Hej!
Midsommarveckan är här och vi har fyllt barnkassen med extra somriga och smarriga recept. Vi startar igång veckan med kycklingburgare med tzatziki och grillad färskpotatis. Vänd gärna biffarna i ströbröd om du vill ha en lite krispig yta på dina burgare.
Det blir smaskens kan vi lova!
Torsk med salsa verdedressad färskpotatis är andra rätten på menyn. Härliga smaker som dill, gräslök och citron passar perfekt till den goda fisken. Vi fortsätter veckan med grillad fläskkarré med ananas- och gurkcarpaccio samt korvspett med ananas och limedipp. Om du är grillsugen går det alldeles utmärkt att grilla fläskkarrén och korvspetten på utegrillen. Trevlig midsommar önskar vi på MatHem!
Trevlig matlagning!
Bra att ha hemma v 25
Smör, olivolja, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad oregano, paprikapulver, spiskummin, socker, ströbröd, dijonsenap, vit och röd balsamvinäger, japansk soja, honung, 4 port valfritt gryn, grillpinnar.
Ingredienser v 25
1 2 3 4 5 1,2,4
1,2,3,4 1,2 3,5 4,5 1,4 1,3 5 1 2,5 2 2 3 1,2 1,2
1,5 3
1 3 3 Kött/fisk
Ca 500 gram kycklingfärs Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram fläskkarré 600 gram prinskorv Potatis/ris/pasta mm
2 kg färskpotatis Grönsaker
1 vitlök 1 citron 1 lime 1 ananas 1 gurka 1 salladshuvud 1 paprika 1 tomat 1 förp spenat 1 förp sugarsnaps 1 knippe rädisor 1 avokado 1 färsk dill 1 färsk gräslök Mejeri
2 dl creme fraiche 150 gram riven ost Övrigt
1 förp hamburgerbröd 1 förp tortillabröd 1 burk tacosås
Veckans meny:
Recept 1: Kycklingburgare med tzatziki och grillad färskpotatis Recept 2: Torsk med salsa verdedressad färskpotatis och vårprimörer Recept 3: Quesadillas med tacofärs och guacamole
Recept 4: Grillad fläskkarré med ananas- och gurkcarpaccio Recept 5: Korvspett med ananas och limedipp
Din matkasse är plockad av nr:
Barnkasse
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse.
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
KYCKLINGBURGARE
med tzatziki och grillad färskpotatis
Ingredienser
Kycklingburgare 500 gram kycklingfärs
½ färsk gräslök 1 vitlöksklyfta
Skal- och saft från ¼ citron 1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
1 dl ströbröd (valfritt)*
Olivolja och smör*
Tzatziki
½ gurka
½ färsk dill 1 dl creme fraiche
½ vitlöksklyfta
Skal- och saft från ¼ citron Salt och svartpeppar*
Potatis
600 gram färskpotatis Olivolja*
Salt*
Tillbehör 4 salladsblad 1 tomat
1 förp hamburgerbröd Ca 40 min 4 port.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Potatis: Skölj potatisen och dela den på mitten. Lägg på en plåt och tillsätt olja och salt efter smak. Rosta i ugnen i ca 30-40 min.
3. Kycklingburgare: Lägg färsen i en bunke. Skölj och finhacka gräslök och skala och riv vitlöken. Skölj citronen och riv skalet med hjälp av ett rivjärn. Blanda färsen med gräslök, vitlök, citronskal- och saft, salt och peppar. Forma 4 st kycklingburgare. Vänd dem i ströbröd om du vill ha en krispigare yta.
4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek burgarna i ca 3-4 min på varje sida på medelhög värme. Sänk sedan värmen och låt de bli ordentligt genomstekta i pannan.
5. Tzatziki: Skölj och riv gurka och krama ur vattnet ordentligt. Skölj och finhacka dill. Blanda gurkrivet och dill med creme fraiche. Skala och riv i vitlök. Skölj och riv i citronskal och pressa i lite saft. Smaka av med salt och peppar.
