Hej!
Vi har en smarrig vecka framför oss med favoriter för både barn och vuxna. Vad sägs om wokiewokie nam nam, en sweet chilipiffad köttfärsås med pastasnören. Kalles kycklinggryta är både god och snabblagad och passar perfekt att slänga ihop en dag när tiden är lite knapp. En klar favorit i min familj är veckans schnitzel med klyftpotatis, tänk att allt som är lite krispigt är så poppis hos de små. Fläskpannkaka med söta lingon och dilliga fiskburgare med knapriga rotfrukter går inte heller av för hackor. Hoppas att ni blir nöjda med veckans middagar och lycka till i köket.
Veckans meny:
Trevlig matvecka!
1 2 3 4 5 5
3,5 1
2,4,5 1 1,4 3 1,2,3 2,3,5 1,2,5 5 5 2,4 3,5 4 5
3,4 2,5 4 2,3,5
1,5 1 5
Ingredienser v.34
Recept 1: Wokiewokie nam nam med pastasnören Recept 2: Kalles kycklinggryta med smörslungade morötter Recept 3: Schnitzel med klyftpotatis och citrondipp
Recept 4: Fläskpannkaka med morot- och kålsallad
Recept 5: Dilliga fiskburgare med söt dressing och knapriga rotfrukter
Bra att ha hemma v.34
Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad timjan, kyckling/ hönsbuljong, kinesisk soja, vit balsamvinäger, vitvinsvinäger, 4 dl vetemjöl, potatismjöl, honung, strösocker, ströbröd, 4 port ris.
Kött/fisk
500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 700- 800 gram fläskkotlett 2 pkt bacon
400 gram torskfilé 400 gram lax Potatis/ris/pasta mm
2 kg potatis 1 pkt pasta Grönsaker
900 gram morötter 1 bit ingefära 500 gram vitkål
250 gram cocktailtomater 1 vitlök
2 citroner 2 gula lökar 1 rödlök 1 tomat 1 purjolök 1 isbergssallad 1 pkt frysta lingon 1 pkt fryst dill Mejeri
6 ägg 2 ½ dl grädde 1 liter mjölk 5 dl creme fraiche Övrigt
1 flaska sweet chilisås 1 förp krossade tomater 1 förp hamburgerbröd
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Ingredienser
Näringsvärde per portion
Används i recept
400 gram pasta 500 gram nötfärs 1 gul lök
2 vitlöksklyftor 1 tsk färsk ingefära 100 ml sweet chilisås 1 tsk vitvinsvinäger*
Olivolja*
1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
1 förp krossade tomater 1 dl vatten*
Sallad
250 gram vitkål 1 msk olivolja*
½ msk vit balsamvinäger*
1 nypa salt*
WOKIEWOKIE NAM NAM
med pastasnören
Ca 20 min 4 port.
631 kcal.
23 g protein, 35 g fett, 67 g kolhydrater
250 gram vitkål används i recept 4.
1 msk sweet chilisås används i recept 5.
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt i slutet av veckan.
Tips!
1. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
2. Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära.
3. Bryn färsen i lite olja i en gryta tills den är smulig. Låt därefter lök, vitlök och ingefära fräsa med.
4. Smaksätt med salt, peppar, vitvinsvinäger och sweet chilisås. Rör ner krossade tomater och vatten.
5. Låt såsen koka några minuter.
6. Sallad: Skölj och strimla vitkålen och blanda med olja, vinäger och en nypa salt.
Servera wokiewokien med pasta och vitkålssallad.
Gör så här:
Ingredienser
Näringsvärde per portion
Används i recept
Gryta
600 gram kycklingfilé 2 vitlöksklyftor
½ gul lök 2 dl grädde 1 dl creme fraiche 1 tsk torkad timjan*
1 tsk kycklingfond, eller hönsbuljong*
1 tsk kinesisk soja*
1 krm svartpeppar*
Olivolja och smör*
½ citron Tillbehör 4 port ris*
300 gram morötter
½ purjolök 1 tsk smör*
Flingsalt*
KALLES
KYCKLINGGRYTA
med smörslungade morötter
Ca 30 min 4 port.
