Hej!
Nu är det dags för en ny vecka med fem barnvänliga recept på menyn. Veckan startar igång med köttbullar i gräddsås med
ostgratinerad potatis. Saftiga köttbullar med gräddsås är en populär vardagsmiddag som uppskattas av hela familjen.
Veckan fortsätter med en smarrig lax med härliga smaker som citron, dill och god ost. Dessutom är den hur lätt som helst att tillaga. Vilka barn gillar inte pasta med köttfärssås? En enkel och lättlagad rätt som kan varieras på oändligt många sätt. Vi har valt att toppa vår köttfärssås med fetaost. Gillar man inte fetaost går det givetvis att servera i skålar vid sidan om. Veckan avslutas med en saftig kyckling i wrap som passar perfekt till fredagsmyset. Låt gärna kycklingen ligga i marinaden över natten.
Trevlig matlagning!
Bra att ha hemma v 20
Olivolja, smör, rapsolja, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad basilika, paprikakrydda, grönsaksbuljong, glutenfritt mjöl, honung, balsamvinäger, valfri vinäger, japansk soja, skånsk senap, tomatpuré, ketchup.
Ingredienser v 20
1 2 3 4 5
1,2,4 3
3,4,5 5 2 1,2,3 1,2 1,5 4 4,5 2
1,2 1,2 3,4
3 3 5 5 Kött/fisk
Ca 500 gram blandfärs 500 gram fryst laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram fläskytterfilé 650 gram fryst minutkycklingfilé Potatis/ris/pasta mm
2 kg potatis 1 förp pasta Grönsaker
1 vitlök 1 lime 1 citron 2 paprikor 1 salladshuvud 500 gram vitkål 600 gram rödbetor 500 gram morötter 1 färsk dill Mejeri
3 dl grädde 150 gram riven ost 1 förp fetaost Övrigt
1 förp passerade tomater 1 förp majskorn
1 burk salsasås 2 förp tortillabröd
Veckans meny:
Recept 1: Köttbullar i gräddsås med ostgratinerad potatis Recept 2: Ugnsgratinerad lax med ostsås och potatis Recept 3: Köttfärssås med pasta och fetaostsmul
Recept 4: Helstekt fläskytterfilé med fetaostgratinerade rotfrukter Recept 5: Marinerad kyckling på tortilla med coleslaw
Din matkasse är plockad av nr:
Barnkasse Gluten- och Lakt
osfri
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse.
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
KÖTTBULLAR
i gräddsås med ostgratinerad potatis
Ingredienser
Köttbullar
500 gram blandfärs 1 tsk torkad timjan*
1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
1 msk olivolja*
Gräddsås 1½ dl grädde
½ dl vatten*
1 tsk japansk soja*
1 tsk skånsk senap*
Salt och svartpeppar*
Potatis
800 gram potatis Salt*
75 gram riven ost Sallad
½ salladshuvud
½ orange paprika 200 gram vitkål 1 msk olivolja*
1 msk valfri vinäger*
Ca 40 min 4 port.
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
1. Potatis: Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten.
3. Köttbullar: Krydda färsen med timjan, salt och peppar. Blanda ihop ordentligt och rulla stora köttbullar och lägg på en tallrik.
4. Sallad: Skölj och strimla salladen, paprikan och vitkålen. Lägg i en skål och ringla lite olja och vinäger över salladen.
5. Köttbullar: Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttbullarna gyllenbruna och fina i ca 4-5 min. Sänk värmen något men håll de varma.
6. Potatis: Sila av vattnet från potatisen. Lägg potatisen i en ugnsfast form och tryck till varje potatis på toppen med en gaffel. Strö ost över potatisarna och sätt in i ugnen i ca 10 min så att osten smälter och får lite färg.
7. Gräddsås: Höj värmen igen på köttbullarna och tillsätt grädde, vatten, soja och senap. Låt såsen koka in i köttbullarna ordentligt.
