Hej!
Välkommen till en härlig vecka som bjuder på både inspirerande och snabba recept. På menyn står bland annat en citronmarinerad laxfilé med blomkålspuré som smakar ljuvligt! Hoppas du gillar den lika mycket som vi gör.
Veckan bjuder även på kycklingrullader med soltorkade tomater och fetaost som severas med ris och en fräsch sallad. Grekiska biffar i mustig tomatsås kan aldrig bli fel och brukar uppskattas av de flesta. Avslutningsvis en krämig blomkålspasta med krispigt kycklingbacon. Hoppas du blir nöjd med veckans middagar och lycka till i köket!
Veckans meny:
Recept 1: Kycklingrullader med fetaost och ris Recept 2: Grekiska biffar i tomatsås med fetaostsmul Recept 3: Citronmarinerad laxfilé med blomkålspuré
Recept 4: Krämig blomkålspasta med krispig kyckling- och svamptopping
Bra att ha hemma v 45
Olivolja, salt, flingsalt, svartpeppar, vitpeppar, paprikapulver, torkad timjan, balsamvinäger, valfri vinäger, tomatpuré, grönsaksbuljong, honung, 2 port ris, tandpetare.
1 2 3 4
2 4
3,4 2,3,4 3,4 3,4 4 1,2 2,3 2,3 1,2 1,4 1,2
1 1,2
3,4 2 1,2
Ingredienser v 45
Kött/fisk
Ca 300 gram kycklingfilé 250 gram fryst nötfärs 250 gram fryst laxfilé 1 förp kycklingbacon Potatis/ris/pasta
Ca 500 gram potatis 1 förp pasta Grönsaker
2 gula lökar 1 vitlök 1 citron 1 blomkål
250 gram champinjoner 1 ask cocktailtomater 500 gram morötter 500 gram palsternacka 1 förp salladsmix 1 färsk persilja 1 förp fryst basilika Mejeri
2 dl creme fraiche 150 gram fetaost Övrigt
1 förp sojagrädde 1 förp krossade tomater
1 burk soltorkade tomater
Trevlig matlagning!
Din matkasse är plockad av nr:
2 personer 4 dagar
Allergenförteckning!
Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyo- ghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg.
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Ca 30 min 2 port.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Kyckling: Skär varje kycklingfilé i två tunnare filéer. Salta och peppra varje kycklingfilé och krydda med basilika. Smula över fetaost. Ringla över lite olivolja och rulla ihop. Fäst med en tandpetare och lägg rulladerna i en ugnsfast form.
3. Finhacka de soltorkade tomaterna och blanda med creme fraiche, salt och peppar. Bred röran över kycklingen och sätt in i ugnen i ca 15-20 min.
4. Tillbehör: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.
5. Skölj salladen och lägg upp i en skål. Skölj och grovhacka persiljan och skölj och dela tomaterna, tillsätt till salladen. Ringla över lite olja och vinäger.
Servera kycklingrulladerna med ris och sallad.
Frys gärna in kycklingen om du vill laga
denna rätt senare i veckan.
Tips!
KYCKLINGRULLADER
med fetaost och ris
Ingredienser
Kyckling
300 gram kycklingfilé Salt och svartpeppar*
1 msk fryst basilika
½ förp fetaost, ca 75 gram Olivolja*
Tandpetare*
½ burk avrunna soltorkade tomater 1 dl creme fraiche
¼ tsk salt*
1 krm svartpeppar*
Tillbehör 2 port ris*
½ förp salladsmix
½ färsk persilja
½ ask cocktailtomater Olja och valfri vinäger*
Näringsvärde per portion
787 kcal.
47 g protein, 42 g fett, 54 g kolhydrater.
1 msk fryst basilika används i recept 2.
½ förp fetaost används i recept 2.
½ burk soltorkade tomater används i recept 2.
½ förp salladsmix används i recept 2.
