Hej!
Med jobb, skola och en mängd olika aktiviteter i vardagen är det enkla och snabba rätter med få tillagningsmoment vardagsmid- dagen får stå för i de flesta hem. Självklart är det sådana rätter vi strävar efter när rätterna till våra matkassar spånas fram och sedan provlagas i vårt provkök. Och med lite planering och framförhållning i köket kan många recept under veckan även gå ännu snabbare med några tips och trix. T. ex. den goda pastagratängen. Koka pastan en dag i förväg så går middagen på ett kick att trolla fram på middags- bordet. Potatis kan alltid skalas och läggas i en kastrull med vatten och förvaras i kylen över natten.
Knepen är många och du hittar ofta smarta tips till varje recept här i receptbladet.
Veckans meny:
Recept 1: Snabb pastagratäng med färs och pesto Recept 2: Fiskpinnar med örtkrossad potatis och gröna ärtor Recept 3: Enchiladas med Mifu
Recept 4: Kycklingkorvgryta med ris och sallad Recept 5: Rostad kyckling i ugn med grönsaker
Bra att ha hemma v 45
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad basilika, torkad dragon, chiliflakes, strö- bröd, vetemjöl, tomatpuré, 2 ägg, 4 port ris.
1 2 4 5
2,5 1
1,4,5 1,3 4,5 2,5 1,3 1,3 3,4 5 5 5 2,5 4 1,2
1,3 3 1 4
3 1 3 3 5 3
Ingredienser v 45
Kött/fisk
Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram torskfilé 2 förp kycklingkorv 1 kg frysta kycklingben Potatis/ris/pasta
1 kg potatis 1 förp pasta Grönsaker
1 vitlök 2 gula lökar 1 purjolök 2 citroner 1 salladshuvud 1 gurka 2 paprikor 1 fänkål 1 zucchini 500 gram morötter 1 färsk persilja 1 förp salladsmix 1 förp frysta gröna ärtor Mejeri
150 gram riven ost 3 dl gräddfil 2 dl creme fraiche 250 ml havregrädde Övrigt
1 förp tortillabröd 1 burk pesto 1 burk tacosås 1 burk majskorn 1 förp hummus 2 förp Mifustrimlor Trevlig matlagning!
Med reservation för eventuella ändringar.
Familjekasse 5-dagar
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Allergenförteckning!
Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis
Recept 1 - vecka 45
SNABB PASTAGRATÄNG
med färs och pesto
Pastan kan med fördel kokas en dag i förväg och förvaras i kylen.
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Pastagratäng: Koka pastan 2 min kortare än anvisning på förpackningen.
3. Skala och finhacka lök och vitlök. Bryn färsen i olja i en varm stekpanna. Tillsätt lök, vitlök, basilika, salt och chiliflakes och fräs ytterligare 2 min.
4. Blanda ihop pesto, creme fraiche och vatten i en skål. Tillsätt hälften av pestoblandningen till köttfärsen och låt puttra ihop i 2 min.
5. Sila av pastan.
6. Varva pasta och köttfärssås i en ugnsfast form. Fördela resten av pestoblandningen över och toppa med ost. Gratinera i ugn i ca 10 min.
7. Sallad: Skölj och strimla sallad och skölj och skär gurka i bitar. Tina ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen. Sila av vattnet och spola ärtorna kalla. Blanda med salladen och gurkan.
Servera pastagratängen med sallad vid sidan av.
Ingredienser
Pastagratäng 300 gram pasta 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 500 gram nötfärs 1 msk olivolja*
1 tsk torkad basilika*
¾ tsk salt*
2 krm chiliflakes*
200 gram pesto rosso 2 dl creme fraiche
½ dl vatten*
75 gram riven ost Sallad
½ salladshuvud
½ gurka
150 gram frysta gröna ärtor
Tips!
Ca 40 min 4 port.
Gör så här:
75 gram riven ost används i recept 3.
½ salladshuvud används i recept 3.
½ gurka används i recept 3.
300 gram gröna ärtor används i recept 2.
Näringsvärde per portion
884 kcal
46 g protein, 45 g fett, 70 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Recept 2 - vecka 45 Ingredienser
Fiskpinnar 600 gram torskfilé Salt och svartpeppar*
2 ägg*
3 dl ströbröd*
½ dl vetemjöl*
Olivolja och smör*
Potatis
700 gram potatis Salt*
½ färsk persilja 2 msk smör*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör
300 gram frysta gröna ärtor 1 krm salt*
½ msk smör*
½ citron
Ca 30 min 4 port.
1. Värm ugnen till 100 grader.
2. Potatis: Skala potatisen och koka i saltat vatten.
3. Skölj och grovhacka persiljan. Lägg smör och persilja i en stor skål och ställ åt sidan.
4. Fiskpinnar: Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra efter smak.
5. Vispa upp äggen i en djup tallrik och häll ströbröd och mjöl på varsin flat tallrik. Vänd fiskbitarna först i mjölet, sedan i äggen och sist i ströbrödet. Lägg alla fiskpinnar på en ren skärbräda.
6. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek fiskpinnarna ca 2 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Förvara de gärna i ugnen så att de håller värmen.
7. Tillbehör: Sjud ärtorna i vatten i en kastrull på spisen så att de blir varma. Sila av vattnet och lägg upp ärtorna i en skål. Tillsätt en nypa salt och en klick smör. Skär citronen i klyftor.
8. Potatis: Sila av potatisvattnet. Tillsätt potatisen till skålen med smör och persilja. Krossa potatisen med en gaffel och smaka av med salt och peppar.
