Hej!
Välkommen till en ny vecka som vi har fyllt med mängder av läckerheter som primörer, färska örter, melon, härlig spetskål och mycket annat gott. Först ut på menyn har vi en lättlagad rätt i form av stekt torsk med gräddkokt spetskål och dill. Veckan fortsätter med en klassisk nötfärsgratäng och en riktig sommarrätt med kyckling tillsammans med en färgsprakande sallad på melon, basilika, chili och fetaost. Du väljer själv vilket gryn du vill koka till men jag kan rekommendera quinoa eftersom det verkligen gör sig gott i den här salladen.
Veckan avslutas med ett härligt grönsaksfat med rostad blomkål och morötter samt späda rädisor, dill och spenat som toppas med brynt smör, pumpafrön och linshummus.
Veckans meny:
Trevlig matlagning!
Recept 1: Stekt torsk med krämig spetskål
Recept 2: Provencalsk nötfärsgratäng med tomat och grana padano Recept 3: Stekt kyckling med spicy melonsallad toppad med fetaost Recept 4: Rotfruktsplättar med keso, bacon och rårörda lingon
Recept 5: Ugnsbakad blomkål och morötter med brynt smör och linshummus
1 2 3 4
1,4 2
4 2,5 1,2 3,5 1,5 1,5 3 5 4,5 2,5 1 3 2,4 2,4 5 2
4 3 2 4 1,2
5 5
Ingredienser v 29
Kött/fisk
Ca 800 gram fryst torskfilé 500 gram nötfärs
Ca 500 gram fryst kycklingfilé 1 pkt bacon
Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 paket pasta Grönsaker
1 gul lök 1 vitlök 1 purjolök 1 chilipeppar 1 citron 1 kruka dill 1 kruka basilika 1 blomkål 1 kg morötter 1 knippe rädisor 1 spetskål 1 melon 1 gurka
1 ask cocktailtomater 1 ask babyspenat 2 tomater Mejeri
6 ägg 1 pkt fetaost
100 gram grana padano 250 gram keso 3 dl grädde Övrigt
1 påse pumpafrön 1 pkt röda linser
Din matkasse är plockad av nr:
Ekologisk Matkasse 5-dagar
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Ingredienser
Torsk
800 gram tinad torskfilé Salt och svartpeppar*
Smör och olivolja*
Kål 1 spetskål
½ purjolök
½ kruka dill 1 msk smör*
1 dl grädde 1 msk citronsaft Salt och svartpeppar*
Tillbehör 700 gram potatis
Ca 30 min 4 port.
1. Tillbehör: Tvätta potatisen och koka i saltat vatten.
2. Kål: Skölj och strimla spetskål och purjolök. Skölj och finhacka dillen. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs kål och purjolök tills det mjuknar. Tillsätt grädde, dill och citronsaft och koka ihop 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3. Torsk: Skär torsken i portionsbitar och salta och peppra på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek fiskbitarna ca 2 min på båda sidor så att de får en gyllenbrun och fin stekyta.
Servera torsken med krämig spetskål och kokt potatis.
STEKT TORSK
med krämig spetskål
½ purjolök används i recept 2.
½ kruka dill används i recept 5.
2 dl grädde används i recept 2.
300 gram potatis används i recept 4.
½ citron används i recept 5.
Näringsvärde per portion
432 kcal.
32 g protein, 16 g fett, 37 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Tänk på att tina fisken innan tillagning.
Tips!
Gör så här:
PROVENCALSK
NÖTFÄRSGRATÄNG
med tomat och grana padano
Ingredienser
Gratäng 300 gram pasta 2 vitlöksklyftor
½ purjolök 500 gram nötfärs 2 msk olivolja*
1½ tsk torkad oregano*
1½ tsk torkad timjan*
1 msk paprikapulver*
½ tsk chiliflakes*
Ca 1½ tsk salt*
2 krm svartpeppar*
2 dl grädde Topping 2 tomater
100 gram riven grana padano 1½ tsk oregano*
Sallad
½ gurka
½ ask cocktailtomater
½ knippe rädisor
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
1. Sätt ugnen på 200 grader och koka pastan enligt anvisning på paketet.
2. Gratäng: Skala och finhacka vitlöken. Skölj och skär purjolöken i tunna skivor.
3. Hetta upp en stekpanna och stek färsen i olivolja. Tillsätt vitlök och purjolök efter ett tag. Stek tills löken mjuknat och färsen är genomstekt. Tillsätt oregano, timjan, paprikapulver och chiliflakes.
Smaka av med salt och peppar. Tillsätt grädde och låt puttra 2 minuter.
4. Sila av pastan och blanda med färssåsen.
5. Topping: Häll såsen i en ugnsfast form. Skiva tomat och fördela över färssåsen. Strö över riven ost och lite mer oregano. Täck med folie och grädda i 20 minuter i ugnen. Ta bort folien och gratinera tills osten fått färg, ca 10 minuter.
6. Sallad: Skölj och skär gurka, tomater och rädisor i bitar. Lägg upp i en skål och servera till gratängen.
Ca 45 min 4 port.
Näringsvärde per portion
724 kcal.
45 g protein, 32 g fett, 60 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
STEKT KYCKLING
med spicy melonsallad toppad med fetaost
Ingredienser
Kyckling
500 gram tinad kycklingfilé Salt och svartpeppar*
Smör och olivolja*
Melonsallad 2 dl valfritt gryn*
1 melon 1 kruka basilika
½ chilipeppar 1 msk olivolja*
½ msk vit balsamvinäger*
Salt och svartpeppar*
1 pkt fetaost
Tina gärna kycklingen i kylen över natten.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Melonsallad: Koka ditt gryn enligt anvisning på förpackningen.
