� Se veckans roliga tips och pyss el!
�
Risonirisotto med champinjoner Kassler med mos och ärter
Fläskfärs i kokosmjölk Fisk- och räkgryta med saffran
Gratinerad tomatkyckling med bönsallad
a b c d e
Vecka 48
familj
Enkelt, gott och snabbt på bordet
– nu med vännerna Lollo & Bernie
Kassens innehåll Att ha hemma
de allra yngsta barnen kan få lämpliga uppgifter, till exempel att skära grönsaker eller röra ihop en sås. Äldre barn kan, kanske med lite stöttning i början, följa de enkla instruktionerna. När maten står på bordet kommer de att känna sig väldigt nöjda. Ha tålamod och våga prova!
Förbered: Tina fi sken i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Se upp så att det inte rinner från förpackningen.
Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färs, kyckling, solrosskott och sallad. Färs är känslig, så ät den tidigt i veckan. Tomaterna kan med fördel förvaras i rumstemperatur för att smaken ska utvecklas.
Ge persilja och sallad lite vatten om de börjar sloka.
Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Risonirisotton kan behöva spädas med lite buljong om eventuella rester sparas och äts senare.
olivolja
grönsaksbuljong (tärning eller fond)
smör eller margarin salt och peppar mjölk
senap neutral olja 4 portioner ris sambal oelek vitlök tomatpuré majsstärkelse
fi skbuljong (tärning eller fond) 4 portioner ris eller annat gryn rosmarin
Frukt och grönt 1 förp mjölig potatis 1 rotsakspåse 1 förp champinjoner 2 tomater
1 förp ingefära 1 förp solrosskott 1 lime
1 förp fast potatis 2 gröna paprikor 1 kruka persilja 1 kruka sallad 1 förp haricots verts Fryst
1 förp torsk och laxtärningar 1 förp gröna ärtor
Kolonialt 1 förp risoni 1 förp kokosmjölk 1 förp saffran
1 förp soltorkade tomater 1 förp fi nkrossade tomater, vitlök 1 förp majskorn
Färskt
1 förp kassler 1 förp riven prästost 1 förp fl äskfärs 1 förp crème fraiche 1 förp kycklingfi lé 1 förp räkor i lake
Sallad och bröd om så önskas
Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.
Tips och kom ihåg
Gör så här:
Ingredienser:
1 gul lök 1 msk olivolja
1 liter grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond) 3 dl risoni
250 g champinjoner 2 tomater
1 msk smör eller margarin 250 g frysta gröna ärtor salt och peppar 1/2 kruka persilja 1 1/2 dl riven prästost
1. Skala och hacka löken. Fräs den i olivoljan i en kastrull.
Tillsätt buljongen och låt den koka upp.
2. Häll i risonin under omrörning och låt den koka ca 11 minuter. Rör då och då.
3. Ansa och skiva svampen. Skär tomaterna i bitar.
4. Stek svampen i matfettet i en stekpanna. Låt ärtorna steka med några minuter. Krydda med salt och peppar.
5. Hacka persiljan.
6. Vänd ner svamp och ärtor i risotton. Rör ner osten.
7. Smaka av med salt och peppar. Servera med toma- terna och persiljan.
cirka
30min
a
Näringsinnehåll/portion: Energi: 1997 kJ/ 479 kcal.Protein 21,1 g. Fett 13,8 g. Kolhydrater 62,2 g.
Koka med 2 tsk timjan i risonin. Servera gärna tomaterna med en vinägrett.
Vuxentips
Risonirisotto med champinjoner
Bernie tipsar!
Att äta ärtor är superbra för skelettet i kroppen. Hur många ärtor kan du räkna till på din tallrik?
Gör så här:
Ingredienser:
Kassler med mos och ärter
Mos
900 g mjölig potatis 2 dl mjölk
salt och peppar Ärter
250 g frysta gröna ärter 1 msk senap
2 msk vatten 2 msk olja Kassler
ca 600 g kassler
1 msk smör eller margarin
cirka
40min Näringsinnehåll/portion: Energi: 2113 kJ/ 505 kcal.
Protein 40,6 g. Fett 14,2 g. Kolhydrater 48,9 g.
b
1. Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg i potatisen och låt småkoka under lock tills den är mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock.
