• No results found

5 dagar. Ingredienser v 48. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 48. Köp gärna med fler matvaror!

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Share "5 dagar. Ingredienser v 48. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 48. Köp gärna med fler matvaror!"

Copied!
8
0
0

Loading.... (view fulltext now)

Full text

(1)

Hej!

Vi har en fantastisk matvecka framför oss. Vi inleder med en riktig barnfavorit i form av hemgjorda fiskpinnar med currydipp och råkostsallad. Den rostade sötpotatisen med grönkål och hasselnötter med färsk korv från Taylor and Jones passar perfekt i vintermörkret och jag kan varmt rekommendera denna rätt som ett inslag på julbordet. Höstbiffar med ugnsrostade rotfrukter och dijonsås och marinerade kycklingklubbor med passionsfruktssalsa är fler av rätterna på menyn denna vecka.

Louise Johansson gör sin sista vecka som gästkock och hon avslutar med en riktigt snabb och lättlagad pasta med broccoli. Jag hoppas att ni har varit nöjda med Louise recept och fått ny inspiration i köket.

Nu tar vi ett litet uppehåll med gästkockar och ser med spänning fram emot nya härliga kockar och goda recept till våren.

Veckans meny:

Recept 1: Hemgjorda fiskpinnar med currydipp och råkostsallad

Recept 2: Rostad sötpotatis med grönkål, getost och hasselnötter med stekt korv Recept 3: Höstbiffar med ugnsrostade rotfrukter och dijonsås

Recept 4: Louise pasta över en kastrull

Recept 5: Marinerade kycklingklubbor med passionsfruktssalsa

* Bra att ha hemma v 48

Olivolja, smör, salt, svartpeppar, curry, torkad tim- jan, paprikapulver, chiliflakes, vit balsamvinäger, ljus soja, tomatpuré, dijonsenap, honung, ströbröd, rårörda lingon/lingonsylt, 4 port ris.

1 2 3 5

4 1,3 2

2,4 2,5 2,5 1,2,4 5 5 5 5 1 4 2 1,3 3 1 4

1,3,4 3,4 2 1,3,4 4 2

Ingredienser v 48

Kött/fisk

Ca 800 gram torskfilé 1 pkt korv, ca 500 gram 500 gram nötfärs

Ca 900 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta mm

2 pkt pasta 900 gram potatis 2 sötpotatisar Grönsaker

2 rödlökar 1 vitlök 1 bit ingefära 2 citroner 1 lime 1 paprika 1 tomat 1 passionsfrukt 1 äpple 1 broccoli 250 gram grönkål 500 gram morötter 300 gram persiljerötter 500 gram vitkål 1 ask salladsmix Mejeri

6 dl creme fraiche 3 dl grädde 200 gram getost 6 ägg

100 gram riven grana padano Övrigt

100 gram hasselnötter

5 dagar

Jag som har plockat din matkasse heter:

Trevlig matlagning!

Köp gärna med fler matvaror!

Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du

Recept

Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.

(2)

Ingredienser

Fiskpinnar

Ca 800 gram tinad torskfilé Salt och svartpeppar*

2 ägg 2 dl ströbröd*

Olivolja och smör*

Dipp 1 äpple 1 tsk curry*

1 tsk smör*

2 dl creme fraiche Salt och svartpeppar*

Sallad

200 gram morötter 300 gram vitkål 2 msk olivolja*

1 msk vit balsamvinäger*

Salt och svartpeppar*

Tillbehör

650 gram potatis

½ citron i klyftor Ca 30 min 4 port.

1. Tillbehör: Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten.

2. Dipp: Skölj, skala och riv äpplet. Fräs curryn med smöret hastigt några sekunder i en varm kastrull. Ta av från plattan och blanda i det rivna äpplet. Lägg över curry- och äppelfräset i en skål och låt svalna.

Tillsätt crème fraichen och smaka av med en nypa salt och peppar. Låt stå kallt till servering.

3. Fiskpinnar: Dela upp torsken i lagom stora bitar ca 4 cm. Salta och peppra varje fiskbit.

4. Vispa upp ägg i en djup tallrik och häll ströbröd på en flat tallrik.

Vänd fiskbitarna först i ägg och sedan i ströbröd.

5. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek fiskpinnarna på medelhög värme tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta på båda sidor och är helt genomstekta.

6. Sallad: Skala och riv morötterna och skär vitkålen i strimlor med hjälp av en osthyvel. Blanda samman i en skål med olja, vinäger och en nypa salt och peppar.

Servera dina nystekta fiskpinnar med kokt potatis, currydipp, citronklyftor och råkostsallad.

