Hej!
Vi startar igång en ny vecka med saftiga hönsfärsbiffar smaksatta med chili, koriander och lime tillsammans med nudlar och världens kanske enklaste, men oj så goda mangosås. En härligt fräsch och lättlagad rätt.
Köttfärsgratäng med blomkål och mozzarella får ta plats på menyn igen. Med sitt låga GI-värde och goda smak så har den blivit riktigt poppis och klickas hem flitigt från vår receptsida.
Vi vill gärna att du går in på mathem.se/recept och betygsätter rätterna här i matkassen. På så vis ser vi vad våra kunder gillar och skapar sedan nya rätter utifrån det. Vi fortsätter veckan med stekt lax med pestodressad potatissallad som är lika god som lättlagad, kokar du dessutom potatisen en dag i förväg så har du en middag på knappa 10 min. Svamppasta med blomkål och persilja samt chorizofräs med couscoussallad är fler rätter på menyn som jag hoppas att du blir riktigt nöjd med.
Veckans meny:
Recept 1: Hönsfärsbiffar med mangosalsa och nudlar
Recept 2: Köttfärs- och zucchinigratäng med blomkål och mozzarella Recept 3: Stekt lax med pestodressad potatissallad
Recept 4: Svamppasta med blomkål och persilja Recept 5: Chorizofräs med couscoussallad
* Bra att ha hemma v 6
Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, chiliflakes, 2 1 3 5
3 1 5 4
1,2,3,4 1,2,4,5 3,4 1 5 1,2 2,5 2,4 4 3 2,3 1,3 4,5 1 4,5 1
3,5 4 2
3 2
Ingredienser v 6
Kött/fisk
500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs 500 gram fryst laxfilé 600 gram chorizokorv Potatis/ris/pasta mm
1 kg potatis 1 förp äggnudlar 1 förp couscous 1 förp pasta Grönsaker
3 gula lökar 1 vitlök 1 citron 1 lime 1 paprika 1 gurka 1 zucchini 1 blomkålshuvud 250 gram champinjoner 1 broccoli
1 salladshuvud 150 gram sockerärtor 1 förp ruccola 1 färsk koriander 1 färsk persilja 1 förp fryst mango Mejeri
2 dl matyoghurt 3 dl grädde 1 förp mozzarella Övrigt
1 burk pesto
1 förp krossade tomater Trevlig matlagning!
Ekologisk 5-dagar
Din matkasse är packad av nr:
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Ingredienser
Hönsfärsbiffar
½ gul lök 2 vitlöksklyftor 500 gram hönsfärs 2 krm chiliflakes*
½ färsk koriander Skal- och saft från ½ lime 2 tsk japansk soja*
3 krm svartpeppar*
1 tsk salt*
Rapsolja*
Mangosalsa 1 förp tinad mango Skal- och saft från ½ lime 2 krm chiliflakes*
Salt*
Tillbehör 4 port nudlar
½ förp sockerärtor
½ gurka
½ msk rapsolja*
1 krm salt*
½ färsk koriander Ca 30 min 4 port.
1. Hönsfärsbiffar: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda med färsen i en bunke och tillsätt chiliflakes, finhackad koriander, skal- och limesaft, soja, peppar och salt. Blanda om ordentligt och forma 8 biffar.
2. Hetta upp en stekpanna med olja och stek färsbiffarna på medelhög värme på båda sidor ca 5-7 min.
3. Mangosalsa: Lägg den tinade mangon i en bunke. Riv i limeskal och pressa i saft. Mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer.
Krydda med chiliflakes och en nypa salt.
4. Tillbehör: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Skölj och dela sockerärtorna på längden. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Skär gurkan i smala strimlor.
Blanda de kokta nudlarna med grönsakerna, olja och en nypa salt.
Lägg upp på ett fat tillsammans med biffarna. Skölj och grovhacka koriander och strö över. Servera mangosalsan till.
HÖNSFÄRSBIFFAR
med mangosalsa och nudlar
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
Näringsvärde per portion
470 kcal.
36 g protein, 13 g fett, 51 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Används i recept
Gör så här:
KÖTTFÄRS- OCH ZUCCHINIGRATÄNG
med blomkål och mozzarella
Ingredienser
Gratäng
½ gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja*
500 gram nötfärs 1 tsk torkad oregano*
1 tsk torkad timjan*
1 tsk torkad basilika*
1 tsk salt*
1 förp krossade tomater
½ blomkålshuvud
½ zucchini 1 förp mozzarella Sallad
½ salladshuvud
½ gurka
Olivolja och balsamvinäger*
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt i senare i veckan.
Tips!
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Gratäng: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn löken utan att den tar färg. Tillsätt färsen och bryn den så att den blir genomstekt. Krydda med oregano, timjan, basilika och salt. Tillsätt krossade tomater och låt det puttra ihop snabbt.
3. Skölj och skiva blomkålen tunt och skölj och grovriv zucchinin.
Krama ur vätskan ordentligt från zucchinin. Blanda ihop
köttfärssåsen med blomkål och zucchini i en ugnsfast form. Toppa med skivad mozzarella och sätt in i ugnen ca 15-20 min.
4. Sallad: Skölj och strimla salladen och skölj och skär gurkan i bitar.
Lägg upp i en skål. Ringla över lite olja och vinäger och serevera till gratängen.
Ca 40 min 4 port.
