Hej!
Välkomna till 2016 med Tastelines Barnkasse. Hoppas att ni har haft en riktigt skön jul och ett sprakande nyår med mycket god mat.
Härligt att ni är med oss in på det nya året med nya goda smaker och härligheter på menyn. Vi kan glädja er med att vi nu kommer att skapa nya rätter även här i barnkassen och vi startar med en frasig spättafilé med äpple- och currydipp tillsammans med kokt potatis. Barnvänligt och gott. Den följs av en krämig köttfärssås, spenatsoppa med kokt ägg och bacon samt supergoda vegetariska enchiladas med sötpotatis. Sist ut på menyn hittar ni en lättlagad allt-i-ett-rätt i form av marinerad kyckling med medelhavsgrönsaker.
Perfekt att slänga ihop och skjutssa in i ugnen och ägna sig åt vardagsbestyren eller lek med barnen. Hoppas att det ska smaka.
Trevlig matlagning!
Bra att ha hemma v 1
Smör, olivolja, salt, svartpeppar, spiskummin,
Ingredienser v 1 5 dagar
1 2 3 5
1,5 4
2,3 5 2,3,5 2 4,5 5 5 1 2,3,5 5 3,4 1 5 3
4,5 1 4 1,3 4 2,4,5
4 4 4 4 Kött/fisk
Ca 600 gram spättafilé Ca 500 gram nötfärs 1 förp bacon
1 kg frysta kycklingben Potatis/ris/pasta mm
900 gram potatis Ca 1 kg sötpotatis Grönsaker
2 gula lökar 1 rödlök 1 vitlök 1 broccoli
1 ask cocktailtomater 1 paprika
1 zucchini 1 äpple 1 kg morötter 1 citron 1 gurka
1 förp fryst haricots verts 1 förp fryst suger snap 450 gram fryst spenat Mejeri
200 gram fetaost 2 dl matyoghurt 150 gram riven ost 6 ägg
3 dl gräddfil 5 dl creme fraiche Övrigt
1 förp tortillabröd 1 förp majs 1 förp svarta bönor 1 burk tacosås
Veckans meny:
Recept 1: Panerad spättafilé med äpple-och currydipp
Recept 2: Krämig köttfärssås med timjan och lättkokta grönsaker Recept 3: Spenatsoppa med kokt ägg och krispig bacon Recept 4: Sötpotatisenchiladas med grönsaksplock Recept 5: Marinerade kycklingben med medelhavsgrönsaker
Jag som har plockat din matkasse heter:
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
PANERAD SPÄTTAFILÉ
med äpple-och currydipp
Frys gärna in fisken om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
1. Tillbehör: Koka potatisen i lättsaltat vatten, skala den först om du vill.
2. Äpple- och currysås: Skölj och riv äpplet. Fräs curryn med smöret hastigt några sekunder i en varm kastrull. Ta av från plattan och blanda i det rivna äpplet. Lägg över curry- och äppelfräset i en skål och låt svalna. Tillsätt yoghurt och honung och smaka av med en nypa salt och peppar. Låt stå kallt till servering.
3. Spätta: Salta och peppra varje spättafilé.
4. Vispa upp äggen i en djup tallrik och häll mjöl och ströbröd på varsin flat tallrik. Vänd fisken först i mjölet sedan i ägget och sist i ströbrödet.
5. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek spättafiléerna på medelhög värme tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta på båda sidor och är helt genomstekta.
6. Tillbehör: Värm haricots verts i vatten i en kastrull på spisen. Sila av vattnet och lägg upp dem på ett fat.
Ingredienser
Spätta
600 gram spättafilé Salt och svartpeppar*
2 ägg 1 dl vetemjöl*
2 dl ströbröd*
Olivolja och smör*
Äpple- och currysås 1 äpple
1 tsk curry*
1 tsk smör*
2 dl matyoghurt 1 tsk honung*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 700 gram potatis 1 pkt haricots verts
Ca 30 min 4 port.
