Pasta med halloumi, tomat och basilika
Enkel rätt med lyxkänsla!.Här steks svamp, soltorkade tomater och halloumi tillsammans i en het gryta. Skal och saft från citron bidrar till en syrlig karaktär. Avnjut med tagliatelle och rucola.
4 portioner tagliatelle 1/ 2 påse (à 125 g)
salladslök 1 citron
1/2 kruka basilika 1 40 g soltorkade
tomater
250 g champinjoner 250 g körsbärstomater 300 g halloumi 2 msk olivolja 1 vitlöksklyfta 1/2 dl pumpakärnor 1 påse (à 65) g rucola
1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Ansa och skiva salladslöken. Skölj citronen, riv skalet av halva och pressa saften ur hela. Strimla basilikabladen och de sol- torkade tomaterna, skär champinjonerna i klyftor och toma- terna i halvor.
3. Skär halloumin i ca 1 cm tjocka skivor.
4. Hetta upp hälften av olivoljan i en stekpanna och fräs svam- pen ca 4 minuter. Pressa över vitlöken, lägg i salladslöken och fräs ytterligare någon minut.
5. Vänd ner soltorkade tomater och körsbärstomater, citronskal och -saft och basilika och låt det bli varmt. Håll varmt under lock.
6. Bryn pumpakärnor och haloumi i resten av olivoljan i en stek- panna tills osten blir gyllenbrun.
7. Låt pastan rinna av och blanda den med såsen. Servera med halloumi och rucola.
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2889 kJ/ 693 kcal.
Protein 31,0 g. Fett 34,9 g. Kolhydrater 58,2 g.
ica.se/icamatkassen
inspiration
Ingredienser: Gör så här:
cirka
30min
a
1 msk riven ingefära 1/2 dl vatten 1 dl ketjap manis ca 600 g laxfilé 4 portioner ris 100 g shiitakesvamp 1/ 2 påse (à 125 g)
salladslök 2 msk olja chilipulver 1/2 tsk salt
1. Skala och riv ingefäran. Blanda den med vatten och ketjap manis.
2. Skär laxen i portionsbitar.
3. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
4. Ansa och skiva svampen och salladslöken.
5. Stek svampen i hälften av oljan i en stekpanna ca 2 minuter.
Häll över ketjap manismarinaden och häll allt i en bunke.
Vänd ner salladlöken.
6. Stek laxen i resten av oljan i en stekpanna ca 5 minuter. Vänd laxen efter halva tiden och krydda med chilipulver och salt.
7. Servera laxen med shiitake och ris.
Chilistekt lax med shiitake
Detta laxrecept har smaker hämtade från Asien. De saftiga laxfiléerna steks i olja i en upphet- tad panna och kryddas med chilipulver och salt. Avnjut denna måltid med en läcker shiitake- svamp som steks med ketjap manis samt nykokt ris. En fin smakkombination!
Servera laxen och riset för sig men låt gärna barnen smaka lite på såsen i alla fall!
Barnknep
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2526 kJ/ 604 kcal.
Protein 34,4 g. Fett 25,1 g. Kolhydrater 59,3 g.
ica.se/icamatkassen
inspiration
Ingredienser: Gör så här:
cirka
30min
b
Puré
ca 500 g rotselleri 600 g fast potatis 3 msk smör salt och peppar Lök
1 rödlök 1 1/2 dl vatten 1/2 dl strösocker 1/2 tsk salt
2 msk rödvinsvinäger 1 kruka dragon Biffar 1 dl mjölk 1/2 dl ströbröd 1 ask krasse 500 g kalvfärs 1 msk dijonsenap 1/2 tsk salt 2 krm peppar 1 msk smör
1 cosmopolitansallad
1. Puré: Skala och skär rotselleri och potatis i mindre bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet. Stöt och vispa till en slät puré tillsammans med smöret. Smaka av med salt och peppar.
2. Lök: Skala och skiva löken. Lägg den i en kastrull och tillsätt vatten, socker, salt och vinäger. Låt sjuda ca 5 minuter. Hacka dragonen och blanda med löken.
3. Biffar: Blanda mjölk med ströbröd och låt svälla ett par minuter. Blanda sedan ströbrödsblandningen med hälften av krassen och all färs. Krydda med senap, salt och peppar.
4. Forma färsen till små biffar och bryn dem i smör i en stek- panna. Sänk värmen och stek ca 10 minuter, vänd då och då.
