Hej!
Välkommen till en somrig vecka där du hittar flera recept som passar perfekt över glödande kol. Först ut är chili- och limebakad fisk med mangoslaw som sedan följs av grillade kycklingspett med bbq-sås. Det sista grillvänliga receptet är klassiska och saftiga burgare med rostad potatis och syrlig gurkrelish på cornichons.
Vill du gå all in på grilltemat kan du lägga potatishalvorna i både recept 2 och 3 i ett foliepaket med lite smör och salt och låta de ligga och gotta sig på grillen medan du gör i ordning hamburgare och kycklingspett. Även grönsakerna till bbq-såsen kan faktiskt läggas i ett foliepaket och grillas varma innan du mixar samman till en slät sås. Hoppas det smakar och lycka till i köket.
Veckans meny:
Recept 1: Chili- och limebakad fisk med mangoslaw Recept 2: Grillade kycklingspett med bbq-sås
Recept 3: Hamburgare med rostade potatishalvor och gurkrelish Recept 4: Snabblagad vegochili med mangosalsa och picklad rödlök
Bra att ha hemma v 26
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, torkad ingefära, chipotlechilipeppar/chilipulver, spiskum- min, grönsaksbuljong, tomatpuré, dijonsenap, röd balsamvinäger, vitvinsvinäger, honung, socker, ättika, folie/smörpapper och snöre, grillpinnar, 1 ägg, 2 port ris.
1 2 3 2,3
2,4 4 2 3,4 2,3 4 4 2,3 1,2 1,4 1,3,4
4 4 3 3 3 2 4
Ingredienser v 26
Kött/fisk
300 gram koljafilé 300 gram kycklingfilé 250 gram fryst nötfärs Potatis/ris/pasta
1 kg potatis Grönsaker
1 vitlök 2 rödlökar 1 paprika 1 gurka 3 tomater 1 avokado 1 lime
1 salladshuvud 1 spetskål 1 förp fryst mango Mejeri
2 dl creme fraiche Övrigt
1 påse nachochips
300 gram fryst vegetarisk färs 1 burk cornichons
1 burk rostad lök 1 förp hamburgerbröd 1 flaska bbq-sås 1 flaska coladryck
Trevlig matlagning!
Din matkasse är plockad av nr:
Inspir
ationskasse 2 personer
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse.
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Ca 30 min 2 port.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
3. Fisk: Skär fisken i 2 st lika stora portionsbitar. Lägg fiskbitarna på varsitt folieark. Krydda med chiliflakes, ingefära, svartpeppar och salt på varje fiskbit. Skiva limen i 4 skivor och lägg 2 skivor på respektive fiskbit. Klicka över smör och förslut paketen. Sätt in i ugnen i 15-20 min.
4. Mangoslaw: Skölj och strimla spetskålen. Blanda samman med tinad mango i en skål och tillsätt creme fraiche, limeskal- och saft samt honung. Smaka av med salt och peppar.
Servera fiskpaketen med ris och mangoslaw.
Tips!
CHILI- OCH LIME- BAKAD FISK
med mangoslaw
Ingredienser
Fisk
Ca 300 gram koljafilé
Ugnsfolie/bakplåtspapper och snöre*
2 krm chiliflakes*
2 krm torkad ingefära*
1 krm svartpeppar*
4 krm salt*
½ lime 25 gram smör*
Mangoslaw
½ spetskål
½ förp tinad mango 1 dl creme fraiche Skal- och saft från ½ lime
½ tsk honung*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 2 port ris*
Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan.
Recept 1 - vecka 26 Näringsvärde per portion
607 kcal.
35 g protein, 24 g fett, 62 g kolhydrater.
½ spetskål används i recept 2.
½ förp mango används i recept 4.
1 dl creme fraiche används i recept 3 och 4.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
GRILLADE
KYCKLINGSPETT
med bbq-sås
Ingredienser
Kyckling
300 gram kycklingfilé
¼ tsk salt*
½ dl bbq-sås Grillpinnar*
Olivolja*
Potatis
350 gram potatis 1 msk olivolja*
Salt*
Bbq-sås 1 paprika 2 tomater 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja*
Salt och svartpeppar*
3 msk bbq-sås 1-2 krm chilifakes*
½ tsk vitvinsvinäger*
Sallad
½ salladshuvud
½ spetskål
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Potatis: Skölj och halvera potatisen och lägg på en plåt. Tillsätt olja samt salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugnen i ca 30-40 min.
3. Bbq-sås: Dela paprikan i 4 bitar och halvera tomaterna. Lägg på en plåt med hela vitlöksklyftor. Ringla över olja och krydda med lite salt och peppar efter smak. Rosta i ugnen i 20 min.
4. Kyckling: Skär kycklingen i spettvänliga bitar. Lägg kycklingbitarna i en bunke med salt och bbq-sås. Blanda om och marinera i 10 min.
5. Sallad: Skölj och skär sallad i bitar och skölj och strimla kålen. Lägg i en skål.
6. Bbq-sås: Ta ut de rostade grönsakerna. Ta bort skalet från vitlöken och lägg grönsaker och vitlök i en bunke. Tillsätt bbq-sås, chiliflakes och vinäger och mixa till en slät sås med hjälp av en stavmixer. Smaka av med lite salt.