696 kcal.
39 g protein, 34 g fett, 56 g kolhydrater
½ dl grädde används i recept 5.
4 dl creme fraiche används i recept 3 och 5.
½ citron används i recept 3.
600 gram morötter används i recept 4 och 5.
½ purjolök används i recept 4.
½ gul lök används i recept 5.
Frys gärna in kycklingen om du vill laga
denna rätt i slutet av veckan.
Tips!
1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet.
2. Skala morötterna och skär dem i ca 2 cm breda bitar. Skär purjolöken i stora bitar och skölj dem. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till grönsakerna.
3. Gryta: Skala löken. Finhacka vitlöken och skär den gula löken i klyftor.
4. Skär varje kycklingfilé i ca 5 bitar.
5. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och bryn
kycklingbitarna och löken tills de har fått fin färg. Slå på grädde, creme fraiche och tillsätt timjan, buljong, soja och lite svartpeppar. Låt det koka ihop ca 5 min.
6. Tillbehör: Koka morötterna ca 5 min och purjolöken ca 2 min. Sila av vattnet och tillsätt en klick smör och lite flingsalt. Lägg upp i en skål.
7. Gryta: Smaka av kycklinggrytan med citronsaft och ev lite mer salt och svartpeppar. Servera tillsammans med ris och smörslungade grönsaker.
Gör så här:
Ingredienser
Näringsvärde per portion
Används i recept
Schnitzel
Ca 700- 800 gram fläskkotlett Salt och svartpeppar*
1 dl vetemjöl*
1 dl ströbröd*
2 ägg
Olivolja och smör*
Dipp
2 dl creme fraiche
½ vitlöksklyfta
½ msk honung*
Rivet skal av ½ citron Salt och svartpeppar*
Potatis
800 gram potatis Salt och svartpeppar*
Olivolja*
Tillbehör
1 ask cocktailtomater
½ isbergsallad
½ citron i klyftor
SCHNITZEL
med klyftpotatis och citrondipp
Ca 40 min 4 port.
583 kcal.
38 g protein, 24 g fett, 51 g kolhydrater
4 ägg används i recept 4.
3 dl creme fraiche används i recept 2 och 5.
½ citron används i recept 2.
700 gram potatis används i recept 5.
½ isbergssallad används i recept 5.
1. Klyftpotatis: Sätt ugnen på 200 grader.
Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna på en ugnsplåt och ringla över olja. Salta och peppra efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min.
2. Dipp: Tvätta citronen och riv skalet. Blanda med creme fraiche och honung i en skål och pressa i vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Rör om och ställ kallt till servering.
3. Schnitzel: Putsa köttet fritt från fett och senor. Skär det sedan i 1 cm tjocka skivor.
Lägg en skiva i taget i en plastpåse på en skärbräda och banka dem platta med hjälp av en köttklubba eller baksidan på en kastrull. Salta och peppra varje skiva. Ta fram 3 djupa tallrikar och vispa ägg i den ena, häll ströbröd i den andra och mjöl i den tredje.
Vänd köttskivorna först i mjölet sedan i äggen och till sist i ströbrödet.
4. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek schnitzlarna på medelvärme på båda sidor tills de har fått en fin stekyta och är genomstekta ordentligt.
5. Tillbehör: Skölj och dela tomaterna på mitten och skölj och skär salladen i stora bitar. Skär resten av citronen i klyftor och lägg upp på ett fat.
Servera schnitzlarna med klyftpotatis, citrondipp, sallad och citronklyftor.
Gör så här:
Näringsvärde per portion
Används i recept
Ca 50 min 4 port.
799 kcal.
43 g protein, 32 g fett, 67 g kolhydrater
2 ägg används i recept 3.
250 gram vitkål används i recept 1.
600 gram morötter används i recept 2 och 5.
