Hej!
Välkomna till en spännande vecka med Tastelines Barnkasse som vi har fyllt med extra barnvänliga recept som är lätta att laga, utan att för den delen kompromissa med nyttighet och variation.
På menyn denna vecka hittar du Pelles pannbiffar, prinsessans laxbiffar, en snabblagad pasta med bacon och ärtor och en dunderlätt wrap fylld med kyckling grönsaksstavar och en söt currykräm som passar perfekt att ta med sig ut i vårsolen. Sist men inte minst har vi en riktig festmåltid med hasselbackspotatis och gratinerd fläskfilé.
Lycka till i köket och smakliga måltider.
Veckans meny:
Trevlig matvecka!
1 2 3 5 4 4
1,5 3 4
2.5 4 4 2,5 3 4,5 3,4,5 4 2 4,5 3 1
1,4 1,3 3,5 2,4,5 2
Ingredienser v.15
Recept 1: Pelles pannbiffar med söta lingon
Recept 2: Kycklingwraps med currykräm och grönsaksstavar Recept 3: Krämig pasta med bacon och gröna ärtor
Recept 4: Prinsessans laxbiffar med dipp och gurksallad Recept 5: Hasselbackspotatis med festlig fläskfilé
Bra att ha hemma v.15
Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, vitpep- par, curry, chiliflakes, ströbröd, honung, rårörda lingon.
Kött/fisk
Ca 400 gram kalvfärs Ca 600 gram kyckling 2 pkt bacon
Ca 500 gram fläskfilé Ca 400 gram lax Ca 300 gram räkor Potatis/ris/pasta mm
2 kg potatis 1 pkt pasta 1 förp ris Grönsaker
450 gram morötter 1 broccoli 1 bit ingefära 1 romansallad 1 gul lök 1 citron 1 vitlök 1 lime 1 paprika 1 gurka
250 gram frysta ärtor 250 gram frysta suger snaps Mejeri
6 ägg 3 dl grädde 200 gram färskost 5 dl creme fraiche Övrigt
1 pkt tortillabröd
Köp gärna med fler matvaror!
I samarbete med:
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellan- mål, tvätt och disk när du beställer din matkasse.
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 10 15 15.
Ingredienser
Näringsvärde per portion
Används i recept
Biffar
400 gram kalvfärs/ nötfärs 4 äggulor
2 dl grädde 1 tsk salt*
3 krm vitpeppar*
1 dl ströbröd*
Smör och olivolja*
Tillbehör 800 gram potatis 150 gram sugersnaps Flingsalt*
50 gram skirat smör*
Rårörda lingon*
PELLES-
PANNBIFFAR
med söta lingon
Ca 30 min 4 port.
786 kcal.
30 g protein, 45 g fett, 52 g kolhydrater
1 ägg används i recept 4.
1 dl grädde används i recept 3.
800 gram potatis används i recept 5.
1. Tillbehör: Sätt ugnen på 150 grader och skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
2. Biffar: Alla ingredienser till biffarna bör vara väl kylda. Lägg färsen i en matberedara (med kniven monterad). Lägg i äggulor och kryddor.
Sätt på locket och mixa färsen en stund. Tillsätt grädden försiktigt, i en fin stråle medan mixern fortfarande går. Se till att all grädde blandas in, men var försiktig så att inte färsen får gå för länge i mixern. Risken är att temperaturen höjs och att färsen spricker, dvs delar sig.
3. Lägg hälften av ströbrödet på en tallrik. Doppa händerna i kallt vatten och forma biffar av den lösa färsen. Lägg biffarna på fatet med ströbröd, strö resterande bröd över biffarna.
4. Stek biffarna i lite smör och olja på medelvärme på båda sidor tills det har en fin gyllenbrun stekyta. Eventuellt kan de behöva efterstekas i ugn på 150 grader en stund tills de är genomstekta, fluffiga och fina.
5. Tillbehör: Koka sugersnapsen 1 min i en liten kastrull med lättsaltat vatten. Sila av vattnet och lägg upp sugersnapsen i en skål. Strö över lite flingsalt.
6. Smält smöret i samma kastrull som sugersnapsen.
Servera pannbiffarna med skirat smör, kokt potatis, rårörda lingon och sockerärtor.
Gör så här:
Ingredienser
Näringsvärde per portion
Används i recept
600 gram kycklingfilé Salt och svartpeppar*
Smör och olivolja*
Kräm
2 dl creme fraiche 1 tsk honung*
1 ½ tsk curry*
1 krm salt*
Tillbehör 1 paprika
250 gram morötter
½ romansallad 8 tortillabröd
KYCKLINGWRAPS med currykräm och
grönsaksstavar
Ca 30 min 4 port.
658 kcal.
41 g protein, 30 g fett, 52 g kolhydrater
3 dl creme fraiche används i recept 4 och 5.
200 gram morötter används i recept 5.
½ romansallad används i recept 5.
Frys gärna in kycklingen om du vill laga
denna rätt i slutet av veckan.
Tips!
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor. Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna och stek kycklingfiléerna gyllenbruna på båda sidor. Lägg över filéerna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 20 min.
3. Currykräm: Blanda samman creme fraichen med honung och curry.
Smaka av med lite salt och ställ kallt till servering.
4. Tillbehör: Skala morötterna och skölj paprikan. Skär morötter och paprika i tunna stavar. Skölj och plocka loss salladsblad. Lägg upp på ett fat.
5. Ta ut kycklingen ur ugnen och värm bröden en stund om du vill ha dem varma.
6. Skär ett snitt i den tjockaste filén för att se om den är klar. Skär kycklingen i fina skivor och lägg upp på ett fat.
