. Vik ihop och ät.
Ingredienser
Fisk
600 gram koljafilé 1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
2 ägg
2 dl glutenfritt ströbröd*
Olivolja*
Tillbehör
½ knippe rädisor
½ gurka 1 salladshuvud 2 avokado 2 förp tortillabröd 1 dl creme fraiche 1 dl jordnötter
4 ägg används i recept 5.
½ knippe rädisor används i recept 1.
½ gurka används i recept 1.
4 dl creme fraiche används i recept 1 och 4.
1 dl jordnötter används i recept 5.
Näringsvärde per portion
840 kcal.
48 g protein, 40 g fett, 68 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
GRILLAD KORV
med sötpotatismos och tomat- och majssalsa
Ingredienser
Sötpotatismos 1 kg sötpotatis
½ dl kokvatten*
50 gram smör*
Salt*
Korv 1-2 förp korv Olivolja*
Tomat- och majssalsa 1 ask cocktailtomater 1 förp majskorn 1 liten rödlök
Skal och saft från ½ citron 1 msk olivolja*
1 tsk honung*
Salt och svartpeppar*
Ca 30 min 4 port.
1. Sötpotatismos: Skala sötpotatisen och skär den i lite mindre bitar.
Lägg i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Tillsätt lite salt och koka ca 15-20 min tills potatisen är mjuk.
2. Tomat- och majssalsa: Skölj tomaterna och tärna smått. Sila av majsen. Skala och finhacka rödlöken. Blanda i en skål och tillsätt citronskal- och saft samt olja och honung. Smaka av med salt och peppar.
3. Korv: Stek korven runt om i lite olja i en varm panna.
4. Sötpotatismos: Sila av vattnet från potatisen men spara ½ dl kokvatten kvar i kastrullen. Tillsätt smör och mixa ihop till ett slätt mos med hjälp av en stavmixer eller visp. Smaka av med salt.
Servera korven tillsammans med sötpotatismos och tomat- och majssalsa.
½ citron används i recept 4.
Näringsvärde per portion
792 kcal.
22 g protein, 40 g fett, 86 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
CITRONDOFTANDE PASTA
med kycklingbacon
Om du vill går det alldeles utmärkt att servera spenat och sugarsnaps i skålar vid sidan om.
Tips!
1. Citronpasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Strimla kycklingbacon och skala och klyfta löken samt skala och finhacka vitlök.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bacon och lök på medelhög värme så att de får lite färg. Tillsätt creme fraiche och pastavatten och låt det koka ihop 2-3 min.
4. Skölj och finhacka gräslöken och skölj spenat och sugarsnaps. Dela sugarsnapsen på längden. Tillsätt gräslök, spenat, sugarsnaps och rivet citronskal- och saft.
5. Sila av pastan och tillsätt den i pannan. Vänd runt försiktigt så att allting blandas. Smaka av med salt och peppar och toppa med hackad persilja.
Ingredienser
Citronpasta 4 port pasta
3 förp kycklingbacon 1 rödlök
1 vitlöksklyfta Olivolja*
2 dl creme fraiche 1 dl pastavatten*
¼ färsk gräslök 1 förp spenat 1 förp sugarsnaps
Skal- och saft från ½ citron Salt och svartpeppar*
½ färsk persilja Ca 20 min 4 port.
¾ färsk gräslök används i recept 1.
½ citron används i recept 3.
3 dl creme fraiche används i recept 1 och 2.
½ färsk persilja används i recept 5.
Näringsvärde per portion
606 kcal.
26 g protein, 27 g fett, 60 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
FRIED RICE
Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4
1. Fried rice: Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
2. Skala och finhacka vitlök och lök. Skala och tärna morötterna och skär loss majsen från majskolvarna. Skölj och dela broccolin i små buketter.
3. Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs alltsammans med paprikakrydda på medelhög värme så att det får fin färg och mjuknar, men behåller sin krisp.
4. Blanda ner det kokta riset och stek ytterligare 2 min. Knäck i ägg och stek 2 min till. Rör om ordentligt och krydda med soja, fisksås och sesamolja. Smaka av med salt och peppar.
5. Skölj och finhacka persilja.
Toppa riswoken med persilja och jordnötter och servera med limeklyftor.
Ingredienser
Fried rice 3 dl basmatiris*
1 vitlöksklyfta 1 rödlök
300 gram morötter 2 majskolvar 1 broccoli 2 msk rapsolja*
1 tsk paprikakrydda*
4 ägg
3 msk japansk soja*
2 msk fisksås*
1 msk sesamolja*
Salt och svartpeppar*
½ färsk persilja 1 dl jordnötter 1 lime
Ca 30 min 4 port.
200 gram morötter används i recept 1.
½ färsk persilja används i recept 4.
1 dl jordnötter används i recept 2.
Näringsvärde per portion
617 kcal.
22 g protein, 25 g fett, 72 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri
frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 20
Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad basilika, paprikakrydda, grönsaksbuljong, glutenfritt mjöl, honung, balsamvinäger, valfri vinäger, japansk soja, skånsk senap, tomatpuré, ketchup.
Kommande meny vecka 20
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Köttbullar i gräddsås med ostgratinerad potatis
Marinerad kyckling på tortilla med coleslaw och salsa verde
Köttfärssås med pasta och fetaostsmul
Helstekt fläskytterfilé med fetaostgratinerade rotfrukter
Ugnsgratinerad lax med ost och potatis
S TA G E FA N TA S Y O C H 2 E N T E R TA I N P R E S E N T E R A R