½ ask cocktailtomater används i recept 2.
½ färsk persilja används i recept 4.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Recept 1 - vecka 45
GREKISKA BIFFAR
i tomatsås med fetaostsmul
Ingredienser
Biffar
250 gram tinad nötfärs 1 vitlöksklyfta
½ tsk paprikapulver*
½ tsk torkad timjan*
1 tsk fryst basilika
½ tsk salt*
½ krm svartpeppar*
Olivolja*
Tomatsås
½ burk avrunna soltorkade tomater 1 förp krossade tomater
¾ msk fryst basilika
¾ tsk balsamvinäger*
1 msk tomatpuré*
¾ tsk grönsaksbuljong*
½ tsk honung*
Salt och svartpeppar*
½ förp fetaost, ca 75 gram Rostade rotfrukter 200 gram potatis 200 gram morötter 200 gram palsternacka 1 msk olivolja*
Salt*
Tillbehör
½ förp salladsmix
½ ask cocktailtomater Olja och valfri vinäger*
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rostade rotfrukter: Skala rotfrukterna och skär dem i mindre bitar.
Lägg på en plåt och tillsätt olja samt salt efter smak. Rosta i ugnen i ca 30-40 min.
3. Biffar: Lägg färsen i en bunke. Tillsätt finriven vitlök, paprikapulver, timjan, basilika, salt och peppar. Forma 4 biffar med vattensköljda händer.
4. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn biffarna på medelhög värme i ca 1 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lyft över biffarna på en tallrik och sänk värmen i pannan.
5. Tomatsås: Finhacka de soltorkade tomaterna. Tillsätt krossade tomater, basilika, balsamvinäger, tomatpuré, buljong och honung.
Låt det puttra ihop och smaka av med lite salt och peppar. Lägg ner biffarna i såsen och låt dem sjuda i ca 10 min.
6. Tillbehör: Skölj salladen och skölj och halvera tomaterna. Blanda i en skål och ringla över lite olja och vinäger.
Smula fetaost över biffarna och servera med rostade rotfrukter och sallad.
Ca 40 min 2 port.
Näringsvärde per portion
687 kcal.
39 g protein, 34 g fett, 49 g kolhydrater.
½ förp salladsmix används i recept 1.
½ ask cocktailtomater används i recept 1.
1 msk fryst basilika används i recept 1.
½ förp fetaost används i recept 1.
½ burk soltorkade tomater används i recept 1.
100 gram palsternacka används i recept 3.
100 gram morötter används i recept 3.
Används i recept
Tina gärna köttfärsen i kylen över natten.
Tips!
Gör så här:
Recept 2 - vecka 45
Ingredienser
Lax
Saft från ½ citron
¼ dl olivolja*
1 tsk flingsalt*
1½ krm svartpeppar*
1 vitlöksklyfta
Ca 250 gram tinad laxfilé 1½ msk olivolja*
Ugnsbakade rotfrukter 100 gram morötter 100 gram palsternacka 1 gul lök
1 msk olivolja*
¾ tsk flingsalt*
1 krm svartpeppar*
Blomkålspuré
½ blomkålshuvud
½ dl sojagrädde
¾ msk olivolja*
Salt och vitpeppar*
Ca 50 min 2 port.
1.Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lax: Pressa ut saften ur citronen i en form eller på en stor tallrik.
Blanda citronsaften med olivolja, salt och peppar samt finhackad vitlök. Rör om ordentligt med en gaffel. Lägg ner laxbitarna i formen eller tallriken med citronmarinaden, smörj in fisken väl med marinaden.
Täck med plastfolie och låt stå och dra i cirka 30 min.
3. Ugnsbakade rotfrukter: Skala och hyvla morötter och palsternacka med en grönsaksskalare eller osthyvel. Skala och strimla gul lök. Lägg morötter, palsternacka och lök i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja, salta och peppra. Stek i ugnen i cirka 20-30 minuter eller tills rotfrukterna fått en fin brun färg och lite hårt stekta kanter. Rör om då och då och se till att vända rotfrukterna i den smälta oljan.