2. Ärtor: Värm ärtorna i kokande vatten och häll sedan av vattnet.
3. Blanda senap, vatten och olja, smaka av med salt och peppar. Blanda vinägretten med ärtorna eller servera dressingen bredvid.
4. Kassler: Skär kasslern i skivor och bryn i matfettet i en stekpanna.
5. Mos: Värm mjölken i en kastrull.
6. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.
7. Servera kasslern med mos och ärtor.
Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt och gott recept att följa.
Mycket nöje!
4 portioner ris
1 msk riven färsk ingefära ca 480 g fl äskfärs 1 tsk olja
1/2 tsk salt 400 ml kokosmjölk 1/2 tsk sambal oelek 1 burk (150 g) majskorn 3 morötter
1 lime
100 g solrosskott
4 portioner
Tid: ca 30 min
Näringsinnehåll/portion: Energi: 3267 kJ/ 781 kcal. Protein 36,6 g. Fett 36,9 g. Kolhydrater 72,1 g.
1. Koka riset. Läs på förpackningen hur man gör.
2. Skala och riv ingefäran på ett rivjärn.
3. Stek färsen i oljan i en stekpanna och krydda med salt.
4. Sänk värmen och tillsätt kokosmjölk, sambal oelek, ingefära och majs med lagen. Sjud ca 5 minuter.
5. Skala och skär morötterna i stavar och limen i klyftor.
6. Servera färssåsen med ris. Toppa med solrosskott och servera med lime och morötter.
� Kokosnöt är en
stenfrukt som växer i palmer och kan användas till mer än
kokosboll ar!
Fläskfärs i kokosmjölk
Gör så här:
Ingredienser:
900 g fast potatis 1 rödlök
1 msk olja 1 vitlöksklyfta 1/2 g saffran 2 msk tomatpuré 1 msk majsstärkelse
5 dl fi skbuljong (vatten och tärning eller fond)
2 dl crème fraiche 1 förp (360 g) räkor i lake 1 förp (135 g) soltorkade tomater 2 gröna paprikor
1 förp (300 g) torsk- och lax- tärningar
salt och peppar
1. Tina fi sken.
2. Koka potatisen.
3. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i oljan och pressa i vitlöken. Tillsätt saffran och tomatpuré och fräs ytter- ligare någon minut.
4. Blanda majstärkelsen med buljongen, tillsätt den och crème fraiche under omrörning och låt koka 5 minuter.
5. Låt räkorna och tomaterna rinna av. Ansa och skär paprikorna i bitar.
6. Lägg i fi sken och tomaterna i grytan och låt sjuda
7. Tillsätt räkorna och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera grytan med potatis och paprika.
cirka
40min Näringsinnehåll/portion: Energi: 2796 kJ/ 668 kcal.
Protein 32,2 g. Fett 34,6 g. Kolhydrater 51,6 g.
Fisk- och räkgryta med saffran
Loll o tipsar!
Visste du att det går åt ca 100 saffransblommor för att få fram den lilla påse saffran som fi nns med i receptet? Inte så konstigt att saffran är världens dyraste krydda.
Koka med paprikan samtidigt med laxen.
Vuxentips
d
Gör så här:
Ingredienser:
Gratinerad tomatkyckling med bönsallad
4 portioner ris eller annat gryn Kyckling
4 snabbfi léer av kyckling 1 msk olja
salt och peppar
390 g krossade tomater, vitlök 1 tsk rosmarin
1 1/2 dl riven prästost 1/2 kruka persilja Bönsallad 1 rödlök
150 g haricots verts 1 kruka sallad
Servera gärna salladen med en vinagrett.
Vuxentips
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kJ/ 503 kcal.
Protein 45,8 g. Fett 10 g. Kolhydrater 54,1 g.
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
3. Kyckling: Bryn kycklingen på båda sidorna i oljan i en stekpanna och lägg i en ugnssäker form. Salta och peppra. Tillsätt tomatkross och rosmarin. Strö över osten och tillaga mitt i ugnen ca 18 minuter.
4. Hacka persiljan.
5. Bönsallad: Skala och skiva löken. Ansa och koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter. Skär salladen i bitar. Blanda lök, bönor och sallad.
6. Servera kycklingen med ris och sallad och strö över persilja.
cirka
40min
