familj Kassler med kaprisoch citronkräm Lasagne med quornfärs Färsgryta med kokosmjölk Solgul räkgryta med saffran och zucchini

 Se veckans roliga tips och pyss el!

Kassler med kapris- och citronkräm Lasagne med quornfärs

Färsgryta med kokos- mjölk och minimajs

Solgul räkgryta med saffran och zucchini

Kyckling med persiljestekta morötter och gräddsås

a

b c

d

e

Vecka 39

familj

Enkelt, gott och snabbt på bordet

– nu med vännerna Lollo & Bernie

Ett smakprov på Panang Gai-krydda

Panang Gai, en klassisk maträtt i det thailändska köket. Perfekt krydda både till vardags och fest.

Spicemaster ekologiska kryddor är fria från salt, socker och tillsatser.

Kassens innehåll Att ha hemma

Veckans råvaror

Att dela på ansvaret när det gäller matlagning bidrar inte bara till mindre stress för en person i hemmet. Samtidigt kan det leda till att påverka dina barns intryck av hushållsarbetets fördelning. Förhoppningsvis blir det en positiv sinnebild, som de i sin tur kan ta med sig när de fl yttar hemifrån och sedan kan föra vidare till sina egna barn en dag.

Förbered: Tina räkorna i kylskåp ett dygn innan den ska tillagas. Lasagnen, färsgrytan och räkgrytan (förutom räkorna) kan göras i förväg och förvaras i kylskåp några dagar.

Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kyckling och färs. Tomaterna förvaras bäst i rumstemperatur för att utveckla sin goda smak. Ge persiljan vatten om den börjar sloka.

Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Lasagnen kan frysas in om det blir något över.

Annars är ett tips att ta med rester som matlåda till arbetet.

Ingredienser i fl era rätter: Isbergssallad: . Salladslök: . Persilja: . Grädde: . 8 portioner ris

kapris dragon salt och peppar smör eller margarin neutral olja vitlök rosmarin

grönsaksbuljong (tärning eller fond) chilisås eller ketchup

tomatpuré fi skbuljongtärning majsstärkelse

kycklingbuljong (tärning eller fond) honung

soja Frukt och grönt

1 citron

1 förp sockerärter 1 isbergssallad 1 rotsakspåse 2 förp fast potatis 1 zucchini 1 förp salladslök 1 förp körsbärstomater 1 förp minimajs 1 gurka 1 kruka persilja Fryst

1 förp quornfärs 1 förp skalade räkor Kolonialt

1 förp lasagneplattor 1 förp saffran 1 förp kokosmjölk

1 förp panang gai kryddmix 1 förp krossade tomater Färskt

1 förp crème fraiche 1 förp kassler 1 förp kycklingfi lé 1 förp vispgrädde 1 förp fl äskfärs 1 förp gratängost

Sallad och bröd om så önskas.

Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.

Tips och kom ihåg

Ingredienser:

4 portioner ris Kräm 1 citron 2 msk kapris 2 dl crème fraiche 1 tsk dragon Peppar Kassler ca 500 g kassler

1 msk smör eller margarin Grönsaker

150 g sockerärtor 1/2 isbergssallad

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

2. Kräm: Riv det yttersta skalet av halva citronen.

Hacka kaprisen. Blanda citronskal och kapris med crème fraiche och dragon. Smaka av med peppar.

3. Kassler: Skär kasslern i skivor. Stek dem i matfettet i en stekpanna.

4. Grönsaker: Strimla sockerärtorna på längden och skär salladen.

5. Servera kasslern med ris, sockerärtor, sallad och citronkräm.

Gör så här:

cirka

40_min

a

Protein 33,9 g. Fett 23,3 g. Kolhydrater 52,9 g.

Kassler med kapris- och citronkräm

Loll o tipsar!

Kapris är blomma som inte slagit ut än, den smakar lite salt och syrligt.

Lägg kaprisen vid sidan om i en skål, så alla kan ta så många de vill!

Ingredienser:

1 gul lök 1/2 msk olja 1 vitlöksklyfta 2 tsk rosmarin

500 g krossade tomater 600 g quornfärs 5 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond 1 dl chilisås eller ketchup salt och peppar

300 g lasagneplattor 150 g riven ost 1 1/2 dl vispgrädde 1/2 isbergssallad

1. Sätt ugnen på 225°C.

2. Skala och skiva löken. Fräs den i oljan i en gryta. Pressa i vitlöken och blanda ner rosmarin, tomatkross, quorn- färs, vatten, buljongtärningar och chilisås. Låt sjuda ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar.

3. Lägg först en slev med färssås i en ugnssäker form.

Varva sedan lasagneplattorna med färssåsen. Toppa med riven ost och häll över grädden.

