Persisk linsgryta med rotselleri och mandel
vecka 44
Persisk linsgryta med rotselleri och mandel
Här får du avnjuta en persisk linsgryta med rotselleri toppad med mandel. Spännande och inspire- rande att prova en gryta kryddad med gurkmeja, torkad ingefära, spiskummin och chilipulver.
4 portioner ris 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 1 tsk gurkmeja 1 tsk ingefära (torkad) 1 tsk spiskummin 1 tsk chilipulver 7 1/2 dl grönsaksbuljong
(vatten och tärning eller fond) 400 ml kokosmjölk 3 dl röda linser ca 400 g rotselleri 65 g babyspenat 1 lime
salt och peppar 50 g mandelspån
1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala och hacka lök och vitlök.
3. Hetta upp olivolja i en gryta på medelvärme, fräs lök och vitlök tillsammans med kryddorna.
4. Häll på buljong och kokosmjölk och koka upp. Rör ner linserna och koka ca 8 minuter.
5. Skär bort skalet av rotsellerin och riv den grovt. Tillsätt den och låt koka ytterligare ca 2 minuter.
6. Vänd ner spenaten i grytan och smaka av med pressad lime, salt och peppar.
7. Servera grytan med ris och mandelspån.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2986 kJ/ 714 kcal.
Protein 21,1 g. Fett 35,6 g. Kolhydrater 70,3 g.
Tänk på att krydda rätten så att det passar hela familjen.
Kanske vill du krydda mer, kanske mindre. Ställ gärna fram kryddorna på matbordet när rätten serveras.
Barnknep
Ingredienser: Gör så här:
cirka
40min
a
Dragonkyckling med oliver
vecka 44
4 portioner pasta, gärna bavette 1 rödlök 4 kycklingfiléer 1 tsk smör salt och peppar 1/ 2 tärning kyckling-
buljong eller motsva- rande mängd fond 2 dl vispgrädde 1 kruka dragon 1 dl oliver med pimiento
1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala och skiva löken.
3. Skär varje kycklingfilé i fem delar på längden. Bryn dem med löken runtom i smöret i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
4. Tillsätt smulad buljongtärning och grädde i kycklingpannan.
Låt sjuda ca 8 minuter.
5. Repa av och hacka dragonen grovt. Grovhacka oliverna.
6. Blanda oliverna med kycklingen. Smaka av med dragon, salt och peppar och servera med pastan.
Dragonkyckling med oliver
Ett lätt- och snabblagat recept på en utsökt dragonkyckling med oliver. Kycklingfiléerna bryns till- sammans med lök i en smörad panna. Därefter adderas den krämiga grädden och buljongen som tillsammans får sjuda innan färsk dragon och oliver sällskapar. Serveras med nykokt pasta.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2350 kJ/ 562 kcal.
Protein 36,9 g. Fett 24,9 g. Kolhydrater 45,9 g.
Ingredienser: Gör så här:
cirka
30min
b
Pestobakad torsk med fetaost
vecka 44
Potatispuré 900 g mjölig potatis 3 dl mjölk
2 msk smör 1/2 tsk salt Torsk
ca 600 g torskfilé 3 msk pesto 150 g fetaost Sallad
1 ask (250 g) körsbärs- tomater
65 g mâchesallad 1 msk olivolja 1 tsk rödvinsvinäger peppar
1. Tina torsken.
2. Sätt ugnen på 200°C, endast övervärme.
3. Skala och koka potatisen.
4. Torsk: Lägg torsken i en ugnssäker form, bred på peston och smula över fetaosten. Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56°C.
5. Sallad: Dela tomaterna och blanda dem med sallat, olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
6. Potatispuré: Häll av och pressa potatisen med potatispress.
7. Vispa ihop till en puré med varm mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera torsken med potatispuré och sallad.
Pestobakad torsk med fetaost
En lättlagad måltid på pestobakad torsk med fetaost. Torsk är en tacksam fisk att använda till lite kraftigare smaksättare. Till den smakrika fisken serveras potatispuré och nötig mâchesallad.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2442 kJ/ 584 kcal.
Protein 42,9 g. Fett 25,0 g. Kolhydrater 43,5 g.
