Hej!
Välkomna till en härlig vecka med fyra goda rätter på menyn. Det bjuds på både köttfärssås med indiska smaker och ugnsgrillade kycklingben med mynta och en fräsch avokado- och mangosalsa.
Lättlagat när det är som bäst!
Veckan avslutas med två riktiga toppenrätter - en supergod och matig sallad med rostad sötpotatis, fetaost, granatäpple och baconkrisp samt en lättlagad teriyakilax med nudelsallad signerad Jennie Walldén.
Jag skulle bli jätteglad om du vill ge din feedback och rösta på recepten här i Matkassen. Med din hjälp kan jag tillsammans med mitt menyteam göra recepten ännu bättre. Gå in på MatHem.se/
recept och klicka fram dina recept för att betygsätta dem.
Veckans meny:
Recept 1: Indisk färssås
Recept 2: Ugnsgrillade kycklingben med mynta och avokado- och mangosalsa Recept 3: Rostad sötpotatissallad med bacon, feta och granatäpple
Recept 4: Jennie Walldéns teriyakilax med nudelsallad
Bra att ha hemma v 15
Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpep- par, spiskummin, tomatpuré, grönsaksbuljong, röd- och vit balsamvinäger, honung, japansk soja, strösocker, vitvinsvinäger.
1 2 3 4
3 4 1,2
2 1,4 1,3,4 1,2 2 2 1,3 2 3,4 1,3 3,4 2 3 2 1
1,2 3
Ingredienser v 15
Kött/fisk
Ca 250 gram fryst nötfärs Ca 500 gram frysta kycklingben 1 förp bacon Ca 250 gram fryst laxfilé
Potatis/ris/pasta 1 sötpotatis 1 förp glasnudlar 1 förp bulgur Grönsaker
1 äpple 1 rödlök 1 vitlök 1 gurka 1 lime 1 avokado 1 bit ingefära 1 chilipeppar 150 gram sugar snaps 1 ask cocktailtomater 1 förp spenat 1 mango 1 granatäpple 1 färsk mynta 500 gram morötter Mejeri
2 dl creme fraiche 1 förp fetaost
Trevlig matlagning!
Inspir
ationskasse 2 personer
Med reservation för eventuella ändringar.
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Allergenförteckning!
Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyo- ghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis
Ca 30 min 2 port.
1. Tillbehör: Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
2. Färssås: Skala och skär morötterna i slantar. Skala och riv ingefära och vitlök. Fräs i oljan ett par minuter. Tillsätt färs och spiskummin och fräs ytterligare tills färsen är genomstekt.
3. Rör ner tomatpuré, crème fraiche, buljong och vatten. Låt småkoka 10 min tills morötterna är mjuka. Smaka av med salt och peppar.
4. Tillbehör: Skölj och halvera tomaterna. Skölj gurkan och skär i bitar.
Skala och finstrimla löken. Blanda samman i en skål och tillsätt olja och vinäger efter smak.
Servera färssåsen med bulgur och sallad vid sidan om.
Tina gärna färsen innan tillagning.
Tips!
INDISK FÄRSSÅS
Ingredienser
Färssås
100 gram morötter
½ msk riven ingefära 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja*
250 gram tinad nötfärs 1 tsk spiskummin*
½ msk tomatpuré*
1 dl creme fraiche
¼ msk grönsaksbuljong*
1½ dl vatten*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 2 port bulgur
½ ask cocktailtomater
½ gurka
¼ rödlök
Olivolja och vit balsamvinäger*
Näringsvärde per portion
744 kcal.
31g protein, 42 g fett, 58 g kolhydrater.
1 dl creme fraiche används i recept 2.
½ ask cocktailtomater används i recept 3.
¼ gurka används i recept 2.
¼ rödlök används i recept 4.
2 port bulgur används i recept 2.
½ msk riven ingefära används i recept 3.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Recept 1 - vecka 15
UGNSGRILLADE KYCKLINGBEN
med mynta och avokado- och mangosalsa
Ingredienser
Kyckling 1 msk olivolja*
½ msk balsamvinäger*
1 msk hackad mynta
½ tsk salt*
1 krm svartpeppar*
500 gram tinade kycklingben Salsa
½ äpple
¼ gurka 1 avokado 1 mango
1-2 cm chilipeppar
½ msk hackad mynta Saft av ½ lime Salt och svartpeppar*
Tillbehör 2 port bulgur 1 dl creme fraiche
½ lime i klyftor
Tina gärna kycklingen i kylen över natten.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Kyckling: Blanda olja, balsamvinäger, sköljd och finhackad mynta, salt och peppar i en liten skål. Lägg de tinade kycklingbenen i en ugnsfast form och gnid in oljan ordentligt. Sätt in i ugnen ca 45 min.