4. Grädda lasagnen mitt i ugnen ca 20 minuter.

5. Skär salladen i bitar och servera till lasagnen.

Näringsinnehåll/portion: Energi: 3322 kJ/ 794 kcal.

Protein 40,7 g. Fett 28,6 g. Kolhydrater 86,8 g.

b

Gör så här:

Bernie tipsar!

Quorn är gjort av svamp och ägg, som gör dig stark som en björn!

Lasagne med quornfärs

cirka

40_min

Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt och gott recept att följa.

Mycket nöje!

4 portioner ris Färsgryta

1/ 2 påse (à 125 g) salladslök 125 g färsk minimajs ca 450 g fl äskfärs 1 msk olja 1 msk panang gai

kryddmix 400 ml kokosmjölk 1 dl vatten

1 tsk salt 1 gurka

4 portioner

Tid: ca 30 min

Näringsinnehåll/portion: Energi: 2895 kJ/ 692 kcal. Protein 31,5 g. Fett 38,2 g. Kolhydrater 54,5 g.

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

2. Färsgryta: Ansa salladslöken, skär den och majsen i bitar.

3. Bryn färsen i oljan i en stekpanna, krydda med hälften av kryddmixen.

4. Blanda ner majs, salladslök, kokosmjölk och vatten. Låt det koka några minuter.

Smaka av med salt. Tillsätt resten av kryddmixen om du vill ha lite mer smak.

5. Skär gurkan i stavar.

6. Servera grytan med ris och gurka.

�

ofta något som heter Paneng gai curr y. Det är en krydd blandning med jätt e-

goda krydd or. Vet du var Thailand ligg er?

Färsgryta med kokosmjölk

och minimajs

Ingredienser:

900 g fast potatis 1 zucchini

1/2 påse (à 125 g) salladslök 2 msk smör eller margarin 1/2 g saffran

1 msk tomatpuré 1 fi skbuljongtärning 2 dl vispgrädde 1 msk majsstärkelse 2 dl vatten

salt och peppar

300 g frysta skalade räkor 250 g körsbärstomater 1/2 kruka persilja

1. Tina räkorna.

2. Koka potatisen.

3. Ansa och skär zucchinin i små tärningar. Ansa och skiva salladslöken.

4. Fräs grönsakerna i matfettet i en gryta. Rör ner saffran, tomatpuré, smulad buljongtärning, grädde och majs- stärkelse utrörd i vatten. Koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

5. Låt räkorna rinna av.

6. Dela tomaterna och grovhacka persiljan.

7. Rör ner räkor, tomater och persilja i såsen och servera med potatisen.

Gör så här:

cirka

40_min Näringsinnehåll/portion: Energi: 2221 kJ/ 531 kcal.

Protein 19,6 g. Fett 26,8 g. Kolhydrater 49,4 g.

Solgul räkgryta med saffran och zucchini

d

Smaka av grytan med lite cayennepeppar, lite citronskal eller mortlade fänkålsfrön.

Vuxentips

Kyckling med persiljestekta morötter och gräddsås

Ingredienser:

900 g fast potatis Persiljestekta morötter 1 rödlök

3 morötter 1/2 kruka persilja 1 msk olja salt och peppar Kyckling 4 kycklingfi léer 1 msk olja

2 msk majsstärkelse 1 1/2 dl vispgrädde 2 1/2 dl kycklingbuljong

(vatten och tärning eller fond) 1 msk honung

1 msk soja

cirka

40_min Näringsinnehåll/portion: Energi: 2450 kJ/ 586 kcal.

Protein 35 g. Fett 23,6 g. Kolhydrater 54,6 g.

1. Skala och koka potatisen.

2. Persiljestekta morötter: Skala lök och morötter. Skiva löken och skär morötterna i stavar. Hacka persiljan.

3. Stek lök och morötter i oljan i en stekpanna tills det blir mjukt. Krydda med salt och peppar och blanda i persiljan. Lägg upp på en tallrik.

4. Kyckling: Dela kycklingfi léerna så att det blir två tunna fi léer. Bryn dem i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 72°C. Krydda med salt och peppar.

5. Vispa ner majsstärkelsen i grädden. Häll den och buljongen över kycklingen i pannan tillsammans med honung och soja. Låt sjuda några minuter.

6. Servera kycklingen med potatis och persiljestekta morötter.

Gör så här:

e

ALLTID MINST 600:-/750:- RABATT FÖR DIG MED ICAS KORT. GÄLLER NYBOKNINGAR PÅ ICA.SE/VING

� Varierade veckomenyer skapade och provlagade av ICAs kockar.

Näringsberäknade recept som bidrar till att kroppen ska må bra.

� Alltid hos ICAs matkasse: Alltid hos ICAs matkasse:

Färglägg Lollo & Bernie’s

tårtkalas!

LOLLO & BERNIE’S namn.