Sila sedan av vattnet och spola kallt i ett durkslag.
3. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor.
4. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och bryn filéerna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över kycklingfiléerna på ett ugnsfast fat och sätt in i ugnen ca 15-20 min.
5. Melonsallad: Skala och tärna melonen. Skölj och finhacka halva krukan basilika och finhacka chilin. Blanda samman i en stor skål med det kalla grynet och tillsätt olja och balsamvinäger. Smaka av med lite salt och peppar. Lägg upp melonsalladen på ett fat och smula över fetaost och toppa med resten av basilikabladen.
Servera kycklingen tillsammans med melonsalladen.
Tips!
Ca 30 min 4 port.
½ chilipeppar används i recept 5.
Näringsvärde per portion
514 kcal.
43 g protein, 22 g fett, 34 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
ROTFRUKTSPLÄTTAR
med keso, bacon och rårörda lingon
1. Plättar: Skala och riv potatis och morötter. Skala och riv löken.
Vispa upp äggen i en bunke. Rör i saltet och lite peppar och tillsätt det rivna.
2. Hetta upp smör i en stekpanna. Klicka i några små biffar åt gången.
För stora biffar går lätt sönder. Platta till försiktigt med en stekspade.
Stek på medelvärme några minuter på varje sida. Med två stekpannor går det dubbelt så fort.
3. Tillbehör: Stek bacon i en panna utan fett så att de blir knaprigt gyllenbruna.
4. Sallad: Skölj och skär gurka och tomater i bitar och lägg upp i en skål.
Servera dina rotfruktsplättar tillsammans med bacon, keso, sallad och lite rårörda lingon.
Ingredienser
Plättar
300 gram potatis 300 gram morötter 1 gul lök
4 ägg
½ tsk salt*
1 krm svartpeppar*
Smör*
Tillbehör 1 pkt bacon 250 gram keso 4 msk rårörda lingon*
Sallad
½ gurka
½ ask cocktailtomater Ca 30 min 4 port.
Rotfruktsplättarna håller sig i kylen ca 3
dagar och går även att frysa in.
Tips!
700 gram potatis används i recept 1.
700 gram morötter används i recept 5.
½ gurka används i recept 2.
½ ask cocktailtomater används i recept 2.
Näringsvärde per portion
443 kcal.
34 g protein, 16 g fett, 33 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
UGNSBAKAD BLOMKÅL
och morötter med brynt smör och linshummus
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Grönsaker: Skala morötterna och skär dem i grova bitar. Dela blomkålen i 4 delar och lägg alltsammans på en ugnsplåt. Ringla över olja och blanda om så att oljan täcker alla grönsaker ordentligt. Salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 20 min tills grönsakerna blir mjuka och får en gyllenbrun stekyta.
3. Linshummus: Koka linserna med buljong i rikligt med vatten ca 10 min eller tills de känns mjuka. Sila av vattnet och lägg tillbaka linserna i kastrullen. Tillsätt olja, citronsaft, paprikapulver och spiskummin.
Skala och pressa eller riv i vitlök. Skölj och finhacka chilin och tillsätt.
Mixa ihop linserna och kryddorna till en slät hummus med hjälp av en stavmixer. Tillsätt salt och peppar och smaka av.
4. Grönsaker: Skölj och finhacka dillen och skölj och dela rädisorna i kvartar. Skölj spenaten och blanda samman allting på ett stort fat.
5. Brynt smör: Smält smöret i en kastrull eller stekpanna. Låt smöret bubbla upp ordentligt. Sväng runt kastrullen/stekpannan några gånger så att värmen fördelas jämnt. Efter 1-2 minuter börjar smöret färgas gyllenbrunt.
6. Dra kastrullen åt sidan när smöret blir stilla och doftar nötigt. Var försiktig så att smöret inte bränns vid.
7. Grönsaker: Ta ut grönsakerna ur ugnen och lägg över på grönsaksfatet. Ringla över brynt smör och strö över pumpafrön.
Servera tillsammans med linshummus.
Ingredienser
Grönsaker
700 gram morötter 1 blomkål
2 msk olja*
Salt och svartpeppar*
½ kruka dill
½ knippe rädisor 1 ask spenat
100 gram pumpafrön Brynt smör
75 gram smör*
Linshummus 4 dl röda linser 1 msk lantbuljong*
3 msk olivolja*
Saft från ½ citron 1 tsk paprikapulver*
1 tsk mald spiskummin*
3 vitlöksklyftor
½ chilipeppar Ca 1-1 ½ tsk salt*
Svartpeppar*
Ca 40 min 4 port.
300 gram morötter används i recept 4.
½ kruka dill används i recept 1.
½ knippe rädisor används i recept 2.
½ chilipeppar används i recept 3.
Ca ½ citron används i recept 1.
Näringsvärde per portion
751 kcal.
25 g protein, 44 g fett, 56 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Kommande meny vecka 30
Bra att ha hemma vecka 30 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se!
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Somriga köttbullar med gräslök
i krämig citronsås Grillad fläskkarré
med getost- och jordgubbssallad Färskostgratinerad lax i paket
med potatissallad
Krämiga kycklingrullar Zucchinifritters i pitabröd med guacamole
och krispiga morötter