3. Salsa: Skölj och tärna äpple, gurka och avokado smått. Skala och tärna mangon och blanda allting i en skål. Skölj och finhacka chili och mynta och tillsätt till salsan. Pressa i limesaft och smaka av med salt och peppar.
4. Tillbehör: Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
Servera de ugnsgrillade kycklingbenen tillsammans med avokado- och mangosalsa, en klick creme fraiche, limeklyftor och bulgur.
Tips!
Ca 50 min 2 port.
Näringsvärde per portion
573 kcal.
35 g protein, 25 g fett, 49 g kolhydrater.
½ gurka används i recept 1.
1 dl creme fraiche används i recept 1.
2 port bulgur används i recept 1.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Ingredienser
Sallad 1 sötpotatis
½ msk ingefära 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja*
Salt och svartpeppar*
½ förp spenat
½ ask cocktailtomater
½ förp sugar snaps 1 granatäpple 1 förp bacon 50 gram fetaost Dressing 1 msk olivolja*
½ msk vit balsamvinäger*
½ tsk honung*
Ca 40 min 2 port.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Sallad: Skala sötpotatisen och skär i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt. Skala ingefära och vitlök och riv dem fint på ett rivjärn. Blanda runt sötpotatis med ingefära, vitlök och olja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 25 min.
3. Skölj spenat och tomat. Dela tomaterna på mitten. Dela sugar snapsen på längden. Gröp ur granatäppelkärnorna och lägg i en skål.
4. Dressing: Blanda ihop olivolja, balsamvinäger och honung i en liten skål.
5. Sallad: Strimla bacon och stek det utan fett i en varm stekpanna.
Häll över på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
6. Blanda sötpotatis med spenat, tomathalvor, sugar snaps och dressing på ett fat. Strö över det stekta baconet och granatäppelkärnorna och smula över fetaost.
ROSTAD SÖTPOTATISSALLAD
med bacon, feta och granatäpple
Näringsvärde per portion
583 kcal
17 g protein, 37 g fett, 42 g kolhydrater.
½ förp spenat används i recept 4.
½ ask cocktailtomater används i recept 1.
½ förp sugar snaps används i recept 4.
½ msk riven ingefära används i recept 1.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
På vår youtube-kanal "matpanatet" hittar du ett superknep på hur man enklast pillar ut granatäpplekärnor.
Tips!
Recept 3 - vecka 15
Gör så här:
JENNIE WALLDÉNS
teriyakilax med nudelsallad
2 port.
1. Marinad: Rör ihop ingredienserna till marinaden. Lägg laxbitarna i marinaden och ställ eventuellt i kylen över natten.
2. Nudelsallad: Tillred nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, men förkorta tiden med 2 min. Nudlarna ska vara spänstiga. Skölj med iskallt vatten.
3. Lax: Ta upp laxen och torka av den något. Spara marinaden. Stek i medelhet panna, först på ena sidan cirka 3 min, sedan den
andra sidan i ytterligare 2 minuter.
4. Nudelsallad: Hetta upp en panna med olja tills den är rykande het.
Stek hastigt spenat och rödlök till nudelsalladen. Häll över marinaden från laxen och tillsätt sojan. Lägg i nudlar och sugar snaps och låt bli genomvarmt.
Servera laxen tillsammans med den varma nudelsalladen. Lägg gärna nudlarna som en bädd och toppa med laxen.
Ingredienser
Lax
Ca 250 gram tinad laxfilé Marinad
2½ msk japansk soja*
1½ msk strösocker*
½ msk sesamolja*
½ msk vitvinsvinäger*
½ riven vitlöksklyfta Nudelsallad 1 förp glasnudlar Rapsolja*
½ förp spenat
¼ rödlök, i små klyftor
Laxmarinaden + 1 msk japansk soja*
½ förp sugar snaps, delade på längden Ca 30 min
Näringsvärde per portion
621 kcal
30 g protein, 28 g fett, 60 g kolhydrater.
½ förp spenat används i recept 3.
¼ rödlök används i recept 1.
½ förp sugar snaps används i recept 3.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Tina gärna laxen i kylen över natten.
Lägg gärna in laxen i marinaden kvällen innan.
Tips!
Gör så här:
Kommande meny vecka 16
Recept 3:
Recept 1:
Recept 4:
Recept 2:
Jennie Walldéns thai fish cakes Decembersoppa med knäcke och hoummus
Lax- och potatispizza med råkostsallad Chili con carne med guacamole och nachochips
Bra att ha hemma vecka 16
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, torkad basilika, tomatpuré, grönsaksbuljong, honung, japansk soja, fisksås, strösocker, vitvinsvinäger, 2 port ris, 1 ägg.
