Hej!
Julaftonsveckan är här och vi julstökar för fullt med adventspyssel och nya julrecept, samtidigt som vi tar fram nya rätter och provlagar för matkassarna. Denna vecka är menyn fullproppad med smarriga rätter som vi hoppas att hela familjen kommer att njuta av. En superenkel saffranspasta med ugnsbakad lax är först ut. Saffran smakar verkligen som bäst denna årstid och passar perfekt till den goda laxen.
Hamburgare med fetaoströra och hemgjorda chicken nuggets med curry- och äppeldipp är några av veckans goda middagar.
God jul och gott nytt år!
Trevlig matlagning!
Bra att ha hemma v.52 Ingredienser v.52
1 2 3 4 5
2,4 1
2,3 2,3 2,5 2 1 4 2,5 1,2 2 2,3 2,3 5 3,5
4,5 2 1,3 5 4
1 2 5 Kött/fisk
Ca 500 gram fryst laxfilé Ca 500 gram nötfärs 550 gram falukorv 2 pkt bacon
Ca 700 gram fryst kycklinginnerfilé Potatis/ris/pasta mm
1 kg potatis 1 förp pasta Grönsaker
1 rödlök 1 vitlök
500 gram morötter 1 avokado 1 broccoli 500 gram vitkål 1 salladshuvud 1 citron 1 tomat 1 gurka 2 paprikor 1 äpple
450 gram frysta haricots verts Mejeri
6 ägg
150 gram fetaost 5 dl grädde 2 dl matyoghurt 3 dl mjölk Övrigt
1 pkt saffran 1 förp hamburgerbröd 1 burk sesamfrön
Veckans meny:
Recept 1: Ugnsbakad lax med guldpasta och broccoli
Recept 2: Härliga hamburgare med fetaoströra och rotfruktsfries Recept 3: Blommig korvgryta med ris
Recept 4: Raggmunk med knaprigt bacon
Recept 5: Chicken nuggets med curry- och äppeldipp
Barn
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
UGNSBAKAD LAX
med guldpasta och broccoli
Ingredienser
Lax
500 gram tinad laxfilé Salt och svartpeppar*
Saffranssås 1 pkt saffran
2 msk vitvinsvinäger*
2 msk vatten*
1 msk fiskfond*
2½ dl grädde Tillbehör 1 broccoli
½ citron 400 gram pasta Salt och svartpeppar*
Ca 30 min 4 port.
Tina gärna fisken i kylen över natten.
Tips!
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tillbehör: Koka upp vatten i en stor kastrull till pastan.
3. Saffranssås: Blanda saffran med vitvinsvinäger, vatten och fiskfond i en liten kastrull. Koka upp och låt det sjuda tills hälften har reducerats. Tillsätt grädden och låt såsen sjuda på svag värme.
4. Lax: Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Salta och peppra och sätt in i ugnen ca 10 min.
5. Tillbehör: Skölj och skär broccolin i buketter. Skär citronen i klyftor.
6. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Låt broccolin koka med de sista minuterna om du vill spara på disk. Annars så kokar du den i en kastrull vid sidan om.
7. Rör ihop såsen med den nykokta pastan och smaka av med salt och peppar.
Servera pastan med broccoli, lax och citronklyftor.
2½ dl grädde används i recept 3.
½ citron används i recept 2.
Näringsvärde per portion
721 kcal.
34 g protein, 40 g fett, 53 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
HÄRLIGA HAMBURGARE
med fetaoströra och rotfruktsfries
Ingredienser
Rotfruktsfries 300 gram morötter 300 gram potatis 2 msk olivolja*
Salt och svartpeppar*
Fetaoströra 1 paket fetaost 1 avokado 1 vitlöksklyfta 1 msk citronsaft Salt och svartpeppar*
Hamburgare 500 gram nötfärs 1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
Olivolja och smör*
Tillbehör
½ rödlök 1 tomat
½ gurka
½ paprika 4 salladsblad
1 paket hamburgerbröd Ca 45 min 4 port.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rotfruktsfries: Skala och skär morötter och potatis i stavar/klyftor.
Lägg på en plåt och ringla över olivolja. Blanda runt ordentligt med händerna. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.
3. Fetaoströra: Mosa ihop fetaosten med avokadon i en bunke. Pressa i vitlök och smaksätt med citronsaft, salt och peppar. Använd gärna en stavmixer om du har.
4. Hamburgare: Blanda färsen ordentligt med salt och peppar. Forma 4 stycken hamburgare. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör.
Stek burgarna på medelhög värme på båda sidor tills de har fått en fin stekyta och är helt genomstekta.
5 Tillbehör: Skölj alla salladsingredienser. Skala och skär rödlöken i ringar. Skär tomat, gurka och paprika i tunna skivor. Dra loss salladsblad och lägg upp allt på ett fat.
Låt var och en plocka ihop sin egen hamburgare med bröd och tillbehör. Ät och njut!
700 gram potatis används i recept 4.
200 gram morötter används i recept 5.
½ salladshuvud används i recept 5.
½ rödlök används i recept 3.
½ gurka används i recept 3.
1½ paprika används i recept 3.
½ citron används i recept 1.
Näringsvärde per portion
693 kcal.
39 g protein, 35 g fett, 52 g kolhydrater.
