Hej!
Välkommen till en ny vecka med fem smarriga recept på menyn!
Denna vecka har vi glädjen att få välkomna vår fantastiska gästkock Fredrik Jonsson till Barnkassen. Fredrik deltog i Sveriges mästerkock 2015 där han gjorde succé med både sin matlagning och sin härliga charm. Han har även gästspelat i vår Originalkasse där hans rätter blev väldigt uppskattade. Denna vecka får du Fredriks bästa recept på fläskpannkaka som fick hela smakpanelen att jubla. Vi hoppas att även du kommer gilla den.
Veckan bjuder även på fler magiska recept som texmexjärpar i wrap, rosmarinkyckling med potatisgratäng samt en härlig lax med citrongräddsås. Veckan avslutas med en riktigt snabb och lättlagad nacho korvish med gucka. Hoppas att det ska smaka!
Trevlig matlagning!
Bra att ha hemma v 11
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano,
Ingredienser v 11
1 2 3 4 5 2,4
1,2,5 4,5 1,5 1,4 2 5 3,4 5 5
1 1,2 2,4 2,3 1,3
1 1 5 5 Kött/fisk
Ca 500 gram nötfärs
Ca 650 gram fryst minutkycklingfilé 300 gram sidfläsk
500 gram fryst laxfilé 2 förp korvish Potatis/ris/pasta mm
2 kg potatis Grönsaker
1 vitlök 1 citron 1 gurka 1 salladshuvud 1 ask cocktailtomater 1 paprika
500 gram vitkål 2 färdigkokta majskolvar 2 avokado
Mejeri
3 dl gräddfil 150 gram riven ost 3 dl grädde 1 liter mjölk 6 ägg Övrigt
1 burk tacosalsa 1 förp tortillabröd 1 förp krossade tomater 1 påse nachochips
Veckans meny:
Recept 1: Texmexjärpar i wrap med salsa Recept 2: Rosmarinkyckling med potatisgratäng Recept 3: Kalle kulas fläskpannkaka
Recept 4: Stekt lax med citrongräddsås och kokt potatis Recept 5: Nacho korvish med gucka
Din matkasse är plockad av nr:
Barnkasse
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
TEXMEXJÄRPAR I WRAP
med salsa
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
1. Järpar: Lägg färsen i en bunke och skala och pressa i vitlök. Tillsätt ägget och krydda med spiskummin, paprikapulver, oregano, socker och salt. Blanda ihop ordentligt och forma 8 st järpar.
2. Tillbehör: Skölj och tärna gurkan och skölj och strimla salladen.
Lägg upp i skålar.
3. Järpar: Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek järparna på medelvärme tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Fyll tortillabröden med sallad, gurka och järpar. Toppa med ost, gräddfil och tacosalsa. Rulla ihop och ät.
Ingredienser
Järpar
500 gram nötfärs 1 vitlöksklyfta 1 ägg
1 msk spiskummin*
1 tsk paprikapulver*
1½ tsk torkad oregano*
1 tsk strösocker*
1 tsk salt*
Olivolja*
Tillbehör
½ gurka
½ salladshuvud 3 dl gräddfil 100 gram riven ost 1 burk tacosalsa 1 förp tortillabröd
Ca 30 min 4 port.
5 ägg används i recept 3.
½ gurka används i recept 5.
½ salladshuvud används i recept 4.
50 gram riven ost används i recept 2.
Näringsvärde per portion
728 kcal.
43 g protein, 39 g fett, 49 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
ROSMARINKYCKLING
med potatisgratäng
Ca 30 min 4 port.
Det går alldeles utmärkt att tillaga potatisgratängen i en ugnsfast form, men det går lite snabbare på en plåt.
Tips!
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Potatisgratäng: Skala och skiva potatisen tunt. Skala och grovhacka vitlöken. Lägg potatis, vitlök, timjan, salt, svartpeppar, kycklingfond/buljong, grädde och mjölk i en kastrull. Koka potatisen på medelvärme ca 10 min. Rör om då och då så att den inte bränns vid.
3. Ta fram en ugnsplåt och lägg på ett bakplåtspapper. Häll över potatisen på plåten och strö över ost. Gratinera i ugn ca 15 min.
4. Tomatsallad: Skölj och halvera tomaterna och lägg i en skål. Tillsätt olja, balsamvinäger och basilika. Smaka av med lite salt och peppar.
5. Kyckling: Krydda kycklingfiléerna med rosmarin, salt och peppar.
Hetta upp olja och smör i en stekpanna och bryn filéerna ca 3 min på båda sidor på medelhög värme. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.
Servera kycklingen tillsammans med potatisgratäng och tomatsallad.
Ingredienser
Potatisgratäng 800 gram potatis 2 vitlöksklyftor
½ tsk torkad timjan*
1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
1 msk kycklingfond/buljong*
1 dl grädde 3 dl mjölk
1 bakplåtspapper*
50 gram riven ost Kyckling
650 gram tinad minutkycklingfilé 1 tsk torkad rosmarin*
Salt och svartpeppar*
Olivolja och smör*
Tomatsallad
1 ask cocktailtomater 2 tsk olivolja*
1 tsk balsamvinäger*
½ tsk torkad basilika*
Salt och svartpeppar*
700 gram potatis används i recept 4.
2 dl grädde används i recept 4.
