Hej!
Vad sägs om godsaker som potatis, blomkål, grädde och parmesan?
Allt i ett och samma lilla paket som gräddas i ugn till en liten minigratäng. Till dem får du grilla en kummin- och fänkålskryddad lax och sedan servera tillsammans med en enkel sallad. En otroligt god och festlig rätt som fick hela smakpanelen att jubla vid provlagningen.
Fler godsaker i veckans kasse är en snabblagad köttfärssås med soliga tomater samt grillspett på fläskytterfilé med passionssalsa.
Hoppas att det ska smaka.
Veckans meny:
Recept 1: Krämig köttfärssås med soliga tomater Recept 2: Grillspett på fläskytterfilé med passionssalsa
Recept 3: Kummin- och fänkålsgrillad laxfilé med potatis- och blomkålspaket
Bra att ha hemma v 27
1 2 3 3
1,3 1,2,3 2 2 2 3 1 1 2 2 1,2 3
3 1,3 1
Ingredienser v 27
Kött/fisk
500 gram nötfärs Ca 600 gram fläskytterfilé 500 gram fryst laxfilé Potatis/ris/pasta
500 gram potatis Grönsaker
2 gula lökar 1 vitlök 1 lime 1 paprika 2 persikor 1 blomkål 1 gurka 2 tomater 1 avokado 1 passionsfrukt 1 salladshuvud 1 förp salladsmix Mejeri
100 gram riven grana padano 3 dl grädde
Övrigt
1 burk soltorkad tomatcreme
Din matkasse är plockad av nr:
Smakliga måltider!
Ekologisk Matkasse 3-dagar
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Recept 1 - vecka 27 Ingredienser
Köttfärssås
½ gul lök 2 vitlöksklyftor 500 gram nötfärs Olivolja*
1 tsk torkad basilika*
1 dl grädde 1 dl vatten*
1 burk soltorkad tomatcreme Salt och svartpeppar*
Tillbehör 4 port ris*
½ salladshuvud
½ gurka 2 tomater
Olivolja och vit balsamvinäger*
Ca 30 min 4 port.
1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.
2. Köttfärssås: Skala och finhacka lök och vitlök.
3. Bryn färsen i olja och tillsätt löken och vitlök och fräs ytterligare någon minut. Krydda med basilika och tillsätt grädde, vatten och soltorkad tomatcreme. Låt såsen koka ihop på svag värme i ca 5 min.
Smaka av med salt och peppar.
4. Tillbehör: Skölj sallad, gurka och tomater. Strimla salladen och skär gurka och tomat i bitar. Blanda ihop i en skål och ringla över lite olja och vinäger.
Servera den krämiga köttfärssåsen med ris och sallad.
KRÄMIG KÖTTFÄRSSÅS
med soliga tomater
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
Näringsvärde per portion
716 kcal.
33 g protein, 40 g fett, 55 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
2 dl grädde används i recept 3.
½ salladshuvud används i recept 2.
Används i recept
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Grillspett: Skala vitlök och riv fint på ett rivjärn. Blanda ihop med olja, soja, honung och limesaft i en bunke.
3. Skär paprikan i spettvänliga bitar. Putsa fläskytterfilén fri från fett och senor och skär den i bitar. Blanda paprikabitar och fläskytterfilébitar med marinaden. Låt stå och dra i 5 min och trä sedan på spett. Salta och peppra spetten lite lätt.
4. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
5. Skölj och strimla salladen och lägg upp i en skål.
6. Grillspett: Stek spetten i lite olja runt om i en het panna (eller grilla på utegrillen) så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över dem på ett ugnsfast fat och sätt in i ugnen i ca 10-15 min.
7. Passionssalsa: Skölj persikorna och tärna smått. Tärna avokadon och blanda samman i en skål. Tillsätt passionsfruktskärnor samt limeskal- och saft, honung och olja. Smaka av med lite chiliflakes, salt och peppar.
Servera grillspetten med ris, sallad och passionssalsa.
GRILLSPETT PÅ FLÄSKYTTERFILÉ
med passionssalsa
Ingredienser
Grillspett 2 vitlöksklyftor 3 msk rapsolja*
1½ msk japansk soja*
1 msk honung*
Saft från ½ lime 1 paprika
600 gram fläskytterfilé 8 st grillpinnar*
Salt och svartpeppar*
Olivolja till stekning*
Passionssalsa 2 persikor 1 avokado 1 passionsfrukt
Skal- och saft från ½ lime 1 tsk honung*
2 tsk rapsolja*
1 krm chiliflakes*
Salt och svartpeppar * Tillbehör
4 port ris*
½ salladshuvud Ca 35 min 4 port.
Gör så här:
Näringsvärde per portion
639 kcal.
38 g protein, 24 g fett, 65 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Används i recept
Gör så här:
Recept 3 - vecka 27 Ingredienser
Lax
1 tsk kumminfrön*
1 tsk fänkålsfrön*
2 krm chiliflakes*
2 krm svartpeppar*
½ tsk strösocker*
1 tsk salt*
500 gram tinad laxfilé Olivolja och smör*
Blomkålspaket 500 gram potatis
½ blomkål 1 gul lök 4 vitlöksklyftor
4 folieark/smörpapper och snöre*
4 krm salt*
2 krm svartpeppar*
4 msk smör*
100 gram riven grana padano 2 dl grädde
Tillbehör
1 förp salladsmix Ca 50 min 4 port.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blomkålspaket: Skölj potatis och blomkål och skiva tunt. Skala lök och vitlök och skiva tunt.
3. Fördela potatis, blomkål, lök och vitlök i 4 st folieark. Krydda med salt och peppar. Lägg på en smörklick och toppa med den rivna grana padanon. Vik upp kanterna och häll i ½ dl grädde i varje paket. Förslut paketen och sätt in i ugnen i 35-40 min.
4. Lax: Mortla ihop kumminfrön, fänkålsfrön, chiliflakes, peppar, salt och socker i en mortel.
5. Ringla lite olja över varje laxbit och gnid in kryddblandningen ordentligt på båda sidor. Hetta upp en panna med lite olja och en klick smör. Stek laxen på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun färg. Ta en sked och svep smöret som blir kvar i pannan över varje laxbit.
Servera laxen tillsammans med potatis- och blomkålspaketen samt sköljd sallad vid sidan om.
Tina gärna laxen i kylen över natten.
Tips!
KUMMIN- OCH FÄNKÅLS- GRILLAD LAXFILÉ
med potatis- och blomkålspaket
1 dl grädde används i recept 1.
Näringsvärde per portion
810 kcal.
38 g protein, 60 g fett, 28 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Kommande meny vecka 28
Bra att ha hemma vecka 28
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se!
Recept 2:
Recept 1: Recept 3:
Getost- och basilikafyllda köttbullar
i tomatsås med pasta Fish taco med tomatsalsa, rostad majs Kycklingsallad med päron och getostkräm och guacamole
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad basilika, torkad oregano, spiskummin, paprikapulver, chiliflakes, grönsaksbuljong, tomatpuré, honung, röd- och vit balsam- vinäger, 4 port gryn.