Används i recept
Gör så här:
BLOMMIG KORVGRYTA
med ris
Ingredienser
Gryta
½ rödlök 2 vitlöksklyftor 1½ paprika 550 gram falukorv Olivolja*
2½ dl grädde
1 msk skånsk senap*
3 msk tomatpuré*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 4 port ris*
½ förp haricots verts 1 tsk smör*
Salt*
½ gurka
Ca 20 min 4 port.
Om barnen inte gillar varm paprika så går det lika bra att servera de i bitar i en skål vid sidan om.
Tips!
1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet. Koka upp vatten i en kastrull till haricots vertsen.
2. Gryta: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och skär paprikorna i ganska stora bitar. Skär korven i strimlor.
3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs lök och korv tills korven har fått lite färg. Tillsätt paprikabitarna, grädde, senap och tomatpuré och låt det koka ihop någon minut. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. Tillbehör: Koka haricots vertsen en minut och häll av vattnet.
Tillsätt lite smör och salt. Skölj och skär gurkan i stavar.
Servera korvgrytan med ris, haricots verts och gurkstavar.
½ rödlök används i recept 2.
½ gurka används i recept 2.
2½ dl grädde används i recept 1.
½ paprika används i recept 2.
Näringsvärde per portion
733 kcal.
20 g protein, 47 g fett, 57 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
RAGGMUNK
med knaprigt bacon
Ca 40 min 4 port.
1. Sätt ugnen på 100 grader.
2. Raggmunk: Skala potatisen och riv de grovt på ett rivjärn. Blanda ihop äggen med mjölk och vetemjöl. Tillsätt salt och svartpeppar.
Blanda ner den rivna potatisen i äggsmeten.
3. Hetta upp en panna med olja och stek stora eller små raggmunkar.
Gör du stora kan du ta hjälp av en tallrik när du ska vända sida.
Förvara raggmunkarna i en ugnsfast form i ugnen så håller de värmen bra.
4. Kålsallad: Skölj och strimla vitkålen tunt, använd en mandolin, osthyvel eller skiva tunt med en kniv. Lägg kålen i en skål och tillsätt balsamvinäger, olja och en nypa salt och peppar.
5. Tillbehör: När raggmunkarna är klara steker du baconet knaprigt i pannan utan fett. Lägg över baconet på lite hushållspapper strax innan servering för att få bort överflödigt fett.
Servera dina raggmunkar med bacon, kålsallad och rårörda lingon.
Ingredienser
Raggmunk 700 gram potatis 4 ägg
3 dl mjölk 4 msk vetemjöl*
1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
Olivolja*
Kålsallad 400 gram vitkål
1 msk vit balsamvinäger*
2 msk olivolja*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 2 pkt bacon Rårörda lingon*
300 gram potatis används i recept 2.
2 ägg används i recept 5.
Näringsvärde per portion
793 kcal.
32 g protein, 34 g fett, 83 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
CHICKEN NUGGETS
med curry- och äppeldipp
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet.
3. Dipp: Skala och riv äpplet. Hetta upp smör på medelvärme i en liten kastrull. Fräs curryn i smöret hastigt. Tillsätt de rivna äpplet och blanda om. Lägg över äppelfräset i en bunke och låt det svalna.
4. Chicken nuggets: Vispa upp äggen med en gaffel i en djup tallrik.
Blanda sesamfrön med ströbröd på en flat tallrik.
5. Krydda kycklingen med paprikakrydda, salt och peppar. Vänd kycklingbitarna först i äggen och sedan i sesampaneringen.
6. Hetta upp en stekpanna med olja och stek nuggetsen krispig på båda sidor. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 5-10 min.
7. Tillbehör: Koka upp lite saltat vatten till haricots vertsen i en kastrull på spisen. Förväll dem ca 1 min och häll sedan av vattnet.
8. Skala morötterna. Fortsätt att skala långa remsor med skalaren så att du får långa tunna remsor av morötter. Skölj och strimla salladen och blanda med morotsremsor och haricots verts.
9. Dipp: Blanda yoghurten med äppelfräset och smaka av med salt och peppar.
Ingredienser
Chicken nuggets 2 ägg
1 burk sesamfrön
½ dl ströbröd*
700 gram tinad kycklinginnerfilé 1 tsk paprikakrydda*
Salt och svartpeppar*
3 msk olivolja*
Dipp 1 äpple 1 tsk smör*
1 tsk curry*
2 dl matlagningsyoghurt Salt och svartpeppar*
Tillbehör 4 port ris*
½ förp haricots verts 200 gram morötter
½ salladshuvud Ca 30 min 4 port.
4 ägg används i recept 4.
½ salladshuvud används i recept 2.
300 gram morötter används i recept 2.
½ förp haricots verts används i recept 3.
Näringsvärde per portion
781 kcal.
53 g protein, 32 g fett, 64 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri
frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 1
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, torkad rosmarin, torkad timjan, cayenne- peppar, grönsaksbuljong, ströbröd, honung, vitvinsvinäger,
Kommande meny vecka 1
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Färsbiffar med tzatziki och bulgur
Citronrostad kyckling med örter, potatis och linshummus
Stroganoff med ris och rårivna morötter
Broccolisoppa med pizzasnurror
Dillpanerad fisk med remouladsås och ärtor