6. Bred ett lager currydipp på ett tortillabröd och fyll med grönsaker
Recept 2 - vecka 15
Gör så här:
Ingredienser
Näringsvärde per portion
Används i recept
4 port pasta 2 pkt bacon
200 gram frysta gröna ärter 1 gul lök
1 vitlöksklyfta 1 dl grädde 100 gram färskost Salt och svartpeppar*
KRÄMIG PASTA
med bacon och gröna ärtor
Ca 20 min 4 port.
696 kcal.
22 g protein, 40 g fett, 55 g kolhydrater
2 dl grädde används i recept 1.
100 gram färskost används i recept 5.
Servera ärtorna vid sidan om, om du inte
vill blanda dem i pastasåsen.
Tips!
1. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
2. Skala och finhacka lök och vitlök och strimla baconet.
3. Hetta upp en stekpanna utan fett. Fräs lök och bacon tills baconstrimlorna har fått en fin stekyta.
Tillsätt grädde och färskost och smaka av med lite svartpeppar och ev salt. Tillsätt de frysta ärtorna och låt det koka ihop två min.
4. Sila av pastan och blanda med baconsåsen.
Gör så här:
Näringsvärde per portion
Används i recept
Ca 30 min 4 port.
603 kcal.
38 g protein, 27 g fett, 51 g kolhydrater
4 äggulor används i recept 1.
½ gurka används i recept 5.
3 dl creme fraiche används i recept 2 och 5.
½ citron används i recept 5.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
Koka ris enligt anvisning på paketet.
2. Biffar: Skär laxen i mindre bitar och lägg tillsammans med, räkor, ägg, chiliflakes, vitlök, ingefära, limesaft, salt och peppar i en matberedare. Mixa till en slät konsistens och forma små biffar av färsen.
3. Hetta upp en panna med olja och smör. Stek laxbiffarna på båda sidor på medelvärme så att de får fin färg. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min. Torka ur pannan.
4. Tillbehör: Skölj och dela broccolihuvudet i små buketter och fräs dem i lite olja i pannan. Salta och peppra efter smak. Dela en sköljd gurka på mitten och sedan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och skär den i halvmånar. Blanda med broccolin i en skål och pressa över citronsaft.
5. Dipp: Blanda limesaft med creme fraiche och smaka av med salt och peppar.
Recept 4 - vecka 15
Ingredienser
Biffar
400 gram tinad lax 200 gram tinade räkor 1 ägg
1 skalad vitlöksklyfta
1 msk färsk skalad riven ingefära Saften från ½ lime
2 krm chiliflakes*
1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
Olivolja och smör*
Tillbehör 4 port ris 1 broccolihuvud
½ gurka
½ citron Olivolja*
Salt och svartpeppar*
Dipp
2 dl creme fraiche Saften från ½ lime Salt och svartpeppar
PRINSESSANS LAXBIFFAR
med dipp och gurksallad
Tina gärna lax och räkor i kylen över
natten.
Tips!
Gör så här:
1. Potatis: Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull och blanda med olivoljan.
2. Skala potatisen och skär av en bottenplatta så att den står stadigt.
Skär potatisen i tunna skivor men inte helt igenom. Ta hjälp av en träslev eller kanten på en skärbräda.
Ställ potatisen i en ugnssäker form med skivorna uppåt. Pensla med hälften av smörblandningen och sätt in i ugnen ca 40 min.
Ta ut potatisen efter halva tiden och pensla med resten av smöret och strö över salt, peppar och ströbröd.
3. Fläskfilé: Putsa filén från senor och fett. Skär filén i 2-3 cm stora bitar och krydda med salt och peppar.
4. Bryn köttet runt om i smör i en stekpanna. Lägg över det på ett ugnssäkert fat.
5. Kräm: Blanda färskosten med creme fraiche och pressa i vitlök.
Smaka av med salt och peppar. Bred såsen över köttet.
Gratinera i mitten av ugnen i 5-10 minuter eller tills köttet är genomstekt. (Sätt ner potatisen längst ner i ugnen under tiden).
6. Sallad: Skölj och skär sallad och gurka i mindre bitar. Skala och riv morötterna. Lägg upp i en skål och pressa över citronsaft. Ringla över lite olja och strö över salt och peppar.
HASSELBACKSPOTATIS med festlig fläskfilé
Ingredienser
Näringsvärde per portion
Används i recept
Potatis
800 gram potatis 50 gram smör*
2 msk olivolja*
½ dl ströbröd*
Salt och svartpeppar*
Fläskfile
1 fläskfilé, ca 500 gram Smör*
Salt och svartpeppar*
Kräm
100 gram färskost 1 dl creme fraiche 1 vitlöksklyfta 1 krm svartpeppar*
1 krm salt*
Sallad
½ romansallad 200 gram morötter
½ gurka
½ citron Olivolja*
Flingsalt*
Svartpeppar*
Ca 45 min 4 port.
625 kcal.
38 g protein, 34 g fett, 40 g kolhydrater
800 gram potatis används i recept 1.
100 gram färskost används i recept 3.
4 dl creme fraiche används i recept 2 och 4.
Gör så här:
Kommande meny vecka 16
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Wokiewokie nam nam med pastasnören
Dilliga fiskburgare med söt dressing och knapriga rotfrukter
Schnitzel med klyftpotatis och citrondipp
Fläskpannkaka med morot- och kålsallad
Kalles kycklinggryta med smörslungade morötter
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se!
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.