5. Skär salladen i bitar.
6. Servera biffarna med lök, puré, sallad och resten av krassen.
Kalvfärsbiffar med rotselleri och picklad lök
cirka
40min
Kalvfärsbiffar med rotselleri och picklad lök är en utsökt måltid. För att pickla löken behövs bara vatten, socker, salt och vinäger. För det lilla extra läggs dragon till. Perfekta tillbehör till biffarna.
Koka potatisen med två krossade vitlöksklyfter för en mer aromatisk puré.
Kocktips
Näringsinnehåll/portion: Energi: 2129 kJ/ 508 kcal.
Protein 31,9 g. Fett 32,2 g. Kolhydrater 52,0 g.
c
ica.se/icamatkassen
inspiration
Ingredienser: Gör så här:
a
b c
Pasta med halloumi, tomat och basilika
Chilistekt lax med shiitake Kalvfärsbiffar med rotselleri
och picklad lök
För dig som vill laga gott från grunden
inspi ration
Vecka 42
Även vardagsmiddagar kan man göra riktigt mysiga. Det är trevligt att laga maten tillsammans och man får en stund där man kan släppa alla vardagsbekymmer och fokusera på recept och tillagning.
Diska och plocka undan innan ni sätter er tillsammans och äter. Duka vackert och tänd lite ljus.
Lägg fram färgglada servetter, koppla av och njut mitt i vardagen!
Frukt och grönt 1 förp salladslök 1 citron 1 kruka basilika 1 förp champinjoner 1 förp körsbärstomater 1 bit ingefära
100 g shiitakesvamp 1 rödlök
1 förp fast potatis 1 rotselleri 1 kruka dragon
1 ask krasse
1 förp cosmopolitansallad 1 förp rucola
Färskt
2 förp halloumi 1 förp laxfilé 1 förp kalvfärs Kolonialt
1 förp pasta tagliatelle 1 förp pumpakärnor 1 förp soltorkade tomater 1 förp ketjap manis
olivolja 1 vitlöksklyfta 4 portioner ris neutral olja chilipulver
salt och (svart)peppar smör eller margarin strösocker rödvinsvinäger mjölk ströbröd dijonsenap
Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.
Förbered: Marinaden till laxen kan göras i förväg.
Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färsen som är känslig och bör ätas tidigt i veckan. Kolla även datumet på laxen. Ge basilika och dragon en skvätt vatten om de börjar sloka. Förvara gärna tomaterna i rumstemperatur.
Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Värm rätterna försiktigt när de ska ätas igen. Lax och kalvfärsbiffar kan frysas in.
Ingredienser i flera rätter: Salladslök: .
ica.se/icamatkassen
Veckans råvaror
Kassens innehåll
Tips och kom ihåg
Att ha hemma
a
b c
Pasta med halloumi, tomat och basilika
Chilistekt lax med shiitake Kalvfärsbiffar med rotselleri
och picklad lök
För dig som vill laga gott från grunden
inspi ration
Vecka 42
Laktosfritt denna vecka: Till pastan används laktosfri halloumi.
Förbered: Marinaden till laxen kan göras i förväg.
Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färsen som är känslig och bör ätas tidigt i veckan. Kolla även datumet på laxen. Ge basilika och dragon en skvätt vatten om de börjar sloka. Förvara gärna tomaterna i rumstemperatur.
Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Värm rätterna försiktigt när de ska ätas igen. Lax och kalvfärsbiffar kan frysas in.
Ingredienser i flera rätter: Salladslök: .
Även vardagsmiddagar kan man göra riktigt mysiga. Det är trevligt att laga maten tillsammans och man får en stund där man kan släppa alla vardagsbekymmer och fokusera på recept och tillagning.
Diska och plocka undan innan ni sätter er tillsammans och äter. Duka vackert och tänd lite ljus.
Lägg fram färgglada servetter, koppla av och njut mitt i vardagen!
Frukt och grönt 1 förp salladslök 1 citron 1 kruka basilika 1 förp champinjoner 1 förp körsbärstomater 1 bit ingefära
100 g shiitakesvamp 1 rödlök
1 förp fast potatis 1 rotselleri 1 kruka dragon
1 ask krasse
1 förp cosmopolitansallad 1 förp rucola
Färskt
2 förp laktosfri halloumi 1 förp laxfilé
1 förp kalvfärs Kolonialt
1 förp pasta tagliatelle 1 förp pumpakärnor 1 förp soltorkade tomater 1 förp ketjap manis
Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten.
olivolja 1 vitlöksklyfta 4 portioner ris neutral olja chilipulver
salt och (svart)peppar laktosfritt smör eller margarin
strösocker rödvinsvinäger laktosfri mjölk ströbröd dijonsenap
ica.se/icamatkassen