100 gram riven ost används i recept 1.
7 dl mjölk används i recept 3.
Näringsvärde per portion
607 kcal.
46 g protein, 28 g fett, 41 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
KALLE KULAS
FLÄSKPANNKAKA
Ingredienser
Pannkaka
300 gram sidfläsk 1½ msk olivolja*
1 krm salt*
1½ krm svartpeppar*
7 dl mjölk 3½ dl vetemjöl*
1 tsk salt*
5 ägg
Ca 30 gram smör till formen*
Tillbehör 300 gram vitkål 2 tsk olivolja*
2 tsk vit balsamvinäger*
Salt*
Lingonsylt*
Ca 50 min 4 port.
Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4
dagar.
Tips!
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Pannkaka: Skär bort eventuellt svål från fläsket och skär fläsket i centimeterstora tärningar. Stek fläsktärningarna med olivolja i en stekpanna. Salta och peppra. Ta av stekpannan från spisen och ställ åt sidan.
3. Häll hälften av mjölken i en skål och vispa i allt mjöl och salt så att du får en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken i skålen och vispa i äggen i smeten.
4. Smörj en ugnssäker form med smör. Lägg det stekta fläsket i formen och häll på pannkakssmeten, rör om med en slev så att fläskbitarna sprider ut sig i hela formen.
5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter eller tills du fått en fin gyllenbrun yta på fläskpannkakan.
6. Tillbehör: Strimla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Lägg upp i en skål och ringla över lite olja och balsamvinäger och tillsätt en nypa salt.
Om du vill kan du droppa lite olivolja på pannkakan. Servera med vitkål och lingonsylt.
3 dl mjölk används i recept 2.
1 ägg används i recept 1.
200 gram vitkål används i recept 4.
Näringsvärde per portion
851 kcal.
32 g protein, 57 g fett, 51 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
STEKT LAX
med citrongräddsås och kokt potatis
Ingredienser
Lax
500 gram tinad laxfilé Salt och svartpeppar*
Olivolja*
Potatis
700 gram potatis Salt*
Citrongräddsås 2 dl grädde 1 tsk köttfond*
1 krm torkad timjan*
Salt och svartpeppar*
Skal- och saft från ½ citron Tillbehör
½ salladshuvud 200 gram vitkål Olivolja*
Ca 40 min 4 port.
Tina gärna fisken i kylen över natten.
Tips!
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Potatis: Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten.
3. Citrongräddsås: Koka upp grädde, köttfond och timjan i en liten kastrull och låt det sjuda ca 5 min. Smaka av med lite salt och peppar och riv i citronskal och smaka av med citronsaft.
4. Lax: Salta och peppra laxen på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxen ca 2 min på båda sidor på medelhög värme.
5. Tillbehör: Skölj och strimla sallad och vitkål. Blanda i en skål och ringla över lite olja.
Servera laxen tillsammans med kokt potatis, citrongräddsås och sallad.
800 gram potatis används i recept 2.
1 dl grädde används i recept 2.
½ citron används i recept 5.
½ salladshuvud används i recept 1.
300 gram vitkål används i recept 3.
Näringsvärde per portion
685 kcal.
28 g protein, 48 g fett, 33 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
NACHO KORVISH
med gucka
Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4
dagar.
Tips!
1. Korvish: Skär korven i tunna skivor. Skär loss majsen från majskolvarna och skär i mindre bitar. Skölj och tärna paprikan.
2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs korv, majs och paprika med spiskummin, paprikapulver och oregano på medelhög värme tills korven får fin färg och grönsakerna mjuknar en aning. Tillsätt krossade tomater och smaka av med salt och peppar. Låt det puttra 5 min.
3. Gucka: Gröp ur avokadoköttet och lägg i en skål. Pressa i vitlök och tillsätt olja och citronsaft. Mixa ihop med en stavmixer eller mosa ihop med en gaffel. Smaka av med salt och peppar.
4. Tillbehör: Skölj och tärna gurkan smått.
Lägg ut nachochipsen på ett stort fat. Fördela korvishfräset och gurktärningar ovanpå och klicka över gucka.
Ingredienser
Korvish
2 förp korvish, ca 500 gram 2 hela majskolvar
1 paprika Olivolja*
1 tsk spiskummin*
1 tsk paprikapulver*
1 tsk torkad oregano*
1 förp krossade tomater, ca 295 gram Salt och svartpeppar*
Gucka 2 avokado
½ vitlöksklyfta 1 msk olivolja*
½ citron
Salt och svartpeppar*
Tillbehör
½ gurka
1 påse nachochips Ca 20 min 4 port.
½ citron används i recept 4.
½ gurka används i recept 1.
Näringsvärde per portion
795 kcal.
20 g protein, 50 g fett, 65 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri
frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 12
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, kanel, italiensk salladskrydda, torkad ingefära, grönsaksbuljong, köttbuljong, honung, tomatpuré, dijonsenap, grahamsmjöl, 1½ dl mjölk, 4 port ris.
Kommande meny vecka 12
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Kyckling med fetaost och broccoliblommor
Vild pastasallad med tonfisk
Fläskytterfilémedaljonger med råstekt potatis och grönsaksplock
Frasig rödspätta med rödbetor, kokt potatis och brynt smör
Marockansk färsgryta med yoghurt och ris