4 ägg används i recept 3.
Näringsvärde per portion
567 kcal.
43 g protein, 14 g fett, 63 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
KRÄMIG KÖTTFÄRSSÅS
med timjan och lättkokta grönsaker
Ingredienser
Köttfärssås 1 gul lök 2 vitlöksklyftor Olivolja och smör*
500 gram nötfärs 1 tsk torkad timjan*
¾ msk balsamvinäger*
3 msk tomatpuré*
2 dl vatten*
2 dl creme fraiche 2 ½ msk fransk senap*
2 msk köttfond*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 4 port ris*
Salt*
300 gram morötter 1 broccoli
Ca 30 min 4 port.
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2. Koka upp saltat vatten till grönsakerna.
3. Köttfärssås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och fräs löken tillsammans med färsen tills färsen är genomstekt. Krydda med timjan, balsamvinäger och tomatpuré och fräs runt ca 30 sek. Tillsätt vatten, creme fraiche, senap och fond. Koka ihop ca 5 min och smaka av med salt och peppar.
4. Tillbehör: Skala morötterna och skiva dem i slantar. Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Förväll morötterna i det kokande vattnet ca 4 min och lägg därefter i broccolibuketterna ca 1-2 min. Sila av vattnet och lägg upp grönsakerna i en skål.
Servera den krämiga köttfärssåsen med ris och lättkokta grönsaker.
3 dl creme fraiche används i recept 4 och 5.
700 gram morötter används i recept 3 och 5.
Näringsvärde per portion
628 kcal.
34 g protein, 26 g fett, 60 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
SPENATSOPPA
med kokt ägg och krispig bacon
Ingredienser
Soppa 1 gul lök 2 vitlöksklyftor Smör*
450 gram fryst spenat 8 dl vatten*
2 msk/tärningar grönsaksbuljong*
1 dl mjölk*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör Bakplåtspapper*
1 pkt bacon 4 ägg
½ gurka
300 gram morötter Ca 20 min 4 port.
Soppan håller sig bra i kylen ca 4 dagar
och går även att frysa in.
Tips!
1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och lägg på baconskivorna. Stek baconskivorna i ugnen ca 10-15 min eller tills de blir gyllene och krispiga.
2. Koka äggen som du vill ha dem. För mjuk gula som på bilden gör så här: Lägg äggen i en kastrull, fyll på med vatten så att det precis täcker dem. När vattnet börjar koka så tar det ca 7 minuter på induktionsspis och ca 6 minuter på vanlig spis innan de är klara.
3. Skölj gurkan och skala morötterna. Skär dem i stavar och lägg upp på ett fat.
4. Soppa: Skala och finhacka lök och vitlök.
Hetta upp en kastrull med lite smör och fräs löken hastigt. Tillsätt spenaten och fräs 1 minut under omrörning. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan sjuda under lock ca 5 min. Tillsätt mjölk och smaka av med salt och peppar.
Servera spenatsoppan med kokt ägghalva, krispig bacon och grönsaksstavar.
2 ägg används i recept 1.
½ gurka används i recept 4.
700 gram morötter används i recept 2 och 5.
Näringsvärde per portion
451 kcal.
20 g protein, 34 g fett, 83 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
SÖTPOTATISENCHILADAS
med grönsaksplock
Ca 40 min 4 port.
Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4
dagar och går även att frysa in.
Tips!
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Fyllning: Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lite saltat vatten i ca 10 min. Var noga med att den inte kokar sönder.
3. Sila av och skölj bönorna under kallt vatten. Lägg dem i en bunke och smula i fetaosten. Krydda med kanel, chilipulver och salt.
4. Sila av vattnet från potatisen och mosa den grovt med en gaffel så att det fortfarande är lite bitar kvar. Tillsätt potatisen till bunken och blanda om ordentligt.