Näringsvärde per portion
461 kcal.
34 g protein, 29 g fett, 14 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
½ gul lök används i recept 1.
½ blomkålshuvud används i recept 4.
½ zucchini används i recept 5.
½ salladshuvud används i recept 3.
½ gurka används i recept 1.
Används i recept
Gör så här:
STEKT LAX
med pestodressad potatissallad
Ingredienser
Lax
500 gram tinad laxfilé Salt och svartpeppar*
Olivolja*
Potatissallad 700 gram potatis 1 broccoli
½ förp sockerärtor 1 gul lök
1 burk färdig pesto Salt och svartpeppar*
½ salladshuvud Tillbehör 1 dl matyoghurt
½ citron i klyftor
Tina gärna laxen i kylen över natten.
Potatisen kan med fördel kokas en dag i förväg så har du en riktig snabbmiddag.
Tips!
1. Potatissallad: Skala potatisen. Dela varje potatis i fyra klyftor och koka i ca 12-15 min i saltat vatten.
2. Dela broccolin i mindre buketter. Skala och skär stammen i tunna skivor. Låt broccolin koka med potatisen den sista minuten. Sila av och lägg upp i en skål.
3. Skölj och dela sockerärtorna på längden. Skala och skiva löken tunt. Blanda med potatis och broccoli och tillsätt pesto. Blanda om och krydda med lite salt och peppar efter smak.
4. Lax: Salta och peppra laxfiléerna och stek dem i olja på medelhög värme på båda sidor ca 2-3 min.
Skölj och strimla salladen och lägg upp på ett fat. Lägg
potatissalladen över och servera med stekt lax, en klick matyoghurt och citronklyftor.
Ca 25 min 4 port.
Näringsvärde per portion
663 kcal.
31 g protein, 44 g fett, 34 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
½ salladshuvud används i recept 2.
½ förp sockerärtor används i recept 1.
1 dl matyoghurt används i recept 5.
½ citron används i recept 4.
Används i recept
Gör så här:
SVAMPPASTA
med blomkål och persilja
1. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Svampsås: Putsa champinjonerna och skär i kvartar. Skölj och skär blomkålen i mindre buketter. Skala och finhacka vitlök och lök.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna 2-3 min utan att det tar färg. Tillsätt grädde och buljong och låt koka ihop 5 min.
Pressa i citronsaft och smaka av med salt och peppar.
4. Skölj och grovhacka persilja och skölj ruccolan.
5. Sila av pastan och blanda samman med svampsås, persilja och ruccola. Servera i djupa skålar.
Ingredienser
Svampsås
250 gram champinjoner
½ blomkålshuvud 2 vitlöksklyftor
½ gul lök Olivolja*
3 dl grädde
2 tsk grönsaksbuljong*
½ citron
Salt och svartpeppar*
½ färsk persilja
½ förp ruccola Tillbehör 4 port pasta
Ca 20 min 4 port.
½ blomkålshuvud används i recept 2.
½ färsk persilja används i recept 5.
½ förp ruccola används i recept 5.
½ citron används i recept 3.
Näringsvärde per portion
618 kcal.
14 g protein, 35 g fett, 61 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
CHORIZOFRÄS
med varm couscoussallad
1. Chorizofräs: Skiva korven tunt. Skölj och skär zucchini och paprika i tunna bitar. Skala och finhacka vitlök.
2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs korv och grönsaker på medelhög värme ca 4-5 min så att korven får en fin gyllene stekyta och grönsakerna mjuknar. Krydda med honung och lite salt och peppar efter smak.
3. Couscous: Värm olivolja i en kastrull. Fräs chiliflakes och tomatpuré hastigt under omrörning. Tillsätt vatten och buljong och låt koka upp. Tag av från värmen och tillsätt couscous. Blanda om ordentligt och låt det stå och svälla 5 min.
4. Smaka av med lite salt och peppar och blanda i sköljd ruccola.
Lägg upp couscousen på ett fat och toppa med chorizofräset. Skölj och grovhacka persilja och strö över och klicka över lite yoghurt.
Ingredienser
Chorizofräs 600 gram chorizo
½ zucchini 1 paprika 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja*
1 tsk honung*
Salt och svartpeppar*
Couscous 2 msk olivolja*
2 krm chiliflakes*
2 msk tomatpuré*
4 dl vatten*
1 msk grönsaksbuljong*
4 port couscous Salt och svartpeppar*
½ förp ruccola Tillbehör 1 dl matyoghurt
½ färsk persilja Ca 20 min 4 port.
½ zucchini används i recept 2.
½ förp ruccola används i recept 4.
1 dl matyoghurt används i recept 3.
Näringsvärde per portion
755 kcal.
35 g protein, 35 g fett, 74 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Kommande meny vecka 7
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Snabblagad pasta med färssås
Het apelsin- och ingefärskyckling med broccoli
Salviakryddad fläskytterfilé i gräddsås med potatis
Getost- och sötpotatiskroketter med rostad majssallad
Stekt lax med dillig hirs och senapskräm
Bra att ha hemma vecka 7
Olivolja, rapsolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, chiliflakes, torkad oregano, torkad salvia, grovkornig sen- ap, japansk soja, vitvinsvinäger, valfri vinäger, lantbuljong, vetemjöl, bakpulver, sambal oelek, honung, maizenamjöl, 4 port ris.
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.