HEMGJORDA FISKPINNAR

med currydipp och råkostsallad

Tina gärna torsken i kylen över natten.

Tips!

Näringsvärde per portion

675 kcal.

36 g protein, 32 g fett, 53 g kolhydrater.

Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.

Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.

* Bra att ha hemma

3 ägg används i recept 3 och 4.

3 dl creme fraiche används i recept 3 och 4.

300 gram morötter används i recept 3.

Används i recept

Gör så här:

(3)

ROSTAD SÖTPOTATIS

med grönkål, getost och hasselnötter med stekt korv

Ingredienser

Rostad sötpotatis med grönkål 2 sötpotatisar

2 tsk riven ingefära 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja*

Salt och svartpeppar*

250 gram grönkål 1 rödlök

Saft och skal från ½ citron 1 tsk honung*

1 msk olivolja*

1 krm salt*

200 gram getost 1 påse hasselnötter Tillbehör

1 pkt korv, ca 500 gram Olivolja*

Tänk på att korven är färsk och behöver stekas ordentligt i pannan, eller i ugnen om du föredrar det.

Tips!

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rostad sötpotatis med grönkål: Skala och skär sötpotatisen i kuber.

Skala och riv ingefära och vitlök och blanda med sötpotatisen i en stor ugnsfast form. Tillsätt olja samt salt och peppar efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.

3. Tillbehör: Stek korven i lite olja på låg värme ca 20-25 min.

4. Rostad sötpotatis med grönkål: Skölj grönkålen. Skär bort stammen och strimla bladen. Skala och grovhacka löken. Lägg grönkål och lök i en bunke och tillsätt citronskal och saft, honung, olja och salt.

Massera grönkålen ordentligt med händerna.

5. Tärna getosten och grovhacka hasselnötterna.

6. Ta ut sötpotatisen och blanda med grönkålen. Toppa med getost och hälften av nötterna. Sätt in i ugnen igen ca 3-5 min.

Servera tillsammans med den stekta korven och strö ev över lite mer nötter.

Ca 40 min 4 port.

Näringsvärde per portion

853 kcal.

37 g protein, 53 g fett, 42 g kolhydrater.

Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.

Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.

* Bra att ha hemma

½ citron används i recept 1.

Ingefära används i recept 5.

Används i recept

Gör så här:

(4)

HÖSTBIFFAR

med ugnsrostade rotfrukter och dijonsås

Ingredienser

Biffar

½ dl ströbröd*

1 dl vatten*

1 ägg

1 rågad tsk salt*

3 krm svartpeppar*

1 tsk torkad timjan*

2 tsk dijonsenap*

500 gram nötfärs Olivolja och smör*

Rotfrukter 250 gram potatis 300 gram morötter 300 gram persiljerötter Olivolja*

Salt och svartpeppar*

Dijonsås 1 dl grädde 1 dl creme fraiche

½-1 dl vatten*

1 msk ljus soja*

1 msk dijonsenap*

1 krm torkad timjan*

Salt och svartpeppar*

Tillbehör

Lingonsylt/rårörda lingon*

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rotfrukter: Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Lägg i en ugnsfast form och tillsätt olja samt salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min.

3. Biffar: Blanda samman ströbröd, vatten, ägg, salt, peppar, timjan och dijonsenap i en bunke och låt stå och svälla ca 3 min.

Tillsätt sedan färsen och blanda om ordentligt. Forma 8 biffar med vattensköljda händer och lägg på en skärbräda.

4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme i ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt dem steka ca 3 min till.

5. Dijonsås: Tillsätt grädde, creme fraiche, vatten, soja, senap och timjan i stekpannan och låt såsen koka in lite i biffarna, ca 3-4 min.

Smaka av med salt och peppar.

Servera biffarna med den goda såsen direkt ur stekpannan

tillsammans med de rostade rotfrukterna och ev lite lingonsylt/rårörda lingon vid sidan om.

Tips!

Ca 40 min 4 port.

Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan.

Näringsvärde per portion

607 kcal.

32 g protein, 37 g fett, 34 g kolhydrater.

4 ägg används i recept 1 och 4.

650 gram potatis används i recept 1.

200 gram morötter används i recept 1.

2 dl grädde används i recept 4.

4 dl creme fraiche används i recept 1 och 4.

Används i recept

Gör så här:

(5)

LOUISE PASTA

över en kastrull

1. Pasta: Skölj och skär broccoli i mindre buketter och skala och skiva stammen. Skala och skiva rödlök.

2. Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull.

