Hej!
Välkommen till en härlig vecka som bjuder på flera goda rätter. På menyn hittar du både supergoda fiskbiffar med franska smaker, pressad potatis och ljuvligt brynt smör samt magiska färsbiffar fyllda med krämig getost. Supergoda middagar som garanterat går hem.
Smakpanelens favorit den här veckan blev utan tvekan de
lättlagade pulled vegoburgarna med pico de gallo. Pico de gallo är en syrlig och fräsch tomatsalsa som verkligen sätter pricken över i:et på denna smarriga rätt. Hoppas att den här middagen blir lika uppskattad hemma i ditt kök. Veckan avslutas med en nyttig och god sallad toppad med räkor, avokado och ägghalvor. Lycka till och smakliga måltider!
Veckans meny:
Recept 1: Franska fiskbiffar med pressad potatis och brynt smör
Recept 2: Pulled vegoburgare i briochebröd med pico de gallo och cole slaw Recept 3: Gustavs färsbiffar med getost, vitkålstzatziki och rostade rotfrukter Recept 4: Räksallad med örtvinägrett
Bra att ha hemma v 37
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, torkad timjan, vit balsamvinäger, vitvinsvinäger, vitlök, honung, 2 port valfritt gryn.
1 4 2 3 1,3
2 1,2 2,3 1,4 3 2,3 2 4 2,4 2,3
3 3 1,4
1,4 2
Ingredienser v 37
Kött/fisk
Ca 300 gram torskfilé 1 förp räkor i lake 1 förp fryst pulled vego 250 gram fryst nötfärs Potatis/ris/pasta
500 gram potatis Grönsaker
1 rödlök
1 förp cocktailtomater 1 lime
1 förp sockerärtor 500 gram morötter 500 gram vitkål 1 äpple
1 avokado 1 salladshuvud 1 färsk basilika Mejeri
1 förp getost 2 dl matyoghurt 6 ägg
Övrigt
1 burk Herbes de Provance 1 förp fryst hamburgerbröd
Trevlig matlagning!
Inspir
ationskasse 2 personer
Allergenförteckning!
Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur,
Med reservation för eventuella ändringar.
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Ca 30 min 2 port.
1. Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten.
2. Fiskbiffar: Skär ner fiskfiléerna i mindre bitar och lägg i en
matberedare tillsammans med skalad vitlök, ägg, Herbes de Provence, salt och peppar och mixa samman till en slät massa.
3. Forma 4 stycken biffar med vattensköljda händer. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek biffarna på medelhög värme i ca 3 min på båda sidor. Lägg över biffarna på ett fat och håll varma under folie. Torka ur pannan.
4. Tillbehör: Smält smöret i stekpannan. Låt stå och puttra tills det antar en gyllenbrun färg och får en nötaktig doft. Häll över det brynta smöret i en såsskål.
5. Skölj sockerärtorna och skölj och halvera cocktailtomaterna. Lägg upp i en skål.
6. Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress.
Servera fiskbiffarna med pressad potatis, brynt smör, sockerärtor och cocktailtomater.
Tips!
FRANSKA FISKBIFFAR
med pressad potatis och brynt smör
Ingredienser
Fiskbiffar
300 gram torskfilé 1 vitlöksklyfta*
1 ägg
½ msk Herbes de Provence
½ tsk salt*
1 krm svartpeppar*
Olivolja och smör*
Tillbehör 400 gram potatis 50 gram smör*
½ förp sockerärtor
½ förp cocktailtomater
Frys gärna in fisken om du vill laga den här rätten senare i veckan.
Näringsvärde per portion
511 kcal.
34 g protein, 25 g fett, 36 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
3 ägg används i recept 4.
½ förp cocktailtomater används i recept 2.
½ förp sockerärtor används i recept 4.
100 gram potatis används i recept 3.
Används i recept
Gör så här:
PULLED VEGOBURGARE
i briochebröd med pico de gallo och cole slaw
Ingredienser
Burgare
1 förp tinad pulled vego 2 salladsblad
2 tinade hamburgerbröd Smör*
Pico de gallo
½ förp cocktailtomater
¼ rödlök
½ färsk basilika
Skal- och saft från ½ lime 1 krm salt*
½ krm svartpeppar*
½ msk olivolja*
Cole slaw 250 gram vitkål 1 äpple 2 msk olivolja*
1 msk vit balsamvinäger*
Salt och svartpeppar*
1. Burgare: Tillred pulled vego enligt anvisning på förpackningen.
2. Skölj och riv loss salladsblad.
3. Pico de gallo: Skölj och tärna tomaterna och skala och finhacka löken. Blanda i en skål och tillsätt finhackad basilika, rivet limeskal- och limesaft, salt, peppar och olivolja. Blanda om ordentligt och låt stå till servering.
