Hej!
Vi kickar igång denna februarivecka med en lättlagad fisk!
Vad sägs om koljafilé som får sällskap av strimlad purjolök, kokosgrädde och massa härliga indiska kryddor som sedan sköter sig själv i ugnen.
Vi har även en god hamburgare på menyn som toppas med en kall tomatsalsa på soltorkade tomater och persilja. Till burgaren får du göra lite sötpotatis- och morotsstrips i ugnen. För att få dem så där knapriga och goda är tricket att inte lägga stripsen för nära varandra på plåten. Du kan självklart även fritera stripsen om du hellre vill det.
Veckans snabbrätt är en smarriga pasta med halloumi, citron och gyllenstekt halloumi.
Veckans meny:
Trevlig matlagning!
Recept 1: Kokosgratinerad kolja med ris
Recept 2: Hamburgare med tomatsalsa och rostad sötpotatis Recept 3: Citron- och halloumipasta med basilika
* Bra att ha hemma v 6
Olivolja, salt, svartpeppar, garam masala, spiskum- min, curry, honung, 4 port ris, bakplåtspapper.
1 2
2 3
3 2,3 1 1,2 3 2,3 2 2 1,3 2 3 1,3
3 2
1 2 2
Ingredienser v 6
Kött/fisk
Ca 600 gram koljafilé Ca 400 gram nötfärs Potatis/ris/pasta
500 gram sötpotatis 1 förp pasta Grönsaker
1 vitlök 2 rödlökar 1 purjolök 1 lime 1 citron
1 ask cocktailtomater 500 gram morötter 1 salladshuvud 1 förp ruccola 1 färsk persilja 1 färsk basilika
400 gram frysta haricots verts Mejeri
2 förp halloumi 6 ägg
Övrigt
1 förp kokosgrädde 1 burk soltorkade tomater 1 förp fryst hamburgerbröd
Din matkasse är packad av nr:
Ekologisk Matkasse 3-dagar
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Allergenförteckning!
Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Ekologiska matkasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav
Recept 1 - vecka 6
KOKOSGRATINERAD KOLJA
med ris
Ingredienser
Kolja
Ca 600 gram koljafilé
½ purjolök
200 ml kokosgrädde 1 tsk garam masala*
½ tsk spiskummin*
½ tsk curry*
1 tsk honung*
1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
Tillbehör 4 port ris*
½ förp frysta haricots verts
½ förp ruccola Olivolja*
Salt*
½ lime i klyftor
Frys gärna in fisken om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
3. Kolja: Lägg fisken i en ugnsfast form. Strimla och skölj purjolöken.
Strö purjolöken över fisken.
4. Blanda kokosgrädde med garam masala, spiskummin, curry, honung, salt och peppar i en skål och fördela över fisk och purjolök.
Gratinera i ugnen i ca 15 min.
5. Tillbehör: Koka upp vatten i en kastrull och sjud haricots vertsen i ca 1-2 min. Sila av vattnet och blanda haricots vertsen med sköljd ruccola på ett fat. Ringla över lite olja och krydda med en nypa salt.
Servera den kokosgratinerade koljan med ris, grönsaker och limeklyftor.
Ca 30 min 4 port.
½ förp frysta haricots verts används i recept 3.
½ förp ruccola används i recept 3.
½ lime används i recept 2.
Näringsvärde per portion
539 kcal.
36 g protein, 17 g fett, 57 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
HAMBURGARE
med tomatsalsa och rostad sötpotatis
Ingredienser
Ca 40 min 4 port.
Recept 2 - vecka 6
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Sötpotatis: Skala sötpotatis och morötter. Skär i centimetertjocka stavar och blanda med olivolja och salt i en bunke.
3. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och fördela stavarna jämnt över plåten. Det är bra om stavarna inte ligger för tätt utan har lite avstånd emellan sig. Rosta i ugnen i ca 30 min eller tills de har en fin gyllene yta.
4. Hamburgare: Blanda färsen med ägg, salt och peppar i en bunke.
Forma 4 hamburgare.
5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek burgarna på medelhög värme i ca 3-4 min på varje sida. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen under potatisen i ca 5-7 min. Torka ur pannan.
6. Tomatsalsa: Skölj cocktailtomaterna och lägg i en bunke. Mixa tomaterna med soltorkade tomater, honung, olja och persilja med hjälp av en stavmixer till en chunkey salsa.
7. Skala och finhacka löken och skölj och riv skalet av limen. Tillsätt till salsan och smaka av med limesaft, salt och peppar.
8. Tillbehör: Tillsätt olja i pannan och stek hamburgerbröden hastigt på undersidan så att de får en lite gyllene yta.
9. Skölj salladen och riv loss salladsblad.
10. Montering: Lägg salladsblad i botten av varje bröd. Toppa med en hamburgare och tomatsalsa och lägg på överdelen. Servera med strips.
Hamburgare 400 gram nötfärs 1 ägg
1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
Olivolja*
Sötpotatis
500 gram sötpotatis 300 gram morötter 1½ msk olivolja*
Salt*
Bakplåtspapper*
Tomatsalsa
½ ask cocktailtomater
½ burk soltorkade tomater 1 tsk honung*
1 msk olivolja*
½ färsk persilja
½ rödlök
Skal- och saft från ½ lime Salt och svartpeppar*
Tillbehör
1 förp tinat hamburgerbröd
½ msk olivolja*
½ salladshuvud
½ ask cocktailtomater används i recept 3.
½ lime används i recept 1.
Näringsvärde per portion
749 kcal.
35 g protein, 37 g fett, 67 g kolhydrater.
Används i recept
Gör så här:
Recept 3 - vecka 6 Ingredienser
Pasta 4 port pasta Salt*
1 rödlök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja*
½ förp tinade haricots verts
½ ask cocktailtomater 1 färsk basilika
Skal- och saft från ½ citron 2 förp halloumi
Olivolja*
½ dl pastavatten*
½ förp ruccola Salt och svartpeppar*
Ca 20 min 4 port.
1. Pasta: Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
2. Skala och klyfta rödlöken. Skala och grovhacka vitlöken.
3. Hetta upp olivolja på medelvärme och fräs lök, vitlök och haricots vert i ca 5 min.
4. Skölj och halvera cocktailtomaterna. Skölj och grovhacka basilikan och skölj och riv citronskal. Tillsätt till pannan och låt fräsa med på låg värme.
5. Tärna halloumin och stek gyllene runt om i olivolja i en varm panna.
6. Sila av pastavattnet men spara ½ dl vatten kvar i kastrullen. Blanda pastan, pastavattnet och ruccola med grönsakerna i pannan. Fräs runt och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Lägg upp i skålar och toppa med halloumikuberna.
CITRON-
OCH HALLOUMIPASTA
med basilika
½ förp frysta haricots verts används i recept 1.
½ ask cocktailtomater används i recept 2.
½ förp ruccola används i recept 1.
Näringsvärde per portion
706 kcal.
32 g protein, 31 g fett, 71 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Tina gärna haricots vertsen i kylen över natten.
Det blir ½ burk soltorkade tomater över denna vecka som passar perfekt att blanda ner i denna pasta.
Tips!
Gör så här:
Kommande meny vecka 7
Bra att ha hemma vecka 7
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad basilika, strösocker, ströbröd, rödvinsvinäger, fisksås, sesamolja, japansk soja.
Recept 2:
Recept 1: Recept 3:
Paolos napolitanska köttbullar med pasta
Sweet chililax i ugn med ris Fried rice med kyckling