Smaka av med salt och peppar.
Servera köttbullarna tillsammans med sallad och den gratinerade potatisen.
Recept 1 - vecka 20
1½ dl grädde används i recept 2.
1 kg potatis används i recept 2 och 4.
75 gram riven ost används i recept 2.
½ salladshuvud används i recept 2.
300 gram vitkål används i recept 5.
½ orange paprika används i recept 2.
Näringsvärde per portion
699 kcal.
33 g protein, 46 g fett, 38 g kolhydrater.
Används i recept
Gör så här:
UGNSGRATINERAD LAX
med ostsås och potatis
Ca 30 min 4 port.
Tina gärna fisken i kylen över natten.
Tips!
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Lax: Lägg laxen i en ugnsfast form och salta och peppra lite lätt.
3. Blanda ihop ost, grädde och vatten i en bunke. Skölj och finhacka dillen och skölj och riv skal från en citron och tillsätt till gräddblandningen. Tillsätt salt och häll grädden över laxen. Sätt in i ugnen i ca 20 min.
4. Tillbehör: Tvätta potatisen och dela den på mitten om de är stora.
Koka potatisen i saltat vatten. Skölj och strimla sallad och skär paprikan i mindre bitar. Blanda ihop sallad och paprika i en skål och ringla över olivolja.
Servera den ugnsgratinerade laxen med nykokt potatis och sallad.
Ingredienser
Lax
500 gram tinad laxfilé Salt och svartpeppar*
75 gram riven ost 1½ dl grädde
½ dl vatten*
1 färsk dill Skal från 1 citron
½ tsk salt*
Tillbehör 700 gram potatis Salt*
½ salladshuvud
½ orange paprika
½ msk olivolja*
Recept 2 - vecka 20
1½ dl grädde används i recept 1.
75 gram riven ost används i recept 1.
1100 gram potatis används i recept 1 och 4.
½ salladshuvud används i recept 1.
½ orange paprika används i recept 1.
Näringsvärde per portion
701 kcal.
33 g protein, 49 g fett, 32 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
KÖTTFÄRSSÅS
med pasta och fetaostsmul
Ingredienser
Köttfärssås 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja*
500 gram nötfärs 1 tsk torkad basilika*
1 tsk paprikakrydda*
2 msk tomatpuré*
1 msk ketchup*
1 msk balsamvinäger*
1 förp passerade tomater 2 dl vatten*
2 tärningar grönsaksbuljong*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 4 port pasta 1 röd paprika 1 förp majskorn 75 gram fetaost
Ca 30 min 4 port.
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
1. Koka upp vatten till pastan.
2. Köttfärssås: Skala och finhacka vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlök och nötfärs tills färsen är genomstekt.
3. Krydda med basilika, paprikakrydda, tomatpuré, ketchup och balsamvinäger. Fräs runt under omrörning och tillsätt sedan
passerade tomater, vatten och buljong. Låt köttfärssåsen småputtra i ca 5-10 min. Smaka av med salt och peppar.
4. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
5. Skölj och tärna paprika och häll av vattnet från majsen. Tärna fetaosten smått. Lägg upp i skålar.
Servera köttfärssåsen med grönsaker och toppa med fetaost.
Recept 3 - vecka 20
75 gram fetaost används i recept 4.
Näringsvärde per portion
707 kcal.
41 g protein, 27 g fett, 67 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
HELSTEKT
FLÄSKYTTERFILÉ
med fetaostgratinerade rotfrukter
Lägg gärna in fläskytterfilén i marinad
dagen före.
Tips!
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Marinad: Blanda ihop olja, soja, honung och balsamvinäger i en skål. Skala och pressa i vitlök.
3. Kött: Ta bort fett och senor från fläskytterfilén och lägg den i en plastpåse tillsammans med marinaden. Marinera gärna över natten, eller minst 10 min medan du gör i ordning rotfrukterna.