6. Tillbehör: Skölj salladen och dra loss 4 stora blad. Skölj och skiva tomaten.
7. Rosta bröden i en stekpanna och montera ihop dina kycklingburgare med sallad, burgare, tomat och tzatziki. Servera tillsammans med den rostade potatisen.
½ citron används i recept 2.
½ gurka används i recept 4.
½ färsk dill används i recept 2.
½ färsk gräslök används i recept 2.
½ salladshuvud används i recept 3.
1,4 kg färskpotatis används i recept 2 och 4.
1 dl creme fraiche används i recept 5.
Näringsvärde per portion
681 kcal.
38 g protein, 26 g fett, 69 g kolhydrater.
Används i recept
Gör så här:
TORSK
med salsa verdedressad färskpotatis och vårprimörer
Ca 30 min 4 port.
Frys gärna in fisken om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Salsa verde: Tvätta potatisen och koka i saltat vatten.
3. Lägg spenat, dill, gräslök, skalad vitlök, olja, citronsaft, senap, salt och peppar i en matberedare och mixa till en dressing. Det går även bra att använda en stavmixer.
4. Fisk: Lägg fisken i en ugnsfast form och krydda med salt och peppar efter smak. Klicka över lite smör på varje fiskbit och sätt in i ugnen i ca 15-20 min.
5. Primörer: Skölj och dela rädisorna på mitten. Skölj sugarsnapsen.
6. Blanda rädisor och sugarsnaps i en skål och tillsätt olja, vit balsamvinäger och en nypa salt och peppar.
7. Salsa verde: Dela den kokta potatisen på mitten och blanda samman med salsa verden.
Servera den ugnsbakade torsken med salsa verdedressad potatis och primörer.
Ingredienser
Fisk
600 gram torskfilé Salt och svartpeppar*
Smör*
Salsa verde
700 gram färskpotatis
½ förp spenat
½ färsk dill
½ färsk gräslök 1 vitlöksklyfta
½ dl olivolja*
Saft från ½ citron 1 tsk dijonsenap*
1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
Primörer 1 knippe rädisor 1 förp sugarsnaps
½ msk olivolja*
½ tsk vit balsamvinäger*
Salt och svartpeppar*
Recept 2 - vecka 25
1,3 kg färskpotatis används i recept 1 och 4.
½ förp spenat används i recept 5.
½ citron används i recept 1.
½ färsk dill används i recept 1.
½ färsk gräslök används i recept 1.
½ rödlök används i recept 1.
Näringsvärde per portion
412 kcal.
31 g protein, 16 g fett, 34 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
QUESADILLAS
med tacofärs och guacamole
Ingredienser
Quesadillas 500 gram nötfärs Olivolja*
1 tsk paprikapulver*
1 tsk spiskummin*
1½ tsk torkad oregano*
¼ tsk socker*
¾ tsk salt*
1 krm svartpeppar*
1 förp tortillabröd 1 burk tacosås 150 gram riven ost Olivolja*
Guacamole 1 avokado
1 liten skalad vitlöksklyfta 2 msk olivolja*
Skal- och saft från ½ lime Salt och svartpeppar*
Tillbehör
½ salladshuvud Ca 30 min 4 port.
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
1. Sätt ugnen på 100 grader.
2. Guacamole: Mixa samman avokadokött, vitlök, olja och limeskal- och saft till en röra med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
3. Quesadillas: Bryn färsen i olja tillsammans med paprikapulver, spiskummin, oregano, socker, salt och peppar på medelhög värme.
4. Lägg ut 4 av tortillabröden på en skärbräda och bred ett jämt lager av tacosås på varje bröd. Fördela färsen ovanpå och strö över riven ost. Lägg de andra 4 bröden över och tryck ihop.
5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek varje tortilla ca 2 min på varje sida så att de blir fint gyllene. Förvara dem i ugnen medan du gör resten.