Ingredienser: Gör så här:
cirka
30min
c
Citronbullar med morots- och dillkräm
vecka 44
900 g fast potatis 4 morötter 1 msk olja
Morots- och dillkräm 1 kruka dill
1 dl vispgrädde Citronbullar
1 citron, rivet skal och 1 msk citronsaft ca 500 g kalvfärs 2 ägg
1 dl ströbröd 1 tsk salt 1 krm peppar 1 msk olja 150 g sockerärter
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skala potatisen och morötterna, skär potatisen i klyftor och dela morötterna på längden. Lägg dem på en plåt och blanda med olja, salt och peppar. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 30 minuter.
3. Citronbullar: Skölj citronen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften.
4. Blanda citronskal, citronsaft, färs, ägg, ströbröd, salt och peppar. Rulla färsen till bullar. Stek dem i oljan i en stekpanna.
5. Koka sockerärterna ett par minuter i saltat vatten.
6. Morots- och dillkräm: Hacka dillen.
7. Ta ut rotfrukterna när de är klara och lägg morötterna i en skål eller matberedare. Häll på grädden och lägg i dillen, mixa slätt med en stavmixer eller i matberedaren. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera citronbullarna med morotskräm, sockerärter och rostad potatis.
Citronbullar med morots- och dillkräm
En spännande och nytänkande rätt där citronbullar serveras med en morots- och dillkräm. Koka inte sockerärterna för länge, de ska vara lite krispiga. Servera rätten med rostad potatis och kräm.
Smaksätt morotskrämen med riven pepparrot eller riven färsk ingefära. Ta lite i taget och smaka dig fram.
Kocktips
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2488 kJ/ 594 kcal.
Protein 35,9 g. Fett 39,1 g. Kolhydrater 54,4 g.
Ingredienser: Gör så här:
d
cirka
40min
Mexikanska wraps med söt- potatis och guacamole
vecka 44
2 sötpotatisar 1 tsk olivolja salt och peppar Guacamole 2 avokado 1/2 rödlök 1/2 lime Grönsaker
1 cosmopolitansallad 2 tomater
Wraps 1/2 rödlök 1 tsk spiskummin 1 tsk paprikapulver 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja ca 500 g strimlad ryggbiff 1/2 lime 8 tortillabröd
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skölj sötpotatisen noga och skär i tunna klyftor. Lägg dem på en plåt och blanda med olivoljan, salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
3. Guacamole: Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur avoka- doköttet. Skala och finhacka löken. Mosa avokadoköttet tillsammans med löken och saften från limen. Smaka av med salt och peppar.
4. Sallad: Plocka bladen från salladen, skölj och skär ner i mindre bitar. Tärna tomaterna.
5. Wraps: Skala och skiva löken tunt.
6. Fräs lök, spiskummin, paprikapulvret och pressad vitlök i olivoljan i en panna. Höj värmen och tillsätt köttet och stek tills det tagit färg. Pressa ner limesaften. Ta bort pannan från värmen.
7. Värm tortillabröden i ugnen tillsammans med sötpotatisen när det återstår några minuter av tiden.
8. Servera köttet och guacamolen i tortillabrödet tillsammans med grönsakerna och rostad sötpotatis.
Mexikanska wraps med söt- potatis och guacamole
cirka
40min
e
Smakrik är denna mexikanska rätt där wraps serveras med sötpotatis och guacamole. Bygg din egna wrap efter behag och förtrollas av den fantastiska smakkombinationen. Fredagsmys med nytänk!
Finhacka gärna lite chili i guacamolen. Hot och gott!
Kocktips
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2900 kJ/ 693 kcal.
Protein 43,3 g. Fett 26,1 g. Kolhydrater 67,6 g.
Ingredienser: Gör så här:
a
b c d
e
Persisk linsgryta med rotselleri och mandel
Dragonkyckling med oliver Pestobakad torsk med fetaost
Citronbullar med morots- och dillkräm
Mexikanska wraps med sötpotatis och guacamole
ica.se/icamatkassen
För dig som vill laga gott från grunden
inspi ration
Vecka 44
en knivsudd sambal oelek, medan en vuxen kan tänka sig en matsked! Det som står i recepten är en fingervisning och en gyllene medelväg. Prova dig fram så att alla blir nöjda!