4. Rotfrukter: Skala rotfrukterna och vitlöken. Skär potatis och rödbetor i klyftor och morötter i stavar och riv vitlök på ett rivjärn.
Blanda samman allting i en stor ugnsfast form och tillsätt olja och honung. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen i ca 30 min.
5. Kött: Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör. Bryn fläskytterfilén på båda sidor på hög värme så att den får en fin gyllenbrun stekyta. Salta och peppra ordentligt. Lägg över filén i en ugnsfast form och sätt in i ugnen, under rotfrukterna i ca 25-30 min eller tills filén har en innertemperatur på 65-68 grader.
6. Rotfrukter: Ta ut rotfrukterna när det återstår 5 min. Smula över fetaost och sätt in i ugnen i 5 min igen.
Servera fläskytterfilén med de krämiga rotfrukterna.
Ingredienser
Kött
600 gram fläskytterfilé Olivolja och smör*
Salt och svartpeppar*
Marinad 2 msk olivolja*
2 msk japansk soja*
1 msk honung*
1 msk balsamvinäger*
2 vitlöksklyftor Rotfrukter 500 gram rödbetor 300 gram potatis 300 gram morötter 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja*
1 tsk honung*
Salt och svartpeppar*
75 gram fetaost Ca 45 min 4 port.
Recept 4 - vecka 20
1500 gram potatis används i recept 1 och 2.
200 gram morötter används i recept 5.
75 gram fetaost används i recept 3.
Näringsvärde per portion
566 kcal.
38 g protein, 28 g fett, 37 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
MARINERAD KYCKLING PÅ TORTILLA
med coleslaw
Tina gärna kycklingen i kylen över natten.
Lägg gärna in kycklingen i marinad dagen före.
Tips!
1. Kyckling: Ta fram en stor bunke. Blanda ihop soja, olja, peppar och honung. Skala och riv vitlök. Häll mjöl på en tallrik och vänd kycklingfiléerna i mjölet. Lägg kycklingfiléerna i marinaden och låt marinera i minst 10 min.
2. Coleslaw: Skala och riv morötterna och hyvla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Blanda samman i en skål och tillsätt saft från en limesaft, olja, honung, salt och peppar. Blanda om ordentligt.
3. Kyckling: Hetta upp en stekpanna med olja. Skaka av marinaden från kycklingfiléerna och stek dem på medelvärme på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Var försiktig så att de inte bränns vid då det är honung i marinaden. Sänk värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.
Skiva upp kycklingen och servera på tortillabröd med coleslaw och salsasås.
Ingredienser
Kyckling
650 gram tinad minutkycklingfilé 4 msk japansk soja*
2 msk rapsolja*
1 krm svartpeppar*
2 msk honung*
2 vitlöksklyftor 1 msk glutenfritt mjöl*
2 msk rapsolja till stekning*
Coleslaw
200 gram morötter 300 gram vitkål Saft från 1 lime 3 msk rapsolja*
1 tsk honung*
1 tsk salt*
1 krm svartpeppar*
Tillbehör
2 förp tortillabröd 1 burk salsasås
Ca 40 min 4 port.
Recept 5 - vecka 20
300 gram morötter används i recept 4.
200 gram vitkål används i recept 1.
Näringsvärde per portion
781 kcal.
44 g protein, 37 g fett, 65 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri
frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 21
Smör, olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, torkad timjan, lagerblad, skånsk senap, fiskfond, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger, balsamvinäger, japansk soja, bakpulver, strösocker, honung, 4 port ris.
Kommande meny vecka 21
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Kycklinggratäng med ris och gröna ärtor
Helstekt fläskytterfilé med krossad potatis och örtsmör
Köttfärsbollar i mumsig tomatsås och pasta
Karl Alfred-plättar med rårörda lingon
Ugnsbakad lax med dillsås och kokt potatis
S TA G E FA N TA S Y O C H 2 E N T E R TA I N P R E S E N T E R A R
