Hej!
Nu startar vardagen på riktigt efter en härlig sommar med myck- et grillmiddagar och picknickar i det gröna. Kanske testar du vår matkasse för första gången eller är du en av våra trogna kunder som älskar att få hem en kasse med fräscha råvaror och recept och slippa tänka på vad man ska laga för middag varje dag? Jag vill hälsa alla riktigt välkomna till en härlig tid och hoppas att ni är med oss i höst där vi kommer att bjuda på ännu fler inspirerande och goda middagar.
Smakpanelens favorit blev utan tvekan den smörstekta torskryggen med ugnsbakad blomkål. Så populär att det blev en kamp över de sista bitarna vid provlagningen. Hoppas den uppskattas lika mycket hemma hos dig.
Veckans meny:
Recept 1: Parmesanslungad grönkål med stekt kycklingfilé och rostad potatis Recept 2: Smörstekt torskrygg med ugnsbakad blomkål
Recept 3: Tagliatelle med tomat- och basilikasås
Recept 4: Nachotallrik med mangosalsa och picklad rödlök
Bra att ha hemma v 34
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, grön- saksbuljong, röd- och vit balsamvinäger, socker, vitvinsvinäger, bakplåtspapper.
1 2 4
3 1
3,4 1,3 4 2,3 4 2 3,4 2,3 1 3,4
1,3,4 1,3
2,3 4 3 4
Ingredienser v 34
Kött/fisk
Ca 300 gram kycklingfilé 300 gram fryst torskrygg 250 gram fryst nötfärs Potatis/ris/pasta
1 förp pasta 500 gram potatis Grönsaker
2 rödlökar 1 vitlök 1 lime 1 blomkål 1 mango 1 förp spenat 1 färsk persilja 1 färsk basilika 125 gram grönkål 1 förp frysta sojabönor Mejeri
2 dl creme fraiche 150 gram grana padano Övrigt
1 påse mandelspån 1 påse nachochips 1 förp krossade tomater 1 förp marinad
Trevlig matlagning!
Inspir
ationskasse 2 personer
Allergenförteckning!
Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyo- ghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter, mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg.Ägg.
Med reservation för eventuella ändringar.
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Ca 40 min 2 port.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Potatis: Skölj och skiva potatisen tunt. Gärna med en mandolin om du har. Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
Tillsätt olja samt salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min.
3. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och bryn kycklingen ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen, under potatisen i ca 15-20 min.
4. Grönkål: Skölj grönkålen. Skala och finhacka vitlöken. Fräs kålen med vitlöken i lite olja så att den mjuknar. Tillsätt creme fraiche och riven grana padano. Sänk värmen och låt det puttra ihop 2-3 min.
Smaka av med salt och peppar.
Servera den stekta kycklingen med rostad potatis och parmesanslungad grönkål.
Tips!
PARMESANSLUNGAD GRÖNKÅL
med stekt kyckling och rostad potatis
Ingredienser
Kyckling
300 gram kycklingfilé Salt och svartpeppar*
Olivolja och smör*
Potatis
400 gram potatis Bakplåtspapper*
1 msk olivolja*
Salt*
Grönkål
125 gram grönkål 1 vitlöksklyfta Olivolja*
½ dl creme fraiche 40 gram grana padano Salt och svartpeppar*
Näringsvärde per portion
593 kcal.
42 g protein, 30 g fett, 37 g kolhydrater.
1½ dl creme fraiche används i recept 3 och 4.
60 gram grana padano används i recept 3.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Frys gärna in kycklingen om du vill laga den här rätten senare i veckan.
Recept 1 - vecka 34
Gör så här:
SMÖRSTEKT TORSKRYGG
med ugnsbakad blomkål
Ingredienser
Fisk
300 gram tinad torskrygg Salt och svartpeppar*
Smör*
Ugnsbakad blomkål
½ blomkål 50 gram smör*
Salt och svartpeppar*
½ färsk basilika
½ påse mandelspån Sallad
½ förp spenat
½ msk olivolja*
1 tsk vit balsamvinäger*
Salt och svartpeppar*
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Ugnsbakad blomkål: Dela blomkålen i två delar. Lägg dem i en ugnsfast form.
3. Bryn smöret i en stekpanna tills det är fint gyllene. Slå smöret över blomkålen och salta och peppra lite lätt. Sätt in i ugnen ca 30-40 min.
4. Skölj och finhacka basilika. Lägg i en skål och ställ åt sidan.
5. Fisk: Salta och peppra torsken på båda sidor. Värm lite mer smör i stekpannan och stek fisken på medelhög värme på båda sidor ca 2-3 min. Ös smöret i pannan över fisken medans den steks.
6. Sallad: Skölj spenaten och lägg upp i en skål. Ringla över olja, vinäger och smaka av med en nypa salt och peppar.
7. Ugnsbakad blomkål: Ta ut blomkålen. Skeda smöret som finns i formen över blomkålen och strö över basilika och hackade mandelspån.
Servera fisken tillsammans med bakad blomkål och spenatsallad.