½ purjolök används i recept 2.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rårörda lingon: Lägg lingon och socker i en skål.
3. Pannkaka: Häll hälften av mjölken i en skål. Vispa ner mjöl och salt till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa sist ner äggen.
4. Skär baconet i mindre bitar. Bryn dem lätt i en stekpanna. Häll över i en smord långpanna. Häll smeten över fläsktärningarna. Grädda i mitten av ugnen ca 30-45 min, beroende på ugn.
5. Morot- och kålsallad: Skala morötterna och skölj purjolöken och vitkålen. Riv morötterna grovt på ett rivjärn och strimla purjolök och vitkål.
Blanda med olivolja, balsamvinäger och honung i en bunke. Smaka av med salt och peppar.
6. Rårörda lingon: Mosa ihop lingonen med sockret så att sockret löser sig ordentligt.
Servera pannkakan med rårörda lingon och morot och kålsallad.
Ingredienser
Pannkaka 3 dl vetemjöl*
7 dl mjölk 4 ägg 1 tsk salt*
2 pkt bacon Smör*
Morot- och kålsallad 250 gram vitkål 300 gram morötter
½ purjolök 3 msk olivolja*
2 msk vit balsamvinäger*
1 tsk honung*
Salt och svartpeppar*
Rårörda lingon 225 gram frysta lingon 1 dl strösocker*
FLÄSKPANNKAKA
med morot- och kålsallad
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rotfrukter: Skala potatis och morötter och skär dem i klyftor och stavar. Lägg dem i en ugnsfast form och ringla över lite olja. Salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min.
3. Fiskburgare: Skala löken och skär den i mindre bitar. Lägg lax, torsk, lök, grädde, dill, citronsaft, potatismjöl, ½ dl ströbröd, salt och svartpeppar i en matberedare. Mixa tills du får en slät konsistens.
4. Häll ½ dl ströbröd på en tallrik. Forma 4 st biffar och vänd dem i ströbrödet.
5. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek fiskbiffarna gyllenbruna, ca 3 min på varje sida. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och sätt in i ugnen ca 10 min, under potatisen.
6. Dressing: Blanda creme fraiche med sweet chilisås och smaka av med salt och peppar.
7. Tillbehör: Skölj och skär tomaten i skivor och skala och skiva rödlöken. Plocka och skölj salladsblad och lägg upp på ett fat.
Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med knapriga rotfruktsstavar.
DILLIGA
FISKBURGARE
med söt dressing och knapriga rotfrukter
Ingredienser
Näringsvärde per portion
Används i recept
Rotfrukter
300 gram morötter 700 gram fast potatis Salt och svartpeppar*
Olivolja*
Fiskburgare 400 gram tinad lax 400 gram tinad torskfilé
½ gul lök
½ dl grädde
½ paket fryst dill Saften från ½ citron 1 msk potatismjöl*
½ dl ströbröd, + ½ dl till panering 1 tsk salt*
3 krm svartpeppar*
Smör och olivolja*
Dressing
2 dl creme fraiche 1 msk sweet chilisås Salt och svartpeppar*
Tillbehör 1 tomat
½ isbergsallad 1 rödlök
4 hamburgerbröd Ca 45 min 4 port.
507 kcal.
25 g protein, 30 g fett, 31 g kolhydrater
600 gram morötter används i recept 2 och 4.
800 gram potatis används i recept 3.
2 dl grädde används i recept 2.
3 dl creme fraiche används i recept 2 och 3.
Gör så här:
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se!
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som
Bra att ha hemma v.35
Smör, olivolja, salt, svartpeppar, ströbröd, 1 dl mjölk, 1 ägg, torkad oregano, torkad timjan, tomatpuré, valfri vinäger, köttfond.
Kommande meny vecka 35
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Ostgratinerad kyckling med rårivna morötter
Luigis fläskkotletter i gräddsås
Korvpanna med ris och barnens favoriter
Krämig lax med grönsakspasta
Mumsiga minibiffar med fetaost i tomatsås