3. Blanda broccolibuketter, broccolistam, grädde, creme fraiche, äggulor och grana padano i en värmetålig bunke och placera bunken i det kokande vattnet. Värm i cirka 7 minuter under omrörning tills såsen tjocknar. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Ta av bunken från kastrullen och koka pastan i 1 minut mindre än vad förpackningen anger.

4. Häll av pastavattnet men spara ½ dl och tillsätt i pastasåsen (då blir såsen inte så tjock när du kokar ihop den med pastan). Vänd i såsen i pastan och värm på svag värme tills allt är blandat och pastan är genomkokt. Tillsätt salladsbladen och blanda om ordentligt. Servera direkt ur kastrullen eller häll upp på ett stort serveringsfat.

Ingredienser

Pasta

1 broccolistånd 1 rödlök

2 dl grädde 2 dl creme fraiche 2 äggulor

100 gram riven grana padano Saft från ½ citron

Salt och svartpeppar*

400 gram pasta 1 ask salladsmix

Ca 20 min 4 port.

1 dl grädde används i recept 3.

3 dl creme fraiche används i recept 1 och 3.

3 ägg används i recept 1 och 3.

Näringsvärde per portion

736 kcal.

25 g protein, 43 g fett, 59 g kolhydrater.

Används i recept

Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.

Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.

* Bra att ha hemma

Färdig gryta håller sig bra i kylen ca 3-4

dagar och går även att frysa in.

Tips!

Gör så här:

(6)

MARINERADE

KYCKLINGKLUBBOR

med passionsfruktssalsa

Marinera gärna kycklingen i kylen över natten.

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Kyckling: Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda med soja, olja, chiliflakes, paprikapulver, tomatpuré och honung i en bunke. Tillsätt kycklingen och gnid in marinaden ordentligt. (Låt gärna marinera 1 tim eller över natten om tid finns.) Lägg över kycklingen med marinaden i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 45 min eller tills kycklingen är helt genomstekt. Efter halva tiden så kan du ösa marinadvätskan med en sked över kycklingen.

3. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

4. Passionsfruktssalsa: Skölj och tärna paprika och tomat fint. Blanda i en skål och tillsätt passionsfrukt, chiliflakes, limesaft och salt.

Servera kycklingen tillsammans med ris och passionsfruktssalsa.

Ingredienser

Kyckling

1 msk riven ingefära 1 vitlöksklyfta 1 dl ljus soja*

½ dl olivolja*

3 krm chiliflakes*

1 tsk paprikapulver*

½ dl tomatpuré*

2 msk honung*

900 gram kycklingklubbor Passionsfruktssalsa 1 paprika

1 tomat 1 passionsfrukt 2 krm chiliflakes*

Saft från ½ lime 2 krm salt*

Tillbehör 4 port ris*

Tips!

Ca 1 tim 4 port.

Ingefära används i recept 2.

Näringsvärde per portion

659 kcal.

46 g protein, 29 g fett, 52 g kolhydrater.

Används i recept

Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.

Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.

* Bra att ha hemma

Gör så här:

(7)

Kommande meny vecka 49

Bra att ha hemma vecka 49

Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad oregano, honung, fisksås, japansk soja, tomatpuré, balsamvinäger, vitvinsvinäger.

Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.

Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.

Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se!

Asiatiska fiskbiffar med risnudelsallad och sojadipp

Tzaywok med blomkål, ingefära och vitlök

Citronfräsch dillkyckling med sallad och gryn

Renskavskebab i pitabröd med pepparrotsklick

Gyllenstekt gnocchi med medelhavsgrönsaker och bacon

Recept 2:

Recept 1: Recept 3:

Recept 4: Recept 5:

(8)

References

Related documents

Rostade rotfrukter 400 gram potatis 200 gram morötter 100 gram kålrot 100 gram rotselleri 1 msk olivolja*2. Salt

Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.. * Bra att

Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.. * Bra att

Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek kycklingen på båda sidor tills den får en fin gyllenbrun stekyta.. Lägg över kycklingschnitzlarna i en ugnsfast form och

½ dl creme fraiche 100 gram fetaost 1 msk fryst basilika Salt och

För mjuk gula som på bilden gör så här: Lägg äggen i en kastrull, fyll på med vatten så att det precis täcker dem5. När vattnet börjar koka så tar det ca 7 minuter

Fetaostbakad lax 2 dl creme fraiche 100 gram fetaost Skalet av 1 citron Salt och svartpeppar*.. 500 gram tinad

Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna och fräs lök och svamp tills svampen har vätskats ur och fått lite färg.. Ta sedan av från plattan och låt