Hej!
Välkomna till en vecka där härliga primörer, färska örter och söta frukter står i fokus. Vad sägs om grillade färsspett med en färgrik och vitaminspäckad couscoussallad? Är du grillsugen så passar färsspetten perfekt över glödande kol.
Veckan bjuder även på milda och goda laxbiffar med potatissallad, en snabblagad pasta med brieost, ljummen couscoussallad samt det bästa av allt, kyckling, potatis och grönsaker på en plåt. En perfekt allt-i-ett rätt som sköter sig själv i ugnen medan du kan göra annat.
Nästa vecka är det härliga midsommar och självklart har vi fyllt matkassarna med extra midsommarvänliga recept och råvaror som passar perfekt även som bufférätter på midsommarbordet. Bra va?
Kika på näst sista sidan så får du se :)
Veckans meny:
Recept 1: Grillade färsspett med yoghurt och couscoussallad Recept 2: Laxbiffar med primörer
Recept 3: Pasta med brie, basilika och krispigt bacon
Recept 4: Kyckling med ugnsbakade grönsaker- och potatis med tzatziki Recept 5: Ljummen sallad med nektariner och brieost
Bra att ha hemma v 24
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, vit balsamvinäger, honung, 1 ägg, träspett.
1 4 3 2
2,4 3 1,5
1,3,4,5 1,2,3,4 4 2 3,5 4 1 5 1,4 4 5 1 2 2 3,5 3 3,4 2 1 5
1,4 3,5 5
Ingredienser v 24
Kött/fisk
500 gram nötfärs 600 gram kycklingfilé 1 förp bacon 500 gram fryst laxfilé Potatis/ris/pasta
2 kg potatis 1 förp pasta 1 förp couscous Grönsaker
3 rödlökar 1 vitlök 1 citron 1 lime 1 zucchini 1 paprika 1 apelsin 3 nektariner 1 gurka
1 ask cocktailtomater 2 avokado
1 fänkål 1 knippe sparris 1 förp haricots verts 1 förp salladsmix 1 förp spenat 1 kruka basilika 1 kruka gräslök 1 kruka persilja 1 förp frysta sojabönor Mejeri
4 dl matyoghurt 150 gram brieost Övrigt
1 förp cashewnötter
Din matkasse är plockad av nr:
Originalkasse 5-dagar
Trevlig matlagning!
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Spett: Lägg färsen i en bunke. Skala och riv vitlök och finhacka persilja (finhacka även persilja till dressingen). Tillsätt yoghurt, vitlök, persilja, salt och peppar till färsen. Blanda om ordentligt och forma 8 st järpar. Trä i ett spett i varje järp.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn järparna runt om så att de får en fin stekyta. Lägg över spetten på ett ugnsfast fat och och sätt in i ugnen ca 10 min eller tills färsspetten är genomstekta.
4. Couscoussallad: Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen.
5. Skala apelsinen. Skiva gurka, fänkål och apelsin tunt. Skala och skiva rödlöken tunt.
6. Lägg upp couscousen på ett fat och blanda i gurka, fänkål, apelsin och rödlök. Ringla över olja och balsamvinäger och strö över lite salt och peppar.
7. Dressing: Blanda yoghurt med vatten, finhackad persilja, honung och chiliflakes. Smaka av med salt.
Servera färsspetten med couscoussalladen och yoghurtdressingen.
GRILLADE FÄRSSPETT
med yoghurt och couscoussallad
Ingredienser
Spett
500 gram nötfärs 1 vitlöksklyfta
½ kruka persilja
½ dl matyoghurt 1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
Träspett*
Olivolja*
Couscoussallad 4 port couscous 1 apelsin
½ gurka 1 fänkål
½ rödlök 2 msk olivolja*
1 msk vit balsamvinäger*
Salt och svartpeppar*
Dressing 1½ dl matyoghurt 2 msk vatten*
½ kruka persilja 1 tsk honung*
1-2 krm chiliflakes*
Salt*
Ca 30 min 4 port.
Gör så här:
Näringsvärde per portion
674 kcal.
40 g protein, 24 g fett, 70 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Används i recept
Gör så här:
Ingredienser
Laxbiffar
500 gram tinad laxfilé 1 vitlöksklyfta Skal från 1 lime Saft från ½ lime
½ kruka gräslök 1 ägg*
1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
2 krm chiliflakes*
Olivolja och smör till stekning*
Tillbehör 700 gram potatis 1 knippe sparris 1 förp haricots verts
½ kruka gräslök 2 msk olivolja*
½ msk vit balsamvinäger*
Salt*
Ca 30 min 4 port.
1. Tillbehör: Skölj potatisen och dela på mitten. Koka i saltat vatten ca 15 min.
2. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär den i 3 delar.
Skölj haricots vertsen och skär bort ändarna. Tillsätt grönsakerna till potatisen och låt koka med den sista minuten. Sila av vattnet och låt svalna något. Skölj och finhacka gräslöken.
3. Laxbiffar: Skär laxen i mindre bitar och skala vitlöken. Riv limeskal.
Mixa samman alla ingredienser till laxbiffarna i en matberedare till en färs. Forma 8 st laxbiffar.
4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna ca 3-4 min på båda sidor på medelhög värme.
5. Tillbehör: Blanda potatis, sparris och haricots verts med gräslök, olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och lägg upp på ett fat. Toppa med laxbiffarna och servera.