Ca 45 min 2 port.
Tina gärna fisken i kylen över natten.
Tips!
Näringsvärde per portion
555 kcal.
35 g protein, 44 g fett, 6 g kolhydrater.
½ färsk basilika används i recept 3.
½ påse mandelspån används i recept 3.
½ blomkål används i recept 3.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Recept 2 - vecka 34
Gör så här:
Ingredienser
Pasta 2 port pasta Sås
½ rödlök 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja*
1 förp krossade tomater
½ msk grönsaksbuljong*
½ msk balsamvinäger*
½ dl creme fraiche
½ färsk basilika Salt och svartpeppar*
60 gram grana padano
½ påse mandelspån Sallad
½ blomkål
½ färsk persilja
½ förp tinade sojabönor
½ msk olivolja*
¼ msk vit balsamvinäger*
Salt*
Ca 20 min 2 port.
1. Koka upp vatten till pastan.
2. Sås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt krossade tomater, buljong, balsamvinäger och creme fraiche. Låt såsen puttra 10 min.
3. Sallad: Skölj och skiva blomkålen tunt. Skölj och finhacka persilja.
Blanda i en skål med sojabönorna och tillsätt olja, vinäger och en nypa salt.
4. Pasta: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
5. Sås: Skölj och grovhacka basilikan och tillsätt till tomatsåsen.
6. Sila av pastavattnet och blanda pastan med tomatsåsen. Smaka av med salt och peppar, strö över riven grana padano och toppa med mandelspån.
Servera pastan tillsammans med salladen.
TAGLIATELLE
med tomat- och basilikasås
Näringsvärde per portion
826 kcal.
34 g protein, 42 g fett, 68 g kolhydrater.
Färdig rätt håller sig bra i kylen i 2-3 dagar.
Tina gärna sojabönorna i kylen över natten.
Tips!
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
1½ dl creme fraiche används i recept 1 och 4.
½ färsk basilika används i recept 2.
½ blomkål används i recept 2.
½ färsk persilja används i recept 4.
½ förp sojabönor används i recept 4.
40 grana padano används i recept 1.
½ påse mandelspån används i recept 2.
Används i recept
Recept 3 - vecka 34
Gör så här:
NACHOTALLRIK
med mangosalsa och picklad rödlök
2 port.
1. Picklad rödlök: Skala och skiva rödlöken i tunna ringar och lägg i en skål.
2. Blanda limesaft, vatten, socker, vinäger och salt i en kastrull och värm på spisen. Det behöver inte koka utan bara så att sockret löser upp sig. Låt svalna en aning och slå sedan lagen över löken och låt den dra till servering.
3. Köttfärs: Fräs färsen i olja tills den är genomstekt. Tillsätt marinaden och vatten och låt småputtra i 15 min. Rör om med jämna mellanrum.
Smaka av med salt och peppar.
4. Mangosalsa: Skala och tärna mangon och skölj och finhacka persiljan. Blanda i en skål med sojabönorna och tillsätt rivet limeskal och limesaft. Krydda med chiliflakes samt salt efter smak.
Lägg upp nachochips på ett fat och fördela köttfärs, mangosalsa, picklad rödlök och creme fraiche över. Ät och njut.
Ingredienser
Köttfärs
250 gram nötfärs Olivolja*
1 förp marinad
½ dl vatten*
Salt och svartpeppar*
Picklad rödlök 1 rödlök Saft från ½ lime 1 dl vatten*
1 msk socker*
2 msk vitvinsvinäger*
1 krm salt*
Mangosalsa 1 färsk mango
½ färsk persilja
½ förp tinade sojabönor Skal- och saft från ½ lime 1 krm chiliflakes*
Salt*
Tillbehör
½-1 påse nachochips 1 dl creme fraiche
Ca 35 min
Näringsvärde per portion
753 kcal.
33 g protein, 44 g fett, 50 g kolhydrater.
½ färsk persilja används i recept 3.
½ förp sojabönor används i recept 3.
1 dl creme fraiche används i recept 1 och 3.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Det går utmärkt att förbereda den picklade rödlöken en dag i förväg och förvara i kylen.
Tina gärna sojabönorna i kylen över natten.
Tips!
Recept 4 - vecka 34
Gör så här:
Kommande meny vecka 35
Bra att ha hemma vecka 35
Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, vitpeppar, curry, grönsaksbuljong, balsamvinäger, vitvinsvinäger.
Recept 3:
Recept 1:
Recept 4:
Recept 2:
Dumplings med edamamebönor och vitkålsslaw Pontus grillade lax med dillkräm
och vårprimörer
Örtig potatissallad med sparris och halloumi Linssoppa med curry och saffran
© 2018 Columbia Pictures Industries, Inc., 2.0 Entertainment Financing, LLC and MRC II Distribution Company L.P. All Rights Reserved.
PETER RABBIT and all associated characters ™ & © Frederick Warne & Co Limited.
© 2018 Layout and Design Sony Pictures Home Entertainment Inc. All Rights Reserved.
Blu-ray Disc is a registered trademark.