4. Cole slaw: Strimla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel. Strimla eller riv äpplet. Blanda i en skål och tillsätt olja och balsamvinäger.
Smaka av med salt och peppar och massera kålen ordentligt med händerna.
5. Montering: Stek bröden i lite smör i en stekpanna om du vill. Lägg ett salladsblad på undre delen och toppa med pulled vego och pico de gallo. Lägg på den övre delen av brödet och servera med cole slaw.
Ca 35 min 2 port.
Färdig rätt är godast att äta nygjord och håller sig inte bra i kylen.
Tina gärna pulled vego och bröd i kylen över natten.
Tips!
Näringsvärde per portion
660 kcal.
32 g protein, 31 g fett, 60 g kolhydrater.
½ salladshuvud används i recept 4.
½ förp cocktailtomater används i recept 1.
½ färsk basilika används i recept 3.
200 gram vitkål används i recept 3.
¼ lime används i recept 3.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Ingredienser
Färsbiffar
250 gram tinad nötfärs
½ tsk salt*
60 gram getost
½ dl matyoghurt
½ vitlöksklyfta*
Rivet skal från ¼ lime 1 krm chiliflakes*
Olivolja och smör*
Rotfrukter 100 gram potatis 350 gram morötter 1 msk olivolja*
1 tsk torkad timjan*
Salt och svartpeppar*
Vitkålstzatziki 200 gram vitkål 1 dl matyoghurt 1 tsk vitvinsvinäger*
½ färsk basilika Salt och svartpeppar*
1 msk olivolja*
Ca 40 min 2 port.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rotfrukter: Skala och skär rotfrukterna i grova bitar. Blanda samman på en plåt med olja, timjan samt salt och peppar efter smak. Rosta i ugnen ca 30 min.
3. Färsbiffar: Blanda färsen med salt, smulad getost, yoghurt, riven vitlök, limeskal och chiliflakes. Blanda väl och forma 4 st biffar.
4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
5. Vitkålstzatziki: Skölj och riv vitkålen tunt med hjälp av ett rivjärn.
Lägg i en skål och blanda med yoghurt, vitvinsvinäger och finhackad basilika. Smaka av med lite salt och peppar och ringla över olja.
Servera färsbiffarna med rostade rotfrukter och tzatziki.
GUSTAVS FÄRSBIFFAR
med getost, vitkålstzatziki och rotfrukter
Näringsvärde per portion
648 kcal.
37 g protein, 39 g fett, 34 g kolhydrater.
Tina gärna nötfärsen i kylen över natten.
Tips!
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
½ färsk basilika används i recept 2.
250 gram vitkål används i recept 2.
400 gram potatis används i recept 1.
Används i recept
Gör så här:
RÄKSALLAD
med örtvinägrett
2 port.
1. Sallad: Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.
2. Koka äggen mjuka, ca 4-5 min. Sila av vattnet och spola kallt. Skala och halvera äggen.
3. Sila av spadet från räkorna och lägg upp i en skål.
4. Skölj och skär salladen i bitar och lägg upp på ett fat.
5. Örtdressing: Blanda ihop alla ingredienser till dressingen. Blanda hälften av dressingen med räkorna.
6. Sallad: Spola det kokta grynet kallt och blanda med sockerärtor och resten av dressingen. Lägg upp på salladsfatet och toppa med räkor, skivad avokado och ägghalvor.
Ingredienser
Sallad
2 port valfritt gryn*
3 ägg
1 förp räkor i lake
½ salladshuvud
½ förp sockerärtor 1 avokado Örtdressing
½ msk Herbes de Provence 2 msk olivolja*
1 msk vit balsamvinäger*
½ tsk honung*
½ tsk salt*
½ krm svartpeppar*
Ca 25 min
Näringsvärde per portion
676 kcal.
31 g protein, 38 g fett, 50 g kolhydrater.
1 ägg används i recept 1.
½ förp sockerärtor används i recept 1.
2 salladsblad används i recept 2.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Koka gärna grynet en dag i förväg.
Tips!
Gör så här:
Kommande meny vecka 38
Recept 3:
Recept 1:
Recept 4:
Recept 2:
Gremolatarostad kyckling med grönsaker på en plåt Köttfärsbiffar med gräslöksdressad
primörsallad
Ulrika Davidssons thailändska blomkålssoppa Spring fish taco med syrliga rädisor
Bra att ha hemma vecka 38
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, kalvfond, grönsaksbuljong, honung, röd- och vit balsamvinäger, strösocker, dijonsenap, ströbröd.