LAXBIFFAR
med primörer
Tina gärna laxen i kylen över natten.
Tips!
700 gram potatis används i recept 4.
Näringsvärde per portion
536 kcal.
31 g protein, 30 g fett, 34 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Ingredienser
Pasta 4 port pasta 1 rödlök 1 vitlöksklyfta
½ zucchini 1 pkt bacon 1 förp spenat 75 gram brieost
½ kruka basilika
½ msk olivolja*
½ dl pastavatten*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör
½ förp salladsmix Ca 20 min 4 port.
1. Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Skala och klyfta löken och skala och finhacka vitlöken. Skölj och skiva zucchinin tunt och strimla baconet. Skölj spenaten. Skär brieosten i bitar och grovhacka basilikan.
3. Fräs lök, vitlök, zucchini och bacon krispigt i oljan.
4. Sila av pastan men spara ½ dl av kokvattnet kvar i kastrullen.
Lägg tillbaka pastan i kastrullen och tillsätt baconfräset, brieost och basilika. Fräs runt så att osten smälter och smaka av med salt och peppar.
Servera pastan med lite sköljd sallad vid sidan om.
PASTA MED BRIE,
basilika och krispigt bacon
Färdig rätt är godast att äta nygjord men
håller sig 2-3 dagar i kylen.
Tips!
½ zucchini används i recept 5.
75 gram brieost används i recept 5.
½ kruka basilika används i recept 4.
½ förp salladsmix används i recept 5.
Näringsvärde per portion
480 kcal.
19 g protein, 19 g fett, 55 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Ingredienser
Kyckling och grönsaker 700 gram potatis 1 paprika 1 rödlök 4 vitlöksklyftor
½ kruka basilika 3 msk olivolja*
1 tsk honung*
Salt och svartpeppar*
1 ask cocktailtomater
½ citron
600 gram kycklingfilé Tzatziki
½ gurka
2 dl matyoghurt Saften från ½ citron
½ tsk honung*
Salt och svartpeppar*
Ca 50 min 4 port.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Kyckling och grönsaker: Skölj potatisen och skär i skivor. Skölj och skär paprika i bitar och skala och klyfta rödlök och skala vitlöksklyftorna. Skölj och grovhacka basilikan.
3. Lägg allting på en plåt och tillsätt olja, honung samt salt och peppar efter smak. Blanda om och lägg på tomater och en citronhalva. Rosta i ugn ca 15 min.
4. Dela kycklingfiléerna på mitten. Ta ut grönsakerna från ugnen och lägg filéerna bland grönsakerna. Ös över lite av oljan från plåten och sätt in i ugnen igen i ca 15-20 min.
5. Tzatziki: Skölj och riv gurkan. Pressa ur så mycket vätska som möjligt från gurkrivet och lägg gurkan i en skål. Tillsätt yoghurt, citronsaft och honung. Smaka av med salt och peppar.
Servera de ugnsrostade grönsakerna och kycklingen med tzatzikin.
KYCKLING
med ugnsbakade grönsaker- och potatis med tzatziki
Frys gärna in kycklingen om du vill laga
denna rätt senare i veckan.
Tips!
Näringsvärde per portion
506 kcal.
39 g protein, 19 g fett, 41 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
700 gram potatis används i recept 2.
½ kruka basilika används i recept 3.
½ gurka används i recept 1.
Används i recept
Gör så här:
Ingredienser
Sallad 2 dl couscous
½ zucchini
½ rödlök 3 nektariner
½ förp salladsmix Olivolja*
Salt*
1 förp tinade sojabönor 75 gram brieost 2 avokado
1 påse cashewnötter Salt och svartpeppar*
Dressing 3 msk olivolja*
1 msk vit balsamvinäger*
2 krm chiliflakes*
3 krm salt*
Ca 30 min 4 port.
1. Sallad: Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen.
2. Skölj och skiva zucchinin tunt och skala och skiva rödlöken tunt.
Skölj nektarinerna och skär i skivor. Skölj salladen.
3. Stek zucchiniskivorna i olja så att de blir fint gyllene. Salta lite lätt och lägg över skivorna på hushållspapper allteftersom.
4. Dressing: Blanda olja, balsamvinäger, chiliflakes och salt i en liten skål.
5. Sallad: Lägg upp salladen på ett fat och sprid ut couscousen.
Fördela zucchiniskivor, rödlök, nektariner och sojabönor över. Skär brieost och avokado i skivor och toppa salladen med. Ringla över dressingen och strö över nötter och lite extra salt och peppar.
LJUMMEN SALLAD
med nektariner och brieost
Näringsvärde per portion
820 kcal.
25 g protein, 37 g fett, 86 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
4 port couscous används i recept 1.
½ zucchini används i recept 3.
½ rödlök används i recept 1.
½ förp salladsmix används i recept 3.
75 gram brieost används i recept 3.
Används i recept
Färdig rätt är godast att äta nygjord.
Tips!
Gör så här:
Kommande meny vecka 25
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Grillad fläskkarré med melon- och fänkålscarpaccio
Stekt kyckling med dillslungad spetskål och rostade morötter
Västerbottenspaj med frisk räk- och äppelröra
Pizza med kronärtskocka, sparris och mandlar
Torsk med salsa verdedressad potatis och vårprimörer
Bra att ha hemma vecka 25
Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, chiliflakes, röd- och vit balsamvinäger, honung, dijonsenap, japansk soja, vetemjöl.
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.