4. Blomkålspuré: Skär bort roten från blomkålen och dela
blomkålshuvudet i mindre buketter. Koka blomkålsbuketterna i saltat vatten tills blomkålen mjuknat. Häll av vattnet från kastrullen och tillsätt sojagrädde, olivolja, salt och peppar i kastrullen. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och värm grädden och blomkålen någon minut.
Mixa sedan med en mixerstav tills du får en slät puré. Smaka av med salt och peppar.
5. Lax: Värm oljan i en stekpanna och stek laxen på medelhög värme cirka 2-3 min på båda sidor.
Servera laxen tillsammans med rostade rotfrukter och blomkålspuré.
CITRONMARINERAD LAXFILÉ
med blomkålspuré
Näringsvärde per portion
682 kcal.
29 g protein, 53 g fett, 21 g kolhydrater.
Tina gärna laxen i kylen över natten.
Tips!
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
½ citron används i recept 4.
200 gram morötter används i recept 2.
200 gram palsternacka används i recept 2.
½ blomkålshuvud används i recept 4.
1½ dl sojagrädde används i recept 4.
Används i recept
Gör så här:
Recept 3 - vecka 45
KRÄMIG BLOMKÅLSPASTA
med krispig kyckling- och svamptopping
2 port.
1. Blomkålssås: Skölj och dela blomkålen i mindre buketter och skala och grovhacka vitlöken. Fräs hastigt i lite olja i en kastrull. Tillsätt sojagrädde, vatten, salt och peppar och låt sjuda under lock i ca 10 min tills blomkålen är mjuk.
2. Tillbehör: Strimla baconet och stek det knaprigt i en panna med lite olja. Lägg över på en tallrik medan du gör svampfräset.
3. Svampfräs: Putsa champinjonerna och skär i kvartar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna några minuter.
4. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
5. Svampfräs: Skölj och finhacka persilja och skölj och riv citronskal.
Blanda ner i svampfräset och smaka av med salt och peppar.
6. Blomkålssås: Mixa blomkålen till en slät sås med hjälp av en stavmixer. Pressa i citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Sila av pastavattnet och blanda pastan med blomkålssåsen. Lägg upp i djupa tallrikar och toppa med svampfräset och krispigt bacon.
Ingredienser
Blomkålssås
½ blomkålshuvud
½ vitlöksklyfta Olivolja*
1½ dl sojagrädde
½ dl vatten*
¼ tsk salt*
1 krm svartpeppar*
Saft från ½ citron Salt och svartpeppar*
Svampfräs
150 gram champinjoner
½ gul lök 1 vitlöksklyfta Olivolja*
½ färsk persilja Rivet skal från ½ citron Salt och svartpeppar*
Tillbehör
1 förp kycklingbacon Olivolja*
2 port pasta
Ca 30 min
Näringsvärde per portion
616 kcal.
24 g protein, 25 g fett, 69 g kolhydrater.
½ blomkålshuvud används i recept 3.
½ dl sojagrädde används i recept 3.
½ citron används i recept 3.
½ färsk persilja används i recept 1.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3 dagar.
Tips!
Gör så här:
Recept 4 - vecka 45
Kommande meny vecka 46
Recept 3:
Recept 1:
Recept 4:
Recept 2:
Pumpasoppa med myntafraiche och krutonger
Kycklingburgare med pesto, mozzarella och bakade tomater
Pestobollar med vitlöksrostad pumpasallad Pulled lax med picklad rödlök
och tropisk salsa
Bra att ha hemma vecka 46
Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, torkad basilika, spiskummin, paprikapulver, chiliflakes, grönsaksbuljong, sambal oelek, japansk soja, honung, vitvinsvinäger, 1 port valfritt gryn.