Servera fiskpinnarna med örtkrossad potatis, ärtor och en citronklyfta.
FISKPINNAR
med örtkrossad potatis och gröna ärtor
Frys gärna in fisken om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
300 gram potatis används i recept 5.
½ färsk persilja används i recept 5.
150 gram gröna ärtor används i recept 1.
Näringsvärde per portion
553 kcal.
40 g protein, 14 g fett, 62 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Ingredienser
Enchiladas 1 gul lök 1 burk majskorn 2 förp Mifustrimlor 1 msk olivolja*
1 burk tacosås 2 krm salt*
1 msk olivolja*
1 tsk olivolja till formen*
1 förp tortillabröd 75 gram riven ost Tillbehör
½ salladshuvud
½ gurka 1 paprika 3 dl gräddfil
Ca 30 min 4 port.
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Enchiladas: Skala och finhacka lök. Sila av majsen.
3. Stek mifustrimlorna i olja så att de får lite färg. Tillsätt lök och majs och fräs ytterligare i 2 min. Tillsätt ¾ av tacosåsen och låt det puttra ihop. Smaka av med salt.
4. Tillsätt 1 msk olivolja i salsasburken och skaka om.
5. Ta fram en ugnsfast form och smörj med olja.
6. Fördela mifuröran i 8 tortillabröd. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i formen. Ringla resterande tacosås över enchiladan i formen och toppa med riven ost. Gratinera i ugn i 10 min.
7. Tillbehör: Skölj och strimla salladen. Skölj och tärna gurka och paprika. Lägg upp i skålar.
Servera gratinerade enchiladas tillsammans med grönsaker och gräddfil.
ENCHILADAS
med Mifu
Mifustrimlorna är ganska kryddstarka.
Vill du ha en mildare rätt kan du tillsätta 2 msk tomatpuré och ½ dl vatten till mifublandningen samtidigt som du tillsätter tacosåsen.
Tips!
Recept 3 - vecka 45
75 gram riven ost används i recept 1.
½ salladshuvud används i recept 1.
½ gurka används i recept 1.
Näringsvärde per portion
823 kcal.
48 g protein, 39 g fett, 67 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Recept 4 - vecka 45 Ingredienser
Kycklingkorvgryta 2 förp kycklingkorv
½ purjolök 1 paprika 2 vitlöksklyftor
½ msk olivolja*
2 tsk torkad timjan*
1 tsk chiliflakes*
3 msk tomatpuré*
250 ml havregrädde 1 dl vatten*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 4 port ris*
1 förp salladsmix Ca 20 min 4 port.
1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2. Kycklingkorvgryta: Skiva korven. Strimla purjolöken och skölj noga.
Skölj och tärna paprikan och skala och finhacka vitlöken.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn korv, purjolök, vitlök och paprika. Krydda med timjan och chiliflakes och stek i ca 5 min.
4. Tillsätt tomatpuré, havregrädde och vatten och låt puttra ihop i ca 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklinggrytan tillsammans med ris och sallad.
Kycklingkorvgrytan kan tillagas i förväg.
Den håller sig fint i kylen i ca 3 dagar och går även att frysa in.
Tips!
KYCKLINGKORVGRYTA
med ris och sallad
½ purjolök används i recept 5.
Näringsvärde per portion
579 kcal
24 g protein, 23 g fett, 67 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Recept 5 - vecka 45 Ingredienser
Kyckling
1 kg tinade kycklingben
½ purjolök 2 vitlöksklyftor 1 fänkål 1 zucchini
500 gram morötter 300 gram potatis
½ dl olivolja*
2 tsk torkad dragon*
2 tsk torkad timjan*
1 tsk salt*
3 krm svartpeppar*
2 msk smör*
1 citron
½ färsk persilja Tillbehör 1 förp hummus
Ca 55 min 4 port.
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Kyckling: Ta fram en ugnsplåt och lägg kycklingbenen på plåten.
3. Skölj purjolöken och skär den i 5 cm långa bitar. Skala och grovhacka vitlöken. Skölj och skär fänkål och zucchini i mindre bitar. Skala morot och potatis och skär i bitar. Lägg alltsammans på plåten tillsammans med kycklingen. Tillsätt olja, dragon, timjan, salt och peppar. Blanda om ordentligt med händerna och gnid in kryddblandningen i både kyckling och grönsaker. Klicka över lite smör på kycklingen.
4. Dela citronen på mitten och lägg citronhalvorna med snittytan upp på plåten. Rosta i ugn i ca 40 min.
5. Ta ut plåten och pressa över saften från de grillade citronerna och klipp över persilja.
Servera kycklingen tillsammans med hummus.
ROSTAD KYCKLING
i ugn med grönsaker
Tina gärna kycklingen i kylen över natten.
Tips!
½ purjolök används i recept 4.
700 gram potatis används i recept 2.
½ färsk persilja används i recept 2.
Näringsvärde per portion
732 kcal.
58 g protein, 37 g fett, 37 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Kommande meny vecka 46
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Bra att ha hemma vecka 46
Smör, olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, torkad timjan, lagerblad, skånsk senap, fiskfond, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger, balsamvinäger, japansk soja, vetemjöl, strösocker, honung, 4 port ris.
Kycklinggratäng med ris och gröna ärtor Ugnsbakad lax med dillsås och kokt potatis Köttfärsbollar i mumsig tomatsås och pasta
Helstekt fläskytterfilé med krossad potatis och örtsmör
Karl Alfred-plättar med rårörda lingon
