Bookmakertoast på köttfärsbiff med ugnsrostade potatishalvor Asiatiska torskbollar i kokosmjölk
med ingefärsrostade bönor Fetaostfylld kyckling i tomatsås
med ris och broccoliblommor Hej och välkomna till
årets första riktiga sommarvecka. Först ut på menyn så har vi en variant på den klassiska bookmakertoasten.
Här kan du grilla både din köttfärsburgare och brödet om du vill.
Kika gärna på barntipset intill receptet då dijon- senap, pepparrot och rå äggula kanske inte går hem hos de minsta.
Veckan fortsätter med Asiatiska torskbollar i kokosmjölk med kanske världens godaste tillbehör, ingefärsrostade haricots verts. Jag skulle kunna äta dem som snacks varje dag. Sist ut på menyn så hittar du soltorkad tomat- och fetaostfylld kyckling med en riktig god och mustig tomatsås.
Smaker som gifter sig perfekt tillsammans och gör alla till bords nöjda och glada.
Trevlig matvecka och lycka till i köket!
V ECKA N S M ENY
Kött/fisk
Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram torskfilé
Ca 600- 700 gram tvådelad kyck- lingfilé/ kycklingbröst
Potatis/ris/pasta mm 1 kg fast potatis Grönsaker
1 ask blandad sallad 1 broccoli
1 bit pepparrot 1 bit ingefära 1 ask haricots verts 1 gul lök
1 purjolök 1 rödlök 1 vitlök 1 chilipeppar 1 lime Mejeri 6 ägg
1 förp fetaost Övrigt
1 burk kokosmjölk 1 förp passerade tomater 1 burk soltorkade tomater 1 förp skivat bröd
1 2 3
1
1 3 1 2 2 3 2 1 2 2 2
1,2 3
2 3 3 1
Olivolja, rapsolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad oregano, socker, honung, dijonsenap, tomatpuré, röd cur- rypasta, japansk soja, röd balsamvinäger, grönsaksbuljong, 8 port ris, tandpetare.
*B RA ATT H A H EM M A!
3 DAGA R V ECKA 23
R ECEP T
I samarbete med
KÖP GÄR N A M ED FLER M ATVA R O R ! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse.
I N GR ED I EN S ER
R ECEPT 1
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Potatishalvor: Tvätta och dela potatisen på mitten och lägg potatishalvorna på en plåt. Ringla över olja och strö över flingsalt. Blanda runt med händerna ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min.
3. Köttfärsbiff: Blanda nötfärsen med salt och peppar och forma 4 st biffar.
4. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja.
Stek biffarna på medelhög- hög värme ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
Lägg över biffarna på potatisplåten i ca 7-10 min tills de är klara.
5. Tillbehör: Skölj salladen och skala och finstrimla rödlöken. Skala och riv en bit pepparrot.
6. Torka ur pannan och stek brödskivorna i lite nytt smör så att de blir fint gyllene.
7. Bred 1 msk dijonsenap på varje bröd, lägg på sal- lad, färsbiff, rödlök och en rå äggula. Toppa med riven pepparrot.
Servera din bookmakertoast med ugnsrostade pota- tishalvor.
GÖR SÅ HÄR
Köttfärsbiff
Ca 500 gram nötfärs 1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
Smör och olivolja*
Tillbehör 4 skivor bröd
1 ask blandad sallad
½ rödlök
4 msk dijonsenap*
4 äggulor
4 msk riven pepparrot Potatishalvor
1 kg fast potatis 2 msk olivolja*
Flingsalt*
B O O K M AK ERTOAST PÅ KÖTTFÄRS B I FF
M ED U GN SR O STA D E POTAT IS H A LVO R
Ca 35 min
37 G PR OT EI N 17 G FETT
55 G KO LHY D RAT ER
51 4 KC A L
A N VÄN D S I R ECEPT.
2 ägg används i recept 2.
H A NT ERA M AT EN .
Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan.
GI -T I PS!
Byt ut det vita brödet mot en skiva mörkt surdegsråg och stek lite broccoli, paprika och svamp i en panna med lite vitlök och servera till istället för potatis.
BA R NT I PS!
Byt ut dijonsenapen mot majonnäs.
Uteslut pepparroten och rödlöken.
Stek ägget och servera vid sidan om.
R ECEPT 2
1. Sätt ugnen på 200 grader och koka ris enligt anvis- ning på förpackningen.
2. Tillbehör: Skala och riv 1 msk ingefära på ett riv- järn. Skölj haricots vertsen och lägg dem i en ugns- säker form. Blanda dem med ingefäran och olivoljan.
Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 15 min.
3. Fiskbollar: Skölj och grovhacka 1 bit purjolök så att du får ca 1 dl. Skölj och finhacka urkärnad chili och skala och grovhacka ingefära och vitlök.