5. Fördela sötpotatisblandningen på tortillabröden. Rulla ihop och lägg dem med skarven ned i en smord ugnsfast form.
6. Topping: Blanda ihop creme fraichen med tacosås och bred över tortillarullarna. Strö över ost och gratinera i ugnen ca 15 min tills osten har smält och fått en fin gyllenbrun färg.
7. Tillbehör: Skölj och tärna tomat och gurka. Sila av majsen och lägg upp allting i små skålar.
Servera sötpotatisenchiladas tillsammans med grönsaksplock och gräddfil.
Ingredienser
Fyllning
Ca 1 kg sötpotatis 1 förp svarta bönor 100 gram fetaost
¼ tsk kanel*
½ tsk chilipulver*
½ tsk salt*
8 tortillabröd
Smör/olivolja till formen*
Topping
2 dl creme fraiche
½ burk tacosås 100 gram riven ost Tillbehör
½ ask cocktailtomater
½ gurka 1 förp majs 3 dl gräddfil
100 gram fetaost används i recept 5.
3 dl creme fraiche används i recept 2 och 5.
½ ask cocktailtomater används i recept 5.
½ gurka används i recept 3.
Näringsvärde per portion
820 kcal.
32 g protein, 38 g fett, 83 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
MARINERADE KYCKLINGBEN
med medelhavsgrönsaker
Tina gärna kycklingen i kylen över natten.
Tips!
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Kyckling: Blanda ihop yoghurten med citronsaft, curry, ingefära, spiskummin, råsocker, salt och peppar i en stor bunke. Lägg
kycklingen i marinaden och blanda runt. Låt marinera i kylen så länge som möjligt, gärna över natten om du har tid annars går det lika bra att lägga kycklingen i en ugnsform på en gång.
3. Grönsaker: Skala och skär potatis och morötter i mindre bitar. Skölj och skär grönsakerna i bitar och skala rödlöken och vitlöken. Skär rödlöken i klyftor. Lägg alltsammans på en plåt. Ringla över olivolja och krydda med timjan, salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt med händerna.
4. Sätt in kyckling och grönsaker i ugnen ca 45 minuter. Har du inte varmluftsugn så byt plats på kyckling och grönsaker efter halva tiden.
5. När det återstår ca 5 min av tiden så lägg över kycklingbenen på grönsaksplåten och smula över fetaost. Sätt in i ugnen igen i 5 minuter så att fetaosten smälter lite.
6. Tillbehör: Värm sugersnaps i vatten i en kastrull på spisen. Sila av vattnet och lägg upp dem i en skål.
Servera den marinerade kycklingen med grönsaker tillsammans med sugersnaps.
Ingredienser
Kyckling
1 dl creme fraiche 1 tsk citronsaft
½ tsk curry*
½ tsk torkad ingefära*
1 tsk torkad spiskummin*
1 nypa råsocker*
1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
1 kg tinade kycklingben Grönsaker
200 gram potatis 400 gram morötter 1 paprika
½ ask cocktailtomater 1 zucchini
1 rödlök 4 vitlöksklyftor 3 msk olivolja*
1 tsk torkad timjan*
Salt och svartpeppar*
100 gram fetaost Tillbehör 1 förp sugersnaps
Ca 1 tim 4 port.
4 dl creme fraiche används i recept 2 och 4.
700 gram potatis används i recept 1.
600 gram morötter används i recept 2 och 3.
½ ask cocktailtomater används i recept 4.
100 gram fetaost används i recept 4.
Näringsvärde per portion
585 kcal.
46 g protein, 36 g fett, 20 g kolhydrater.
Används i recept
Gör så här:
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri
frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 2
Smör, olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad rosmarin, röd currypasta, ströbröd, vetemjöl, röd- och vit balsamvinäger, 4 port ris.
Kommande meny vecka 2
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Mumsig lax i kokosmjölk
Lisa Lemkes ugnspannkaka med rotfrukter
Krämig kycklingpasta i ricottasås och broccoli
Potatis- och skinkgratäng med grönsallad
Pannbiffar med klyftpotatis och broccoli
