Hej!
Välkommen till en ny vecka med flera härliga rätter på menyn!
Festliga fish and chips med en fräsch gurkdipp får inleda den här sommarveckan. En riktigt god klassiker som alltid uppskattas.
Vi fortsätter sedan med helt makalöst goda köttbullar fyllda med getost och basilika. Att fylla köttbullar med god ost och kryddor är ett enkelt sätt att sätta smak på både biffar och köttbullar. Testa själv med dina egna favoriter.
På menyn hittar du även timjanstekt kyckling tillsammans med getostgratinerade rödbetor. En smakkombination som jag aldrig tröttnar på!Dessutom är det en utmärkt rätt att svänga ihop en dag när tiden är knapp. Vi avslutar med en färgsprakande sallad fylld av nyttigheter som blåbär och avokado, perfekt mat såhär i sommartider
Veckans meny:
Recept 1: Fish and chips med gurkdipp
Recept 2: Getost- och basilikafyllda köttbullar i tomatsås med pasta Recept 3: Timjanstekt kyckling med getostgratinerade rödbetor Recept 4: Lyxig sallad med blåbär, avokado och edamamebönor
Bra att ha hemma v 26
Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad timjan, tomatpuré, grönsaksbuljong, vetemjöl, ströbröd, röd- och vit balsamvinäger, honung, 2 port valfritt gryn, 1 ägg, bakplåtspapper.
1 2 3
2 1
2,4 2 4 1,2,4 1,4 4 4 3 2,4 1,3 2,4 1,3
1,3 2,3
4 2
Ingredienser v 26
Kött/fisk
500 gram fryst koljafilé 250 gram fryst nötfärs 300 gram fryst kycklingfilé Potatis/ris/pasta
1 förp pasta 2 bakpotatisar Grönsaker
1 rödlök 1 vitlök 1 avokado 2 citroner 1 gurka 1 förp salladsmix 1 ask blåbär
500 gram förkokta rödbetor 1 förp fryst basilika 1 färsk persilja
250 gram frysta sojabönor 1 kruka plocksallad Mejeri
2 dl matyoghurt 1 förp getost
Övrigt
1 påse cashewnötter 1 förp krossade tomater
Trevlig matlagning!
Inspir
ationskasse 2 personer
Med reservation för eventuella ändringar.
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Allergenförteckning!
Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyo- ghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter, mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg.Ägg.
Ca 30 min 2 port.
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Chips: Skölj potatis och skär i pommesfrites-stora bitar.
Lägg på en bakplåtsklädd plåt och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och fördela pommesfritsen på plåten så att de inte ligger på varandra. Sätt in i ugnen och rosta ca 30 min eller tills de har fått fin färg och känns lite krispiga.
3. Fish: Skär koljafiléerna i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra på båda sidor.
4. Vispa upp ägget i en djup tallrik och häll mjöl och ströbröd på varsin flat tallrik. Vänd först fiskbitarna i mjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödet.
5. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek fiskpinnarna på medelhög värme tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta på båda sidor och är helt genomstekta.
6. Sås: Skölj och tärna gurkan smått. Skölj och finhacka persilja.
Blanda samman med yoghurt och tillsätt balsamvinäger och smaka av med salt och peppar.
7. Tillbehör: Skölj och strimla salladen och skär citronen i klyftor.
Servera fish and chipsen med lite sallad i tidningspapper och toppa med en klick sås och en citronklyfta. Eller servera direkt på en tallrik.
Tina gärna fisken i kylen över natten.
FISH AND CHIPS
med gurkdipp
½ citron används i recept 2.
1 dl matyoghurt används i recept 3.
½ färsk persilja används i recept 3.
½ gurka används i recept 4.
½ kruka plocksallad används i recept 3.
Näringsvärde per portion
577 kcal.
37 g protein, 25 g fett, 48 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Ca 30 min
Ingredienser
Fish
Ca 300 gram tinad koljafilé Salt och svartpeppar*
1 ägg*
¼ dl vetemjöl*
1 dl ströbröd*
Smör och olivolja*
Chips
1½ bakpotatis 1 bakplåtspapper*
Olivolja*
Salt*
Sås
½ gurka
½ färsk persilja 1 dl matyoghurt
¼ tsk vit balsamvinäger*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör
½ kruka plocksallad
½ citron
Recept 1 - vecka 26
Gör så här:
GETOST- OCH BASILIKA- FYLLDA KÖTTBULLAR
i tomatsås med pasta
Ingredienser
Tomatsås
¼ rödlök
½ vitlöksklyfta Olivolja*
½ msk fryst basilika*
1 msk tomatpuré*
½ msk balsamvinäger*
1 förp krossade tomater
½ msk/tärning grönsaksbuljong*
Salt och svartpeppar*
Saft från ¼ citron Köttbullar
250 gram tinad nötfärs
¼ rödlök
½ vitlöksklyfta
½ msk fryst basilika
½ förp getost
½ tsk salt*
1 krm svartpeppar*
Rivet skal från ½ citron Olivolja*
Tillbehör 2 port pasta
½ förp sojabönor 1 tsk smör*
Salt*
Tina gärna färsen i kylen över natten.
1. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja tillsammans med basilika i en stor kastrull utan att det tar färg.
2. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs 10 sek under omrörning. Tillsätt krossade tomater och buljong och låt såsen småputtra under lock medan du gör köttbullarna. Smaka av såsen med salt, peppar och citronsaft efter att du har gjort köttbullarna.
3. Köttbullar: Lägg färsen i en skål. Skala och finhacka lök och vitlök.
Tillsätt till färsen tillsammans med basilika. Smula i getost och krydda med salt och peppar. Skölj citronen och riv i skalet. Blanda om ordentligt och forma 8 stycken köttbullar.
4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttbullarna runt om på medelhög värme så att de får en fin stekyta. Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen och låt de puttra under lock ca 10 min.
5. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
6. Värm sojabönorna i ca 1 min i en kastrull med varmt vatten på spisen. Sila av vattnet och häll tillbaka sojabönorna. Tillsätt smör och lite salt.
Servera köttbullarna i tomatsåsen tillsammans med pasta och sojabönor.
Tips!
Ca 35 min 2 port.
Näringsvärde per portion
683 kcal.
43 g protein, 28 g fett, 62 g kolhydrater.
½ rödlök används i recept 4.
1 msk fryst basilika används i recept 4.
½ förp getost används i recept 3.
½ förp sojabönor används i recept 4.
½ citron används i recept 1.
Används i recept
Recept 2 - vecka 26
Gör så här:
TIMJANSTEKT KYCKLING
med getostgratinerade rödbetor
2 port.
1. Rödbetor: Värm ugnen till 200 grader.
Skär rödbetorna i klyftor. Lägg rödbetsklyftorna i en ugnsfast form och tillsätt olja, honung samt salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 5 min.
2. Kyckling: Krydda kycklingfiléerna med timjan samt salt och peppar efter smak. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek filéerna gyllenbruna ca 2 min på båda sidor. Lägg över i en ugnsform och sätt in i ugnen ca 15 min till de är klara.
3. Rödbetor: Ta ut rödbetorna och klicka över yoghurt och smula över getost. Gratinera i ugnen ytterligare 5 min tills yoghurten har smält och getosten är fint gyllene.
4. Tillbehör: Skölj och strimla salladen.
Lägg upp de getostgratinerade rödbetorna på ett fat och strö över finhackad persilja. Servera tillsammans med timjanstekt kyckling och sallad.
Näringsvärde per portion
600 kcal.
49 g protein, 31 g fett, 28 g kolhydrater.
1 dl matyoghurt används i recept 1.
½ förp getost används i recept 2.
½ färsk persilja används i recept 1.
½ kruka plocksallad används i recept 1.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma Ingredienser
Kyckling
300 gram tinad kycklingfilé
½ tsk torkad timjan*
Salt och svartpeppar*
Olivolja och smör*
Rödbetor
500 gram förkokta rödbetor 1 msk olivolja*
½ msk honung*
Salt och svartpeppar*
1 dl matyoghurt
½ förp getost
½ färsk persilja Tillbehör
½ kruka plocksallad Ca 25 min
Tina gärna kycklingen i kylen över natten.
Tips!
Gör så här:
Ingredienser
Sallad
2 port valfritt gryn*
½ rödlök
½ förp salladsmix 80 gram cashewnötter 1 avokado
½ gurka
½ förp tinade sojabönor 1 ask blåbär
Dressing
1 msk fryst basilika 2½ msk olivolja*
Saften från ½ citron
½ tsk vit balsamvinäger*
1 tsk honung*
1 tsk flingsalt*
1½ krm svartpeppar*
Ca 30 min 2 port.
För att spara tid kan grynet med fördel kokas en dag i förväg.
1. Sallad: Koka gryn enligt anvisning på förpackningen. Spola sedan kallt.
2. Skölj och strimla rödlöken. Skölj salladen. Grovhacka eller mortla cashewnötterna och skär avokadon i bitar. Skölj och skär gurkan i bitar.
Blanda samman kokt, kallt gryn med rödlök, sallad, cashewnötter, avokado, gurka och sojabönor.
3. Dressing: Blanda ihop basilika, olja, citronsaft, balsamvinäger, honung, flingsalt och peppar till en dressing. Häll dressingen över salladen och blanda om ordentligt. Toppa med blåbär, ät och njut.
Tips!
LYXIG SALLAD
med blåbär, avokado och edamamebönor
Näringsvärde per portion
751 kcal.
21 g protein, 41 g fett, 55 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
½ förp sojabönor används i recept 2.
½ rödlök används i recept 2.
1 msk fryst basilika används i recept 2.
½ gurka används i recept 1.
Används i recept
Recept 4 - vecka 26
Gör så här:
Kommande meny vecka 27
Recept 3:
Recept 1:
Recept 4:
Recept 2:
Sweet chililax i ugn med ris Pasta med shiitake och grillad paprika
Frasig aubergineburgare med chipotledressing och pommes
Kycklingfilé med grillkrydda och sötpotatismos
Olivolja, kokosolja, smör, salt, svartpeppar, vitpeppar, paprikapulver, lökpulver, vitlökspulver, spiskummin, torkad timjan, tomatpuré, japansk soja, honung, röd- och vit balsamvinäger, vitvinsvinäger, 1 ägg, 2 port ris, 1 dl pankoströbröd.