4.Ta bort eventuella ben ur fisken och lägg den i en matberedare tillsammans med lök, chili, ingefära, ägg, limesaft, salt och svartpeppar. Mixa tills du får en jämn konsistens. Forma ca 20 stycken bollar med vat- tensköljda händer och lägg dem på en skärbräda.
5. Hetta upp en panna med rapsoljan och stek bol- larna på medelvärme runt om tills de har fått fin färg.
Slå på kokosmjölk i pannan och krydda med curry- pasta, soja och honung. Koka ihop i 5 min.
Servera fiskbollarna tillsammans med ris och ingefärsrostade haricots verts.
GÖR SÅ HÄR
Fiskbiffar
Ca 600 gram torskfilé 2 ägg
1 dl hackad purjolök 2 msk färsk ingefära 2 vitlöksklyftor 3 cm röd chilifrukt 1 lime
1 1/4 tsk salt*
3 krm svartpeppar*
2 msk rapsolja*
Sås
1 burk kokosmjölk
½ msk röd currypasta*
1 msk japansk soja*
1 msk honung*
Tillbehör
1 ask haricots verts 1 msk ingefära Salt och svartpeppar*
Olivolja*
4 port ris*
AS I AT IS KA TO RS K B O LLA R
I KO KO S MJÖLK M ED I N GEFÄRSR O STA D E BÖN O R
Ca 35 min
A N VÄN D S I R ECEPT.
4 ägg används i recept 1.
H A NT ERA M AT EN .
Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan.
Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3 dagar och går även att frysa in.
BA R NT I PS!
Smaka dig fram med currypastan så att såsen inte blir för stark.
Såsen kan även göras vid sidan om i en kastrull.
GI -T I PS!
Servera torskbollarna med ett gott råris eller quinoa så får du en GI- vänligare rätt.
37 G PR OT EI N 36 G FETT
51 G KO LHY D RAT ER
6 81
K C A L
R ECEPT 3
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tomatsås: Skala och finhacka löken. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs löken tillsammans med oreganon några minuter utan att de tar färg. Tillsätt balsamvinäger, tomatpuré och socker och fräs runt i 30 sek. Tillsätt passerade tomater, buljong, smör och en nypa salt och peppar. Låt såsen småputtra medan du gör i ordning kycklingen. Smaka sedan av såsen med ev mer salt och peppar.
3. Kyckling: Skär fetaosten i tunna skivor.
Lägg ut kycklingfiléerna på en skärbräda. Har du hela kycklingbröst så skär dem först i två tunnare filéer. Salta och peppra och lägg en skiva fetaost och en soltorkad tomat på varje filé. Vik ihop och fäst med tandpetare. Lägg kycklingrullarna i en ugnsfast form. Häll över tomatsåsen och toppa med resten av fetaostskivorna. Sätt in i ugnen ca 30- 35 min.
4. Tillbehör: Koka ris efter anvisning på förpack- ningen.
5. Skölj och dela broccolin i buketter. Koka upp lite saltat vatten och förväll broccolibuketterna strax innan servering.
GÖR SÅ HÄR
Kyckling
Ca 600- 700 gram tvåde- lad kycklingfilé/ kyckling- bröstfilé
½ pkt fetaost Soltorkade tomater Salt och svartpeppar*
Tandpetare*
Tomatsås 1 gul lök
1 tsk torkad oregano*
1 nypa socker*
1 tsk röd balsamvinäger*
1 msk tomatpuré*
1 förp passerade tomater 1 tsk/ ½ tärning
grönsaksbuljong*
Olivolja*
2 msk smör*
Salt och svartpeppar*
Topping
½ pkt fetaost Tillbehör 4 port ris*
1 broccoli
FETAO STFY LLD KYCK LI N G I TO M ATSÅS
M ED R IS O CH B R O CCO LI B LO M M O R
Ca 50 min
50 G PR OT EI N 27 G FETT
56 G KO LHY D RAT ER
67 3 K CA L
H A NT ERA M AT EN .
Tina gärna kycklingen i kylen över natten om den är fryst.
Har du färsk kyckling så håll koll på bf datumet och frys ev in den meddetsamma vid leverans.
Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3- 4 dagar.
GI -T I PS!
Servera kycklingen med råris eller quinoa så får du en GI- vänligare rätt.
V I NT I PS!
Montgó Garnacha Old Vines
Fruktigt och smakrikt rött vin Spanien 2010
89 kr nr 2189
Färskostgratinerad lax i paket med färskpotatissallad
Yoghurtmarinerade fläskfiléspett med grönsaker från medelhavet
Cajungrillad kyckling med sötpotatismos och majssalsa