6. Tillbehör: Skölj och strimla salladen.
Dela varje tortilla i 4 tårtbitar och servera tillsammans med guacamole och strimlad sallad.
½ lime används i recept 5.
½ salladshuvud används i recept 1.
Näringsvärde per portion
786 kcal.
43 g protein, 46 g fett, 48 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
GRILLAD FLÄSKKARRÉ
med ananas- och gurkcarpaccio
Om du vill går det lika bra att servera
ananas och gurka i skålar vid sidan om.
Tips!
1. Kött: Skär köttet i skivor.
2. Blanda olja, röd balsamvinäger, soja och honung i en stor skål.
Skala och pressa i vitlök och lägg ner köttskivorna.
3. Tillbehör: Tvätta potatisen och koka i saltat vatten.
4. Carpaccio: Skär bort ändarna från ananasen och skär bort skalet.
Hyvla sedan tunna skivor av ananasen med hjälp av en osthyvel eller skär i tunna skivor med en kniv.
5. Skölj och skiva gurkan tunt. Varva ananasskivor och gurkskivor på ett fat.
6. Blanda ihop olja, vit balsamvinäger och flingsalt och ringla över carpaccion.
7. Kött: Värm olja och smör i en stekpanna. Skaka av marinaden från köttskivorna och stek dem i ca 1-2 min på båda sidor på hög värme.
Krydda med salt och peppar efter smak. Sänk sedan värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.
Servera fläskkarrén tillsammans med ananas- och gurkcarpaccion samt den kokta potatisen med en klick smör på.
Ingredienser
Kött
800 gram fläskkarré 3 msk olivolja*
1 msk röd balsamvinäger*
1 msk japansk soja*
1 tsk honung*
1 vitlöksklyfta Olivolja och smör*
Salt och svartpeppar*
Carpaccio
½ ananas
½ gurka 2 msk olivolja*
½ msk vit balsamvinäger*
1 krm flingsalt*
Tillbehör
700 gram färskpotatis 2 msk smör*
Ca 30 min 4 port.
Recept 4 - vecka 25
½ ananas används i recept 5.
½ gurka används i recept 1.
1,3 kg färskpotatis används i recept 1 och 2.
Näringsvärde per portion
799 kcal.
40 g protein, 51 g fett, 43 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
KORVSPETT
med ananas och limedipp
Om man vill går det alldeles utmärkt att
grilla spetten på utegrillen.
Tips!
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tillbehör: Koka gryn enligt anvisning på förpackningen. Skölj spenaten och lägg upp i en skål.
3. Spett: Skär paprika och ananas i grillspettsvänliga bitar. Varva korv, paprika och ananas på grillpinnar. Pensla med lite olja och krydda med en nypa salt. Sätt in i ugnen i ca 15 min.
4. Limedipp: Blanda creme fraiche med limeskal- och saft och smaka av med lite salt och peppar.
Servera korvspetten med limedipp, gryn och spenat.
Ingredienser
Spett 1 paprika
½ ananas
600 gram prinskorv Grillpinnar*
Olivolja*
Salt*
Limedipp
1 dl creme fraiche Skal- och saft från ½ lime Salt och svartpeppar*
Tillbehör
4 port valfritt gryn*
½ förp spenat
Ca 30 min 4 port.
½ ananas används i recept 4.
1 dl creme fraiche används i recept 1.
½ lime används i recept 3.
½ förp spenat används i recept 2.
Näringsvärde per portion
765 kcal.
23 g protein, 52 g fett, 51 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri
frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 26
Smör, olivolja, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad timjan, torkad rosmarin, paprikakrydda, spiskummin, lant- buljong, fiskbuljong, balsamvinäger, valfri vinäger, honung, tomatpuré, 4 port ris, grillpinnar, ugnsfolie.
Kommande meny vecka 26
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Hamburgare med pommes och gurkrelish
Snabblagad vegochili med mangosås
Sommarpasta med korv, grönsaker och fetaost
Grillade kycklingspett med bbq-sås och kulpotatis
Kolja i kokossås med ris