Frukt och grönt 1 förp mjölig potatis 1 förp körsbärstomater 1 förp mâchesallad 1 gul lök
1 rotselleri 2 lime
1 förp babyspenat 1 citron
1 kruka dragon 1 förp fast potatis 4 morötter 1 kruka dill 1 förp sockerärter 2 sötpotatisar 2 rödlökar 2-pack avokado
1 förp cosmopolitansallad 2 tomater
Fryst
2 förp torskfilé Färskt
1 förp fetaost 1 förp kycklingfilé 1 förp vispgrädde 1 förp kalvfärs 4-pack ägg
1 förp strimlad ryggbiff Kolonialt
1 förp röda linser 1 förp pesto
1 förp pasta, gärna bavette 1 förp tortillabröd 1 förp oliver 1 förp mandelspån 1 förp kokosmjölk
4 portioner ris 4 vitlöksklyftor olivolja gurkmeja ingefära (torkad) spiskummin chilipeppar grönsaksbuljong (tärning eller fond)
salt och peppar smör eller margarin kycklingbuljong (tärning eller fond)
mjölk rödvinsvinäger neutral olja ströbröd paprikapulver
Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.
Förbered: Tina fisken i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Linsgrytan (förutom spenaten), dragonkycklingen och citronbullarna kan göras i förväg.
Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kyckling, ryggbiff och, framför allt, färs. Färs är känslig och bör tillagas tidigt i veckan. Kontrollera också hållbarheten på mâchesallad, babyspenat och avokado. Ge dragon och dill en skvätt vatten om de börjar sloka. Förvara gärna tomaterna i rums- temperatur.
Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Värm upp fisken försiktigt så att den inte blir seg. Dragonkycklingen och citronbullarna kan frysas in. Röda linser kan
Kassens innehåll
Tips och kom ihåg
Att ha hemma
a
b c d
e
Persisk linsgryta med rotselleri och mandel
Dragonkyckling med oliver Pestobakad torsk med fetaost
Citronbullar med morots- och dillkräm
Mexikanska wraps med sötpotatis och guacamole
ica.se/icamatkassen
För dig som vill laga gott från grunden
inspi ration
Vecka 44
Laktosfritt denna vecka: Laktosfri grädde används i dragonkycklingen och i krämen till citronbullarna.
Laktosfri fetaost används i torskreceptet.
Förbered: Tina fisken i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Linsgrytan (förutom spenaten), dragonkycklingen och citronbullarna kan göras i förväg.
Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kyckling, ryggbiff och, framför allt, färs. Färs är känslig och bör tillagas tidigt i veckan. Kontrollera också hållbarheten på mâchesallad, babyspenat och avokado.
Ge dragon och dill en skvätt vatten om de börjar sloka. Förvara gärna tomaterna i rumstemperatur.
Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Värm upp fisken Frukt och grönt
1 förp mjölig potatis 1 förp körsbärstomater 1 förp mâchesallad 1 gul lök
1 rotselleri 2 lime
1 förp babyspenat 1 citron
1 kruka dragon 1 förp fast potatis 4 morötter 1 kruka dill 1 förp sockerärter 2 sötpotatisar 2 rödlökar 2-pack avokado
1 förp cosmopolitansallad 2 tomater
Fryst
2 förp torskfilé Färskt
1 förp laktosfri fetaost 1 förp kycklingfilé 1 förp laktosfri vispgrädde 1 förp kalvfärs
4-pack ägg
1 förp strimlad ryggbiff Kolonialt
1 förp röda linser 1 förp pesto
1 förp pasta, gärna bavette 1 förp tortillabröd 1 förp oliver 1 förp mandelspån 1 förp kokosmjölk
4 portioner ris 4 vitlöksklyftor olivolja gurkmeja ingefära (torkad) spiskummin chilipeppar grönsaks- och kyck- lingbuljong (tärning eller fond)
salt och peppar laktosfritt smör eller margarin
laktosfri mjölk rödvinsvinäger neutral olja ströbröd paprikapulver
Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.
en knivsudd sambal oelek, medan en vuxen kan tänka sig en matsked! Det som står i recepten är en fingervisning och en gyllene medelväg. Prova dig fram så att alla blir nöjda!