7. Kyckling: Trä kycklingen på spett. Hetta upp olja i en stekpanna och stek spetten runt om i ca 7-10 min tills de är helt genomstekta.
Servera de grillade kycklingspetten med rostad potatis, bbq-sås och sallad.
Ca 45 min 2 port.
Recept 2 - vecka 26
Tips!
Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt senare i veckan.
Näringsvärde per portion
535 kcal.
38 g protein, 24 g fett, 39 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
350 gram potatis används i recept 3.
¼ salladshuvud används i recept 3.
½ spetskål används i recept 1.
Används i recept
Gör så här:
Ingredienser
Burgare
250 gram tinad nötfärs 1 tsk dijonsenap*
1 ägg*
¼ burk rostad lök
½ tsk salt*
1 krm svartpeppar*
Olivolja och smör*
Potatis
350 gram potatis 1 msk olivolja*
Salt*
Gurkrelish Ca 8 cornichons
¼ gurka
½ dl creme fraiche
½ tsk vitvinsvinäger*
½ tsk honung*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 2 salladsblad 1 tomat
2 hamburgerbröd Ca 45 min 2 port.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Potatis: Skölj och halvera potatisen och lägg på en plåt. Tillsätt olja samt salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugnen i ca 30-40 min.
3. Burgare: Blanda färsen med dijonsenap, ägg, rostad lök, salt och peppar. Forma 2 st burgare.
4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek burgarna i ca 3-4 min på varje sida på medelhög värme så att de får en fin stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
5. Gurkrelish: Finhacka cornichons. Skölj och tärna gurkan smått.
Blanda med creme fraiche i en skål och tillsätt vinäger och honung.
Smaka av med salt och peppar.
6. Tillbehör: Skölj salladen och dra loss 2 st stora blad. Skölj och skiva tomaten.
7. Rosta bröden i en stekpanna och montera ihop dina burgare med gurkrelish, sallad, burgare och tomat. Servera tillsammans med den rostade potatisen.
HAMBURGARE
med rostade potatishalvor och gurkrelish
Tina gärna nötfärsen i kylen över natten.
Tips!
Recept 3 - vecka 26 Näringsvärde per portion
816 kcal.
39 g protein, 43 g fett, 66 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
350 gram potatis används i recept 2.
¼ gurka används i recept 4.
1½ dl creme fraiche används i recept 1 och 4.
½ salladshuvud används i recept 2.
Används i recept
Gör så här:
SNABBLAGAD VEGOCHILI
med mangosalsa och picklad rödlök
2 port.
1. Picklad rödlök: Gör gärna detta en dag i förväg!
Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Koka ihop ättika, vatten, socker och salt. Häll den heta lagen över löken, sätt på lock och låt dra i 4-24 timmar. Löken håller sig i kylen i 2-3 dagar.
2. Vegochili: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs lök tillsammans med färs. Tillsätt chipotlechili, spiskummin och buljong och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och rör om. Häll i cola och vatten. Låt chilin småputtra i ca 25 min tills alla goda smaker har kokat in ordentligt. Smaka av med salt.
3. Salsa: Lägg den tinade mangon i en skål. Gröp ur och tärna
avokadon. Skölj och tärna gurka. Blanda samman allting med mangon.
Skölj och riv i limeskal och pressa i limesaft. Tillsätt olja och smaka av med salt och peppar.
4. Tillbehör: Lägg upp nachochips på ett fat och lägg creme fraiche i en skål.
Servera vegochilin med nachos, salsa, picklad rödlök och en klick creme fraiche.
Ingredienser
Vegochili
½ rödlök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja*
300 gram vegetarisk färs
1 tsk chipotlechilipulver, eller vanligt chilipulver*
1 tsk spiskummin*
½ tsk grönsaksbuljong*
2 msk tomatpuré*
1 msk röd balsamvinäger*
275 ml coladryck + 1 dl vatten Salt*
Salsa
½ förp tinad mango 1 avokado
¼ gurka
Skal och saft från ½ lime
½ msk olivolja*
Salt och svartpeppar*
Picklad rödlök 1 rödlök
1 dl vatten + 1 dl ättika*
¼ dl socker*
¼ msk salt*
Tillbehör
50 gram nachochips
½ dl creme fraiche Ca 40 min
Lägg gärna in rödlöken i lagen kvällen innan för godast resultat, men det går även att snabbpickla löken i 30 min.
Tips!
Recept 4 - vecka 26 Näringsvärde per portion
825 kcal.
32 g protein, 44 g fett, 68 g kolhydrater.
½ förp mango används i recept 1.
¼ gurka används i recept 3.
1½ dl creme fraiche används i recept 1 och 3.
Används i recept
Gör så här:
Kommande meny vecka 27
Bra att ha hemma vecka 27
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, cayennepeppar, paprikakrydda, kumminfrön, fänkålsfrön, chiliflakes, honung, sambal oelek, fisksås, vit balsamvinäger, 2 port ris, folie/smörpapper och snöre.
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se!
Recept 3:
Recept 1:
Recept 4:
Recept 2:
Summer vego bowl Kummin- och fänkålsgrillad laxfilé med
poatis- och blomkålspaket
Snabb thaigryta med kokosmjölk Grillad kycklingfilé med Västerbottensslungad poatissallad
